Piroska

thanks, inmiddels begint hij weer een beetje te borrelen, het was denk ik te koud geweest om echt actief te zijn. Het schommelt hier momenteel heel erg, vorige week 40 graden, vannacht 9 graden.. Ik heb gewoon Hongaarse wijngist gebruikt, werkzaam tussen de 12 en 34 graden staat erop. Na de verbouwing gaan de vaten op een andere plek, het kon even niet anders helaas en 150 liter naderhand nog verplaatsen is moeilijk in je eentje Alcoholpercentage zojuist gemeten bij 18 gr C, 6,6 ik wil rond de 11,5. Het duurt dus nog wel even, iets over de helft nu, kan je dat ook in tijd dan zo bekijken eigenlijk? (nooit over na gedacht) dank voor de link Danuta ik ga kijken. Stoken is hier geen probleem, we weten hoe het moet om veilig te zijn.

deze wortel vanmorgen

Mijn vlierbloemen wijn die nu 4 weken staat is gestopt met gisten. Ze is nog veel te zoet dus nog lang niet klaar.. Ik vraag mij af hoe het komt en wat ik er aan kan doen. Nu was het vorige week 40 graden hier en ik ben vergeten de temperatuur te meten die week in de ruimte waar de wijn staat, hij staat vrij koel maar in de deuropening (vanwege verbouwing van de ruimte kon het niet anders) en het kan zijn dat ze te heet geweest is, zeker weet ik het niet. Het is een flink vat dus voordat dat helemaal opgewarmd is met die koude nachten hier... Dan nog: ik wil stookwijn maken van morellen, die heb ik een beetje veel. Maak ik die hetzelfde als gewone wijn? Op internet is het moeilijk te vinden vind ik, soms staat er dat stookwijn veel korter hoeft te staan, als je sapgisting doet en geen pulpgisting zelfs maar enkele dagen? Ik kan het mij niet voorstellen, iemand ervaring hier mee? btw, stoken is hier NIET illegaal

En hoe heet hij dan Frank?

Piroska gilt naar Danuta maar ik vind dit prima werken zo hoor het is geen moeite alleen tijd en ik heb de tijd

Jeetje Inez, dat is balen zeg! Hier bij mij is het ook een paar keer zo gegaan....grrrrrrr

die zien er inmiddels mooi uit Martin!

Ik mest het kolenbed hier ook niet hoor, veel te vruchtbare grond, is dan niet echt nodig. Als ik een rij radijsjes oogst dan zaai ik ze meestal 25 cm daarvan opzij nog een keer of gewoon ergens tussendoor bijvoorbeeld in het slabed. Als je maar volgend jaar netjes je wisselteelt toepast moet het wel OK zijn lijkt mij.. overigens als het erg warm en droog is doen je radijzen het niet.. ik heb net een hittegolf achter de rug en vandag radijzen geogst na regen, die waren best bizar van vorm en smaak (pittig) edit, sorry, mijn toetsenbord plakt, niet alle letters komen door

ik had weer grootse plannen, maar na het wieden, andijvie binden en moerbeien plukken begon het tijdens de morellen plukken om 13 uur te regenen, dit stopte pas in de avond toen nog snel 200 slakken te pakken hehehehe, en tomaten ,zonnebloemen en paprika aangebonden aan stokken. Het groeit belachelijk snel nu, valt er in de middag een zonnebloem om, is hij 3 uur later al in de bocht gegroeid...

Bij knoflook juist niet het HELE loof laten sterven als bij de ui maar iets eerder oogsten, als de helft geel is ongeveer, anders loop je kans dat je tenen in de grond alweer gaan uitlopen..

hier 9 dagen tussen de 35 en 40 graden geweest, daarna een nachtje met 12 mm regen, alles 10 cm gegroeid en vandaag 22 mm regen... toen ik naar buiten ging vanavond was alles omgevallen, zo hard groeit het in die warme natte grond (wel balen hoor, ben met stokken en draad gaan rennen om de zonnebloemen, tomaten, paprikas etc vast te binden)

ja dat klopt, je bedekt het loof maar 2 of 3 keer in het begin als het nog maar 10 a 15cm hoog is, daarna laat je de plant gewoon groeien en groen worden BOVEN de grond.. maar het geeft volgens mij geen grotere opbrengst dan aardappels in de volle grond, wel een grotere opbrengst dan in zakken kweken en niet telkens bedekken met aarde.

IEEEKKKKK zwanger??? ik heb ze gegeten... en ik ben al oma...

Ok jammer, dan moet ik dus wachten tot de oogst en hopen dat mijn vrienden het weten. Overigens Bit je had denk ik gelijk over mijn pioenroos-uitzaai, ze beginnen verdacht veel steeds meer op boompjes te lijken ik kijk het nog heel even aan voor ik ze er uit trek. Ik zal dan eerst nog een foto posten voor de zekerheid.

Na heel veel gepiel en mislukkingen maak ik nu mijn brood zo: 1 kilo bloem plus 1 kilo volkoren, 20 gr verse gist, 20 gram zout, 1.5 liter water Dit alles gaat in een emmer, (zout eerst mengen met meel, later gist erbij en water) roeren en beetje doorkneden tot een plakkerig deeg maar zeker geen beslagachtig iets. Niet echt doorkneden dus, alleen mengen. Om de emmer gaat een vuilniszak, ik zet dit minimaal 12 uur weg. Na 12 uur deel ik het deeg in 3 soms 4 stukken, even dubbelvouwen en in de met olijfolie ingevette vormen. De vormen gaan onafgedekt in de oven die uitstaat. Hier blijven ze nog 3 a 4 uur staan tot ze weer mooi opgerezen zijn. Dan knip ik ze even in met een schaar en besprenkel ze met wat water. De oven voorverwarmen op 240 a 250 graden, lekker heet, een bekertje water in de oven zetten, de broden erin en na een minuut of 10 de temperatuur iets laten zakken naar 200 a 220... ongeveer drie kwartier bak ik ze tot ze mooi zijn. Ook bak ik ze in de houtoven buiten: takken in de leemoven gooien, stoken, nog een 2e lading takken, totaal anderhalf uur ongeveer stoken. Kooltjes uiteenvegen over de hele ovenvloer, deur gesloten houden, na 15 minuten alle kooltjes snel eruit vegen en broden in het midden zetten naast elkaar. Dan ook ongeveer drie kwartier. De broden zijn lekker compact, niet klef en blijven wel een kleine week goed in de broodtrommel. Ik heb nu een bestelling voor brood hier in het dorp en ga het nog 1 keer anders doen namelijk zometeen het gerezen deeg uit de emmer alvast in de blikken in de koude oven zetten, dan naar bed en morgenochtend afbakken, ik ben benieuwd of daar nog verschil inzit.

morellen, 6 van zulke bakjes en toen ging het regenen, morgen verder plukken rode pluksla, snijbiet, rucola en radijs

Ik had er ook een paar dit jaar, de onderste knoflook was wel telkens kleiner dan de niet-zwangere knofloken merkte ik..

Hier gaan de pompoenen en courgettes als een speer, ook de peultjes en de stokbonen. Verder groeien de tomaten, andijvie en ijsbergsla heel hard.

Ik heb een heerlijke zoete blauwe druif, vrienden uit de buurt gaan proberen hem in augustus/september te identificeren als hij rijp is maar nu ben ik hem aan het snoeien en realiseer ik mij dat het blad van onderen extreem wit is. Normaal hebben druiven dat toch niet? (al mijn andere druiven in elk geval niet) Misschien is dit dan makkelijk voor de identificatie? Soms neigt de witte onderkant een heel klein beetje naar roze in de verte.. De kans is groot dat het een Oostenrijkse of Hongaarse druif is.

Ja monsters zijn het, ik heb er 3 en ook heel veel zaailingen kwijtgeraakt

Ik heb een krulandijvie en een gewone, natuurlijk weer niet goed gelabeld, dus ik weet het niet precies meer. Ik heb ze vandaag toch maar wat opgebonden omdat het hele brede platte fletsen geworden waren die ook nog eens elkaar allemaal begonnen te raken.. Die tonnen staan er van de start van de moestuin, half april, daar zat water in en waterde ik mijn zaailingen mee toen het zo heet was die maand. Nu krijgen mijn planten niets meer dus heb ik ze omgedraaid

wat een mooie tomaten! Mocht je daar zaad van oogsten .... Sommigen van mijn knofloken hadden ook zoon rare hoge teen, soms wat hoger nog, ik denk toch de warmte.

Het begint hier aardig een oerwoud te worden. We hebben inmiddels een week met temperaturen boven de 35 graden achter de rug met eergisteren in de nacht een grote hoeveelheid regen. In 1 dag is alles 10 cm gegroeid! Ik heb niet veel in de tuin gedaan, in de zon was het te heet en sochtends en savonds in de schaduw werd ik belaagd door muggen. Gelukkig komt er nu een week van een graad of 20 a 25 aan dus ik kan de achterstand gaan goedmaken. levend hek rechts bij de kuipen, in de grond rond gebogen wilgenstokken gaan al aardig uitlopen! Dille rechts gaat bloeien, de bietjes hebben even een groeistop gehouden met de droogte, op de voorgrond een spruitkool waar veel witte vlieg in zit mijn uit het bos gehaalde bosaardbeitjes zijn ondanks de droogte goed aangeslagen, ze staan half onder de stokbonen voor wat schaduw de Hongaarse tomaten zijn al over de 1.50 hoog, geen idee of dat zo hoort, misschien maar inkorten? ze waaien nu ook af en toe om mooi kevertje op de goudsbloem, hij past er erg mooi bij ! geen idee waar de spekboon naar onderweg is, er is daar helemaal niets meer en hij zit al op 2.50m Aardappels in zakken gaan bloeien, rechts de omgewaaide, die hangen nu over het pad maar groeien stug door door de slakken opgevreten zonnebloem komt terug De andijvie vindt de droogte ook niet erg, zou ik deze nou moeten dichtbinden? of is dat ouderwets .. pompoenenwirwar van onderen gezien 1 Fictor al groter dan een tennisbal, dat is wel heel snel !

oh wat heerlijk al die aardbeien, ga ik volgend jaar ook maar proberen, ziet er zo lekker uit! Dit had ik, de gele is denk ik een zoals ze hier noemen tv-paprika, kleine lichtgele zoete paprika. Maar het kan ook een peper zijn, ik heb in de tuin niet gelabeld, beetje suf, ik proef het wel

veel onkruid gewied, een omgevallen tomaat weer rechtop gezet met een stokje, huzarenknoop in bloembakken die nu eindelijk bloeit op een leuke plek gezet. Mijn viooltjes heel veel water gegeven (staan in bakken en de temperatuur is al 8 dagen boven de 35, telkens slap...) heul veul courgettes geoogst maar weer, bietjes geoogst, gekookt en in de vriezer gedaan, Hongaarse boterboontjes die ik enkele dagen geleden te kiemen heb gelegd in bakjes met aarde gezet. In mijn peuteropblaasbadje gelegen Mijn arme overleden aangewaaide baby=eendje in de tuin begraven.. (weer uitgegraven door de katten inmiddels maar ik laat het maar zo)..