Charly

Leuk, Yuras!

Mooi? Ja ach... nou ze halen het niet bij die prachtige zwarte dame van jou Nas zeg. Die is pas mooi! Wauw! Maar goed. Mooi was voor deze kippies ook geen criterium. Groot, lekker, goede leggers en zachtaardig (naar mensen toe toch in ieder geval) hoop ik op geselecteerd te hebben. Wist niet dat kippen elkaar zo erg konden dwars zitten trouwens Nas! Hier is het tussen de grote dames peis en vree. Kan me niet voorstellen dat ze elkaar dood zouden pikken (Mijn tere zieltje is nu ernstig aan het wankelen hoor. Hahahahahahaa) Nee maar echt, naar zeg. Hoop toch niet dat dat het lot van de kleine kipjes zou zijn. Bah. Ik ga ze toch nog wat beter in de gaten houden!

Aha! Ja nee, als iets uit mekaar valt, moet het idd maar zo snel mogelijk de pekel uit [emoji1] Kleine correctie tov mijn vorige bericht: ik zie net dat ik niet met 18, maar met 15 kg geperst heb de laatste ronde. Kaasje was keurig compact. Heb de naadjes van dat ragfijne vliesdoek geknipt, en de 'randjes' op elkaar laten aansluiten. Ben tevreden over hoe de bovenkant er nu uitziet. Een volgende keer zou ik wel 3 liter extra willen maken. Dan kan mijn vorm wat voller nog, past het toch nog in 2 pannen en wordt de kaas wat hoger = minder korst. Zag echter op tegen het rekenwerk, dus heb maar gewoon x2 gedaan. Nou. Vooralsnog laat ik em 24 uur in de pekel denk ik. Zou kak zijn als ie te zout zou worden. En als ik em wil vergelijken met die vorige, moet ik em ook het zelfde behandelen op 1 element na (gewicht persen) niet nog meer zaken veranderen wellicht. Mocht ik er nog 1 maken dit jaar, dan ga ik em wel langer in de pekel laten denk ik. Zie wel op tegen de zomer - Parmezaanwise dan he. We hebben geen ruimte waar het koel blijft in huis. Ja de kruipruimte misschien. Maar die is denk ik te bedompt... Ga ik nog op studeren. We hebben nog even Kaas in de pekel:

Hahahah. Dat beestje! Haast parmantig: "zooooo, dit is de ideale plek om te landen en maximaal te irriteren". Hoe die diertjes dat weten he. Ze hebben ook een uitgelezen neus voor een net geopende grote emmer melk. Of een pas geverfde deur bijvoorbeeld. Enniehow: Hoe is het nu met je gewaxte Parmezaanse kaas Joriek? Die van mij gaat nu in de pekel. Omdat we met dubbele hoeveelheden werken tov het recept (15 liter melk), heb ik met 18 kg geperst de laatste persing. Es kijken of ik straks verschil voel in textuur tussen de een en de andere Parmezaan. Oh ja. En ik ben nog aan het ponderen of ik em ook langer in de pekel moet hebben j/n. Daarover ben ik nog met mezelf in debat. Aanvullingen welkom!

Deze keer de meikaas (7 liter melk) niet gepasteuriseerd. A) omdat ik zo aan het einde van de dag best een tikkie moe was B) omdat hij niet hoeft te drogen en nauwelijks hoeft te rijpen C) omdat we, wat we niet binnen een week eten, de vriezer in doen. Ik ga kijken of ik verschil bemerk mbt houdbaarheid etc. Maar moet zeggen dat het het werkproces inderdaad aangenaam versneld.

