Victorus

Begrijp ik het goed dat je jalapeno pepers binnen kan laten overwinteren? Hoeveel jaar houden ze het uit en hoever moet je ze terugsnoeien? Of geven versgezaaide plantjes een betere oogst?

Het is mij ook wel eens overkomen. Gezaaid in zaaipotjes of in de volle grond, dat weet ik niet meer, maar nadat ze in de volle grond stonden wilden ze absoluut niet groeien en bloeien. Waarschijnlijk een kwestie van te droge of te arme grond. Doorgaans doet wat mest wonderen.

Je kan beter de Europese knoflook nemen dan de Chinese. De Chinese knoflook wordt algemeen als inferieur aan de Europese soorten beschouwd. Zie ook http://www.rozeknoflook.nl/roze-knoflook-uit-lautrec/ Die zijn te koop in de betere groentezaken. Je kan de knoflook nu nog poten, maar je moet wel wat opschieten.

Ik kweek ze al jaren. Jalapeno pepers zijn vers moeilijk verkrijgbaar. Vers zijn ze veel lekkerder dan ingemaakt uit een potje. Je kan de "poppers" maken door de pepers te vullen met roomkaas en te omwikkelen met wat bacon en een half uur op 160 graden in de oven zetten. Heerlijk! Zaai de zaden al vroeg voor, bijvoorbeeld in februari. Dan heb je al flinke plantjes als ze naar buiten gaan. De planten worden zo'n 50 cm hoog. Zet er een stokje bij. Per plant oogst je maximaal zo'n 40 pepers (meestal minder). Pluk de pepers als ze nog groen zijn maar laat een pepertje rood worden. Laat die drogen voor het zaad dat het volgend jaar weer gezaaid zal gaan worden. Belangrijk! zorg dat de planten voldoende water en voedsel krijgen.