kustlijn

Ook mijn vrouw en ik kunnen het niet, eigen dieren slachten of zelfs maar te slacht aanbieden. Ik schreef hier al eens eerder dat dit erg hypocriet is, daar wij beiden massieve vleeseters zijn. Maar wij hechten ons aan dieren. Volgens mij moeten boeren een heffing betalen voor de koeien in de weide. Een heffing over methaangas, wat nu eenmaal uit de mest ontwijkt. Dit methaan is een broeikasgas. In moderne stallen wordt dit methaan gas in de nok van de stal afgevangen. Verder zijn koeien op stal gemakkelijker lijkt mij. Claudia schreef " Het bleef dus een tijdlang hangen voor het gegeten werd, om het malser te laten worden. Geen idee hoe lang ze dat deden en of het verschil groot was, maar vers geslacht vlees is blijkbaar taai." Dit heet besterven / rijpen of afhangen bij groot vee, en bijvoorbeeld bij gevogelte faisandage. De andere benamingen ken ik niet. Na het slachten treed er Rigor Mortis op, een samentrekking van de vleeseiwitten, waardoor het vlees taai wordt. Het afhangen geeft als resultaat dat in het vlees al aanwezige enzymen de eiwitreeksen "breken" , waardoor het vlees malser wordt. Ook wordt het spiersuiker omgezet in melkzuur. Een paradox is dat de zuurgraad van het vlees hierdoor daalt. Verder kunnen er schadelijke stoffen uit het vlees vloeien. Een nadeel hierbij is, dat het vlees droog/droger wordt. Tegenwoordig zou men daarom vlees in plastic te liggen leggen in koelcellen. Runder vlees wordt tegenwoordig vaak maanden in een koelcel afgehangen, varkens weken. Wild slechts een paar dagen, maar tenminste één dag.

Oke Appelvrouw, dan kunnen we dat idee afschieten. Wat blijft er over? Wurzelkörbe , oftwel korven over/om de wortels al dan niet van fijn gaas zelf gemaakt. Dat wordt hier in Duitsland echt gedaan, metname bij Rozen. Verder kan men om het perceel gaas plaatsen. Dit moet volgens tuin specialist Philips minstens 50 cm in de grond. Philips adviseert konijnengaas. Maar ik weet waar muizen doorheen kunnen kruipen, ik adviseer fijner gaas. Verder houden de woelmuizen niet van bepaalde luchtjes. Dus sterk riekende produkten in het gangenstelsel doen. En wel naar buiten toe werken, dus naar de kant waar je ze heen wilt hebben. Naar de buren of zo Te denken valt aan honden en kattenhaar, knoflook Waar ze de neus ook voor zouden ophalen Narcissen, Pioenroos, zwarte Johannisbessen,Vlier , takjes (naalden) van de spar, uien ,Keizerskroon , (veld? )hondstong, Citroengele honingklaver, Ossentong (geen koeietong, maar de plant) en jawel daar zijn we weer de Cypressen wolfsmelk en kruisbladige wolfsmelk. Plantenresten van bovenstaande moet je dan in het gangenstelsel drukken. Van de spar maakt men ook wel een thee, de zogenaamde Fichtentee. Deze giet men dan in de gangen. Een kat nemen helpt misschien ook. Wij hadden last van een marter, mijn vrouw was bang dat deze de remkabels van de auto door zou bijten, een bekend euvel van zo'n diertje. Ze besloot de door haar verfoeide katten niet meer actief uit haar tuin te jagen. De katten joegen nu op de marter, en de marter nam de vlucht. Echter de katten poepte weer in haar tuin. Misschien werkt verse mest, of poep van de kat ook wel. Een stuk(je) tuin nemen en daar de favorieten van de woelmuizen planten. En deze planten opofferen. Maar het effectiefst,vallen plaatsen Dit heeft ook het resultaat dat je geen Nightvision webcaaaaaaam hoeft aan te schaffen om te determineren of de plaaggeest inderdaad een woelmuis is. Gebruik hiervoor een speciale woelmuisval en geen mollenval. Raak de val ook niet met de blote handen aan, mensengeur ruiken ze nog erg lang, en deze vervoeien ze. (ik bedenk mij nu:verse zweetsokken in het gangen stelsel doen ) Woelmuizen onderhouden hun gangenstelsel goed, en vandaar zijn de vallen erg effectief. Wanneer een door u geopende gang, binnen een paar uur weer gesloten is, handelt het hier om een bewoonde gang. Breng hier een val aan. Als dat effect heeft, dit herhalen totdat het geen effect meer heeft. Dan een andere plaats zoeken. Overigens zijn meerdere vallen tegelijkertijd noodzakelijk. Mollen (Maulwurfen) zijn in Duitsland overigens wettelijk bescherm en mogen niet gedood worden. Hoe dit in Nederland zit, geen idee. Daarom laten veel Duitsers hun kinderen met van die plastic blaasslangen in de mollengangen brullen. De kinderen vinden het geweldig, de mollen en naar verluid de woelmuizen niet. Ik ben echter bang dat de muizen hierna weer snel terug zijn. Gartenwindräder gegen Wühlmäuse http://testberichte.ebay.de/Gartenwindraeder-gegen-Wuehlmaeuse?ugid=10000000004658860

