zeventienvijftien..appelsap

Afgelopen woensdag zijn we naar de appelsapmakerij geweest. Er is een hele nieuwe hier zo`n 25 km vandaan. Er is ook een hele nieuwe sapmakerij 25 km de andere kant op. Tot vorig jaar waren beide eigenaren werkzaam op de appelsapmakerij die hier weer 25 km nog een andere kant op is, die is nu opgeheven.

Op zijn Frans maken de beide persbedrijven ruzie: er worden brieven aan klanten gestuurd waarin met modder wordt gegooid naar de andere sapmakerij..een klucht natuurlijk, maar hier kan dat.

Enfin we kozen voor "het atelier van Clotilde" die spiksplinternieuwe spullen heeft staan en er een winkeltje bij heeft met wat siropen, geitenkaas en andere aanverwanten..zeep en zo

De appels worden eerst gewassen en worden dan omhoog gezogen de pers in. We hadden 15 volle kratten appels, Alkmenes, Notarisappels, Groninger Kroon, Sterappels en Goldens. De Renet was nog niet rijp genoeg.

Bij de vorige sapmakerij bleef er nog wel wat sap in de appelstukjes achter, hier komen de stukjes heel droog uit de pers.

Het sap wordt verzameld in een grote bak met je naam erop

Kijk dat is mijn sap.

Het sap wordt dan verhit in een ketel en wordt dan snel doorgevoerd naar de flessenvulmachine waar de baas staat op te letten dat het sap er heet genoeg ingaat en dat je zelf de flessen niet van de band afhaalt voordat ze door het tellertje zijn gegaan.

Zelf haal je de flessen dus van de band en stapel ze voorzichtig en liggen op in kratten die je dan naar je auto wordt gereden.

Het is altijd enorm feestelijk, eerst rij je met een -vol naar appels geurende- auto naar de sapmakerij, als je terugrijdt is de geur er nog plus een aangename verwarming door al die hete flessen en het plezier om met 94 flessen sap van je eigen appels thuis te komen.

Het winkeltje

Enne zo`n 100 meter van de sapmakerij ligt dit huisje..geweldig mooi niet?