Ach Niika, wat een stom poezenbeest. Maar ja. Als ze eenmaal geleerd heeft dat er spekkie voor t bekkie is, daar in het kippenhok, leer het dan nog maar eens af! Zou zo niet weten wat je kunt doen. Een ei inspuiten met iets bitters een paar keer? Met een hond die van het aanrecht stal, heeft een pan gevuld met knikkers enorm geholpen. Moest wel het ‘piesje van schrik’ opdweilen, maar nooit meer gedaan! Hoe je dat moet toepassen op een kat zou ik echter zo 123 niet weten. Succes iig! Hier hebben we drie hele jonge kippies toegevoegd aan onze bestaande groep. Nou ja. Groepje: drie hennen en een haan. Zowel de nieuwe als de oude kippies zijn Grote Amrocks. Ze vinden elkaar nog niet bijster aardig. Vooral de haan heeft ze een paar keer goed op hun donder gegeven met pikken. Niet dat ze open lagen ofzo. Maar toch. Niet prettig. Dus nu hebben we een apart huisje voor ze gemaakt in het grote kippenhok (= kas), bestaande uit twee pallets omgekeerd op elkaar. De bovenste pallet is dicht. Afijn. Ik post wel wat foto’s. Constructie werkt als een trein. De groten kunnen er niet bij, en de kleinen kunnen wel steeds even rondscharrelen als ze daar zin in hebben. Ze hebben eigen voer- en drinkbakje. Ik hoop dat ze op deze manier langzaam integreren. Normaal zet je ze pas bij elkaar met 12 weken begreep ik. Deze zijn 7. Maar zo gaat het ook prima! Enige dingetje is dat over twee weken de kas nodig is voor de tomaten. Maar goed. Wie dan leeft... enzo! Pallet-constructie met Grote Kip erop: Kleine kippies spelen ‘buiten’: Kleine kippies eten veilig: Ver weg van de grote pestkoppen: Hoop wel dat ze gaan integreren hoor. Zo niet komen de kleine dames misschien tijdelijk bij de kalkoenkuikens... Keuzes, keuzes!

Lekkere dingetjes, Nas! Lijkt wel of ze je telefoon als boksbal gebruiken (Oh en wat voor tv-programma had je nou opstaan op de achtergrond? Regionale omroep ofzo? Klonk erg keurig ) En die van Arjan zijn al hartstikke groot! Dat gaat hard zeg.

Welkom! Met een kasje kan ik je helaas niet helpen. Er is wel een topic waar leuke aanbiedingen die mensen vinden, terug te vinden zijn. Daar komen wel es goedkope kasjes voorbij. Maar geen idee van de kwaliteit hoor. Meloentjes in een kasje lukken wel hoor. Als je niet te hoog inzet, en een klein meloentje bijvoorbeeld ook prima vindt. Ik had vorig jaar Aziatische meloen ‘Golden Crispy’ meen ik. Was erg okay. En ga me dit jaar ook aan een kleine watermeloen wagen. Wens je veel plezier en succes hier!

Wauw wat een knap juffertje (m/v) toch. En echt al veertjes inderdaad. Het onderling aan vleugeltjes pulken heeft gelukkig niet tot schade geleid. Groeien goed. Fijn! Maarre... die maden... ieder zijn ding natuurlijk, en dit is niet het mijne!

Spannend hoor Nas! Hoop dat het goed blijft gaan allemaal. Ik heb ook een broedmachine gevonden. Maar dan zo eentje in oorspronkelijke vorm: de kippen van de buuf. (Die Amrocks van mij worden niet broeds, maar de haan treedt volop, dus hoop op een paar kiekentjes ook!) Succes met jouw eitjes ook!

Zoooooo! Het kwam er eindelijk van! Een laatste (?) dagje kazen dit seizoen. Er staan 6 flessen vanille-yoghurt in de 'hooikist' en de parmezaan staat te stremmen (hoop ik ) Straks nog van de overgebleven liters wat meikaas maken. En dan is 't weer mooi! In totaal dan iets van 25 liter melk weggewerkt vandaag. Even kijken wat ik met de melkwei doe... want ik geloof dat alle beestjes op het landje wel verzadigd zijn Enfin. Ik bewaar het en zie morgen wel verder. Luxe problemen op t landje!

He wat cool dat ze ze hadden! Dank voor het halen Goldfish! Ja nee, doe maar wat zij zeiden. Weten het vast veel beter. Ik zie naar ze uit. Oh en hulde van je 10 euro.

