Jorieke123

Ik ben weer begonnen met de pompoenbroden, er staat er nu 1 in de oven Maar ik kwam hier om dit recept te delen: https://uitpaulineskeuken.nl/2013/06/repost-carrot-cake.html Het is een carrot cake, maar ik heb hem nu ook een paar keer gemaakt met pompoen. Die hak ik dan erg fijn in de foodprocessor, en het gaat er dus rauw doorheen. Niet eerst een puree en dan pas verwerken. (ik laat de rozijnen weg, en doe er ook geen 'frosting' op, hij is zo al errug lekker) En vanmiddag ga ik deze koekjes maken: https://sallysbakingaddiction.com/pumpkin-chocolate-chip-cookies/ Een soort van hartige koekjes lijken me ook lekker. Ga ik eens naar zoeken.

Ik heb mijn bericht even aangevuld mbt de houdbaarheid. Heet in potten en ik heb het in april gemaakt en laatst nog 1 open gemaakt en die was nog perfect. Ik zou een volgende keer zelf zeker geraspte schil in suiker bewaren zoals Anna al tipte. En ik ben altijd gek op limonadesiroop van citroen. Verder heb ik toen niet heel veel avontuurlijke inmaak gemaakt.

@appelvrouw ik heb dit recept gevolgd, het komt uit mijn kookboek 'Kook ook' : Ik heb het toen (april 2020) dus redelijk heet in uitgekookte potten gedaan, en die bewaar ik nu in de koelkast. Ik heb er op 2 december nog 1 open gemaakt en die was nog gewoon (erg ) goed.

Quiche lorraine en dan met wat pompoenpuree er door/in. Leek me lekker, was het ook Daarnaast een kleine salade van winterpostelein met rode ui en geitenkaas.

Ik denk dat het wel goed gaat, de vorm moet wel echt goed vol zijn voordat je het uit laat lekken. Het is even uitproberen hoeveel melk dat dan is. Anders krijg je een wat dunne camembert en dat is ook niet erg maar ziet er toch anders uit zeg maar.

Mijn vormpjes zijn 11 cm hoog. Dus 11 bij 11 zeg maar. Ik tik een snufje (maar echt een heel klein snufje, zeker op de paar liter die ik maar ver-kaas) poeder uit het zakje. Ik los het dus ook niet op in water. Ik gooi het direct bij de melk die moet gaan stremmen. Ik pak meestal maar een paar liter voor dit soort kaasjes, en dan snijd ik de wrongel met een mes. Mijn wrongelsnijder is een grotere dan normaal verkocht wordt bij bijv. de startsets. Dus dat is in een klein pannetje niet handig. Ik had eerder wel zo'n kleinere van plastic, en dat ging goed hoor. Maar die brak een keer door en was te klein voor de hoeveelheid melk voor een paar Goudse kaasjes tegelijk.

Een pot mirabellen jam, 1 met stoofperen op cider, 1 met chow chow relish, en een potje sambal Ook nog wat (niet-moestuin-gerelateerde-)boeken, paprika zaadjes, sla zaadjes, uhm... oh ja! een stuk schouder van een hert

Heerlijk gegeten dit weekend, tussen de klussen door. O.a. van allerlei lekker (desem)brood, met lekkere jammetjes en kaasjes enzo. En Thaise pompoensoep, bieten-pindasoep, erwtensoep, een hele (Zelhemse)kip uit de oven, met wat groene blaadjes en asperges er bij als salade. Oh en zelfgebakken friet met Zelhemse gehaktballen! Man man, dat was top.

Geen probleem hoor, berkentakken.

De kleinste aardappeltjes die ik gisteren uit de grond haalde, gebakken met capucijners en maïskorrels uit de vriezer. En met reepjes ham er door. Wat kruiderij er over, en eten maar!

Je kunt je vraag daar stellen, dan komt het topic weer hoger te staan en zien nieuwe mensen het eerder. Wie weet komen er nieuwe foto's.

Welkom!

