Aardbeiensaus inmaken, welke verhoudingen?

[Jorieke123]

Wie hier maakt wel aardbeiensaus om te bewaren? Dus niet een verse variant? Ik wil graag wat flessen saus inmaken, maar kan niet echt vinden hoeveel suiker er dan in zou moeten. Voor het bewaren dus, niet zozeer voor de smaak.

[Stan]

Net als bij jam 60% suiker

[jootje]

Bij recepten van Thessa?

[Stan]

@Jootje, het was dan wel een vraag van Jorieke maar mooi draadje goede tip.

[Jorieke123]

Dank! Daar had ik nog niet gekeken, en ik heb de saus al wel gemaakt Met 60% suiker, en wat vanillesuiker. Ik bedacht me later ook: het is eigenlijk gewoon mislukte dunne jam Of te dikke limonadesiroop.

De 1e lading zit in flesjes, ik ga even kijken of Thessa wat heeft genoteerd, en dan maak ik nog een stel flesjes.

[jootje]

Hihihi...ja, zoiets meld Thessa ook, mislukte te dunne jam = saus!

Stan...ja fijn draadje he? Hier is iedereen helemaal weg van de courgette zoetzuur. Zeer smakelijk, onverwacht knapperig en blijft zeer lang goed!