Heb dus, wat ik begreep, mierik in mijn moestuin. Nu heb ik dus mierikswortels uit de grond getrokken. Heeft iemand een recept voor mierikswortel crème? Zeg maar wat je normaal uit het potje haalt?

Er zijn vele recepten, eens googelen en dan zien wat je het beste lijkt. Google is op vele gebieden je beste vriend. Saus kan je er ook mee maken heb ik eens ergens gezien.

 

Echter, als er iemand een beproefd en getest recept heeft dan hoor ik het ook wel graag want ik heb er ook in de tuin staan.

Ik heb deze vorig jaar gemaakt:

 

http://www.mergenmetz.nl/recepten/groente/mierikswortel/mierikswortel-inmaken/

 

Lekker bij vis, vind ik

 

 

Ik heb ze verwerkt op dezelfde manier gekleed als bij sambal maken....met handschoenen aan en een vaatdoek voor mond en neus

Het is helaas niet helemaal de goede tijd voor het oogsten van de Mierikswortel. Nu is hij niet op z'n volle scherpe smaak.

 

Voor het bewaren zou je de wortels kunnen raspen en dan in een pot mayonaise mengen. Daardoor blijft de smaak het best bewaard en is goed houdbaar.

 

Je kan ook courgettes/augurken inmaken en daar mierikswortel bij gebruiken.