Tines

Boontjes van de laatste 1.5 week, een groene kool, knolselderij en het loof, krulandijvie. Lekker 😋

Ik heb aan de rand van mijn aardbeienvakken knoflook gepoot en ertussen de kleinste pootuitjes. Die heb ik niet gerooid maar lekker laten zitten. Oogst: 6 kilo. Eerste jaar. Nu heb ik bij de nieuw gemaakte moestuinbakken aan de rand prei gezet.

Wow, dat er van 150 vierkante meter zoveel voedsel kan komen. Onvoorstelbaar. De hele zomer door snijbonen en sperziebonen geoogst, tomaten courgettes en andijvie. Selderij, bramen, vijgen, frambozen, een verdwaalde komkommer, druiven en pompoenen. Wat is er niet gelukt? Sla, dat schoot door waar ik bij stond. De Reine Victoria pruimen hadden allemaal "mot" dus voortijdig geplukt. Bramen maar een klein beetje kunnen plukken, de plotselinge weeromslag maakte dat alles beschimmelde. Van een bizarre hoeveelheid tomaten (voor de eerste keer ben ik echt een beetje overvallen), naar helemaal geen tomaten: Het was opeens over. Alles geruimd, compost erop en prei, tatsoi en andijvie erin gezet. Het regent voldoende in onder dat afdak. Dat afdak heeft heel goed dienst gedaan om de toppen van de tomaten te beschermen. Geen ziekte gezien tot het allerlaatst. In deze bakken staan de herfst en wintergroenten; knolselderij, prei, boerenkool in twee kleuren, palmkool, tatsoi en paksoi, beetje krulandijvie, rode kool en achterin naast de hortensia op de nieuwe verhoogde bakken de tweede kweek sperziebonen (voor zolang het duurt..) Helemaal links de paarse speziebonen gerooid (de Queen vind ik eigenlijk alleen lekker als ze jong zijn; ze vormen snel draad). Daar stond nog een bloemkool, ook geoogst gisteren. En dan wat ik als laatste gekocht heb; een koude kas voor op de palletrand (veldsla en spinazie is het plan): Het sperzie en droogbonen-rek weggehaald gisteren, wat is dat sterk zeg die ranken van sperziebonen! Links stonden de sperziebonen en daar had ik de overgebleven rode kolen onder gezet en wat andijvie...we zullen zien of dat nog wat wordt. Rechts stonden de aardappelen, nu prei andijvie en wat kolen (leuk hoor polycultuur, maar ik moet wel beter gaan labelen, ik heb geen idee wat er staat). Het pad ben ik aan het verbreden zodat ik beter met een kruiwagen door kan naar achteren.

Gisteren druiven geoogst en vandaag in de ontsapper. 2.9 liter. Daar ging volgens het recept van Diana’s moestuin 4,35 kilo suiker bij en bijna 100 gram citroenzuur. Bijna 6 liter limonade 😋 (Let niet op de stickers op de flesjes; ik had niet verwacht zoveel te hebben)

Semi gedroogde tomaatjes gemaakt vandaag. De weekopbrengst tomaten is zo groot dat de vriezer nu vol zit. En tomatensaus inmaken durf ik nog niet zo goed. Dus…. Alles van gisteren opgegeten en verwerk (dit is de opbrengst van 1 van de drie keer oogsten deze week) De overgebleven tomaten rechts tegen het raam en 1 grote gaan morgen in de pastasaus.

Ik donder de bonen per soort in het kokende water, 2 minuten wachten vanaf weer aan de kook en dan in het ijswater. Maar ik denk dat de kooktijd te lang is…..

Hoe lang blancheren jullie de bonen? Ik heb vaak dat ik bij het definitive klaar maken ineens velletjes zie van de bonen. Heb ik dan te lang geblancheerd?

Even opgemeten… m’n allereerste pompoen zelf gekweekt op de compostbak. Er ligt nu een zak zand onder. Aan de andere kant van de compostbak ligt er nog 1 (de andere twee kleintjes werden beurs, zijn verwijderd).

De boom is leeg 😭, en gesnoeid. De (dichte) compostbakken hebben het er druk mee. Honderden heb ik eraf gehaald, zomaar 3 wasmanden vol. Nu nog onder de boom goed de begroeiing snoeien en alles wat ik over het hoofd gezien heb rapen. Op naar volgend jaar 🤷🏼‍♀️💪

Mooi zeg die pompoenboog! Zijn het butternut pompoenen?

Vandaag 40 van de mogelijk 400 pruimen open gesneden; allemaal mot-wormpjes. Is het wijs om preventief alles nu te plukken en volgend jaar vallen op te hangen?

Bij thuiskomst zag ik meerdere appels die van de boom gevallen waren. Appelmoes heb ik nog van vorig jaar, dus: Voor de vriezer, als die het haalt 🤭

De courgettes en aardappelen geraspt (verhouding 60-40 ongeveer). Gezouten en een kwartier laten staan. Daarna gestort op een schone theedoek en uitgewrongen; een groot longdrinkglas eruit geknepen. Gemengd met 3 eieren, 50 gram meel, droge kruiden naar smaak. Het is de bedoeling dat ze lekker uit de airfryer komen na ingevroren te zijn. Als dat bevalt dan vacumeer ik ze een volgende keer ook.

Rösti van aardappelen en courgette vanavond klaargemaakt, plus wat voor de vriezer 😋

Uhm..... m'n pompoen groeit als een malle. Ik dacht een kleine oranje te hebben gezaaid voor opslag. Gevalletje oeps; het blijkt Rouge vif d'Etampes te zijn. Nu al bijna zo groot als m'n voet (maat 43) en hangt gewoon aan de compostbak, een paar cm boven de grond.. Hoe groot wordt dat ding????