Rookie

Dadelijk in de slow cooker: minestronesoep. Tomaten, tomatensaus uit '23, wortel, ui, paprika, meiraapje, sperziebonen en courgette, allemaal uet. Daar gaat dan nog kaastortellini doorheen. Echt een herfstsoep, maar het is dan ook echt herfstweer.

Ja, leuk die middelste!

Je kunt ze gewoon bij Amazon kopen.

Ik deel je menig helemaal @driepinter . Ik vind dat we niet afhankelijk moeten zijn van een ander. Met alle vreemde dingen, die op dit moment gebeuren in de wereld, lijkt me dat niet erg handig. Ja, wij hebben een noodpakket, dat hebben we al heel lang. Ja, zelfs die radio hebben we. We hebben ook een waterzuiveringssysteem, we wonen langs een kleine vaart, waar we water uit kunnen halen. We hebben een aggregaat met bijbehorende brandstof, voor als de stroom uitvalt, dat gebeurt hier met enige regelmaat (we wonen in een buitengebied), dus dat is wel zo handig, want ik wil wel dat de vriezers blijven werken. Daarbij hebben we lampen, die opgeladen kunnen worden op zonne-energie. Wat we ook hebben is een aantal powerbanks, waar kleine dingen mee kunnen worden opgeladen als telefoons e.d. We hebben ook een watervoorraad, want ook de waterleidingen hier zijn niet echt betrouwbaar en we hebben al een paar maal zonder water gezeten. Wat ik daarbij nog als tip wil meegeven: zorg dat je een jerrycan hebt met een kraantje. Als je alleen maar flessenwater hebt, is het erg lastig om je handen te wassen. We hebben een houtkachel voor verwarming en op om te koken. Afhankelijk van de situatie kan ik op drie of vier verschillende manieren koken. Wij zijn geen complotdenkers, maar we zijn erg pragmatisch. We willen gewoon onafhankelijk zijn en daar hoort de moestuin zeker ook bij. Toen we nog in onze camper woonden, waren we in Spanje in de buurt van Girona, toen die regio getroffen werd door noodweer. De hele regio zat drie dagen zonder stroom. De winkels waren gesloten, want de elektrische deuren deden het niet meer, de koelingen vielen uit en de kassa's wekten niet meer. De benzinestations werkten niet meer en de geldautomaten ook niet. Er kwam geen water meer uit de kranen, want de pompstations deden het niet meer. Stroomuitval treft veel meer dingen dan je op het eerste gezicht zou denken. En stroomuitval hoeft niet alleen maar te komen door calamiteiten, dat kan heel simpel door een stel debielen, die alle koper uit transformatorhuisjes jatten. Dit is zo'n beetje zoals wij er in staan. Niemand hoeft het met ons eens te zijn. Maar mocht er iets gebeuren, dan redden wij ons wel voor een paar maanden. Dat zal wel moeten, want er is echt niemand anders, die komt helpen.

Ja, daar zat ik ook al over na te denken. Zo'n mooie pot is alleen handig, als je echt een koele plek hebt. Elke pot met verse zuurkool eigenlijk. Ik denk, dat het maar gewoon de vriezer in gaat, of dat ik het weck. In beide gevallen profiteer je niet meer van het fermentatieproces en dat is een beetje jammer.

Tomatensalade met mozzarella en basilicum. Daarbij lekker vers stokbrood met mayonaise en plakjes tomaat.

Ik heb net een paar witte kolen uit de tuin gehaald, waar ik zuurkool van wil maken. Nu staan er nog een paar kolen, die nog even moeten groeien. Als die groot genoeg zijn, wil ik daar ook zuurkool van maken, in een andere pot. Ik wil graag zo'n echte zuurkoolpot van keramiek, met van die verzwaringsstenen hebben. Daar kan ik dan de eerste portie zuurkool in maken. Maar als ik aan de tweede portie toe ben, zal ik dat waarschijnlijk in een andere pot moeten doen? Het zal er niet bij kunnen, neem ik aan? En als de tweede portie klaar is en zuur genoeg, kan ik die dan wel bij de eerste portie in de fermentatiepot doen, om de rest van de winter te bewaren? Of kunnen die twee nooit meer bij elkaar?

Ja hoor, het ziet er verder nog goed uit. Ik snijd de randen van de barst er af, de rest is dan nog goed.

Net te laat, er is al een kooltje gebarsten...

Even een rondje tomaten gedaan, voordat het gaat regenen. Het zou jammer zijn, als ze zouden barsten.

Ik ga Mozart eens even opzoeken.

Ik zal er niet de hele winter mee doorkomen, maar het is wat het is. Volgend jaar op zoek naar een andere soort. Ik vind de piepers van de Jumbo (die blonde aan de linkerkant), die aan het spruiten waren, eigenlijk nog het best. Dat waren er maar vier, dus die opbrengst is zo gek nog niet.

Vitabella zijn mij ook goed bevallen, maar die zijn vrij vroeg. Ik ben op zoek naar een late aardappel, die de winter goed doorkomt. Ik heb al eens even zitten kijken, bij Quik hebben ze een nieuwe biologische late bewaaraardappel, die ook goed resistent is, de "Connect". Die zag er wel goed uit en kan ook lekker in de stamppot.

De aardappelen zijn gerooid. De opbrengst vind ik maar zo-zo. Volgend jaar doe ik geen Texla's meer, dan ga ik op zoek naar een ander soort, waarvan de opbrengst beter is. Desalniettemin komen we hier de winter wel mee door. Links, die blonde aardappelen, zijn Jumbo aardappelen, die begonnen te spruiten. Niet gek voor maar vier piepers. Daarnaast liggen Texla's, die de eerste selectie niet haalden bij mij, en dus eigenlijk bijna weggegooid waren. Op het laatste moment heb ik die in plastic zakken gezet, waar de tuingrond in zat, die heb ik half gevuld, de rand opgerold en in elke zak vier kleine pootaardappelen. Niet verkeerd voor de B-selectie. Rechts de opbrengst uit mijn grote bak. Valt me een beetje tegen, als ik het vergelijk met de vier Jumbo aardappelen, dan denk ik dat het beter moet kunnen. Nu eerst maar even drogen en dan naar de kelder. Heeft iemand een soort, waar je helemaal tevreden mee bent? Welk soort geeft een goede opbrengst? Ik ga alleen wel voor de phytophtora resistente rassen.

Dat is zeker goud waard! Bofbips!