henkg

@jasmin: Die ventielzakken zijn behoorlijk aan de prijs. Schijnen wel herbruikbaar te zijn. Bij sous vide gebruik komt de zak snel weer vrij voor hergebruik, bij wecken niet. Je hebt er dus veel nodig. Verder schijn je er een apart apparaatje voor nodig te hebben. @Taartrina: Ja, die AllVac zakken zou ik ook niet nemen. Dat zijn stofzuigerzakken Verschil AllPax en Vacuumgigant: misschien is de ene leverancier iets voorzichtiger bij het noemen van de specificaties dan de andere? Trouwens, de gladde kookzakken van Allpax, volgens hun: -40°C tot 121°C Zakken met ruit (ruitstructuur is nodig om te kunnen vacumeren, is niet nodig om alleen te sealen) lijken me niet nodig: voor wecken moet er meestal kookvocht bij (denk ik), dat nat wordt bij vacumeren het apparaat ingezogen. En vacumeren van zachte spullen zonder aanhangend vocht gaat ook niet: de inhoud wordt platgedrukt (ooit eens een appeltaartpunt geprobeerd, zonder die eerst in te vriezen) Snelkookpan: Bij 100 graden en iets teveel kookblupjes zwollen mijn testzakjes al behoorlijk op (met mijn pan met glazen deksel kon ik dat goed zien). 120 graden lijkt me nog veel meer stoom binnen de zak te geven. Toch ben ik benieuwd naar je test … En ja: ook andere testers: ga je gang! (Ik schrijf over mijn eerste probeersels, met de zeer beperkte middelen die ik nu heb, zo objectief mogelijk. Ik draag informatie aan, roep vragen op. Nergens staat dat je het zo moet doen. Misschien doe ik het later “in het echie” anders, of misschien zelfs helemaal niet). Als ik naar de aanstaande MTFD ga, en dan al die gladde kookzakken heb, dan neem ik er een paar mee. Zo. En nu ga ik het kersverse proefschrift van mijn nichtje lezen. Engels, psychologie, onderwerp waar ik niks nul nada van weet. Misschien steek ik er nog wat van op, over testopzetten, resultaten, foutenanalyse ...

Januari 2015: Doet het nog steeds. Of ie beter is dan andere betaalbare apparaten: weet ik niet, ik ken geen andere. Niet veel gebruikt, ongeveer 50x (dat wordt in 2015 met mijn 300m2 tuintje wel anders) Het is geen enorm robuust professioneel apparaat, maar ik krijg wel steeds prima lassen, mits de zak ter hoogte van de las schoon en droog is. Natte dingen vacumeren gaat niet (eerst afgekoelde dikke erwtensoep gaat wel goed). Ben nu bezig met een weck-testje (alleen voor de test met gewone zakken, niet perfect bestendig tegen 100 graden, andere zakken heb ik nu even niet). Ook zonet een vraag aan Allpax gesteld over de sous vide zakken: "ook geschikt voor wecken?". Ben er nu pas achter dat voor sous vide (en misschien ook wecken?) het niet nodig is om te vacumeren. Bij gewoon wecken zit er immers ook nog wat lucht in de pot. Dus alleen sealen (dat kan met die F110) lijkt genoeg. Antwoorden binnenkort in het sous vide topic.

