Jump to content
Image Image Image Image Image
Image

Pompoensoep


marijke

Recommended Posts

Afgelopen week heb ik in een restaurant in Buren een overheerlijke pompoensoep gegeten.

Welk soort pompoen kan ik het beste kweken om volgend jaar zelf óók zulke lekkere soep te kunnen maken?

Wat is jullie ervaring?

Hebben jullie ook lekkere recepten?

Alvast dank.

Link to comment
Share on other sites

Graag gedaan.

Mijn pompoensoepgerecht is eigenlijk heel simpel. Ik mik de ingrediënten er met het heilig oog bij.

 

Pompoensoep:

1 grote Hokkaido Red Kuri (Solor, Fictor kan ook)

2 uien

6 maggieblokjes

Maggiebladeren

Selderijbladeren

Peper / zout naar smaak toevoegen

 

Ontleed de pompoen en snij deze in stukjes. Doe deze in een pan en vul de pan met een flinke laag water. Let op, de pompoenstukjes moeten absoluut niet onder water staan, dan wordt namelijk de soep veel te dun. Fruit de gesnipperde uien en mik dit ook bij de pompoenstukjes. Voeg de maggieblokjes, de maggiebladeren en de selderijbladeren en wat peper (en eventueel zout) toe en zet het op het vuur. De pompoen moet zeker een minuut of 15 / 20 doorkoken, de stukjes moeten goed zacht zijn. Pureer dan het geheel tot een heerlijke soep en proef nog even voor het opdienen. Nu kun je nog eventueel bijkruiden, mocht dat nodig zijn.

Link to comment
Share on other sites

Ja, 6 maggieblokjes op 1 liter water (heb ik ooit geleerd en komt van zo'n internetrecept). Over het algemeen is de pompoen zo groot dat er meer water in de pan moet, maar 6 maggieblokjes is voor mij het maximum. Minder kan ook, gewoon je smaak volgen. Ik kan helaas niet al teveel minderen, want dan vindt mijn wederhelft de soep te flauw.

Link to comment
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

×
×
  • Create New...