Mellie

Aaaah wat naar @Frans en zo veel ook….

Allemaal goeie tips van Loes! Je karton kun je nu al leggen. Lekker dik. Daarboven als je nog mulch hebt, de mulch. Bladeren. Hooi. Wat je hebt. Dat scheelt weer weer in het voorjaar als je net bevallen bent (anders zou ik het zelf in het voorjaar doen) Wat je kunt doen als je de ruimte hebt, bv van die verteerbare bakjes alvast met een blokje cocopeat klaarleggen en een paar zaadjes. Niet natmaken. Alleen klaarleggen! Verder niks mee doen. Dan kun je na de bevalling straks tegen je kraamvisite zeggen, goh in laatje x of y of bak hier of daar liggen zaden klaar. Kun je dat even voor mij pakken. Wat water erover en je zaaiproject staat dan. Heb je dan nauwelijks werk aan. En die bloemen vind ik ook wel een goede tip. Bloemen zien er een stuk blijer uit dan een braakliggend onkruidperk. Nu iets meer voorbereiding, maar straks kun je dan weer lekker snel aan de slag! Veel succes!

Mijn ouders zijn terug uit Turkije holadijeeee! Eem kweepeer uet, de gedroogde tomaten die şk was vergeten. Gedroogde appeltjes, gedroogde abrikozen en moerbeien, 1 liter druivenmelasse. Echt superlekker en van mijn tante heuse Me Tante’s paprikapoeder. Een kilo! Yes. Dit jaar nog voldoende paprikapoeder. Was al bijna op rantsoen 😆

Ah wat leuk! Gewoon rustig aan beginnen. Maart een kleine spruit erbij en dan paar maanden later klein opstarten. Dat wordt genieten! Je hebt alle tijd. Beetje bij beetje komt het wel. Groene groetjes!

@Caatje 🤭🤭🤭… echt heel makkelijk eigenlijk om alles op te krijgen. Zo’n klein flesje van jou is bij ons zo leeg. De kleur is prachtig trouwens van je saus. Had ik ook niet verwacht na de eerste x. Ik dacht ik maak over 4 jaar wel weer een x chilisaus. Vond het afschuwelijk die foempppp na de allesbinder en overal hete chili. Er is zo veel vraag naar van familie en vrienden dat het dankbare cadeaus zijn. Ik zou het eigenlijk moeten verkopen 🤣 doe ik soms ook. Maar het gaat dus vrij makkelijk op.

Ik gebruik de hele plant. Heb bossen vol afgesneden en ingevroren. De onderkant van de steel zit meer smaak aan, maar dan gebruik je gewoon wat meer ‘loof’. Werkt prima. Vind get heerlijk door currys of door de basmatitijst meekoken. En ik heb net weer een bos door de blender gegooid voor in de sambal. Vind dat frisse heerlijk er doorheen. Dus genoeg gebruiksmogelijkheden maar je hebt ook wel een giga lading. Misschien 5 jaar voorraad zo 😆🤭

Ontpitten doe in niet aan. Maar desondanks ben ik vanochtend om rond 7:30 u begonnen tot dik na 14 u. Potjes krijg ik zelden terug. Dus terugvragen ven ik mee opgehouden. Is ook makkelijker om het naar de glasbak te brengen. Maar soms krijg ik ze terug. Zeg 10 potjes per jaar 😆

Balen @boonie f Anders druppel je wat kleurmiddel erbij? Beetje frisse kleur eet net wat lekkerder. Hier is het goed gelukt. Mijn pan van 12,5 l was te klein dus verdeeld over 2. In laten dikken. Toen weer 1 pan. Mijn kinderen hadden heel veel mangojam dat dus voor deze inmaak was bedoeld, opgegeten. Dus helaas 2 perfect rijpe mango’s voor de sticky Rice opgeofferd… het mag wat kosten zo’n saus. Maar het resultaat mag er zijn. Het borrelde zo hevig in de kleinere pan (ook 6,5 liter hoor). Dat was best heftig. Om maar niet te spreken over de geur… Werd eindelijk dikker hier Heb het originele recept op de eerste pagina omgezet naar mijn hoeveelheid. En daarvan heb ik ipv 6 l water en azijn, 5 gedaan. Ook 5 kg suiker. Wel 300 gr zout en ook mango. Denk in totaal 6 mango’s. Het resultaat is 11 flessen van 750 ml en wat kleine flesjes. Fornuis vloer en pannen zijn alweer schoon. Gaat een stuk rapper dan de eerste x toen ik huilend van wanhoop en pijn om 22:30 u nog aan het boenen was 😆 och arme ik, dat was zo zielig. Heb nu alleen een loeihete neus en onder mijn oog een brandplek toen de saus opspatte in mijn gezicht. Heel genadig van afgekomen. Huis ruilt alleen enorm naar azijn hoor ik van iedereen die langs loopt. Dus zit nog even in de kou met alles open.

Snijden en in de vriezer gooien? @acpronk uitdelen? Prima bruikbaar

De pepers moesten toch echt nu opgeruimd. Ook pepers uit de vriezer gehaald. Had kennelijk ook Aji de pineapple. Maar wat zaden van apart gelegd. Was die helemaal vergeten. Kan me de smaak ook niet herinneren. Tropisch fruitig zal het wel zijn. Het viel me toch tegen hoeveel sambal er dan overblijft van zo veel pepers… was zeker 1,5 kilo. Die voor de chilisaus heb ik gewogen omdat dat nauwer komt met azijn e.d. dit niet. Maar was zo veel peper en heb maar 5 grotere potten (1 half vol maar had geen kleinere meer) en 9 kleintjes die ik van @prettig gestoord heb gehad. Einde is in zicht van die mega lading mosterdpotjes. Nog maar een potje of 10. Zo jammer dat je die dingen nooit terug krijgt. Sambal is goed pittig geworden! Alles uit eigen tuin incl ui knof en de sereh. Altijd leuk. Keuken op eigen risico betreden… dat dan weer wel. Nu bezig met de chilisaus met 1,5 kg pepers. Je zult het maar in je oog krijgen 😖

Ik ben geïnspireerd door iedereen die weer aan het sauzen is geraakt. Ik ben nu al 2,5 u pepers aan het kontje snijden… maar alles zit erin. Saus in de maak! 🤭 ruim 1,5 kg peper voor saus Het is hier wel alsof er een peperkanon is afgegaan…

Jeetje zeg wat een prachtige bos planten! @acpronk Het lukt mij nooit ze te overwinteren. Niet dat şk er echt mijn best voor doe overigens. Ze blijven altijd buiten. 😆 dat maakt nogal wat uit. Als ik eraan denk, zal ik ze naar de kas brengen. Dat scheelt weer een beetje.

Nouuuu wat een prachtige prijs en superkoele nieuwe naam 😆😆😆 echt te lollig! Van harte!

Afgelopen dagen paar x eigen auberginetjes Eerst de niet mooie verrimpelde. Had er 6 die heb ik gegrild met olijfolie en peterselie en kneepje citroen als een mezze. Dag erop gebakken door een pittige tomatensaus heen geroerd. Planten zien er niet zo best meer uit. Stonden in de vensterbank en die potten drogen kennelijk binnen een seconde uit. En dat zie je aan de aubergines. Voordeel ervan is wel dat ze dan níet bitter zijn 😆 De pastasaus kwam uit 202(. Oo de pot heb ik met gecarameliseerde ui en balsamico staan. Jeetje ik deed die pot open. Dat rook me toch lekker! Sjonge jonge zelfs de kinderen zeiden een voor een hoe lekker het rook 😆 Was een goede keus van me die gecarameliseerde ui en balsamico 😆 was echt verrukkelijk! Verse basilicum en parmezaan. Voila. Het was smullen. Ow ja had er ook wat olijven doorheen gegooid. Heerlijke salade uet erbij met zowaar nog wat nagerijpte tomaten. Altijd lekker. Wat eten we vanavond is nu weer de vraag…!

Lekker hoor @Dahli ik vind die hele kleur zo mooi tropisch!