De eerste test. Een stukje van een lege vacuumzak (een gewone, volgens de specificaties niet geschikt voor koken) een half uurtje tegen 100 graden verwarmd. Het plastic vervormt iets, maar smelt niet. Niet echt geschikt dus, maar wel voor een eerste test (ik heb nu niets anders). Twee zakjes met sperziebonen zijn nu geweckt, en afgekoeld. Gewicht erop, en krant eronder, om te zien of er vocht uitkomt. Dat is geen ultieme test, maar geeft wel een indicatie. Vocht of minder/geen lucht -> de zakjes / de lassen zijn stukgegaan. Resultaat: na twee uren onder een stapeltje zware boeken: niet minder lucht, geen nat. Deze methode vereist -bij spullen die bij 100 graden moeten geweckt- wel een goede temperatuurbeheersing. Een heel klein beetje te warm (veel blupjes in het water) doet de zakjes al beangstigend zwellen, iets te koud is slecht voor de conservering. Verder: Ik denk dat vacumeren niet nodig is. Alleen sealen volstaat. Bij normaal wecken zit er immers ook een beetje lucht in de potten. Ik heb één zakje wel gevacumeerd (eerst ingevroren), de ander alleen gesealed. Blijft de vraag: Zijn sous vide zakken echt geschikt voor wecken. Ik heb deze vraag gesteld aan de fabrikant (Allpax). Een paar uur later al antwoord: komen we binnenkort op terug (vraag wordt dus intern doorgezet). Ik ben benieuwd. Vervolg: Het wederom snelle antwoord van Allpax: Hallo Henk, Wij zijn eventjes u vragen doorgegaan. U kunt de gladde foliezakken, om mee te koken, gaan gebruiken om te wecken. U gaat dan zonder problemen alleen maar sealen. De zakken zouden niet helemaal bol mogen staan, of strak, want anders gaan ze inderdaad door stoomontwikkeling uit elkaar klappen. Omdat u het wecken principe toepast, zijn de zakken maandenlang volstrekt gasdicht. Wij hopen dat u tevreden bent met onze antwoorden. Nou, daar kunnen we wat mee! Alleen sealen volstaat, vacumeren hoeft niet (gaat ook niet met natte spullen). Ik ga maar eens wat van die kook bestendige zakken bestellen, naast een nieuw voorraadje van de gewone om te vacumeren en daarna in te vriezen. Die zakjes kosten ongeveer 0,15 (voor een portie van 0,5 liter of zo). Niet niks, maar een enkele glazen pot van die grootte kost iets van 2,50 (?) en die moet je steeds afwassen, is ook een beetje milieuvervuiling. Afsluitend: Over de service en support van http://allpax.nl heb ik dus niets te klagen! Zie ook mijn ervaringen met de Allpax F110: blog/henkg/mijn_nieuwe_vacuum_apparaat_b-3098.html Er zijn ook andere fabrikanten/leveranciers. Beter/slechter? Daar heb ik geen ervaring mee. (Disclaimer: ik heb informatie verzameld en een beetje getest. Voedselveiligheid is je eigen verantwoordelijkheid)

Ik ga het een dezer dagen proberen met b.v. een paar ons sperzieboontjes. - Ik heb nog nooit geweckt - Ik heb (nog) geen weckketel, moet dus in een gewone grote pan - Ik heb geen nauwkeurige thermometer met een meetbereik tot 100 graden - Ik heb wel een vacuumapparaat - Ik heb alleen gewone zakken, niet de speciale. Ik ga dus eerst een leeg stukje zak een half uurtje langzaam laten koken, hopelijk smelt het niet - Vacuümzuigen van zachte spullen gaat niet: ze worden platgedrukt - Een beetje vocht lijkt me nodig voor het (bijna) koken, maar vacuümzuigen van natte spullen gaat niet: het vocht wordt eruit gezogen zodat er geen goede las ontstaat - Is te trucen door de gevulde vacuumzak eerst in te vriezen. Wel energieverspilling: eerst invriezen, dan verhitten Mijn eerste ervaring meld ik uiteraard hier, over een paar dagen of zo ... Meneer Weck zal deze methode niet promoten of erover schrijven. Hij haalt zijn winst uit de verkoop van veel Weckpotten. Zoals een printerfabrikant die voornamelijk verdient aan de cartridges.

Heel interessant topic! Hier ga ik eens meer over lezen. Als deze methode net zo veilig is als wecken: lijkt me ideaal. Geen potten meer nodig, geen afwas; en veel minder ruimtebeslag. Wat me nu even te binnenschiet -ik heb geen enkele weck-ervaring- : bij wecken kan de overdruk bij verhitten weg langs de rubberen ring, niet bij gevacumeerde zakken.

Precies één week geleden gezaaid: pepers (gewone Cayenne) en zomerprei. De allereerste peper komt nu al net boven kijken. De zomerprei gaat nog beter: Het lijkt wel of er meer opkomen dan ik gezaaid heb Een heel verschil met die mammoth pot: teeltwedstrijd-reuzeprei-mammoth-pot-t11629-630.html#p200040

Iedereen die zegt zoiets nog nooit meegemaakt te hebben: die liegt! (Hele tijd terug al mijn TV/audio opnieuw aangesloten. Enorme snoerenzooi. Versterker ging daarna niet aan. Alle stekkers gecontroleerd. Zat allemaal goed dacht ik. Nog steeds niks. Versterker stuk? Koffie gezet, gedronken. Nog maar eens kijken, proberen, en kijken ... Eén verlengsnoer was met kop en staart op zichzelf aangesloten ...