Ik las en hoorde vaak dat de Kreuzwolfsmilch /ned. kruisbladige wolfsmelk of kruisbladwolfsmelk (Euphorbia lathyris) "Angeblich Wühlmäuse vertreibend ist." In de Nederlandse volksmond wordt deze ook wel de "rattenkruid" of "mollenkruid" genoemd. Dit vanwege de giftige wortels. Ik weet niet of er van dit kruid kruit gemaakt werd, ofdat de mollen / ratten (muizen?) er dood van gingen nadat ze van de wortels aten. Op de Duitse wikipedia lees ik dan weer: "Die ihr nachgesagte Wirkung gegen Wühlmäuse ist unzutreffend." Oftewel niet waar.

Waar smaakt aardpeer naar? Toen ik het gisteren hier met iemand over de topinamboer had, wist diegene mij te vertellen dat het mooi voor diervoer is. Meer ook niet. Wie eet het, en vind het nog lekker ook?

Heb ik de reactie van RvO gekruist. Bedankt voor de aanvullingen. Ik zal er mijn voordeel mee doen. Wat moest ik zonder jullie? "slijm slijm"

Ah bedankt Jorieke, dan ga ik dat zeker proberen. Nog even een blik over de omgeving. Keken we op de vorige foto naar Tsjechië, op deze recente foto blikt men naar de besneeuwde bergen achter op de foto. Dat is Polen. Het niet besneeuwde gedeelte is Duitsland (Het meest zuidelijk gedeelte van de Oberlausitz ). De besneeuwde berg waar de camera staat is de Lausche , welke tevens de grens met Tsjechië vormt. De sneeuwgrens ligt momenteel op zo'n 300 meter boven N.A.P.

Een paar van onze buren. Gelukkig op dat moment geheel achteraan op de Weide. De bomen rechtsboven op de foto staan al op Tsjechisch grondgebied. Česká republika

Aan courgette had ik ook al gedacht Kruidje, maar pompoen nog niet. Aan bonen dacht ik aan kapucijners (zijn eigenlijk erwten geloof ik), ik weet niet of die veel aandacht en zorg nodig hebben. "Heb de planten letterlijk in een gat in het gras gezet afgelopen jaar" aldus kruidje. Ja dat ga ik ook doen. Verder ga ik karton op het gras leggen, met daarop weer aarde en dan aardappels. Eens kijken of dat werkt. Als ik eerst al het gras weg moet halen, kan ik beter een grondverzet machine huren, denk ik. Aardperen of Topinambur zoals ze hier heten had ik ook (nog) niet aan gedacht. Ik heb mij laten vertellen dat ze nogal woekeren, heb je ervaring met de aardpeer Dennis? Wat rabarber en asperges betreft RvO, ik heb nog geen omlijnd plan wat de uiteindelijke indeling gaat worden. Het kan zijn dat ze volgend jaar geweldig in de weg staan. Maar over groenbemesters valt te praten. Een traditionele Mischkultur (jeetje, hoe heet dat in het Nederlands? ) is aardappelen in combinatie met mais. Dat deden de indianen al. In hoeverre heeft mais aandacht nodig? Als ik de naar boer hier achter kijk, niet veel. Blik vanuit het keukenraam, over de verscholen moestuin.Die bevind zich tussen de naaldbomen en de berken.

Sorry dat mijn antwoord op jullie tips en suggesties zo lang op zich laat wachten. We waren weer op onze gaertnerei en hebben daar nog geen internet. Interniet dus. Tja met een houtkachel stoken moeten we ook (nog) leren. Hier een foto van onze Kachelofen. De onderste klep is voor de asbak, die daarboven voor de brandstoffen, en die klep even boven de rand, is soort warmhoud oventje. Als ik mij niet vergis, is deze flinke jongen in 1920 gebouwd.

