speets

Er zijn geen vaste regels voor, maar zo te lezen kun jij wel op je gevoel af gaan. Ik zou ze ook flink uitdunnen, maar 1 basilicum of thijm per pot is wat overdreven Je zou ook de kluiten kunnen scheuren en in meerdere potten herplanten.

Ja, lijsterbes. Leuk boompje hoor! Wordt niet erg groot of hoog. Bloeit rond deze tijd met witte schermen, en in het najaar komen er die mooie oranje vruchtjes aan, die de vogels komen opeten. Om die reden heb ik er ook een, die ik opgesnoeid heb tot net boven de schuttingrand. De takken zijn zijwaarts gebogen, langs de bovenrand van de schutting, dus nu is daar een mooi rand van bloemschermen Ik hou hem wel bij: binnenkort gaan alle takken die niet bloeien eraf, en in de winter snoei ik hem ook bij. Het is hier dus een soort leiboom die alleen - beperkt - de breedte in mag. Dat is goed te doen, dus als je hem leuk vindt en van vogels houdt: snel oververhuizen

Dank Cisca

Okay, maar van wíe?

Even quoten, misschien kan je hier iets mee (er stond ook een prachtig filmpje bij, op 20 februari):

Ik zou hem sowieso niet voor de fok gebruiken, want agressiviteit is deels erfelijk bepaald. Lekker roosteren dus

Okay En waar had jij je plantgoed vandaan?

Dood zullen ze niet gaan, maar een foto zegt meer.

Angela, waar had je die vandaan?

Ja heerlijk, al die verse groentjes: radicchio, witlofblad, rucola, sla, peterselie, look- zonder-look, winterpostelein, zwartmoeskervel...... Die truc met de omgekeerde koekenpan kende ik nog niet. Wel heel inventief ja

Denk ik ook.

Erny, ken je de natuurkalender: https://www.naturetoday.com/intl/nl/observations/natuurkalender En over koolzaad:

Hier ook zwarte bes bloemtrosjes:

Op deze site kun je tips downloaden voor een DIY bijenhotel. Eindje naar beneden scrollen. https://www.nederlandzoemt.nl/doe-mee/bijentelling/ Je kunt daar ook een zoekkaart downloaden, meedoen met de telling en nog veel meer.

Hoezo "u"? Dat heb ik al 2x eerder gezegd hoor (Geeft niet, krijgen we allemaal last van als de tijd ons gegeven is en we oud - en wijs - worden ) Die link met dat alubakje staat op de eerste blz: vanaf .50 Het is nu perfect weer om paprika te drogen! Dunne reepjes aan een touwtje in de zon en de wind (en 's nachts even binnen). Of zoals Jet (?) doet: in de auto, op de hoedenplank in de zon. En/of op 50 graden in de oven met de deur open... En als het goed droog is in de blender/koffiemolen. Maar inderdaad, dat is wel een ander verhaal. Voor later P.S. Die "stöckli", bedoel je daar je ski's mee? Of je fiets?

Heb je het nog geprobeerd met dat schaaltje van alufolie? Dit is ook een leuke DIY: Wel vind ik die mot erg grof. Ik heb zelf fijnere, dat brandt makkelijker vinnik. (Edit: maar dan heb je ook een fijnere zeef nodig). Water neemt geen rook op, dus beter eerst drogen en daarna pas roken.

Ja, geduld. Ik had wortelstekken die pas in de zomer tot leven kwamen. Komt goed

Nou, ik heb me er vandaag weer over lopen verbazen wat een fijne plant dat is Ik krijg binnen altijd luis op buitenplanten, maar die verbena had nergens last van. Hij is ook super makkelijk te stekken, dus ik had in het najaar meerdere planten. De plant die buiten is blijven staan, is dood. De plant in de kas (waar het min 10 graden is geweest!) leek dood, maar loopt weer uit. En de planten die binnen hebben overwinterd, doen het allemaal prima, al zijn ze wat pierig. Dus daar ga ik binnenkort de slierten afknippen en er thee van zetten. Fantastische plant

Dank Indy, maar ik had erbij moeten vertellen dat ik een groot stuk vlees (1 kilo) een week in de pekel wilde leggen en daarna nog 24 uur koud roken. Niet marineren maar pekelen. Ik had in mijn hoofd dat je - zeker als je daarna koud gaat roken en/of het vlees weken laat drogen - de pekel met kruiden en specerijen moet koken om eventuele kiemen te doden. Intussen is het kwartje gevallen: Ik was in de war met het inleggen in azijn. Oud hoofd

Nou, dat vond ik inderdaad ook wel een heel vreemd idee, rauw vlees Tot ik bedacht dat rauwe ham óók rauw is, en filet Americain ook! (Edit: en lomo en lonzino ook). Het was dus inderdaad heerlijk zacht/klef/mals en ik moest me inhouden om niet zo'n heel pakketje op te eten Maar ik hou me in, voor als de meloenen rijp zijn

Maarten's moestuin is (al 2 weken) in de herhaling, op woensdagochtend op NL2.

Moet je zeker doen! Het is helemaal niet ingewikkeld en ook niet veel werk. Zelfs het vacumeren is eigenlijk niet nodig. Een fijne snijmachine wél. Maar Jorieke is de vleesexpert, dus die kan jouw vraag beter beantwoorden

Vorige week een heerlijke 'ham' gemaakt van schoudervlees, gepekeld volgens de evenwichtsmethode van meneer Wateetons. Het had iets anders zullen worden, maar het was zo'n mooi stuk vlees... Ik ben dol op kruiden en specerijen, en al improviserend werd het een soort Lomo/Lonzino, maar dan anders. De hoeveelheden kruiden en specerijen zijn bij benadering. 1 kilo veldvarkenvlees 300 cc Tripel 42 gram nitrietzout 1 laurierblad, 5 takjes tijm 1 tl knoflookpoeder en 1 tl mosterdpoeder ½ tl sumak ¼ tl koriander 2 jeneverbessen puntje verse gember Een week vacuüm in de ijskast laten pekelen, daarna afgedroogd en nog 24 uur in de ijskast laten drogen. s' Morgens in de bbq met de coldsmoker (die van mij rookt een uur of 12) en ook de hele nacht erin laten liggen. Daarna deels in dikke plakken en deels dun gesneden in de vriezer gedaan. Het dunne deel in porties voorgevroren op een plastic snijplank, anders wordt het 1 grote klomp. Het resultaat is verrukkelijk, gegrilld door de salade of rauw op brood... Lekker kruidig en niet te zout, en vooral ook heerlijk mals. Want die gedroogde vlezen vond ik nogal taai, al waren die wel sterker van smaak. Volgende keer nog meer kruiden erin.

Ja érrug! Dat had ik ook liever niet gezien

Nog een paar: Rhododendron, Camelia, Mahonia. Goed op te snoeien en de laatste 2 groeien redelijk snel.