Voor sommigen is het inderdaad een heel stukje rijden. Steekproef, enkele reis: henkg: 197 km weknow: 267 km willy: 295 km appelvrouw: ongeveer 400 km

Grotere smartphone kopen Niet toevallig achter de computer gestofzuigd of zo; huisdier heeft aan snoeren getrokken / doorgebeten? Controleer even het snoer en de stekkers van computer naar beeldscherm. Zal het wel niet zijn, maar is snel geprobeerd.

Niet vergeten: vandaag een half uurtje vogels tellen! https://www.tuinvogeltelling.nl/

O, sorry hoor, verkeerde foto geplaatst (winterprei) Wel serieus: Hier in ZWEN, dus niet in NOF, is het misschien iets beter weer geweest? Aan de verzorging kan het niet liggen: ik heb ze eind oktober in de grond gezet, puntje 2 a 4 cm diep onder de Zeeuwsche klei, verder niks aan- of bijgedaan. Op de foto: AH (Spaanse, gewone, geen bio). De Lidl knoflook (Chinese) kwam wat later op, staat er nu net zo bij.

Stilte voor de storm : Figuurlijk dan, het zaaien gaat binnenkort beginnen. Buiten heb ik de afgelopen weken vrijwel niks gedaan. De knoflook ziet er goed uit: We gaan naar binnen: Muntstekjes. Op 24 november een paar stekjes genomen En nu: Basilicum. Op 24 november gezaaid. En nu: Zowel de munt als de basilicum smaakt wat minder dan gewoon. Het stambonen kiemexperiment (zie vorige post). Een paar dagen geleden verschenen de eerste bloemknoppen. Nu alles opgeruimd. Ze werden te hoog om onder de LEDs te passen, en de ruimte heb ik binnenkort nodig voor de pepers. De daslook. Die leek te gaan kiemen (binnen), maar verder gebeurde er niets. Waarschijnlijk is alles verrot. Toch heb ik de inhoud van het bakje in de volle grond gezet, en goed gemarkeerd. Ook heb ik daar daslook direct in de volle grond gezaaid. Als laatste de Kaapse zonnedauw. Die moet kleine (fruit)vliegjes gaan vangen, met name in de keuken. Daarom heb ik in november gezaaid. Zeker niet de beste periode om te zaaien. Toch gaat het goed, die dingen groeien nu eenmaal heel traag. Nu (zonet verspeend): Elk plukje bestaat uit 2 a 4 plantjes. Veel te veel voor mij. Ik zal er een aantal meenemen naar de volgende MTFD. Binnenkort nog een plekje in de tuin zoeken voor mijn kerstboompje.

Warmte: Meten is weten. Zet er eens een potje met vochtige aarde neer. Thermometer erin (b.v. zo’n goedkoop koelkastthermometertje, of een aquarium thermometer). Ruim aantal uren wachten, daarna temp aflezen, op verschillende momenten van de dag. Die thermometers zijn onnauwkeurig, maar het steekt niet op 1 a 2 graden. Afhankelijk van de meetresultaten kun je bekijken of je toch iets als een warmtematje nodig hebt. Licht: Die boekenkast lijkt me ideaal voor TL-balkje(s). Lekker makkelijk. Je kunt er eerst eens één proberen, tijd genoeg. LED: Lampen in een lamp-vorm zijn onhandig want ze steken uit. Dat kost dus behoorlijk wat hoogte in je boekenvak. LED-balkjes zijn duur. Plakstrips geven veel te weinig licht. Zelf hobbyen met losse LEDs kan/wil lang niet iedereen. Houd er wel rekening mee dat het goede (koude) licht voor je plantjes niet het mooiste licht in de kamer is, en dat je bij een hoge montage direct in de lamp kijkt. Zelf gebruik ik nog steeds (nu weer) mijn zelfbouw LED-verlichting (http://carnivora.nl/forum/viewtopic.php?f=50&t=6683#p53551). Een TL-balkje (of meer) is wel zo makkelijk. Zoiets: https://www.moestuinforum.nl/topic/11424-tl-groeilamp-voor-je-zaailingen-simpel-en-goedkoop/

Goothoogte 125 cm lees ik. De verticale wanden zijn dus slechts 125 cm hoog. Beetje erg laag ...

