Jump to content

Hermen

Members
  • Posts

    12
  • Joined

  • Last visited

Everything posted by Hermen

  1. Lasagna met saus uit eigen tuin vandaag (en morgen). Elke keer sta ik weer verbaasd over hoeveel smaak dat heeft van eigen tomaten en kruiden. Het einde van de potten en flessen saus is helaas in zicht...
  2. Dat ziet er heerlijk uit Mellie! Heerlijk inderdaad. Afgelopen jaar voor het eerst in de tuin. Die mogen blijven Vandaag Andesknollen op het menu: Mashua en oca in een (borlotti) bonenschotel met zoete aardappel, ui, knoflook en sambal. Beetje ossenstaartvlees er bij door, smullen! Op de ossenstaart na, alles uit eigen tuin
  3. Gisteren schorseneren: onder water schillen, even kort koken, daarna opbakken met aardappeltjes, tijm en champignons (uit de winkel). Twee gekookte eitjes erover op het bord. Vandaag: stampot winterpostelein: op dezelfde manier als stampot rauwe andijvie.
  4. Ik ga dit jaar ook sojabonen proberen. Ik heb dezelfde soort besteld als henkg. Ik ga ze denk ik binnen voorzaaien in een kasje op een verwarmingsmatje en dan na half mei in de (onverwarmde) kas zetten.
  5. Ik heb er vorig weekend een handjevol opgegraven, vooral uit nieuwsgierigheid, het is mijn eerste jaar Oca. Er zaten al aardige knolletjes aan. De planten zien er nog goed uit, dus ik denk dat ik de rest van de knolletjes nog even laat zitten. Ze staan bij mij in de volle grond, in combinatie met (de inmiddels geoogste aardappelen), Mashua, Ulluco en Yacon. Ook die laat ik allemaal nog even zitten totdat het hier gaat vriezen.
  6. Heeft wel iets weg van zaailingen van snijbiet Mellie!
  7. Hmm, ik kan ook geen Spaans, maar heb afgelopen week een keertje Borage gekookt en geproefd (nog geen recept uitgeprobeerd dus). Ik had wel zoveel begrepen uit de recepten dat het de bedoeling was om de Borage in stukken te snijden van ongeveer 4 รก 5 cm, de haartjes/stekeltjes te verwijderen en dit 10 - 15 min te koken (snufje zout toevoegen eventueel). De haartjes had ik met een nagelborsteltje eraf gehaald. Ik had stengels geknipt tot maximaal 1 cm dik. De smaak was erg goed! Ik ga dit zeker weer proberen. Wel ga ik de stengels dan schillen. Anders zijn ze te vezelig. Ik hoop dat er dan nog wel wat overblijft, want de stengels zijn natuurlijk ook al hol. Ik heb het ook geprobeerd met een beetje geraspte pecorino, maar die smaak is te sterk ten opzicht van de Borage. Beter met vis, dat blijkt ook wel uit de recepten op die site. Zeker voor herhaling vatbaar. Binnenkort ga ik dit recept proberen: https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/pescados-mariscos/201111/medallon-rape-borraja-12367.html
  8. Ik gebruikte tot nu toe alleen de bloemetjes decoratief en kleinere bladeren als thee. Als je zoekt op Google op 'borrajas recetas' vind je ook veel recepten waarbij ook de stengel gebruikt wordt, bijvoorbeeld op deze site: https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/borraja.html Dat ziet er toch wel smakelijk uit...toch maar eens proberen binnenkort
  9. Hermen

    Hoi!

    Hoi allemaal, Ook ik zal mij nog even voorstellen. Ik ben Hermen en heb nu bijna drie jaar een moestuin van 150 m2 op een volkstuinencomplex op loopafstand. Mijn doel is om het hele jaar groente uit de moestuin te kunnen eten en daarom heb ik veel verschillende soorten groenten in de moestuin, voor elk seizoen wat. Met het zaaien, planten en oogsten hou ik de zaaikalender van Maria Thun aan. Ik gebruik alleen compost, spit niet en heb de bodem bedekt. Vooral met houtsnippers, maar waar mogelijk ook met bladmateriaal, gemaaid gras, snoeiafval etc. Ik ben drie jaar geleden begonnen met een teeltwisselingsschema (1 op 5) en hou mij daar in grote lijnen aan. Alleen de bladgewassen en andere groentes die niet meedoen in de teeltwiseling staan overal tussen en doorheen. Daarnaast zet ik er overal bloemen en kruiden tussendoor. Hieronder een paar foto's van hoe dat er dan uitziet.
×
×
  • Create New...