Verwerking loof knolvenkel?

[CherryCharlie]

Hai folks,

 

Ik heb deze vraag eerder gesteld in het venkel & anijs topic, maar volgens mij is dat een beetje dood (laatste post 2011 voor mij). Dus bij dezen mijn vraag opnieuw!

 

Ik heb Doux de Florence Venkel van de AH moestuintjes, volgens de gebruiksaanwijzing een knolvenkel, maar het loof is enorm geëxplodeerd na de moesson van laatst. Kun je het loof van knolvenkel ook gebruiken voor thee? En hoe werkt dat dan? Moet je dat drogen of kan dat ook vers?

[Erny]

Ik heb het vorig jaar gewoon vers gebruikt voor de inmaak en eventueel thee. De zaden van de bloemen heb ik geoogst (en gedroogd) en gebruik ik als venkelzaad bij 't koken.

 

En topics zijn hier eigenlijk nooit "dood" als je geen reactie krijgt dan weet blijkbaar niemand het antwoord op je vraag te verwoorden o.i.d.

[Anna3]

Wij maken er pesto van. De venkel die overwinterde schoot alleen al snel in bloei en toen smaakte het loof nergens meer naar, voorlopig nog geen venkelpesto dus.

[Mellie]

Ik vind het lekker om het over de gekookte aardappeltjes te husselen met wat olijfolie en peper en zout. Heel lekker! Ik gebruik ook altijd een paar takken om in mijn vis te doen voordat ik het in de oven schuif.

[CherryCharlie]

Klinkt allemaal erg goed! Thanks!

[Sin Fronteras]

Ook lekker in de soep!