"mijn stalletje staat op een parkeer strook naast de weg voor ons huis." aldus Thessa. De gemeente is VERPLICHT precario te heffen. Er zijn per AMvB uitzonderingen gemaakt, en dit zijn onder andere telefooncellen (bestaan die nog?) en bushaltes. Al het overige boven, op en onder de openbare plaats is precario plichtig. Zelfs zonneschermen aan woonhuizen, welke boven de openbare weg (trottoir) hangen, zijn precario plichtig. Dat het niet (altijd) gehandhaafd word is wat anders. Verder kan de eerste beste bevoegde BOA/politie agent een bekeuring uitschrijven (wet Mulder) omdat een parkeerplaats op een andere dan daarvoor voorziene wijze wordt bezet.(Feitcode R59 nog wat ) Dat de wethouder je die toezegging geeft, ontheft je niet van de wet. De wethouder is namelijk geen wetgever, eerder een wetopvolger. Tenzij je natuurlijk een formele ontheffing hebt. zoiets bijvoorbeeld: http://s809.nxs.nl/cvdr/images/Tubbergen/i35784.jpg Tot die tijd is het hopen op clementie van de ordehandhavers en niet klagende buren. Dus houdt ze te vriend.

Ik heb gehoord, dat berkenhout vanwege het hoge vochtgehalte niet het beste hout om te verbranden is Dennis. Maar wellicht heb ik het mis. Er is inderdaad veel werk te verrichten Kruidje, maar niet het gehele grondstuk is zo. Kijk maar op bovenstaande foto. Ook is er een verwaarloosde moestuin, die niet overwoekert is, en relatief snel weer in orde gemaakt kan worden. Het grote nadeel is, de grote afstand naar ons grondstuk daar, we rijden er ruim 6 uur over. We zijn er momenteel dus niet zo vaak. Meestal ligt er om deze tijd veel sneeuw zodat we pas in maart /mei er heen wilde omdat er meestal toch weinig te doen is. Echter ligt er nu bijna geen sneeuw, pas boven de 500 meter ligt er wat. Daarom zijn we de afgelopen 4 dagen weer geweest. Geskied wordt er nog steeds niet. Kijk maar: http://www.zittauer-gebirge-cam.de/

Ik ben gek op brezl (brezel), überhaupt op Laugengebäck, en gelukkig woon ik in het land alwaar ik dat dagelijks (ook op zondag) vers kan kopen. Of de brezel uit het bovenstaande recept die smaak en "bite" haalt , als die bij onze bakker betwijfel ik. In bovenstaand recept wordt gebruik gemaakt van bakpoeder ( Na HCO3) om loog van te maken. Terwijl de bakkers hier een 4%tige oplossing van Natriumhydroxide (NaOH), beter bekend als caustische soda oftewel gootsteen ontstopper gebruiken. Ik proef duidelijk verschil tussen Laugengebäck van Na HCO3 of NaOH. Die met NaOH heeft een duidelijk steviger, donkerder en smaakvollere korst.

Ja inderdaad Kruidje, permacultuur wil ik gaan doen. En tijd heb ik inderdaad ook. Aankomend jaar zal er helaas nog niet veel van komen. We zitten met de verhuizing, en natuurlijk moet het één en ander gebeuren in het huis alvorens we er goed in kunnen wonen. Maar er is ook nog een verwaarloosde moestuin, daar willen we tenminste aardappels zetten. Zo ziet een kwekerij eruit, als er 20 jaar niets aan wordt gedaan.

Wel Geedee, eigenlijk zijn we eigenlijk helemaal niet veel van plan. Mijn vrouw wil eigenlijk enkel stoppen met (voor een baas) werken, verder wil ze eigenlijk de gehele dag in haar tuin zijn. Na (?) mijn ziekte ben ik mijn leven opnieuw gaan invullen, veel oude hobby's kan ik niet meer doen (wegens een arm amputatie). Dus moest ik op zoek naar een nieuwe bezigheid. Dit is het moestuinieren geworden, en wel op zo'n wijze dat ik er zo weinig mogelijk aan hoef te doen. Ik heb namelijk weinig kracht en uithoudingsvermogen meer. Misschien staat dat in contradictie met bovenstaande stuk grond wat mij nu ter beschikking staat, doch ik moet er niets mee doen, Ik kan er wat mee doen. Het ligt er al mindenst 20 jaar zo bij. Daarbij zijn wij beiden van mening dat de voedselzekerheid de aankomende jaren een heel stuk slechter/onzekerder/duurder wordt. Dus willen we ons een stuk(je) onafhankelijker maken van de maatschappij.