He Sushy, Lekker bezig op je balkon! Leuk dat je je geregistreerd hebt. Als je nog op zoek bent naar zaadjes of plantjes: kom es langs bij de mtfd! Daar heeft vast nog wel iemand wat peulenplantjes, of wat dacht je van een lekkere balkon-tomaat? Sowieso: welkom hier!

Nou. Zo zonder Dikkie is het hier toch maar wat vark-loos hoor. Ja nee. We hebben de drie schreeuwertjes nog natuurlijk. Die doen hun best om ruimschoots te compenseren. Maar zo’n groot varken (voor ons dan he) is toch ook gezellig om erbij te hebben. Nog maar een paar weekjes tot de mtfd. Met wat mazzel kunnen we haar dan weer meenemen! Dan mag ze ook meteen aan de bak trouwens. Want het eten stroomt hier nu binnen! Er was paasbrunch bij de Olmenhorst afgelopen weekeinde, en dus hebben we drie tonnen vol met lekkers. Van appels en peren, tot fruit- & aardappelsalade en ragoutbakjes met kerrievulling.... Sjonge!!! Ik geef de kippen ook maar wat. En ook de geiten eten mee. Zo zonder die Dikke, moeten we toch wat noodmaatregelen toepassen Zal morgen weer es wat fotootjes maken van het olijke trio. Vind ze er zelf blakend uit zien. En ze zijn nog lekker kroelig. Als ik op het randje van de opening van het bushokje kom zitten, willen ze allemaal zo dicht mogelijk bij om aaitjes te halen. Pitbull kruipt zelfs op schoot. Je wordt echt platgeknuffeld. Heerlijk voor de dagelijkse dosis positiviteit!

Hahaha. Leuk te lezen Reina. Benieuwd hoe de praktijk je bevalt! Ik vind het iig allemaal behoorlijk intrigerend. En hoe meer ik lees, hoe meer ik merk dat ik niet weet. @Mastert: meen dat die Aziatische bijen de winter niet doorkomen hiero. Er wordt wel geëxperimenteerd met het kruisen van die bijen met ‘onze Hollandse bij’, zodat ook die zich meer gaat poetsen... Mbt het niet stekende ras: ze kunnen allemaal steken hoor (behalve de darren, die hebben maar 1 taak en daar hoort steken niet bij ). Maar het ene ras is wat feller dan het andere. Je kunt koninginnen kopen van een rustig soort. Zoals Carnica of Buckfast. Maar het is echt een hele tour om je volk raszuiver te houden, naar ik begrepen heb.

@Spitskool: Ah sorry. Vegan is ook ei-loos. Vergeet ik steeds. Nah ja. Hoop dat je een alternatief gevonden hebt en dat het je maar mag smaken!

Goed idee. Heb er nog eentje. Zal die nog es 3 maanden laten liggen en kijken hoe het dan is! En @Speets: Geen idee waar je zit in ons kikkerlandje, maar als ‘t een beetje in de buurt van de bollenstreek is, gooi ik wel een stukje af bij je

Haihai. Hmmm. Wat rottig die laag puin! Ik geloof dat, tenzij je tijd / zin hebt om alle puin te verwijderen,je het beste de hoogte in kunt. En een dikke laag organisch materiaal neer kunt leggen over de hele tuin. Compost en wellicht wat oude paardenmest. Daarin zitten doorgaans ook bergen wormen! Puin verwijderen en dan organisch materiaal toevoegen is een mooiere optie natuurlijk. Maar als 2 plantgaten maken je al zoveel tijd heeft gekost... Als je er 30 cm compost op gooit, kan er veel groeien en heb je ook weinig last van onkruid. Nah ja. Da’s wat ik zou doen denk ik! Succes!

