Ludo

Het lijkt zo gek niet of men probeert vanalles. Zo ook ik, na wat googelen een rare manier van aardappelen planten tegengekomen, nl. in opgestapelde autobanden die stelselmatig ngl. de patat groeit, verhoogt wordt. Het resultaat leek me niet wat men ervan verwachtte, maar toch. Als het iets geks is probeer ik het stande pede ook, kijk maar, juist geplant, niet in autobanden waarvan je nadien moeilijk afgeraakt, maar in enkele pvc-buizen van 30 cm. Buizen op grond in losse grond drukken. --- Aardappel(en) inleggen. Laag compost erin, gieten en wachten tot ze bovenkomen. Stelselmatig compost bijvoegen ngl. de aardappel groeit. De hoop is dat de plant altijd maar meer zijscheuten aanmaakt en dat er bij het rijpen van de plant, zo'n 10 kg patat aan één struik hangt.. Haha, we zullen zien... binnen een zestig dagen Ik ga wel nog wat verder met de test. In eerste buis 1 plantpatat, in tweede drie en in derde ook één, maar ik ga nadien bij toevoegen van compost, weer een plantpatat wat hoger in de buis leggen, enz... tot in den hemel lol.

Hehe Jootje, was Soest wat dichter... ik heb er veel te veel gehad en zit nu met pottennnnnn confituur en liters siroop..

En het beloofde resultaat ...

Blijkt allemaal te lukken Luc, waarom vind ik dat zelf niet lol. Alleen, de eerste foto's van 8 juli zie ik niet, en die wou ik kleiner maken....

Recept : 140 à 150 wafeltjes 1 kg bloem 1 kg kristalsuiker (redelijk harde wafels), 700 gr kristalsuiker (beter - is minder hard) 4 eieren 500 gr echte boter of margarine(=beter van smaak) een beetje water scheutje cognac Smelt de boter zonder ze te verhitten. Meng in een grote kom de bloem, de suiker en de eieren en roer er vervolgens beetje bij beetje de gesmolten maar afgekoelde vetstof onder. Beetje water en scheut cognac toevoegen. Goed mengen en kneden tot een vast deeg ontstaat. Deeg één nacht (in de kelder) later rusten. Maak van het deeg kleine rolletjes van ongeveer 25 gram. Zo krijg je bij het bakken de typische lukken-vorm. Bak de lukken in een echt antiek lukken-ijzer, galetijzer of wafelijzer met de fijnste ruitjes. In een modern elektrisch wafelijzer kan het dus ook, maar je vindt moeilijk (of niet?) de goede bakvorm en het is moeilijk om de wafeltjes zo dun te bakken, je moet namelijk genoeg druk kunnen uitoefenen op het bakijzer… Bewaar de lukken na afkoelen in een goed gesloten doos. Smakelijk!

Het uploaden van de foto's gaat prima maar ik geraak niet meer aan de foto's van één van de eerste berichten, die ik graag kleiner had gemaakt. Bij meer recentere uploads zie ik, als ik "afbeelding toevoegen" aanklik, de geplaatste foto's terug, maar niet deze van langer geleden; Twee vraag : het verwijderen van de originele foto na verkleind te hebben, lukt ook niet... Iemand een idee ?

Best op een cm na de twee onderste afsnijden, niet meer blad want een plant zonder blad trekt niet zoveel sap op voor de nieuwe bladeren. Zorg er ook voor dat de komkommer ELKE dag een watergift krijgt, dus niet laten uitdrogen, gieten, uitdrogen enz, want dat is funest. Ook zo voor tomaten trouwens.

Mmmmm, ik denk niet dat het meeldauw is Marieke. Normaal gezien krijg je dat in een zeer vochtige omgeving met weinig of geen luchtcirculatie. Mijns inziens is de plant gewoon verbrand van de zon èn staat ie snachts te koud. Te grote temperatuursverschillen zou ik zeggen. Je giet 'em toch ook niet aan tegen de stam hoop ik, want dan krijg je nog meer miserie. Ik heb dit jaar mijn komkommers (in de serre) , in plastiek potten geplant waar ik de bodem uitgesneden heb. Dan in de grond gezet maar met de rand een tweetal cm boven de grond. Aangieten langs de buitenkant van de pot, nooit in de pot of tegen de stam. En alles staat prima, maar wel beschaduwd naast de tomaten en bovenin de serre een verduisteringsnet bij grote hitte....

En zo werkt het met ons dagelijks brood: Gekneed deeg na opbollen en vormgeven een tweede maal rijzen, IN de koude oven. --- Na 30 min in gesloten oven ziet het er zo uit. De baktijd gaat nu in voor 45 min aan 200°. En na 45 min zie je morgen want ik zit aan mijn max. quota foto's

Werkt perfect voor kleine hoeveelheden. In dit geval had ik 2,22 kg fruit en heb ik het sap gemaakt in twee maal, telkenmale dus ong. een kilo. Om minder volume te hebben, de besjes van de steeltjes geritst met een vork. Fruit zit in een kunststoffen temst (zeef). - Zeef met fruit op kom zodanig dat alle gaatjes van de zeef in de kom vallen. Op het fruit een omgekeerd bord leggen. - Alles in de microgolfoven. Zie wel dat het geheel kan draaien en niet tegen de wand komt. Instellen op 10 min volle kracht. Pulp overkappen in zeef en door zeef duwen tot het meeste sap eruit is. - Links pulp, rechts troubel sap. Links pulp, midden troebel sap uit zeef, rechts helder sap in kom. Hoeveelheid is van die 2,22 kg fruit. - Het troebel en helder sap samengevoegd, pectine bijvoegen en roeren. Bij begin koken suiker bijvoegen en constant roeren gedurende één minuut. Gedurende één minuut goed laten doorkoken. Direkt in potjes gieten. - Potjes afdekken met celofaan en deksel. En klaar is Kees.... Weeral zes potjes gelei om bij de rest te zetten !