Zo die eens is wel echt pikzwart ja. En je kippen doen het vast erg goed op al die wormen! En druk dat ze er mee zijn

Wij hebben sinds vorig jaar een kas van Dave Storm, van 9 bij 3,4. Eigenlijk best te groot, zeker voor 2 personen Maar zoals RobO al zegt: hoe groter hoe beter. En we hebben nou eenmaal een grote tuin en eten daar jaarrond uit.

Die 1e lijkt mij Jacobskruiskruid. De 2e misschien wel veldsla?

Mooie plannen, leuk vooruitzicht! Er zijn geheid een boel leden die je willen en kunnen helpen. Hier alvast een klein voorzetje van mij: Ik zou je boomgaard combineren met je kippenweide, dus daar moet dan een kippenproof hek omheen. Misschien zo maken dat ze er alleen heen kunnen als jij dat wilt? Dus met een hekje of luikje ofzo. Mocht er dan fruit vallen dan ben jij er als eerste bij, tenzij je het laat liggen en de kippen het allemaal op mogen ruimen. Wat echt wel scheelt in plaagbeestjes in/bij je fruitbomen. En het scheelt ook in eventuele woelmuizen in je boomgaard. Ik ga er dan wel even vanuit dat je een beetje stoere kippen hebt/neemt, geen kleine krielkipjes met van die veren aan hun poten die bijna niet krabben en verdwijnen in hoog onkruid Je schrijft niet hoeveel jullie zelf gaan bouwen aan het huis, maar ik wil je vast waarschuwen: als je daar veel zelf doet (met vlagen dan ook, als er weer eens een bepaald stuk af moet of net af is) dan zou ik je moestuin even erg klein houden. Uiteraard al wel stukken met pompoenen en aardappels en ander 'makkelijk' spul wat niet verpietert als het even geen wied/water/pluk-aandacht krijgt. Geloof me: je neemt al gauw teveel hooi op je vork en dan lukt van alles maar een beetje.

Nieuw topic:

Hier doet de Texla het al 2 jaar slecht, daarvoor vele jaren geteeld met succes. Dus die zet ik dit seizoen eens een keertje niet. Ik ga denk ik weer iig Annabelle en Agria of AnaÏs zetten. Geen bewaaraardappels, dus ik kan je vraag verder niet beantwoorden Appelvrouw. Ik laat mijn aardappels namelijk in de (zand)grond zitten tot ik ze nodig heb, dus dan zijn die vroege rassen ook nog erg goed te oogsten de hele winter en ook in het voorjaar nog.

Toch mooi hoe de hanen alle meelwormen voor de hennen laten liggen. En er zelfs af en toe 1 oppakken en dan weer loslaten om ze dus 'gevonden' te hebben voor de hennen

Kleine correctie: hoe vaak ik de gebleekte bietenstengels ook waste, er bleef zand tussen je kiezen komen... dus ik heb het niet door de sla gedaan. Ze smaakten ook wel erg bietig, dus misschien maar goed ook.

Met onze volle vriezer(s) en al het levende spul nog in de tuin en in de velden (zowel groente als dieren voor eieren en vlees) kunnen wij erg goed eten De appels zijn op, vandaag dronken we het laatste verse sap wat ik er van maakte. Ze werden al aardig rimpelig. Ook de kweeperen die ik had liggen zijn op, ik had er nog wel wat in stukjes ingevroren. De uien, pompoenen, zoete aardappels en gewone aardappels staan niet op deze foto.

Een uh... triodooier? Beetje bleek op deze foto, de dooiers waren donkerder van kleur...

Ik ben in de 'wortelkelder' gedoken, en heb er wortels, yakon, en bieten uit gehaald. Dus vanavond eten we gekookte bietjes met een gebakken camembert en salade van wortel en gebleekte bietenstengels met wat blad er aan. Morgen eten we wokschotel met yakon en kipfilet (en nog wat lekkere dingen er door), en die dag daarna hutspot met rookworst. Zo, dan zijn jullie op de hoogte

Kijk bijvoorbeeld eens hier: