MoesNique

hier ging iets mis..

Oeps vergat deze vraag te beantwoorden, sorry... Nou, ik mocht het perzikboompje eerst helemaal ontdoen van grond (eerst goed laten drogen maar NIET uitdrogen) Daarna mocht ik alle bladeren verwijderen en hem drastisch terug snoeien. Vervolgens heb ik hem dus letterlijk en figuurlijk gedompeld in lauw water en schoongespoeld/gewassen, daarna in schone grond geplaatst met een weinig turf en de snoeiwonden behandeld met wondvet/creme. Daarna een warm plekje gegeven en rust (gruwelijk weinig water en geen vocht of sproeien) En hoe ongelooflijk ook, hij laat weer leven zien

kheb ook niet veel beter te bieden Even voorstellen: Freddy Kruger Mijn favoriete muiltjes nou, daar loopt dus echt niemand warm voor

Nou dat zijn ook nog 1,3 ltr bakjes en om daar 2 kilo in te kunnen vriezen, had ik dit keer een oogst van een 3/4 cementbak/teil vol met Spinazie. Dus dat is inderdaad even met grootmoeders ketels rammelen (zo'n grote hotel kook pan gebruik ik daarvoor) Ik snijd de spinazie zo'n centimeter boven de grond met beleid af. Laat deze slinken in kokend gezout water en hak deze vervolgens fijn waarna ik hem in de vriesbakjes doe. Na ontdooien, warm ik de spinazie heel langzaam en roerend op en het vocht houd ik vast en dik ik met wat gekruimeld beschuit (kan ook met paneermeel). Een hard gekookt eitje eronderdoor en een snufje suiker en klaar is kees.

Hai Eva, Ook hier is de andijvie niet door en door gekookt, ook ik doe de Andijvie even in het kokende water, even omscheppen en weer eruit, neemt zo'n 3 minuten in beslag. Voor het de vriesbakjes in gaat hak ik de andijvie wel nog wat fijner omdat ik diepvries andijvie al snel wat taaiig vind (dus daar wil ik liever zo weinig mogelijk slierten andijvie). Ik gebruik de ingevroren andijvie enkel voor stampot en stoof nooit de andijvie op. De andijvie laat ik rustig ondooien en net voor ik de aardappelen afgiet, dompel ik de andijvie even bij de aardappelen in de pan (voor een wat snelle verhitting en dan giet ik alles in een zeef vergiet samen af (verse andijvie doe ik normaal 'rauw' onder de aardappelen door). Ik stamp het onder elkaar tot stampot - met een toevoegen van gebakken dobbelsteenspekjes, twee gemalen beschuiten en een beetje spekvet. Rookworstje erbij: 'smakelijk eten' Edit: zal ook maar direkt even schrijven hoe ik dus mijn Spinazie verwerk. Om daar 2 kilo in te kunnen vriezen, had ik een oogst ad 3/4 cementbak/teil vol met Spinazie. Ik snijd de spinazie zo'n centimeter boven de grond met beleid af. Na grondig wassen en spoelen laat ik deze vervolgens snel en kort slinken in kokend gezout water. Uitscheppen en fijn hakken voor de spinazie de vriesbakjes ingaat. Na ontdooien, warm ik de spinazie langzaam en roerend op (niet te lang verhitten en erbij blijven) en het vocht houd ik vast en dik ik met wat gekruimeld fijngeknepen beschuit (kan ook met paneermeel). Een hard gekookt eitje eronderdoor en een snufje suiker en klaar is kees.

Vertel je Tom even dat hij zuidelijke richting vertrekt en niet deze kant op, oké Geweldig mooie foto's

Nou een dikke pakkert eva, want ik had 'nog' geen idee van WAT ze nu weer ergens vandaan getrokken had .... Nu je het schrijft.....inderdaad Kamperfoelie dus top dat je dat zo ziet vanaf een fotootje.

Het ziet er alles heel goed uit Vast dat het alles goed gaat groeien onder zoveel zorg

Ook jij bent druk in de weer geweest zo te zien.... Wat staat er alles mooi bij

Nou dat ziet er alles zeer verzorgt uit Nu de laatste loodjes nog en alles snel de grond in voor de echt, warme dagen afkomen Dit gaat vast en zeker een schitterende (moes)Tuin worden

