Carina

Appelmoes volgens een recept uit het boek 'inmaken'. Ik had er iets teveel citroen aan toegevoegd, maar verder wel lekker. Appels, beetje schil van citroen, kaneel en laagje water. Wel een goede manier om de niet zo mooie appels te verwerken.

Eindelijk weer een moestuin verslag. Begin augustus was het lastig om werk en tuin te combineren. Veel verder dan oogsten kwam ik niet. (Nog steeds is de tuin een rommeltje). Wel veel kunnen oogsten, 2 baby watermeloentjes uit de kas, de habanero pepers zijn aan het verkleuren, rode pepers, rode paprika, kilo's tomaten, aubergine's, snack komkommers die buiten staan (niet bitter!), frambozen, courgettes, aardbeien,kruiden, druiven, appels... Enz enz.. Wat dat betreft genieten! Wel ook weer leerpuntjes voor volgend jaar: de kas moet minder vol! Nu zijn we geëindigd met een oerwoud in de kas. Vooral de tomatenplanten staan wel erg krap. De bonen hebben het erg slecht gedaan... Ze beginnen nu weer met bloemen maken, dus misschien komt er nog een kleine inhaalslag. Courgettes gingen goed, alleen de ronde courgette had er meer moeite mee. Door de warmte is de Japanse wijnbes dood gegaan helaas.. gelukkig komt er alweer een nieuwe tak boven, wat een overlevingsdrang heeft die plant! Ook de cucamelon had het niet zo naar zn zin, misschien was de pot wel te klein... Andere jaren had ik m in een andere pot, wat wel goed ging. Boerenkool en paksoi groeien lekker door, leuk om (hopelijk) straks in het najaar ook nog te kunnen oogsten. Inmiddels heb ik de eerste buitentomaten weg gedaan, en ook de eerste courgetteplant is eruit. Komkommer moet er nodig achteraan, want deze heeft zn beste tijd ook wel gehad... De mooiste zonnebloemen heb ik geplukt om te drogen, voor de winter mooi vogelvoer. In de kas beginnen de tomaten snel te barsten. Ik denk door het verschil van temperatuur dag/nacht. De tomaten met een beginnend kleurtje staan nu binnen te rijpen. Toch grappig.. ze staan op dezelfde plek als waar de plantjes ooit begonnen met groeien.

Een bakje moestuingeluk!

Ik heb net kruidige druivenlimonade gemaakt uit het boek 'inmaken' van Jonah Freud en Noni Kooiman. Heel erg lekker, alleen ik twijfel over de houdbaarheid. Volgens het boek is dat een half jaar, maar ik heb er minder citroensap in gedaan... Zou 500gr druiven, sap van 3/4e citroen, 250 gr suiker, 750 ml water veilig zijn? Er zitten ook kruiden bij, die in het recept vermeld stonden. Maar dat zal niet wat doen met de houdbaarheid denk ik.

Vandaar de 'Courgettes met ham' van Dahli gemaakt, viel ook hier goed in de smaak! Lekker makkelijk ovengerecht met courgette, blokjes ham, uitje, kerrie en kaas. (Zie voor het exacte recept 'courgette recepten'.) Ik had het gecombineerd met zilvervliesrijst ipv aardappelpuree. En ook dat was lekker (en makkelijk;)).

Bedankt voor de snelle reactie! Goed om te horen dat dat gewoon kan! Brengt me weer iets dichter bij een pressure canner!

Al een tijdje twijfel ik over de aanschaf van een pressure canner (via die Nederlandse site lijkt me het handigst). Maar ik kan niet echt een recept voor pastasaus vinden, waar de tomaten in zn geheel in gaan. (Dus incl. velletjes). Ik maak de saus of soep altijd met velletjes, gewoon omdat ik eerder te lui was om de velletjes eraf te halen. Inmiddels vind ik de velletjes in de soep/saus gewoon lekker.. maar ik kan nergens vinden of dat ook veilig in de pressure canner kan. In alle recepten die ik tot nu toe heb gevonden worden de velletjes/zaden eruit gehaald. Ik zou de pressure canner vooral willen gebruiken voor pastasaus namelijk..

Dankje:) Dat is de supersweet. Geeft in de kas echt heel erg veel lekkere tomaatjes.

Vandaag een bietensalade. Ik houd eigenlijk niet van rode biet, maar ik had zaadjes gekregen. Dus ook maar gezaaid. Het was verassend lekker icm rucola (die spontaan opgekomen was in de tuin) en feta! Ook snijbonen uit de tuin er naast gegeten als extra groente. Gisteren een quiche met haricotvers, ook erg lekker! En weer een andere manier om de bonen te verwerken. Met ingredienten ui, ei, bonen, bladerdeeg, kerrie, paprikapoeder, melk en kaas Ook nog een pastasaus gemaakt voor in de vriezer. Ingrediënten: tomaten, aubergine, courgette, wortel en kruiden uit de tuin. Ui en knoflook uit de winkel.

Pastasaus in wording:) Klein probleempje hier, in kwam er net achter dat er een komkommer tussen de schutting is gaan groeien🫣 heel creatieve vorm inmiddels, maar helemaal vast tussen de planken. Met een bolletje aan onze kant van de schutting en een halve bowlingbal aan de kant van de buren. Vandaag maar even langs bij de buren😅

Speciaal even gedaan (zie foto). Waarom wil je de courgette niet oogsten als het regent? Doe ik wel altijd, nooit iets geks aan opgemerkt dacht ik.

Oh echt he! Wij kwamen midden in de nacht thuis, maar om 5:30u stond ik alweer in de tuin om alles te bekijken. Zo fijn.

Haha ik moet zeggen dat ik ook niet zo van die grote courgettes hou. Mijn kinderen zien iets heel anders in die grote courgette, dus misschien laat ik deze wel liggen voor de sier. Kunnen ze er nog een beetje mee klieren;) we hebben genoeg courgettes met een eetbaar formaat over.

Wat is de tuin oppasser druk geweest met water geven! Gelukkig konden ze ook courgettes, bonen en tomaten plukken als bedankje. Na 2,5 week ben ik weer thuis. De tomatenplanten zijn enorm geworden in de kas. 1 grote warboel. Ik heb het een beetje vastgebonden weer, maar moet nog serieus gaan dieven. En misschien ook de toppen er maar af gaan halen. De eerste baby aubergine komt tevoorschijn en het eerste mini pepertje is rood. Ook nog een grappige Siamese bolcourgette. De tuinoppas durfde m niet te oogsten denk ik, dus nu is ie wel heel erg groot geworden.

Vandaag spitskool voor in de vriezer geoogst, komkommers voor vanavond en blauwebessen/kruisbessen jam gemaakt! Kruisbessen uit de tuin, blauwe bessen van de bio kweker waar mijn kind werkt