Stropharia rugosoannulata

[woldistel]

Bietenputzwam is de wat onsmakelijke nederlandse naam voor Stropharia rugosoannulata. Blauwplaat stropharia is een andere. Vreeken noemt het een vervanger voor eekhoorntjesbrood, maar dan kun je elke eetbare paddenstoel wel aanwijzen. 

Ik heb al eens eerder een poging ondernomen om deze paddenstoel te kweken, maar toen had ik of oud broed of verkeerd moment in het jaar of verkeerd substraat. Het werd niks.

Anyway, poging nummer twee!

 

Omranding gemaakt van oud douglas hek hout en een hoeveelheid grond weggehaald. Onderin eerst een laag karton tegen zevenblad en haagwinde. Beetje grond erop en vervolgens vullen met stro. Strophariabroed klontjes in het natgemaakte stro gestopt. 

 

Eigenlijk had ik dit in een bed van versnipperd wilgensnoeisel willen doen, maar helaas heb ik nog geen tijd gehad om de hakselaar aan te zetten. Maakt niet uit. Als de Stropharia het stro wil koloniseren kan er altijd nog een laag verse houtsnipper overheen.

 

 

[Jorieke123]

Leuk, houd ons op de hoogte! Ik wil het ook wel weer eens proberen. 

[woldistel]

En dit zijn de eerste exemplaren! De grote was al een maaltijd voor de slakken en de kleinere heb ik ook niet meegenomen. Eerst zeker zijn dat het inderdaad Stroparia zijn. Want ze groeiden natuurlijk net buiten de bak, de kleur net wat bruiner dan ik verwacht en ik moet ze eerst goed leren herkennen.

Maar na talloze foto's en beschrijvingen denk ik het wel.

 

[Flup]

Heb je ze inmiddels ook al gegeten? En zo ja, hoe smaakten ze? Ik heb er niet zulke positieve ervaringen over gehoord qua smaak, vandaar dat ik wel nieuwsgierig ben.

[woldistel]

Nee, dus. Achtergebleven op de composthoop omdat ik eerst wilde kijken of het wel echt Stropharia was. Ze roken wel lekker naar paddenstoel. Als ik er eentje opeet, doe ik verslag.

[woldistel]

En dan kijk je een weekje later weer en blijkbaar wordt de Stropharia heel blij van al die regen.

 

 

Nog steeds eigenwijs vooral buiten het bed groeiend zijn ze nu ook wat meer herkenbaar qua kleur. Rode hoed, lila plaatjes en een losse ring. 

Andere beestjes dan mijzelf lusten ze ook. Sporen van slakken-, vogel- en muizenvraat.

 

 

Niettemin toch een pondje mee naar huis. Straks met een uitje maar eens wat in de pan gooien en kijken of ze ook lekker zijn. 

 

 

Wordt vervolgd.

 

 

 

[woldistel]

Van de paddenstoelen die ik geplukt had, heb ik gisteren de drie grootste hoeden in reepjes gesneden en gegrild met een eitje en een uitje. Zat weinig smaak aan, helaas, maar gelukkig ook niet vies. Mondgevoel leek op oesterzwam.

Misschien dat de smakeloosheid door de regen kwam, maar er mag een hoop sojasaus of miso ofzo bij. Misschien dat de dichte exemplaren beter scoren. Het restant ga ik eerst schoonmaken en drogen. Ook smakeloos zal het als vulling in paddenstoelensoep wel ok zijn. 

 

Deze soort wordt sowieso als goede "omzetter" op de tuin genoemd in de zin dat ze snel houtige delen afbreekt. 

 

[Jorieke123]

Hoe gaat het er mee? Ik wil er zeer binnenkort mee aan de slag, ik heb weinig zin om helemaal een bedje voor ze te timmeren/maken en bij jou groeien ze er dus ook gewoon stug net buiten. Ik ga denk ik maar wat verschillende manieren en ook plekken uitproberen. Her en der een beetje. 

[woldistel]

Ik heb af en toe nog een exemplaar gezien, ook in de bak 😄 

 

Komend voorjaar gooi ik er weer fijn wat snippers en stro op en dan zullen we wel zien of ze terugkomen. 

Het grootste nadeel is dat al het andere ook graag Stropharia eet. Vogels, slakken, muizen en pissebedden houden wel van een hapje. Omdat ik niet naast de tuin woon, kom ik meer afgekloven exemplaren tegen, dan eetbare. De steel is blijkbaar niet lekker. Óf die laten ze expres voor mij achter, zodat ik kan zien dat er heus eentje was, maar nu op is.

 

Ik denk trouwens dat het de paddenstoel niet uitmaakt of ie in een bak of een bed of een hoop woont, zolang er maar genoeg voedsel is. En niet in de brandende zon.

 

Oh ja, ik had ook nog wat gedroogd en in een ziplock zakje gedaan, maar die zijn helaas toch verschimmeld. Waarschijnlijk door optrekkend vocht van de trapkastvloer. Meer paddenstoelen en mijn kombu waren bedorven 🙁 Dus de volgende keer ga ik ze nog langer drogen en dan vacumeren.

11 januari aangepast door woldistel

[Jorieke123]

16 minuten geleden, woldistel zei:

Ik denk trouwens dat het de paddenstoel niet uitmaakt of ie in een bak of een bed of een hoop woont

 

Ja ik heb al wel wat filmpjes bekeken waar ze ze op paden telen (lijkt mij minder handig, met er ook op lopen?) en gewoon zo ergens een plek met stro en snippers. 

 

Ik hoop dat onze eenden wat slakken en ander gespuis vangen, zodat er niet veel schade is aan de zwammen. Maar ja, muizen en vogels zijn dan nog steeds een probleem. 

[Zonta]

Heya! Ik heb zelf deze soort ook 'gezaaid' afgelopen herfst, in de looppaden. Ik had namelijk een youtube kanaal gevonden waarin ze dit ook deden; daar kwamen de paddestoelen vooral aan de randen van de paden op. Verder werd er gewoon op gelopen. Dus ik zou het zeker proberen? Of combineren; klein deel in een bak/bed en een deel in de paden?

 

Hopelijk kan ik dit voorjaar vertellen of het bij mij gewerkt heeft

 

Voor de zekerheid heb ik zelf een klein deel van het broed gebruikt voor een 'reserve' plastic bak, waarin ik pure snippers heb gebruikt en die ik verder goed beschut heb wegzet. Daarin is de Stropharia ook aangeslagen. Mocht het met de paden misgaan, dan kan ik vanuit die bak de boel weer opstarten.