Een heel blaadje! Nou Spitskool, jij hebt geen honger meer vanaaf. (Ja, nee ik weet: het was ‘onderdeel van’, maar dit leest veel leuker ) Ach wie t kleine niet eert he! Hier maar weer wat eigen prei door de roerbak. En wat eerste salade achtigheid: Joriekes bloedzuring, eeuwigmoes, mini-blaadjes rucola, en sla en wat zevenblad. Want ja. Dat komt ook weer!

Ha Spitskool, zag je vraag toevallig. En knolselderij kan je veel mee. Is een van mijn favo’s. Naast roerbakken, door de soep of als puree (zooo lekker!) Is mijn recentste ontdekking om hem als burger in te zetten. Snijd em in plakken van zeg een twee cm dik. Optie 1 is em door een ei en wat gezouten (en evt gekruid) paneermeel halen en lekker bakken Optie 2 is em in je grilpan (of op de bbq!) roosteren / grillen. Heerlijk met een jus van paddenstoelen. (Iets van bospaddenstoelenmix maar gewoon champs kan denk ik ook wel. Beetje bouillonpoeder door je paddenstoelen en over je grillburger. Lekker!)

Helaas Appelvrouw, ik moest uht googelen. Dus ik was het zeker niet. Maar wat ik wilde schrijven: Een van de Goudse kazen aangesneden die ik vacuüm verpakt heb, een maand of 3 geleden. Deze stonk niet. Er zat wel een pietsje schimmel op een paar plekjes, want helemaal vacuüm is het natuurlijk niet. Maar er zat ook niet genoeg lucht in de zak voor de schimmel om verder te groeien. Dus het zijn erg kleine plekjes gebleven. Na wegsnijden van de schimmel toch echt wel een lekker kaasje. Gewoon zoals ie hoort zegmaar. (Kleine gaatjes helaas [emoji20] [emoji6] ) En het is makkelijker dan waxen. Maar goed: ook echt echt veel lelijker. Je haalt toch een beetje een hoekig (van de vouwen in het plastic), en voor je gevoel iets zompiger kaasje uit die zak. In plaats een mooie ronde, uit zo’n prachtig rood velletje. Ik zou een kaas in een vacuümzak niet zomaar cadeau geven aan iemand, presenteert voor geen meter. Maar goed. Eerlijk is eerlijk. Smaak en textuur zijn prima gebleven. Dus als ik nog es haast heb... wie weet probeer ik het volgend kaasseizoen toch nog eens! In t zakje (je ziet in die ‘vouwen’ ook wat vocht zitten. Hij blijft wat natter) En aangesneden (ruwe richeltje is omdat ik het laatste stukje afbrak en niet netjes sneed )

Heb ineens enorme behoefte om heel vroeg op de mtfd te komen. Zomaar spontaan. Zonder reden... [emoji1] Hij ziet er niet bijster smakelijk uit inderdaad, maar als jij er voor op je sloffen naar buiten holt, moet het toch wel echt iets bijzonders zijn! Tof en gefeliciteerd met zo’n fijn kaasje. Volgend seizoen hoop ik em toch echt ook te gaan maken!

Gefeli! Fijn dat het zo super bevallen is! Als je em nog ietsje langer laat liggen, wordt ie trouwens nog smaakvoller.

Ha Indy, Joh geen probleem natuurlijk! Potroosje hoeft ook echt niet. Ben meer van de thee dan van de rozen Groetjes en fijne tweede Paasdag!

Hé inderdaad, er wordt vleugeltje gepulkt! Rare kiek'ns. Geen idee of dat erbij hoort? Zij schijnen te denken van wel iig Het is al echt meer kuiken, dan toen ze net uit het ei waren he. Meer bewust enzo. Fijn dat ze de maden zo weten te waarderen - en dat jullie die nog in de vriezer hadden. Ik vond van de week een borg-staartje en was daar al behoorlijk van onder de indruk, maar aan jullie standaard kan ik nog niet tippen hoor Goed dat ze zo lekker eten iig. Krijgen ze mooi hun extra proteïne binnen. En Arjan, wat tof dat jouw hen zo goed aan het leggen is Klinkt trouwens als een vrij unieke kruising. Hoe kwam je daar zo op?