Heb zojuist de rest van mijn rode/witte/zwarte aalbessen ontsapt in de microgolfoven, ik vroeg me af wat het resultaat zou zijn. Ziehier : fruit : 2070 kg afval : 585 gr sap getrokken in microgolf : 780 gr (helder) sap uitgeperst door zeef : 470 gr (troebel) sap totaal : 1250 gr Sap totaal + afval = 1835 gr wat dus een VERLIES aan vocht geeft van 235 gr.(waarschijnlijk hetgeen overal blijft aanhangen). Het sap is dus veel geconcentreerder dan sap verkregen in een ontsapper wat ik vorige maal uitprobeerde (3 kg bes, 2,4 L sap, 1,2 kg afval, wat een TEVEEL van 600 cc geeft door het stoompricipe. Er wordt dus bij een ontsapper ong. 1/4 stoom/water door het bessensap vermengd). Door de vermenging van rode, witte en zwarte aalbessen is het sap donkerder, en de verkregen gelei niet glashelder (maakt niet uit). Ik heb wel de indruk, mede door het meer geconcentreerd zijn misschien, dat de gelei veel vlugger opstijft. Foto's volgen nog wel.

Foto zelf eerst verkleinen Marieke, kan je ev. doen met fotobewerkingsprog. (zoals IrfanView, gratis en gemakkelijk om vlug foto's te bekijken en algemene bijwerkingen te doen). Ik verklein de filegrootte nu naar 640x480 en bij mij werkt het nu wel.

Dit was een burenfeestje een tijdje geleden. Ik lever mijn barbeque en de rest moet zorgen dat er eten is . Goed gevonden niet ?

Konijn Bloot konijn Konijn met pruimen

Voor wie het interesseert, op onderstaande link vindt je een gratis kookboekprogramma, niks te installeren noch ingewikkeldheden, gewoon downloaden ! Is in het Nederlands en als je op één of andere site een interessant gerecht tegenkomt, gewoon selecteren, copy en plakken in je kookboek met de gepaste titel erbij... http://carta.verbi.nl/

Ja Helly, googled maar eens wat. Harde wafeltjes, in het dialekt zeggen ze hier "knebberkens".

Koffiekoekje ? Uit het boek van Wil en Netty Engels-Geurts . Alles wat erin staat lukt. Enige probleem, als je dit bakt eet je niet één koekje maar alles moet op !

Lukken bakken à la Jules de Strooper, lekker en krokant !

Foto ter plaatse verkleind en nu lukt het wel....

Jep, nu lukt het. Blijkbaar als de file te groot is lukt het niet. ff verkleind en upload werkt nu. Hier zie je de lanceerinstallatie binnenin. Ik geeft toe, raar zicht in de tuin, maar iedereen die komt merkt onmiddellijk het gevaarte op en dan komen de vragen... "wat is dat voor iets ..?". Mooi omdat het zo raar en lelijk is lol. Geeft niks, het resultaat dat eruit komt telt btw. Heb eens gedacht van een echte houtoven te bouwen, maar dan verlies ik deze rariteit in de tuin en... dan zit ik zeker met serieuze kosten want vuurvaste steen is niet goedkoop, noch een muurtje met dak en pannen. Nee, dit gedrocht mag gerust blijven en als hij versleten is, gewoon naar het containerpark bij het oudijzer..

Bedankt LucV, maar daar zit 'm juist het probleem, na de file aangeduid te hebben wordt "start upload" niet geactiveerd en er gebeurt verder niks. Misschien omdat de orignele file te groot is ?

Buiten de twee eerste keren dat ik foto's kon uploaden, lukt het mij totaal niet meer. Ik kan wel nog "afbeelding uploaden" kiezen en selecteren, maar verder gebeurt er niks. Het scherm verschilt ook van mijn eerste keer dat het wel lukte. Iemand een idee hoe dit komt?

3,38 cent per Kw ja, maar in daluren, dat betekent na 21.00 u of in weekend. De dagprijs is iets meer dan 5 cent. Dit is wel de Kwh prijs, daarbij komen uiteraard nog de hurr van de meters , taksen enz. Maar we gaan niet te putluttig doen ok? Ik moet in mijn keuken ook het licht aandoen en dat reken ik ook niet bij, noch de afwas van de kom achteraf. Wat btreft de zouthoeveelheid, hoe meer je zelf bakt en hoe minder zout je gebruikt, hoe zouter het brood van de bakker lijkt na een tijdje. Wij zijn gewoon geworden van weinig gezouten brood te eten. Zout moet er uiteraard in, het geeft ook een gelijkmatigere rijs aan het deeg. Soms, als het zout eens "vergeten " wordt, zitten wij aan tafel te discusiëren of er nu well of geen zout in is, moeilijk te smaken als je weinig gewoon bent. En raar ook, in het begin als wij brood bakten en het zout vergaten, was het om te braken, zo slecht, en nu weten we zelfs niet meer of er geen dan wel inzit...

Sneeker, de oven wordt gestookt met hout, ong. één kruiwagen per keer. Ik probeer een foto te uploaden van de brandende oven maar het lukt niet lol..... raar

Ik heb opgemerkt dat je met 3kg rode bessen 2,4 liter sap en 1,2 kg afval krijgt met een ontsapper. Samen dus 3,6 kg wat maakt dat het sap uiteindelijk met 600 cc water (stoom) verdund is. Daar moet ik iets op vinden zonder het sap uren te laten uitkoken... Iemand al eens geprobeerd bessen te ontsappen in een microgolf ? Ik ga dat wel eens proberen...