henkg

Dat kan in dit topic.

Danny, heel vreemd. Ca 20 februari gezaaid, opkomst na twee weken. Fleurella potgrond. Hier, ter vergelijk : 14 maart gezaaid, plank boven CV. Opkomst na vijf dagen, daarna bij ca 21 graden onder 18W LED-balkje. Fleurella potgrond, anders niks. En nu (in P9 potjes): Jouw plantjes zijn erg traag gekiemd, en nu nog steeds heel klein, en een beetje gelig / paarsig. Alles wijst op een te lage temperatuur (direct achter een raam kan het -als het buiten koud is- een stuk kouder zijn dan de temperatuur binnenin huis). Misschien wat weinig licht, maar dan zouden ze eerder lang en slungelig zijn. Met het komende mooie weer zal het wel goed komen. Volgend vroege voorjaar jaar moet je maar eens een thermometer in de vensterbank leggen ...

Laurierkers? Groenblijvend, volledig winterhard, snelle groeier, goed dicht, ook onderin, prima te snoeien (smal te houden). Nadelen: beetje saai, en je krijgt ze niet meer weg, het blad is behoorlijk giftig. Afzagen op maaiveld hoogte? -> bij mij staan ze het jaar daarop weer meer dan een meter hoog. En het lijkt me moeilijk om de juiste ondersoort te vinden (die niet te hoog wordt, zodat ie -ook gesnoeid- bloeit. Ik heb er een aantal staan die met 1x snoei per jaar makkelijk op 1,8 meter te houden zijn, en ze bloeien toch uitbundig. Ik weet echter niet de naam van de ondersoort.

Snoekbaars, de culinaire koning der zoetwatervissen. Heel lekker. Heel benieuwd of dat wat wordt. Rovers, leven in kleine schooltjes, zitten (ook) graag in koud water, meters diep. Van af en toe een klein beetje stroming zijn ze ook niet vies, maar dat is misschien alleen gunstig voor goede vangstmogelijkheden met een hengel. Kweek is misschien vergelijkbaar met forel, ook een roofvis? (Ik ben geen kenner, maar ik ving -en bakte- ze graag.)

Dat is te zeggen: het frame stond er al, maar de folie zit er weer op: De twee bakken voor de meloen zijn plantklaar gemaakt. De prille zaailingen staan nog binnen. In de kas staan nu mijn knolselderij zaailingen: Beetje veel. Ik wil er 14 uitplanten, en er een stuk of 8 a 10 overhouden (want door slakkenvraat en/of doorschieten raak ik er vast wel een paar kwijt). De Fluplandse slakken vinden het een delicatesse. Geen wonder, nergens in de omgeving wordt deze slakkenlekkernij geteeld. In de badkamer staat nog de knolselderij voor de export (MTFD): Blij als het hier weg is. De peultjes kiemden erg traag dit jaar, ook veel uitval. Gisteren zijn ze van de kk naar buiten gegaan: (Een paar dagen geleden heb ik een tweede serie voorgezaaid) De Reine victoria begint te bloeien. Na drie jaar hopelijk de eerste mooie pruimen: De Gieser wildeman bloeit nog niet, maar gaat prima: Buitenbeentje: gele lis. Die komt mooi terug, en waarschijnlijk wwer een stuk groter dan vorig jaar: Prima sierplant. Mooi, geen enkel onderhoud (volledig winterhard, geen snoei, geen water, geen voeding, ongevoelig voor elk ongedierte, en nog nuttig voor de waterkwaliteit ook). Wat wil je nog meer.