We mochten vandaag schitterend weer hebben hier in het nrd-oosten van NL Vanochtend al heel vroeg de Spinazie geoogst. Dit was hard nodig, daar deze tegen 'doorschieten' aan zat. Dus we waren nog net op tijd. Na het oogsten, zet ik de spinazie in zoutwater en onderwijl verwijder ik ook direct alle restanten/wortels van de spinazie. Wederom een stukje moestuin vrijgekomen voor .... (daar gaan we nog even over nadenken) We laten geen wortels en rommel achter na een spinazie oogst. 2 nieuwe oogsten Spinazie zijn al weer onderweg. Ook 2 forse Andijvie kroppen eruit gesneden. De wortels laat ik daar nog even voor wat het is om zo de andere kroppen niet te verstoren in hun groei. Dik een kilo de krop, dus daar mogen we niet mopperen. En dan lopen we alles nog even na op onkruid en zo nodig een verwijderen van een verrot blad. De buitentomaten laten hun eerste vruchten zien En ook de witlof lijkt een inhaalslag te maken. Na een slecht opkomst/start - staat deze er nu schitterend bij. Ons kersenboompje ( en nog een aantal vruchtenbomen en struiken) moesten verplaatst in het voorjaar, ivm een drastische herindeling van het achtererf. En daar houden de heren natuurlijk geen rekening met een bloesempje of een fruitboompje meer of minder grrrrrrr. Ik vreesde het meest voor ons kersenboompje dat bruut met de sjofel de grond uit werd geschept en zo enkele dagen terzijde op een bergje klei mocht wachten op een nieuw plekje. Na.......... daar mocht moeders toch even mopperen op de heren. Het resultaat; de heren mochten mijn kersenboompje met gruwelijke veel zorg een nieuw plekje geven en zie hier - mijn kersenboompje mocht alle ellende prima overleven. Ik mag zelfs nog enkele kersen begroeten Eenzelfde verhaal ging zijn weg na de verwijdering van het oude tunnelkasje. De druif welke daar juist zo goed zijn stekkie had gevonden, moest de pot in en wachten op een nieuw plekje in de nieuwe kas. Maar ook deze mocht zijn verhuiskapriolen overleven Zelf mijn trots welke bijna het loodje legde dit voorjaar na een onverwachte nachtvorst en een aanval van schimmel en luis, had ik zo goed al opgegeven. Toen het nieuwe kasje eenmaal stond, dacht ik.... 'laat ik een poging doen mijn Perzik boompje te redden'. En zie hier, na een drastische reiniging, snoeibeurt en wondbehandeling, zien we weer leven verschijnen En vandaag kwam mijn dochter ook nog aan met een hele bos takken welke ze ergens vandaan gesnoeid had. 'Mam, deze zijn echt leuk... die MOET jij ook in je tuin planten' Dus naja, mam maar weer wat potjes voor de dag, die toegetakelde ellende ter hand genomen en het resultaat staat nu in potjes in afwachting of het nog een worteltje wil ontwikkelen.... Tja, die kids houden je zo ook bezig - toch Uiteraard duiken we na een oogst weer de keuken in, met als resultaat: Het was een druk en bedrijvig dagje hier, dus moeder gaat nu lekker genieten van de rust en heeft de afstandbediening van de tv helemaal voor zichzelf - daar pa nog vastgeroest zit aan zijn vishengeltje

Kijk, das toch luxe of niet

2 kilo Spinazie (gewicht na bereiding) 2 kilo Andijvie

Ikzelf heb ook niet zo'n moeite met het bittere Dennis, toch ik mocht me altijd afvragen hoe ze de andijvie bleken als ze toch een redelijk aantal andijvie kroppen hebben staan (en zo leren we telkens weer wat bij ) we zijn (n)ooit te oud om te ......

Ik mocht vandaag de boerenkool plantjes poten en nog wat spinazie zaaien op wat vrij gekomen plekken

Ook hier kon de Spinazie niet langer wachten, dus voor het eerst mocht ik deze bereiden en 'invriezen'. Ik ben heel benieuwd hoe de smaak later zal zijn Andijvie, mocht ik op dezelfde wijze ook maar eens 'invriezen' (inweckken van andijvie alsook spinazie vind ik niet lekker, dus nu een keer invriezen proberen ) 2 kilo Spinazie (invries klaar) 2 kilo Andijvie (invries klaar)

Nou Erny, helemaal geen sorry - ik vind dat best kunnen. Je hoeft je tenslotten niet al je werk te laten vernielen. Zeker hier in het nrd waar we zo nu en dan bijna kunnen spreken van een slakken invasie Ik gebruik het ook aan de randen en nu het zo gortig is ook bij de zeer gevoelige en goed in de smaak liggende gewassen (zoals bij de sla). Ik heb wel de rand van mijn moestuintje afgeschermd met golfplaatjes (ivm harde noordelijke wind - open vlakte) en nu ook aan de andere kant met een plank (speciaal voor Rantje 'hart' ) Zo hoop ik 'dat egeltje' of andere kleine diertje wat bescherming te bieden tegen inname van de eco slakkenkorrels Ons Rantje hier is zo'n lieve meid en heeft ook zo'n gruwelijk groot hart , dat ik daar domweg even niet aan voorbij kon gaan - dus naja, nog maar een plank

Nou dit keer ga ik nog maar even voor een wat bittere andijvie, toch vlg serie komt dichter op elkaar. Een vuilniszak zou ik persoonlijk denk ik niet doen, dan ging ik voor het samenbinden of de 'bloempotten'. Zo'n vuilniszak gaat denk ik toch wat meer zweten en verstikken.