http://i.imgur.com/I1ixp.gif

Het gedeelte van het dorp waar we (gaan) wonen , is een lintbebouwing. Ons grondstuk ligt voor een groot deel achter deze lintbebouwing, op één uitzondering na. Dit stuk loopt door tot aan de weg. Mijn vrouw heeft bedacht dat dit "stukje" grond mooi voor mij zou kunnen zijn. Het gaat om het gedeelte met het hoge vergeelde gras, wat richting het witte huisje loopt.

Hier één van onze twee huizen welke op ons grondstuck liggen. Dit huis heeft twee boven elkaar gelegen woningen. Zoals je aan de ramen kan zien, is dit huis gerenoveerd. Het lage gebouw rechts op de foto, is het verbindingstuk naar het tweede huis. In dit gedeelte bevindt zich het stookhok (stookolie), omkleed ruimte en toiletten voor de toenmalige medewerkers (vandaar de satelliet schotel) , stallen en een garage. Hieronder kijken we dan naar het tweede huis. Hoewel dit huis nieuwer is, onder het communistisch bewind gebouwd, is het slechter dan het eerste eind achtienhonderd gebouwde huis. Het was eerst ook een kantoor welke later tot woonruimte is omgebouwd. In het gedeelte met die vier ramen naast elkaar, bevindt zich een instructie ruimte, waar vroeger het personeel werd geïnstrueerd. Hier wil mijn vrouw cursussen gaan geven. Op zich zijn beide huizen van goede kwaliteit, hoewel het uiterlijk van de verf en poets anders doet geloven. Maar kijk eens naar de strakke daken, deze laten ook bij het slechtse weer geen water door. Het enigste zorgenkind is een gedeelte van het tussen gebouw (het raam bij de groene container met geel deksel). Hier heeft de urine van de dieren de mortel aangetast. Kijk maar naar de dorpel boven het raam, althans waar deze had moeten zitten.

Momenteel zijn ze er weer. Die wenskaarten met muziek erin. Vaak goedkoop te verkrijgen. U vraagt zich af, moet deze mededeling in deze treat. Ja, dat moet. Haal de muziek chip met batterij uit de kaart. Doe deze in een plastic zakje, en vervolgens het geheel in het gangenstelsel van de mol. Deze jaagd op het gehoor, en wordt gek van de muziek. Hij/zij verkiest om ergens anders te gaan jagen. De batterij kan erg lang meegaan, wel weken lang. Het lastigste is, hoe je het contact bevestigd waardoor de chip zich blijft afspelen. Misschien helpt dit ook tegen (woel)muizen.

De meest voorkomende gistcellen gaan bij een alcohol percentage van 12 tot 15 procent dood. Ze plegen dus eigenlijk zelfmoord, want deze alcohol scheiden ze zelf uit. De alcohol krijgt dan ook vaak een onaangename bijsmaak, het is dus zaak om voor dit zelfmoord proces te stoppen. Het is mogelijk om door het nogmaals toevoegen van suiker het alcohol percentage te brengen naar 17 a 18%, omdat de gistcellen niet direct dood gaan maar er een paar dagen er over doen. Het proces verloopt wel steeds langzamer en de smaak wordt slechter. Gebruik dit overkill proces dan ook niet voor "wijn" met een zachte smaak of als je het residu wilt destilleren. Wil je een hoger alcoholpercentage dan moet je het alcohol uit het sap laten verdampen. Omdat Alcohol eerder verdampt dan water, zal je de alcoholdamp moeten opvangen en laten condenseren. Dit is een langdurig proces als je de natuur zijn werk laat gaan. Daarom zetten "we" er een brander onder, en heet het plots stoken. Weet dat dit illegaal is. Wijn en bier maken ook, maar de belastingdienst treed daar normaal niet tegen op, indien gemaakt voor eigen gebruik. Bij stoken ziet dit er anders uit, daar treed de belastingsdienst ook op bij zelfvoorziening. Formeel ook omdat bij stoken methylalcohol(Methanol) vrij kan komen, wat tot blindheid en zelfs de dood kan leiden. Methylalcohol wordt gevormd uit steeltjes , schillen en pitten. Dit is de hoofdreden dat de "voorloop en de naloop bij stoken weg gegooid dient te worden. Je kan ook grondstoffen gebruiken waar geen methylalcohol uit gevormd wordt, zoals suiker. Een andere methode om een hogere alcohol percentage te bereiken is naar mijn mening bevriezen van de most/sap. Als het geheel bevroren is, zou men het ijs op een rekje in een schaal moeten zetten. Alcohol heeft een hogere bevriezings temperatuur , waardoor de alcohol eerder smelt dan water. Ik DENK dat het gevalletje methylalcohol hier ook niet speelt. Tevens is ontdooien volgens mij geen overtreding j.o. artikel 2f, artikel 1, lid 2, en artikel 51a van de Wet op de accijns.