Truc voor met name teak: Schrobben met zeewater. Of zelf gemaakt zout water: ca 35 gram keukenzout op elke liter water. Niet te ruim, want het zoute water loopt natuurlijk wel de grond in, maar dat geldt ook voor elk ander middel. Voor tuinbanken en zo: niet teveel schrobben in de nerfrichting. Je schrobt dan de zachtere houtdelen meer weg dan de hardere nerven (=jaarringen). Je krijgt dan ribbels. Voor (buiten)vloerplanken kunnen die ribbels juist prettig zijn (anti-slip). En als de planken ingefreesde groeven hebben: eerst het mos daarin verwijderen met bijvoorbeeld een precies passende botte schroevendraaier. Gaat het makkelijkst als het een tijdje geregend heeft. Het hout wordt wel grijs. Ik vind dat -voor onbehandeld hout- juist erg mooi. Ook bij hardhouten tuinmeubelen.

Over: http://bin.snmmd.nl/m/m1fy6rmwahuz.jpg Dat zijn in ieder geval geen varenrouwmuggen. Ik weet niet wat dan wel.

Kijk eens hier: https://www.moestuinforum.nl/topic/14994-wijnmaken/ En specifiek over paardenbloemenwijn: https://www.moestuinforum.nl/topic/4712-paardenbloemenwijn-vin-pissenlit/

Lijkt me varenrouwmug, als de vliegjes lijken op fruitvliegjes, maar met langere vleugels, en de maden ca 8 mm lang zijn, minder dan 1 mm dik, een beetje melkachtig doorzichtig, met een donker puntje. Maar wat doe je eraan? -> Zo droog mogelijk houden. Ik heb (had) ze in mijn onlangs gezaaide Drosera capensis (Kaapse zonnedauw). Die zonnedauw nou net bedoeld om die vliegjes te vangen (voor binnenkort voor de moestuin zaailingen): want geen vliegjes meer is later geen larven. Maar de kleine zaailingen kunnen nog niks vangen. Mijn bestrijding: meerdere malen daags kijken. Met een vergrootglas en een pincet paraat. Steeds één larfje met het pincet vangen. Door de beweging duiken de anderen dan direct onder. Een andere bestrijding ken ik niet. Behalve natuurlijk zo'n zonnedauw, als ie wat groter is en de vliegjes gaat vangen.

Live view. Sinds een paar weken heb ik een webcam. Als oefening leek het me wel aardig om elke 10 minuten een verse foto op mijn weersite te plaatsen: http://henkg.myds.me/weerpi/ (Als je kijkt als het donker is, dan zie je bijna niks ...) Vanaf het voorjaar stop ik hiermee, ik ben dan veel meer in de tuin, en die snapshots gaan ten koste van mijn privacy. Zaden besteld. Op 17 december veel besteld bij VanderWal. 19 december bezorgd, alles! Op de Roseval pootaardappeltjes na, die worden in februari nageleverd. Prima service. Snel en goed. Of alle zaden perfecte resultaten gaan geven, dat weet ik uiteraard nu nog niet. (Dat gaas is een stukje klimaatdoek, een soort luxe vliesdoek.) Laurier. Eind september, op de MTFD, kreeg ik van Connie een laurierstekje. Direct daarna keurig verzorgd: zeer vochtig, iets boven 20 graden. Tot voor twee weken geleden was er nog niets te zien. De luie donder: “het is hier vochtig genoeg, warm genoeg, dus waarom zou ik gaan wortelen …”. Ik werd het zat en heb de stek voor de keuze gesteld. Live or die, door het geperforeerde plastic te verwijderen en de stek onder LED licht te plaatsen. Ik wacht af … Munt. Iemand vroeg ergens of je nu nog iets met munt kunt beginnen. Van mijn buitenmunt –toen nog groen- een paar stekjes genomen. Staan nu onder de LEDs. Laurier, munt: (In het midden de daslook, dat lijkt niets te gaan worden) Basilicum. Ik las ergens “alles wat ik zaai kiemt wel, maar alles gaat dood als het een paar cm hoog is”. Ik vond nog wat oude zaadjes, die heb ik een paar weken geleden gezaaid: (Links de struikboontjes, overblijfselen van een kiemtest) Zonnedauw (Kaapse). Ruim een maand geleden gezaaid. Beginnen nu een beetje op te komen. Bedoeling is dat ze over een paar maanden groot genoeg zijn om vliegjes te vangen.