Ook hier jaren 60 (+5) meisje , een drie koningen kindje 6-1 ... Ik ben gelukkig altijd vrij met mijn verjaardag, omdat iedereen dan al gaar en volgevreten is na alle feestdagen. Een rustig dagje dus en dat wil ik ook zo houden ook

Nou............ ik hou me aanbevolen. Mijn nieuwe kasje is wel in voor modernisering

Die gebruik ik ook nog vollop appelvrouw en ook nog steeds heel trouw zo'n ouderwets onhandelbaar grote pan, grote thermometer etc. (staan nog in het hoekje op de achtergrond, net weer geschoont) Het wordt ook hoog tijd dat ik ga moderniseren als ik hier zo rondlees Deze potten zijn nieuw en ik moet zeggen ze werken prima en ik vond ze schitterend stapelen. Ook de veel kleinere bijbehorende klemmetjes werken prima. Ik was er eerst wat terughoudend in, toch nu ben ik om. ps: ik ben totaal onbekend met de granaat appel (wat een boer niet kent dat ....), toch dat ziet er wel heel uitnodigent uit zo'n vrucht. Smaak,,,,, zoet, zuur of wat moet ik me daar zo bij voorstellen ?

Ik mocht 5 kilo rabarbermoes inmaken een kilo Rode bietjes en een flesje zoet/zure bietensap

