Jump to content
Image Image Image Image Image
Image

Wildplukken: Oesters rapen


henkg

Recommended Posts

Koken en recepten / wildplukken ...

Mooi rustig weer en precies laagwater, vlak na springtij, dus een heel lage waterstand: voor het allereerst heb ik wilde oesters geraapt, vlak bij huis.

Dat mag, tot 10 kg bruto, per dag.

 

Toch op de fiets, is iets makkelijker met laarzen aan, en een emmertje bij je:

2017011613090723781484580964.jpg

Ze noemen het rapen, maar een fikse schroevendraaier en een hamer bleken onmisbaar.

Herkennen van levende oesters bleek ook lastig: heel veel dooie lege schelpen. Maar oefening baart kunst.

Ook het openen ging veel lastiger dan bij gekochte oesters, die hebben niet zo'n grillige vorm.

 

Toch gelukt, joekels zijn het, die creuses:

2017011615485334271484580954.jpg

Even gebakken, met alleen een beetje peper. En niet teveel oesters, want ik kan (nog) niet goed bepalen of ze goed levendig zijn. De sluitspier zat in ieder geval nog prima vast, en de geur was prima.

Rauw of gegratineerd is natuurlijk beter, maar eerst maar eens proberen als ze de 100 graden bereikt hebben.

Heel lekker, maar of het naar meer smaakt, dat weet ik pas de komende uren

 

Misschien denk je: had ik dat maar, op 500 meter van mijn huis. Maar elk voordeel hep ze nadeel: mijn dichtstbijzijnde AH is op 15 kilometer, basisschool op 2 km (alleen gereformeerd), openbaar en alle middelbaar onderwijs op 25 km. Even naar de bouwmarkt: 15 km.

Voor mij perfect, voor de meesten waarschijnlijk niet.

1120183653         2023_teeltlijst (.xlsx)

 

 

Link to comment
Share on other sites

Ik mag van mijn kinderen niet verhuizen....

ben wel helemaal gek van zeevis en zeevruchten....

je kan ook niet alles hebben

 

gr Adriaan

moestuin = zweet op je rug om uiteindelijk uit te kunnen delen = met z'n tweetjes 27 kroppen sla in 1 week moeten opeten = bij de oogst er achter komen dat de konijntjes je voor waren = hosta's kweken om de slakken tevreden te houden

Link to comment
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

×
×
  • Create New...