Jorieke123

De vlekken op de onderste foto zijn normaal. Dat doet elke paprika (voor zover ik weet dan... misschien zijn er ook wel soorten die groen blijven). Het blad heb ik niets zinnigs over te zeggen. Sorry.

Jup! En dan proberen om ze in ieder geval de hele winter goed te houden. Een stapel van maken, en die afdekken met van alles. Hopen dat we niet teveel last krijgen van ratten

Tja, Joep wil het er met de hand vanaf gaan halen. En dan door de takkenhakselaar op de trekker, om het in te kuilen. De meest rijpe kolven draaien we er dan af, die drogen we nog verder voor maïsmeel voor onszelf. Zo deden we dat toen we een zeer klein veldje met maïs hadden staan... ik weet niet of deze hoeveelheid wel te doen is zo. Maar goed, het is veel te klein om het te laten doen. Dus we moeten wel

Ah, handige tip Ik heb hier wat handige tips gelezen over het koken van een ham: http://mergenmetz.nl/sf.mcgi?5629&cat= Maar we zijn er niet echt gek op ofzo, dus dan doe ik dan maar met een gedeelte van de 2e ham. Nog maar even een nachtje over slapen wat we met de rest doen.

Ik verplaats dit alles straks even naar de receptenhoek, alles loopt door elkaar @Appelvrouw: Maar is die ham dan in zijn geheel gekookt? (eerst een tijd in een pekelbad, daarna gekookt) of echt rauw? We gaan dus in ieder geval 1 ham ongeveer een maand in zout stoppen, en daarna nog een flink aantal maanden drogen. Zodat je daarna een stukje schimmel weg moet snijden voordat je bij een superlekker stukje vlees komt @Yola: Jimmy is een Duroc, dus we moeten nog even wachten tot we een wolzwijn kunnen proeven. Die gaan eerst biggen op de wereld zetten.

Oh nee, we hebben 3 kisten nu, en mocht er meer vanaf komen, dan moeten we maar even improviseren. We hebben nog wel een bigbag liggen bijv. We gaan er niets van verkopen, volgens de berekeningen redden we het lang niet het hele jaar met deze oogst. Volgend jaar gaan we een hele hectare inzaaien.

Ok.. moeten we daar rekening mee houden. Wat doe jij met de ham? (echt de achterpoot/bil). Want 2 maal gedroogde ham is wat veel. En ik heb op die dvd van River Cottage niet gezien hoe ze nou een gekookte ham maken. Wel dat het dan dagen en dagen in een badje moet van suiker, zout, water en kruiden. Maar wat ie er daarna mee doet? Nog even neuzen op het www.

2 hammen ja, al gaat misschien blijken dat dat wel heel veel is Verder bacon, gerookt spek, rookworsten, hamburgers, gehakt, paté (ik heb wel wat van die beugelpotjes, maar het meeste gaat denk ik in de andere weckpotten die ik heb), en bloedworst gaan we ook maken! Maar we vriezen ook alvast heel wat stukken in, zodat we al die bovenstaande lekkernijen niet allemaal deze week hoeven te maken. Of gaat dat dan weer verkeer als we het product (wookworst, hamburgers, etc.) dan wéér invriezen?

Al het blad is ondertussen van de planten af, het zijn nu allemaal kale stegels: Er zitten nog wel flink wat peultjes in, al is het meeste nooit dik geworden door de glansspoelkever (ok.. zo heet ie niet echt, maar zo noem ik hem) Jammer dat het nog niet erg droog is, al lijkt dat op deze laatste foto wel. Want diegene van de combine (uit de jaren '60) die de tarwe komt oogsten, wil ook even proberen of hij ook koolzaad kan dorsen (als dat al een werkwoord is )

Voila: Er staat wel lekker wat kweekgras tussen: De graankisten zijn klaar, Joep heeft ze 'from scratch' gemaakt van een pallet, aluminium horrengaas op de bodem, balkjes, en oude vloerplanken. Er kan naar schatting zo'n 900 kilo in. Er is steeds geschat dat er zo'n 2500 kilo tarwe van het veld moet komen. We zullen zien!

Hier is het ook ineens hard gegaan Rommert!

De smaak is ook al goedgekeurd:

Nou... Jimmy is weggebracht. De wekker ging om 5 uur, we moesten hem nog in de veewagen lokken/drijven. Ik had hem gisteravond al in die wagen willen doen, zodat hij daar lekker kon slapen (veel stro er in). Maar dat hebben we toch niet gedaan, want ik bedacht me dat hij dan helemaal alleen zou moeten slapen (agossieieieieie ) en varkens slapen nou eenmaal liever met 2 of meer tegen elkaar aan. Dus vanmorgen moest hij voor het eerst die loopplank op. En de andere 2 varkens mochten er niet op. Lastig hoor Met een emmer met brokjes ging het goed! Hij heeft gisteravond nog de 1e voederbiet van dit seizoen gehad! Vers voor hem uit de grond getrokken. En hij vond hem heerlijk Woensdag kunnen we hem ophalen, dus we hebben nog even om 2 kisten te maken voor de hammen, zout te kopen (grooooote zak) en ons mentaal voor re bereiden