Vandaag is het vaderdag EN voetbal(rampen)dag Dus we hebben heerlijk even voor onszelf om een update te typen Gister mocht ik de rabarber oogsten (in totaal 5kl vanaf meerdere planten) En ondanks ik al eerder een drastische aanslag op de rabarber mocht doen, kondigt ook nu een nieuwe oogst zich al weer aan. Ook de rode bietjes met 1 kilo uitgedund, de rest mag nog even blijven – al wordt het loof er niet mooier op, toch daaronder groeien ze meestal gestaag door na een verstoord oogst aanval. Zo kunnen ook de nog wat kleinere bieten nog een mooi formaatje ontwikkelen. Het is natuurlijk wel met beleid 'bietjes rooien'. Tja en dan wil moeders natuurlijk snel de ketels op het vuur want het goedje moet vers de potjes in. Eerst start ik vroeg met de Rode Bietjes. Zacht reinig ik de bietjes en verwijder ik voorzichtig het loof (de bietjes probeer ik niet te beschadigen, ook de worteluiteinden laat ik gewoon zitten, daar ze anders tijdens het koken gaan bloeden en de sappen verloren gaan). Daarna zet ik ze ondergedompeld in water op het vuur en laat ik ze een klein dik uurtje zachtjes doorpruttelen (op een laag pitje – ze garen later ook nog door tijdens het inwecken). Dan neem ik ze van het vuur, laat ik ze schrikken en gruwelijk makkelijk komt het jasje met wortelaanhangsel, en al wat er niet bij hoort, van de bietjes af. De schone bietjes snijd ik vervolgens in redelijk dikke plakken (ieder zo zijn eigen voorkeur, men kan ook blokjes snijden) Vervolgens verhit ik in een pannetje zo’n 0.5ltr azijn met 0.5ltr rodewijn-azijn, dit warme goedje leng ik aan met suiker (op een liter zo’n 400gr suiker, later voeg ik vaak nog wat zoetstof toe naar smaak tijdens het inweken van de bieten – nu nog niet). In een katoenen washandje (baby washandje, zijn makkelijk uit te koken) knoop ik heel zuinig wat gember, enkele kruidnagel zaden +/- 3, wat mosterdzaad en een vleugje geraspt citroenschil, dit zakje leg ik op de bodem van een schaal en daarbovenop doe ik de bietenschijfjes. Vervolgens overgiet ik de bietjes en het washandje met het verhitte zoet/zuur en zo laat ik de bietjes een uurtje of 8 inweken, zodat de bietjes de tijd krijgen om te bloeden en het zuur goed de bietjes kan doordringen voor een optimale houdbaarheid (de sap van de bietjes vermengt zich met het zoet/zuur). Vlak voor ik de bietjes in de weckpotten doe voeg ik op smaak nog wat zoetstof toe (lost makkelijk op) Let op, maak het bieten zoet/zuur sap niet te zoet – een laurierblad verzwakt later ook nog de zure smaak. Na het inweken doe ik de bietjes in de weckpotten, vul de potten aan met het zoet/zure vocht en voeg per liter pot een klein laurierblad toe. Dan sluit ik de potten en verwarm ze tot 100graden, op deze temp laat ik de potten vervolgens zo’n 30 minuten doorpruttelen onder een waakzaam oog. Het prikkelende bieten zoet/zuur dat ik over heb, doe ik ook in een klein potje of flesje en weck ik samen met de bietjes mee. Dit gebruik ik later weer bij het inweken van reepjes wortel of wittel kool reepjes of andere, voor een frisse zoet/zure salade met ook nog een mooi kleurtje (ook lekker bij rijst of nasi gerechten)! De Rabarber Ik had een oogst met zowel rode en groene stengels. Mijn persoonlijke ervaring is dat de rode snel te zoet worden en de groene snel wat zurig van smaak blijven, toch daar helpen mijn smaakpupillen en geraspt sinaasappelschil me prima uit. Zo nu en dan houd ik de rode echt gescheiden zodat ik ook wat kleur breng in de uitstalling van mijn weckpotten. Per 1 kilo in stukjes gesneden rabarber, gebruik ik ca 200 tot 250 gram suiker (men mag daar gerust naar eigen smaak gaan tot ca 500gr. suiker, toch ik weck de rabarber nog in en persoonlijk vind ik bij meer suiker de rabarbermoes dan al snel doordringend zoet worden). Verder gebruik ik nog ca. een halve of naar smaak een hele met de hand uitgedrukte sinasappel (het sap), een vleugje citroensap en wat geraspt sinaasappelschil om de ‘te’ scherpe zure rabarbersmaak wat te verzachten (toch het moet wel rabarbersmaak blijven natuurlijk). Hoe ga ik te werk: Ik laat de rabarberstukjes in de suiker, een vleugje citroensap, wat geraspt sinaasappelschil en wat uitgeknepen sinasappelsap een uurtje staan en schud het goedje zo nu en dan even op zodat het zich goed vermengt en er al wat vocht ontstaat. Ik voeg dus GEEN water toe, toch start het voorkook proces in het vrijgekomen vocht. Let op dat je wel op een heel laag pitje begint te verwarmen en ook erbij blijft om door te scheppen – je wilt niet dat het al aanbrand voor er wat meer vocht is vrijgekomen. De rabarber kook ik niet helemaal gaar tot moes (ik laat nog duidelijke stukjes rabarber zichtbaar, de rabarber moet ook nog een weckproces door en wordt daar vanzelf gaarder). Ik giet de hete rabarber in de potten en laat de potten OPEN afkoelen. Eenmaal afgekoeld sluit ik de potten en verwarm dit in de ketel tot een temp van ca 80 graden. Op deze temp laat ik de potten nog 30 minuten doorpruttelen. Potten uitnemen en op een rooster met handdoekje of anders, af laten koelen op een tochtvrije plek. Eenmaal afgekoeld, klemmen verwijderen en klaar is kees. = = = = = Ook de 4e oogt Spinazie schreeuwt weer om een pannetje vuur, toch die laten we even staan tot dat pannetje ook het vuur op gaat voor een spinazie maaltijd. Niets zo lekker als vers gesneden spinazie – dus die mag wachten tot maandag. Ik zaai regelmatig enkele rijen in, zodat ik afwisselend een oogst heb. Per persoon reken ik daar ongeveer 1 meter, ruimtelijk gezaaide spinazie – dus daar zijn enkele metertjes vrijgekomen grond altijd wel voor te vinden. Persoonlijk ben ik geen favoriet van ingemaakte of langer bewaarde spinazie. Dus spinazie vind hier vaker een regelrechte gang naar het fornuis. En de Ijssla begint ook al aardig zijn krulslagen te vinden. Vast dat we volgende week een aardige salade met een vroeg nog niet voltooid kropje ijssla zullen serveren Verder mochten de slakken, mieren en luizen weer genieten van het weer en smijt ik daar die beestjes en de weergoden zo nu en dan een heerlijke verwensing toe = = = Zo, dat was het weer voor nu – de stand 1-1 voetbal NL-DUI en een dochter van 22 die van haar geloof is gevallen en dapper mee stresst met de heren op de bank Op naar mijn kasje om de deuren en raampjes wat te sluiten

Ik plaats maar even een reactie bij je laatste update, toch ik mocht alles even lezen en bekijken Wat een schitterende moestuin heb je En dat is een heeeeeel mooi eerste kropje sla van je nieuwe tuin

Ik mocht helaas niet zulke mooie foto's maken van de oogst 'nog in tact' Meestal struin ik dan met 2 modderklauwen over het erf en dan is daar geen plek voor mijn foto camera. Dus ik heb de oogst maar even zo op foto gezet. Gisterochtend mocht ik 5 kilo rabarber oogsten En de Rode bietjes wederom met 1 kilo uitdunnen (2 oogst), de kleinere bietjes laat ik nog even staan. Het resultaat: Morgen is weer een oogst (4e) Spinazie aan de beurt