Ik weet nog weinig van druiventeelt, en daarbinnen niets van de teelt in een kas. Toch: Wel erg veel (horizontale) gesteltakken. Bij mij -in de volle grond, dubbel Guyot snoei- heb ik per stok twee gesteltakken (eentje naar links en eentje naar rechts), beide ruim een meter lang, op 60 cm hoogte. De nieuwe scheuten leid ik omhoog, ze worden anderhalve meter lang. Kan nog veel langer, maar op twee meter vanaf de grond top ik ze. Op die scheutlengte zou ik maximaal twee trossen per scheut kunnen laten staan. Meer trossen op die lengte betekent te weinig “motortjes”: te weinig bladeren per tros. Zeker een druif in een kas heb je voor opbrengst, niet voor de sier. Het ziet er allemaal wel keurig verzorgd uit. Netjes gesnoeid, netjes opgebonden. Dus misschien hoort het wel zo … Had de eigenaar de afgelopen jaren een goede (en vooral rijpe, en zoete) opbrengst? Verder ken ik je druivenras niet: voor hangende (gordijn) teelt? Wacht zeker even een reactie van bijvoorbeeld Bit en ook Frans af (ooit zag ik een foto van Frans’ druivenstok met ook meerdere horizontale gesteltakken. Ik ben in ieder geval heel benieuwd.

Hè, ik loop even naar buiten om een fotootje te nemen van de schijnaardbei, kom ik terug: is Yuras me net vóór ... (Iets puntiger, en veelal kleiner blad dan aardbei, gele bloemen, en de rijpe/rode vruchten blijven recht omhoog wijzen. De zaadjes zijn niet oppervlakkig of zelfs verzonken in de schijnvrucht, maar steken een beetje uit). Woekert, maar is beheersbaar.

Mijn kloofbijl is geslepen, en ligt klaar bij de mee te nemen spullen. O ja, om te oefenen, niet om een paar kuub / stères te transformeren tot kachelhout ... Koksmessenslijpdinges ligt ook al klaar.

Kijk eens hier: https://www.mooiemoestuin.nl/groenteteelt/vruchtgewassen/komkommer/ Je bent dus heel erg vroeg. Buiten groeien ze in deze periode slecht, hoewel het weer de komende week(en) redelijk zal zijn. Dat is geen enkele garantie voor een koudere periode of zelfs nachtvorsten daarna. Misschien straks een paar extra zaaien, als soort van backup? (Ik wil dit seizoen erg vroeg zaaien: rondom 15 april. En ik heb ruimte binnen ...)

Gisteren heb ik de allereerste knoppen gezien. Heel voorzichtig, maar toch: ^ Rondo, nu 3e jaars stok, Guyot gesnoeid, dus gesteltakken van scheuten van vorig jaar, in de volle grond ^ Rondo, stek van snoeihout van dit voorjaar, opgepot. Hopelijk is ie ook al geworteld. Rondo is een vroeg ras. Misschien lastig met nachtvorst in het voorjaar, en wespenvraat vanaf augustus. Maar daarom ruim op tijd rijp. Mijn twee andere rassen (Pinotin en Cabernet cortis) zijn nog niet zo ver. Binnen gaan de pepers en paprika’s goed: ^ Rechts de Habanero orange (als enige soort al half januari gezaaid), die begint al bloemknopjes te maken. ^ De verpotte -bovengronds vrijwel dode- oregano is weer goed op gang (verpot door alleen de bovenste plakken, van een centimeter of vier dik, over te zetten. Mijn "broodmes"-methode. ^ De op dezelfde wijze verpotte munt is wat later, maar dat komt ook wel goed. Eerdere jaren wel … Moet nu ook maar goed gaan, want dit is mijn favoriete Marokkaanse munt: perfect voor stoof, thee, en zoetige toetjes. Andere soorten heb ik niet meer, en hoef ik niet meer. ^ De Venus vliegenval heeft het winter(tje) ook overleefd. ^ De oude rozemarijn rechts staat nu volop in bloei. De struik wordt echter wat minder mooi. Links staat een van zijn twee opvolgers. Een stek van een iets andere soort met nog wat “vetter” blad, die smaakt ook beter. Beide struikjes snoei ik regelmatig bij, voor een bossiger groei.