Jorieke, kan je ook tijd aanplanten? Want met zoveel ideeën ga ik volgend jaar veels te weinig tijd krijgen. Rustig aan doen zei de dokter nog

Ik weet uit ervaring dat er katten zijn die het gerust tegen (veel) grotere dieren opnemen. De meesten van ons die een hond hebben kennen minstens wel een kat die achter honden aangaat. Ik zag ooit eens een gevecht tussen een (best grote) vos en een kat, de kat won het gevecht. De toenmalige buurman van mijn ouders zag een redelijk jong konijn door zijn kater gepakt zien worden, de kater verdween ermee de boom in. Einde konijntje. Mijn ouders hadden hadden een boerderij kat(er), deze was werkelijk bang voor muizen, maar vocht graag met mollen (scherpe klauwen), hermelijnen en bunzingen. Dezelfde boerderij kat(er) bedacht eens een kuikentje in het kippenhok te verschalken. Hij verschafte zich op een nog onduidelijke wijze toegang tot het nacht verblijf en werd compleet toegetakeld door de volwassen kippen. (barnevelders). Mijn ouders hoorde het enorme lawaai en hebben de kater voor erger behoed. Hij heeft de kippen nooit meer aangekeken. Ik zag laatst hier in de krant een foto van een kat die een grote greifvogel (Rotmilane) 70 cm hoog, 1,60 Spanwijdte besprong. Maar het internet staat vol met foto's met katten gebroederlijk poserend met kuikentjes. Dus wie zal het zeggen? Misschien dat je niet de kat op het spek moet binden? http://www.onzetaal.nl/taaladvies/advies/de-kat-op-het-spek-binden

Bedankt hansm voor het antwoord. Met gif wilde ik nu juist niet aan de gang gaan. Vooral omdat ik de laurier wil gebruiken voor in het eten. De laurier staat inderdaad in een pot op de tocht.

Mijn Laurier is aangetast door schildluizen. Ik heb de Laurier nog altijd buiten staan en ik ontdekte dat hij behoorlijk onder de schildluizen zit. Is er een goede remedie tegen schildluis?

"@ Thessa, ja die is van mijn kleinere broertje, ik ga daar niet meer op rijden ik heb deze:" ja je ziet hier duidelijk het verschil tussen grote en kleine jongens, namelijk het verschil in grootte (en prijs) van hun speelgoed. Ik ben alleen jaloers, ik wil er ook zo één. Zo'n grote bedoel ik dan. Gefeliciteerd Guus, een mooi stukje grond. Het mooiste is dat het dicht bij huis ligt. Is het grondstuk omheind?

Onderzoekers waarschuwen dat de groentela in een koelkast meer dan 750 keer bacteriën bevat dan veilig is. Hier zitten onder andere de ziektemakers E. coli, salmonella en listeria tussen. We zouden de koelkast vaker schoon moeten maken De onderzoekers bekeken de groentela van ruim 30 koelkasten bij mensen thuis. Hieruit bleek dat er gemiddeld 7850 bacteriën per vierkante centimeter zaten. Sommige bevatte zelfs meer dan 129000. Een schone omgeving heeft tussen de 0 en 10 bacteriekolonies per vierkante meter… “Het hele idee van een koelkast is om voedsel veilig en gezond op te bergen en de kans op bacteriën en schimmels tegen te houden. Een koelkast kan dat alleen als hij regelmatig grondig schoongemaakt wordt. Als de bacteriën eenmaal binnen zijn kunnen ze zich snel vermenigvuldigen”, zegt Paul McDonnell van Microban Europe. Zeg eens eerlijk, hoe vaak maak jij de koelkast schoon? http://www.telegraaf.nl/vrouw/actueel/10750853/__Groentela_vol_bacterin__.html?cid=rss