Bloemkool vormt te snel een kool?

[Richard74]

Hallo,

 

Ik heb twee weken geleden vier kolen vanuit de kas buiten gezet en nu zie ik bij eentje al een kool verschijnen.

 

Dit is te vroeg lijkt mij, ik heb ze nog niet eerder geteeld dus ik heb eigenlijk geen idee wanneer wat moet verschijnen en of deze kool nu nog groter gaat groeien. Kan iemand wat info geven?

 

[aalterse-willy]

Wanneer hebt ge die gezaaid? Als ze de ganse winter in de kas gestaan hebben is het wel normaal dat ze nu bloemkool vormen.

[Richard74]

Ik heb mijn logboek niet bij me, maar ze zijn volgens mij eind februari gezaaid.

[mijke]

Nouja maakt het uit of het 'te vroeg' is? Jij hebt nu alvast een lekker kooltje straks! Genieten toch?

[Richard74]

Daar klaag ik natuurlijk niet over

 

Maar goed, ik ben wel benieuwd of ik dat kan sturen, en wat ik ook niet weet, gaat deze kool nog verder groeien of is dat afwachten? Ik ben nieuw op bloemkolen gebied hehe..

[geertlaurent]

Eind februari gezaaid en die staat er nu al zo mooi bij (de bladeren) Zal maar geen foto posten van hoe mijn kolen er nu uitzien

[Nynkef]

Wauw !! Ik heb de bloemkolen in de herfst gepoot, buiten, en deze hebben nu nog geen kooltjes

[RobO]

hier ditto, heb al voor het 5e jaar vroege teelt snow ball geprobeerd, kolen verschijnen willekeurig lijkt het wel...

[Richard74]

Het is inmiddels 15 dagen later...Ik zit een beetje te twijfelen of ik al moet oogsten of niet. De kool groeit nog steeds, alleen, wanneer bereik je het optimale punt..

 

Ik heb vrijwel direct de bladeren er over heen gevouwen maar dat is alleen om de witte kleur te behouden toch?

 

Is er niet iets van een regel? Zo van 2 weken na het ontstaan van de bloemkool moet je oogsten?

[Frans]

De bladeren hebben inderdaad alleen tot doel te voorkomen dat de kool vergeelt Richard. Een vergeelde kool smaakt overigens net zo goed als een hagelwitte.

 

Oogsten kun je al in een vroeg stadium zodra jouw kool er uit ziet als een bloemkool. Zonde om dat zo vroeg te doen want zolang het oppervlak van de kool nog een gesloten geheel is , de roosjes dus vast tegen elkaar aan liggen , kan de kool zonder kwaliteitsverlies nog verder groeien . Zodra er ruimte tussen de roosjes begint te ontstaan , een eerste teken dat de roosjes door willen gaan groeien om bloemstengels te vormen , moet je toch wel gaan oogsten.

[Richard74]

Top Frans, daar kan ik wat mee, bedankt.

 

Zo direct naar de tuin om is nader onderzoek te doen. Gistermiddag zag het er nog gewoon goed gesloten uit.

[aalterse-willy]

Nu worden al de bloemkolen tegelijk zeer groot en ik ben bijna rond met weggeven.

Zelf op eten kan wel maar dan eten we niets anders meer

Er zitten er al en viertal bij van om en bij de twee kilo.

Hoe kan men deze goed bewaren, conserveren, of wat dan ook?

Steriliseren gaat niet goed heb ik ondervonden en invriezen???

[scubapat]

Hey Willy,

 

Bloemkool kuisen en al de roosjes van mekaar trekken.

Kan je perfect invriezen en smaakt nadien even lekker.

 

Je kan de bloemkool overigens ook eerst bereiden en dan met saus en al invriezen

[aalterse-willy]

Is dat dan rauw invriezen? Mijn Bazin is er niet gerust op hoor.

[scubapat]

Yep rauw invriezen of eerst klaarmaken.

 

Kijk maar eens in de diepvriesafdeling van de supermarkt. Daar kan je rauwe ingevroren bloemkool zo kopen...

[geertlaurent]

Ik blancheer ze meestal eerst even, zou beter zijn voor de vitamientjes

[Antoine]

Wat hier gebeurd is:

 

Je hebt netjes je bloemkool in een aangename temp gekweekt. Hij groeit lekker. Vervolgens haal je ze eruit en plaats je deze buiten. De bloemkool 'schrikt' dan, door de plotselinge overgang van warm, beschut naar relatief fris en wind/tocht. De bloemkool gaat dan zich klaar maken om zich voor te planten. Hoe? Door een knop te vormen, waar dus nieuwe zaadjes uit komen. Maar wat vervelend is, je krijgt nooit een mooie grote bloemkool van 1,5 kilo..... Wat kan helpen is als je ze verplant in de volle grond er een emmer omheen te zetten waar de bodem uit is. Dan heeft de bloemkool meer beschutting en gaat het afharden niet zo snel....

 

Succes verder!

 

Gr Anton

[auditore2011]

Klopt even de kook erover heen. Minuut of 2 á 3. goed afgieten en afkoelen. Probeer ze los in te vriezen. Als alles bevroren is kan je het zo in een zak mieteren. Doe je ze bij elkaar zullen ze aan elkaar vast vriezen. Op zich geen probleem maar ben je met z'n tweetjes heb je niet zo veel nodig als (bv) ik met gezin van 5. Buiten dat koelt het water ook weer sneller af. Ik breng of water aan de kook, gooi bloem kool erin en opnieuw aan kook brengen. En ff koken.

Of zet ze in de pan (bevroren) dan water erop en aan de kook brengen. let dan alleen op dat dat bloemkool uit vriezen sneller gaar is.

 

Krijg zin in bloemkool. Weet meteen wat ik eet vanavond. tnx

[Nynkef]

Mijn 4 bloemkoolplanten hebben alle4 een kooltje ongeveer 8-10 cm doorsnee denk ik. Ik laat ze lekker nog een weekje doorgroeien, zal om de dag even gluren hoe ze er bij staan