Als het niet echt tegen zit, dan komen ze er wel weer bovenop. Maar inderdaad niet slim. Ook niet slim: Heel zorgvuldig heb ik de twee soorten apart gezaaid en goed gelabeld. Toch is met Roma gelabelde toch echt een Balkonstar (goed herkenbaar aan het aardappelblad), en andersom. Ik zal wel tijdens de zaadoogst/drogen de boel verwisseld hebben. Maakt eigenlijk niet echt uit, want van beiden zet ik er ongeveer evenveel. Maar slim is anders.

Het was ook wel supervers zaad. Hier beginnen de moederplanten aan een vervolg: (Bij opkweek wordt geadviseerd om beginnende bloemstengels weg te knippen, bloemen kosten erg veel energie voor planten die enkel en alleen op voedselarme grond groeien. Bovenstaande planten zijn al volwassen, die kunnen het wel aan.)

@Anna3: Nee, ik hoef niks terug. Een volgende keer misschien andersom. Vandaag was wilgjesdag. @Nasuada: Teentjes knippen was een makkie. Ik heb ze opgebonden en in een soort van vaasje gezet: @Wortel; Claudy: Hier het totaal aan kronkelwilgkonijnenknaagspul (waarom kent de spellingscontrole dit woord niet?), gaat in de schaduw, vochtig:

@Nasuada: ik neem de Ostara's voor je mee. Ruil voor alles: 1 biertje: 1x Westmalle Tripel, of 1x Rochefort 10, 33 cl. @Angela: één rozemarijn, genoteerd.

Anna, je hebt geluk. Vorige week wilde ik het restantje weggooien. Toch maar even snel verspeend naar een bakje (ca 25 x 15 x 5). 24 stuks. Als je een bakje meeneemt kun je er 12 uitscheppen. De allerlaatste 12 in dat bakje gaan naar de zaailingentafel.

Last minute aanbod: 3 x 4 aardbei Ostara. Nu 2e jaars (frigostekken Duivenvoorden, van vorig voorjaar). Wegens overcompleet. Je krijgt ze zoals je ze ziet, zo uit drie Bato-bakken gekieperd. Ik geef ze -tot de MTFD- nog wel een beetje water. Deze dus:

Bijltje heb ik al, maar nog geen haardhout, ook nog geen houtkachel. Mooi moment om les te krijgen, en te oefenen, ik neem hem mee. Om daarna te kunnen zeggen: "ik heb vaker met dat bijltje gehakt"

@Jet: komt goed, ik neem in augustus een paar lavendeltjes mee naar NOF. @All: Nog twee setjes a 10 stuks kleine knolselderij zaailingen beschikbaar.

Deze update is voornamelijk voor mezelf, voor naslag in volgende jaren. "O ja, vorig jaar met die koude maart was het allemaal ook niet eerder, niks aan de hand dus ..." Je mag natuurlijk wel meelezen. Druk met heel andere dingen, mijn tuin is echt nog niet klaar voor het seizoen. Maar sommige dingen gaan gelukkig vanzelf: ^ Verse frigostekken aardbei. Pas 5 dagen geleden geplant. Altijd weer leuk om te zien hoe snel dat gaat. ^ Zomerframboos Tulameen ^ Pruim mirabel. ^Pruim Reine victoria. ^ Appel Elstar. ^ Peer Gieser wildeman. ^ Braam Triple crown. ^ Stekken druif. Gelukkig nog stil bovengronds. Hopelijk gebeurt er al iets ondergronds: eerst moeten ze maar eens wortels gaan maken. Aan de meerjarige druivenstokken in uiteraard de volle grond is nog niets te zien, het is ook nog te vroeg. ^ Een sfeerplaatje als afsluiting. Wandelingetje rondom huis gedaan. Toevallig precies tijdens laag water spring, zes uur later zal het water ruim drie meter hoger staan. (Hier alleen zand. Geen slik, geen schor, dus hier geen zeekraal. Op het schor om de hoek is trouwens nog niks te zien: te vroeg.

