Dahli

Jammer @Petrasmoestuin ! Ik denk eigenlijk dat 200 graden te laag is en 20 minuten te lang. 220 - 230 en dan hooguit 10 - 12 minuten. Het resultaat hoort wel knapperig te zijn, maar natuurlijk niet keihard. Het ligt niet aan de crème fraîche. De wortel is trouwens voor die werkwijze wel te dik gesneden denk ik, dat wordt niet gaar.

Alles wordt opeens tegelijk rijp. Het is blijkbaar prima peper-weer, en het blijft volgens mij rond de 20 graden de komende dagen. Heerlijk weer, ook voor de mens 😃.

Van onze zoon van 17, voor mijn verjaardag: “omdat je zo van pittige kruiden houdt”. Zelf bedacht en geregeld. Man wist van niets. 😍.

😂 Dat beeld… zo geestig. Ja ik heb zo’n droogmachine, die gaat morgen toch aan voor nog wat tomaten. Ga ik het eerst daarin proberen. Ik denk dat rood vooral lekkerder is omdat het zoeter is. Misschien doe ik de knaloranje arancio’s er ook bij. Ter vergelijking. Wordt vervolgd.

Dank je @Mellie . Ik ga het dit weekend gewoon proberen. Ik denk met mix van blended lemon en peachadew. Tatli heet dat geloof ik, niet té heet in ieder geval 😃. Ik heb geen rode pepers dit jaar, alleen de black pearl, maar die is echt te heet hiervoor.

Mijn lievelingsinmaak 😊. Groene gekonfijte vijgen in siroop met kaneel, vanille, limoenzeste en kardemom. Een hels karwei, maar zó de moeite waard. Dag 1 is klaar, nu tenminste 12 uur trekken in de siroop en morgen de laatste handelingen en oppotten. Inmiddels zijn er iedere dag wel zo’n 5 rijpe vijgen, maar er hangen nog zo ontzettend veel onrijpe. Die gaan niet meer afrijpen, er gaan dus nog wat potten volgen.

Dat snap ik! Ik heb nog nooit een kapsalon gegeten (i.t.t. man & zoon), maar zo ziet hij er wel erg appetijtelijk uit!

@appelvrouw Wat een plaatje die gevulde patisson 😍. Is de schil helemaal niet eetbaar of vind jij dat gewoon niet lekker?

Wat een prachtige pompoen 😍! De foto ook zo in het donker, alleen de pompoen uitgelicht.

Kun je dit ook langer bewaren Petra? Als inmaak bedoel ik, of maak je steeds de hoeveelheid die je nodig hebt? Ik zie bij de oorspronkelijke recepten dat het voor direct gebruik is (echt geroosterde druiven), maar bij jou ziet het er totaal anders uit. Geen hele geroosterde druiven meer, maar meer een compote o.i.d. Vandaar mijn vraag.

Prachtige oogst @Mellie . En ohhhh, die dragon…. 😍. Heerlijk met alles, maar vooral met kip en room 😋. Jaloersmakende hoeveelheid.

Wat een efficiëntie! Knap dat je dat voor elkaar krijgt. Slim die hop als schaduwplant, hij ziet er werkelijk prachtig uit. Doe je nog iets met de bellen of was hij echt alleen voor de mooi en schaduw?

@Mellie Wordt dit dan pul biber? Je doet er dan toch olie over als ze droog zijn en droogt ze dan nog een keertje? Maak je er dan eerst flakes van? Of pas daarna? Ik wil dit zo graag ook een keertje zelf maken.

Volgens mij ga jij daar een heerlijke tijd tegemoet! En dan ook nog een vers stuk grond voor planten en dieren in het verschiet! Ik hoop dat je ons meeneemt in de ontwikkelingen met foto’s en verhalen. Welkom!

De zaailingen zijn erg herkenbaar @Petrasmoestuin . Dus in het voorjaar, als de overhangende planten nog niet zo groot zijn, kun je de dreadlocks makkelijk uitgraven en elders planten.