Berti

en toch blijft het raar want de plant ernaast is net zo vaak behandeld en mankeert niks. er zitten geen gaten in het blad...het verkleurt en wordt slap en sterft af.........en dat gaat nu steeds sneller met ieder nieuwe stengel die er komt. enige dat ik zelf heb gevonden is dat mozaiek/ tabaksvirus en daar stond ergens zelfs een beschrijving van die luis en dat de mieren daar op af komen... in de oplossing zat maar een theelepel spiritus op een liter water dat kan het hem echt niet hebben gedaan.

hans volgens mij zijn er verschillende versies want in principe is die korst eetbaar...een soort was.

appelvrouw, dan heb je de basis toch al als je tincturen maakt en olies want voor andere planten is het niet anders... natuurlijk is het maken van zalf bijv een stapje verder maar als je de olie al hebt eigenlijk best simpel...

ja doorgaan met voeden tot dat WEL gebeurt...en dan zal je meer activiteit zien en meer belletjes. je bent er BIJNA. nee hoeft niks bijzonders in, ik doe altijd meel, water, zout ....simpel he.

is het ook in volume toegenomen en soja hoeveel.....minstens verdubbeld zou moeten. dat schuim dat je ziet zou over grootste deel van oppervlakte moeten zitten en flink actief zijn. en om een brood te kunnen bakken moet je minstens 300 gram hebben. zal dat recept maar eens posten morgen. zal het met grammen doen, waar ik ook mee begonnen ben dat is wat makkelijker dan bakkerspercentages....da's voor meer gevorderden LOL morgen meer.

hoeveel is teveel? kom op zeg, de andere plant heeft dat ook gehad en die mankeert niks. die luizen wilden maar niet de pijp uit...nu zijn ze dat wel en de rabarber kennelijk ook? raar dat die andere plant ernaast het wel goed doet...snap ik niet, jullie wel?

waar baseer je dat " zo goed als klaar" op? info....dan volgen recepten...hihi...we willen er wel een succes van maken he!

ik had al eerder gepost dat ik beestjes in de rabarber had, bleek zwarte luis en dus ook mieren. gespoten met groene zeep/ spiritus mix. moest best vaak herhaald worden... vervolgens kregen bladeren vlekken en gingen slap hangen. opgezocht op internet, zieke bladeren met stengel verwijderd. maar het gaat maar door, nieuwe bladeren hebben dit ook......oftewel EEN plant praktisch kaal, andere ernaast doet het (NOG?) goed..... wie weet raad? misschien was mijn diagnose fout dus ik hoor graag meer van mensen die dit herkennen....\ *vingers gekruisd en op bevestig klikken*

dennis wat ziet dat er super uit joh!!! *kwijl*

nee ik heb nog nooit met spelt gebakken dus helaas kan ik je er niet mee helpen. het enige dat ik weet is dat spelt niet zoals tarwe veel gluten bevat, en het deeg dus een andere behandeling vraagt. wat ik onthouden heb is dat je het niet zoals normaal lang kneedt. ik heb wel een forum voor je, waar ik ook op zit, weet het niet zo uit mijn hoofd, van danlepard.com (of co.uk). daar zitten ook mensen tussen die met spelt en zuurdesem werken.....staan recepten tussen. maar DE eye-opener was voor mij het boek van Peter Reinhart, the bread baker's apprentice. gaat niet 100% over desem tuurlijk maar dankzij de methode hierin was het me na jarenlang proberen eindelijk gelukt. dus wie een kookboekentik heeft en graag bakt (gistbroden enz en dus ook desem en italiaanse broden types).... dennis vroeg om recept zuurdesempizza: ik gebruik ongeveer 1 deel meel en 2 delen desem (die vorige dag gevoed is). daaraan voeg ik een snuf zout toe en paar eetl. olijfolie. voor een 30 cm pizzaplaat (rond) is dat ongeveer 100 gram meel en 200 gram desem, kan zijn dat het ietsje meer moet zijn dat hangt af of je dunne of dikke bodem wilt... ik kneed het deeg min 10 minuten en laat het rijzen tot verdubbeld, vaak laat ik het een uurtje of 2 staan met folie afgedekt en zet het dan in de KOELKAST voor de volgende dag....verbetert de smaak maar het hoeft niet. hoe langzamer het deeg rijpt, hoe beter de smaak. bakken: op ingevette bakplaat, beleggen en dan in loeihete oven, voorverwarmd op heetste stand dat je oven kan, met boven en onderwarmte aan als je dat hebt, en dan terugdraaien naar 220 graden. 15 minuten tot 20 bakken.

lachen! nou ja.......en wijn dan? en bier? en zuurkool? maar zelfgemaakt zuurdesembrood is absoluut niet vergelijkbaar met dat van de bakker. het is veel luchtiger dan wat je bijv bij natuurwinkel koopt...die verkopen bakstenen (naar verhouding). dit was voor mij een aangename verrassing toen ik het eindelijk door begon te krijgen....ben benieuwd wat jij vindt. zelf heeft het me jaren gekost, van trial and error. veel info die op internet/ in boeken staat klopt gewoon niet, of er ontbreekt wat aan. totdat ik eens verder ging zoeken en dat tegenkwam over dat het desem moest verdubbelen en dan pas gebruikt kon worden... zoveel uur na een voeding (luistert nauw, en kan je niet aangeven, moet je zelf uitzoeken door het te leren kennen, en ontdekken wat voor jouw desem specifiek, werkt) vandaar ook dat men zegt, het is net of je een baby hebt, of een huisdier....

