Ik denk dat mijn gele bietjes klaar zijn om geoogst te worden. Ze komen boven de aarde uit en zijn formaat tussen golfbal en tennisbal in.

Het liefst zou ik een deel in ieder geval een tijdje bewaren. Kan dit (zonder in te vriezen)? Wij hebben een kelder

Perfect, dan lees dit topic maar eens door:

 

https://www.moestuinforum.nl/topic/136-het-bewaren-van-groenten-inkuilen/

Ik denk dat de 2 beste opties zijn: Ze in de tuin laten totdat je ze consumeert of ze bereiden en bewaren (vriezer, evt. zoetzuur).

Uit de grond zullen ze vrij snel minder worden. Theoretisch zou je ze ook op de manier van een wintervoorraad kunnen bewaren (koel, in zand o.i.d. ontdaan van loof) maar dit is en geen late, echte bewaarsoort en in een soort kuil buiten krijg je op dit moment van het groeiseizoen niet een natuurlijke slaapfase van de plant en niet echt de gewenste winteromstandigheden om ze zo enkele maanden redelijk fris en goed te houden. Schimmel, rotting, hergroei en/of verschrompeling zal de bewaarmogelijkheden nu, zelfs in een koelkast, beperken tot hooguit enkele weken of zelfs minder.

@ Erny. Je postte al een reactie terwijl ik schreef. Dat inkuil-topic gaat over oktober/november...dan gaat dat prima met een aantal gewassen. Maar nu zal dat niet echt goed lukken, helaas. Zie mijn berichtje hiervoor waarom.

Ik zag het al, leerzaam, ik dacht dat dat altijd wel kon.