Mijn inbreng: Lunch: Taart op appeltaartwijze, van stoofpeertjes (eigen oogst 2017) Proeftafel: fles rode wijn (cépage Rondo, eigen oogst 2017) Jorieke: suiker 3x (van eigen AH)

Nu, en nog een aantal weken na nu, valt er nog niks te knippen ("dieven"), ook niet bij stamtomaten. Balkontomaten zijn meestal struiktomaten, die hoef je niet te dieven. Misschien t.z.t. gedeeltelijk, als er erg veel dieven komen. Dieven (is een werkwoord maar ook meervoud van zelfstandig naamwoord), wat en hoe: daar is meer dan genoeg over te vinden. Gebruik de zoekfunctie.

De bestelde en geleverde aardbei frigo stekken geplant. Veel werk: grondmengsel maken (had ik maar een betonmolen ), bakken vullen, wortels bijknippen, planten op de perfecte (on)diepte. Bakken markeren (wat zit in wat). Beter en makkelijker dan na een jaar onleesbare bordjes. En, omdat ik veel teveel Ostara's geleverd kreeg (ik mocht ze houden van Erwin Duivenvoorden. "Geef ze maar aan je buren"), moest ik bij de buren ook even aan de slag. Hoe dicht op elkaar, hoe diep. Dat soort (ongestelde) vragen. Maar goed, ze staan er: 5x4 Elianny (markering 1) 6x4 Frau Mieze Schindler (eigen stekken) (markering 2) 8x4 Ostara (markering 3) Markering: het aantal geboorde gaten in de -vleugels van de- Bato bakken, om ook in het komende vroege voorjaar de boel uit elkaar te kunnen houden ... Het is weer gedaan. Beetje laat dit jaar. Maar veel groei is er nog niet geweest dit jaar.

Peer Gieser Wildeman 24 februari 2017: Hetzelfde boompje, 25 maart 2018: Dit peertje ligt nu dus ongeveer vier weken achter t.o.v. 2017. Koud voorjaar 2018 versus mooi voorjaar 2017.

Messen slijpen. Ik heb het geprobeerd met slijpstenen, in drie verschillende groftes / fijnheid. Daarmee krijg je messen echt scheermesscherp. Het is wel heel veel werk, en één verkeerde haal (hellingshoek niet perfect) over de steen en je kunt bijna overnieuw beginnen. Sinds een jaar of vijf doe ik het elektrisch. Met een Chef’s choice CC312. Gaat supersnel, en altijd de juiste hellingshoek. Met een klein half uurtje ben ik klaar, voor 6 koksmessen, een office mesje, drie aardappelmesjes, en twee zakmesjes. Echter net niet scheermesscherp (scheermesscherp: met één testhaaltje alle haren van je arm / been). Wel echt goed scherp. Een heel zacht schuin schraapje over je (duim)nagel krast/schraapt dan niet, maar hapt dan. Als ze echt schrapen -er komt dan een beetje poeder van je nagel- dan begint het weer tijd te worden om even (bij) te slijpen. Tussendoor regelmatig een aanzetstaal (of keramisch) gebruiken helpt, maar dat slijpt niet echt, het zet alleen het iets omgebogen snijrandje weer recht. Nadelen. De prijs: de CC312 kost ruim 100,-en de nog mooiere CC120 iets van 160,-. De eerste keren, als je scherpe messen niet gewend bent, ook bij afwassen: “waar zijn de pleisters?” Ook in professionele (restaurant)keukens schijnt het noodzakelijk te zijn om rond te roepen: “De messen zijn geslepen!”. Goed, bovenstaand mijn ervaringen. Er zullen andere zijn, misschien nog wel beter. Voor de slachters is misschien een Kevlar-achtige snijhandschoen aan te bevelen (voor je niet-snijhand). Of, nog mooier, een maliënkolder handschoen (een toekomstig hebbeding voor mij).

Nieuw topic, onder koken en recepten: hoe-maken-houden-jullie-je-messen-scherp-t23820.html