Nu munt? Buiten sterft munt 's winters bovengronds grotendeels af, komt in het voorjaar weer prima op. Binnen is er deze maanden veelal (te?) weinig licht. Maar wat let je om nu al te gaan proberen, als oefening voor het komend voorjaar, met dan je favoriete muntsoort(en). Simpel en kort: Koop in de supermarkt (of beter nog in een Marokkaanse toko) een muntplantje. Neem een paar topstekken van ongeveer 5 a 8 cm (gebruik de rest voor in de thee). Verwijder onderste blaadjes. Zet de steeltjes een paar cm in een potje met behoorlijk vochtige potgond. Zet het potje –met gaten in de onderkant- op de meest lichte plek in huis, en houd goed vochtig, niet kletsnat. Als er worteltjes onder het potje verschijnen (in het goede seizoen al na ongeveer twee weken!) begint het tijd te worden om te gaan verpotten. Succes is tijdens deze korte donkere dagen niet gegarandeerd, door te weinig licht. Maar toch: gewoon doen, dan kom je eventuele valkuilen vanzelf tegen. En oefen ook nog even met de forum zoekfunctie rechtsboven, Google Aangepast Zoeken). Als je ‘munt stekken’ (zonder ‘) intypt vind je genoeg, en uitgebreider dan ik hierboven beschreef.

Goed dat het toch aangekomen is. Wel onacceptabel dat het zo lang moest duren. Dinsdag buslichting -> woensdag bezorgd. Ter vergelijk: ik heb gisterenmiddag bij twee verschillende webwinkels iets besteld. Beide pakketjes werden vandaag bezorgd. Dat kan dus weer wel, ook in deze drukke periode. PostNL is banger voor claims van webwinkels dan voor claims van personen? Allewegs: Zaaien dat spul, en laat horen of het wat wordt.

Een goed plekje kan lastig zijn. Veel zaailingen hebben het niet graag koud. Daarom heb ik gekozen voor de woonkamer. Op een 's winters vrij donkere locatie, in een boekenkastwand. Geeft zo overdag en in de vroege avond een "gratis" bijverlichting. Een paarsige verlichting heb ik daar liever niet. In elk vak hangen nu twee balkjes van elk 9 Watt. Krap genoeg, maar meer zou in de woonkamer storend zijn. Ik ben wel benieuwd naar jullie projectje. Straks in een apart topic? (En de inhoud van mijn vitrinekast? Dat is zeker een heel ander topic, voor een ander forum. Zolang daar nog geen product van mijn mirabellen staat heeft dat niets te maken met moestuin)

LED is zeker een optie. Nog efficiënter, want iets zuiniger en straalt niet rondom zoals TL. Gebruik ik zelf ook. Maken is minder simpel dan TL, maar was goed te doen, en ik ben zeker geen elektricien. Aparte RGB LEDs vond ik teveel gedoe. Zou ook “raar” licht geven, dat wilde ik niet in de huiskamer. Ik heb twee kleuren wit gebruikt. Bevalt prima. Zie verder: http://carnivora.nl/forum/viewtopic.php?f=50&t=6683#p53551

Nu windkracht 6, en dat wordt binnenkort 7, volgens mijn barometer: Barometer is namelijk in een uur met twee volle punten gedaald. Dat staat voor windkracht 7 Daalt nu de barometer met een punt per uur, dan komt er windkracht 6 aan. Is de daling twee punten per uur, reken dan op windkracht 7. Bij een daling van 3 punten hoeft u niet meer te denken aan uitvaren. Ruimt u dan liever uw dek op en leg nog een extra lijntje aan uw boot, want er wordt minstens windkracht 8 verwacht. Een snel stijgende barometer duidt op een weersverbetering, maar kan ook met veel wind gepaard gaan. Van: http://www.knrm.nl/_sitefiles/file/zeevast/artikelenservice/Nu%20weet%20ik%20het%20weer.pdf (Het zinnetje "het gaat 10 waaien, mooi om even een uurtje te oefenen" is ook wel aardig.) Straks maar eens kijken hoe mijn verse pruimen- en perenboompjes er bij staan. Het blad is er gelukkig al van af.

Zoiets bijvoorbeeld: https://www.moestuinforum.nl/topic/11424-tl-groeilamp-voor-je-zaailingen-simpel-en-goedkoop/ Ook te gebruiken voor zaailingen voor je moestuin.