JUIST. dit is precies wat je wilt zien, dus goed bezig! blijven voeden totdat het gaat gisten en echt verdubbelt in volume. dan kan je gaan bakken. post ik hier een recept voor je.

ja

mocht een beetje dikker zijn maar laat maar zo, ik zie al belletjes, wat goed! volgende keer gelijk gewicht van water /meel nemen en dan komt het vanzelf goed.

als het een dun deegachtig drabje is, heb je teveel water gebruikt. gelijk gewicht water en meel gebruiken. en maar een klein beetje maken....niet meteen een kom anders heb je straks een cementmixer nodig bijv beginnen met 50 gram water 50 meel en dan volgende dag 100 gram water en 100 meel erbij, roeren, afdekken. hou ons op de hoogte. als er belletjes beginnen te verschijnen, duurt even, afhankelijk van waar het staat. gewoon afdekken met plasticfolie/ douchemuts is prima. het is pas klaar als het zodanig actief is (bubbelt) dat het binnen een aantal uur verdubbelt in volume. dit is iets wat bijna nergens wordt verteld.

veuvecouderc, ik HEB me ingeschreven bij onemorething.nl. naar aanleiding van jouw (?) eerdere advies hier. maar eigenlijk heb zit ik gewoon met wat vragen. wat ik nu wil doen (simpelst) is map maken met bestanden die ik wil overzetten (pdf, fotos, iTunes enz) op een dvd branden, die dan op de mac zetten. gebruikte programmas zijn mac compatibel. ik heb nog GEEN mac.......straks wel......ga hem vanochtend halen want iDays aktie: 100 euro aan kortingsbon. dan ga ik aan de slag en ik heb best de zenuwen...ligt hier een stapel boeken over snow leopard maar geen enkele praat over hoe je bestanden overzet van windows naar mac....

woow wat spannend....

oke....en nu heb ik dus een aantal technische vragen voor dat overzetten. zou iemand me hiermee kunnen helpen misschien die dit zelf heeft gedaan...bijv waar in outlook vind je SMTP en POP gegevens...en wat je verder nog nodig hebt. *zenuw*

totnogtoe alleen positieve ervaringen..... deze donderdag/ vrijdag/ zaterdag zijn er de iDays. hoewel ik wou wachten tot Lion uitkwam, ga ik TOCH voor die korting....mooi 100 euro! wordt macbook pro 13 inch.....ik heb nu al de zenuwen..... bang dat ik iets fout doe bij configureren, heb dat nog nooit gedaan dus. ben niet dom maar mijn intelligentie ligt niet bij computers LOLZ...

rommert ik heb geen idee eerlijk gezegd. dit is ook voor het eerst dat ik het tegenkom. bladeren hangen slap, vlekken op bladeren, en dat opgezocht en nu die stengels verwijderd.... iemand anders ervaring mee?

ik zou toch een prijsvergelijking doen met een abo van de uitgever zelf en via engelsebladen.nl.... voor degenen die op de centjes moeten letten.

er bestaat een virus dat de rabarber aantast. heb je ook vlekken op de bladeren? remedie is aangetaste bladeren verwijderen. athans heb zelfde problemen en dat is info die ik vond. heet geloof ik ramularia/ rhamularia, soort tabaks mozaiek virus achtig. heb zelf bladeren verwijderd en hoop dat ie opknapt.

bij jou in de regio zijn ook molens die meel verkopen. ik gebruik zelf biologische tarweBLOEM dus wit meel voor de desem. roeren doe ik maar EEN keer, en dat is als de desem wordt gevoed. dus twee keer per week en verder met rust laten. alleen als je vanaf nul begint dan roer je en voed je ALLEEN DE EERSTE DAGEN een keer per dag. verder niet. mensen het is ZO simpel, op internet wordt er zo moeilijk over geschreven!

ahaaa. ook zien staan bij de natuurvoedingzaak hier....nooit gekocht ...geen idee eigenlijk. staat vast op internet? ziet er wel uit als gedroogde desem dus ben benieuwd...

droge zuurdesem? bedoel je in poedervorm (kan) ? vertel daar eens meer over. normaal gesproken kan je een paar eetl zuurdesem nl dun uitsmeren en drogen in een lauwe oven of op de radiator. weet niet of je dat bedoelt? als je basisinstrukties wilt hoe je begint post ik ze hier wel...maar das dan voor GEWONE desem he.