Ik had vorig jaar ook zo'n veldje. Ik heb alles er uit gespit in de herfst, en de grootste planten (ze waren toen pas 2 jaar oud) in een ander veldje geplant. Netjes op een rij, verder uit elkaar. Lekker wat mest/mulch zooi er tussen. En ik heb lekker kunnen oogsten. De kleinere planten heb ik achterop het land gezet, waar ze nu ook al flink zijn gegroeid. Ik heb ook daar wel aardig van kunnen oogsten. Het prachtige nette veldje van dit voorjaar is nu ook weer een wilde aardbei-bende, want die uitlopers nemen de omliggende veldjes over. En hun eigen veldje. En de ruimte tussen de stenen. Ook zou ik de planten nu alweer verder uit elkaar kunnen zetten, dus ik denk dat de schop er weer in gaat dit najaar. Ik wil NOG meer aardbeien, dus ik ga achter op het land een permanente plek voor ze maken. Voor verschillende soorten, en met een goede bescherming tegen vogels. De touwtjes die ik dit jaar spande, werkten goed! Maar de stokjes waren te slap en het touw biologisch afbreekbaar

Ik denk dat de plant sowieso in een te kleine pot staat. En een scherpe foto, die je even rechtop 'draait', zou fijn zijn

Ik heb net weer een aantal planten in de kliko gepropt. Er zaten al heel wat vruchten aan! Groen, en die rijpen nooit na. Ze worden altijd bruin en vies. 1 voordeel: de rassen vast mijn test-lijstje staan er nog steeds. Het waren dus weer de rassen die niet het 'resistent'-label hebben gekregen. Die planten staan er nog vrij mooi bij! Ik snoei ze vrij veel, dus echt mooi zijn ze nou ook weer niet Zal het ooit weer een tomaten-zomer worden?

Aha Moet dat lijnzaad nog gebroken zijn dan? Of gewoon heel?

Leg uit! Ken ik niet?

We hebben op 2 april hier een flink aantal rijen met erwten (gewoon uit een doosje uit de supermarkt) gezaaid: Op 7 mei stonden ze er zo bij: En vandaag moesten ze maar eens van het land. Ik heb er ook al veel vers van kunnen plukken, maar de laatste weken hing alles er nogal verwaaid bij. Volgend jaar spannen we een draadje per rij. Dan hebben ze net wat meer steun als het hier weer eens zo lekker waait. De planten waren al gortdroog, en door het mooie weer vandaag, ging het oogsten extra goed. We konden de planten makkelijk met bossen tegelijk uit de grond trekken, zonder dat er veel erwten vielen. We hebben ze in dekbedhoezen gepropt, en nu moet het nog even verder drogen voor we de erwten uit de planten gaan beuken en slaan Dan laat ik nog weten wat er nou aan gewicht vanaf is gekomen.

Ik vrees dat het niet genoeg is om er ook olie van te persen (geen idee hoeveel ml er uit een kilo zaad komt?) maar ik hoop er in ieder geval flink wat van te gebruiken in ons brood. Liefst ook volgend jaar nog.

Hier hebben we op 2 april zo'n 55 vierkante meter ingezaaid met lijnzaad: Dat kwam al snel op, en 24 juni stond het nog mooi te bloeien: Vandaag was dan de dag dat het er van ons moest. Er zaten al een tijdje een stel vogels (vinkjes?) in, dus er was al lekker wat geknoeid en opgegeten. Ook liepen er wat muizengangen. Het was heerlijk zonnig, dus de planten waren mooi droog. Op hier en daar wat takjes en zaaddoosjes na, die waren nog wat groenig. We hebben het met de hand uit de grond getrokken. Dat ging makkelijker dan met de zeis. De zeis was nou ook niet echt scherp, maar de plantjes wortelen blijkbaar zo licht dat je ze er met de zeis ook gewoon uit rukte in plaats van af sneed. We hangen alles nog even te drogen in dekbedhoezen. Daarna slaan en stompen we tegen die zakken, waardoor de zaden onderin vallen. Daar heb ik een gat geknipt, en dan stromen de zaadjes er zo uit

Ik heb meerdere van deze kaneelbasilicum planten staan:

De potjes staan nu in de kelder en zijn allemaal nog dicht. Ik had nu hetzelfde probleem met de potten met courgette-soep. Die had ik dan weer niet te heet afgewassen, maar ze stonden even in de zon. Tenminste... ik neem aan dat dat het probleem is geweest. Het is ook flink warm in de keuken (graadje of 25 a 26) dus ik zet de potten nu maar steeds snel in de kelder. Dan maak ik ze daarna wel schoon.Met minder heet water

Idd Dennis! Dat zeiden we vanmiddag ook weer, toen we hem weer zo heerlijk een gat zagen 'neuzen' voordat ie daar in plofte. Hij kan enorm tevreden kijken, die Jimmy

Je moet de courgette dan erg groot laten worden. Na een tijdje groeit hij bijna niet meer, en is hij erg dik en donker van kleur. Dan kan je hem er af halen. Ik laat hem dan meestal nog een tijd liggen, om echt goede zaadjes te krijgen.