Kaas van maken Dat kefirplantje heeft meteen mijn aandacht (verslind echt veel kaas )

Wordt dat een soort roomkaas of toch meer een vaste soort waar je plakken van kunt snijden?

Ja daar had ik het ook vooral voor.

Het is vooral verse kaas en bijv. ricotta.

 

Zuurdesem en zuurkool kan je er ook mee maken. Heb ik nog niet gedaan.... de kaas was ook veel proberen en doen. Lukte niet zo makkelijk. Je zit vooral met temperaturen en ik had toen nog geen goede thermometer.

Straks als de koe er is ga ik er weer mee aan de slag. Kefir ijs schijnt ook lekker te zijn

 

-Laat je de kefir (24 uur gerijpt, en 48 uur nagerijpt) 2 uur uitlekken in een dikke theedoek, dan krijg je kwark. Daar kan je dan weer lekker mee koken en taarten bakken

-Met 2 soeplepels (zijn eetlepels volgens mij... ) en 0,5 liter room maak je zure room. Je laat dat mengsel dan 24 uur op kamer temperatuur staan. Lekker!

-mozzerella maak je door 2 liter volle melk te verwarmen tot 80 graden. daar doe je al roerend 0,25 liter gerijpte melkkefir aan toe. De gestremde melk schep je er af, en kneed je met je handen. Kneed er balletjes van en doe ze een half uurtje in koud schoon water tot ze mooi vast van vorm zijn.

- cottage cheese is wat lastiger om hier zo neer te pennen. Maar nog steeds vrij makkelijk (huh?)

- mascarpone is ook iets bewerkelijker.

 

Het boek van Bauwens is echt wel aan te raden.

Ik ben overstag....zie het al helemaal voor me...mijn eigen kruidenkaasjes maken Eens kijken waar ik dat spulletje kan kopen/bestellen.

Gaat die kefir niet je neus uit komen als je t persé elke keer moet opmaken?

 

Je moet het opdrinken hoor

 

We hebben nu nog niet zo heel veel en ik moet het delen met m'n moeder en de hond

 

En met de tips en receptjes van Jorieke gaan we straks nog grootgebruiker worden ook

 

Je kan de kefir ook wat langer bewaren en zelfs iets gelezen over invriezen.

Nu heb ik een hoeveelheid waar ik ongeveer 400 ml mee kan maken.

Maar als je aan de hoeveelheid zit dat je een liter hebt en het is te veel maak je gewoon minder, de overgebleven korrels kan je weer weggeven want het groeit hard.

 

Je kan het ook gebruiken om dressing voor salade te gebruiken ipv. yoghurt.

of je doet er fruit of aanmaaklimo doorheen en je hebt een heel ander smaakje. Met een beetje honing is het ook super lekker

 

We hebben de hond nu iedere dag een heel klein beetje gegeven.

Hij heeft echt meer energie, is vrolijker, en z'n vachtje is wat zachter.

Hij komt zelf heel moeilijk door de rui heen, 't is echt een opa al en iedere dag komen er veel haren van hem af. Mams borstelt hem om de dag met de stalen ros van de paardjes voorzichtig om ze los te maken en iedere dag zit nog alles onder het haar. En gek genoeg laat hij nu amper meer haren los

 

Hij had ook een ontstoken piemeltje, met van die gele druppels, had ie al eens eerder gehad en toen hielp het om met kamille thee te spoelen. Nu ging het niet weg, duur spulletje van de dierenarts gehad, werd alleen maar roder en pijnlijker. Daar mee gestopt en het lijkt of z'n piemeltje ook weer gezond is.

 

Misschien pure toeval hoor maar hij is wel lekker vrolijk en buiten is het net een puppy!

Ik ben overstag....zie het al helemaal voor me...mijn eigen kruidenkaasjes maken Eens kijken waar ik dat spulletje kan kopen/bestellen.

 

Kruidenkaasjes lijken mij ook wel erg lekker, stokbroodje erbij....mmmm

Als ik straks genoeg heb stuur ik je een beetje op!

als je ook naar de moestuindag gaat.....beetje ruilen ?

kwam je ooit de potten nog ophalen, en....dan krijg je van mij nog die zit les kado he

( anders een idee dat ik de potten mee neem naar de moestuin dag, paard mee nemen lukt niet )

@Thessa!

 

Ik wil héééél graag bij je langskomen, moet alleen even een taxi regelen, is voor m'n moeder te ver rijden. Das wel balen

Maar opa krijg ik wel zo gek hoor, maar dan moet het iets beter weer zijn én dan is de moestuin ook wat leuker om te zien

Maar als ik straks een mooie voorraad heb krijg je van mij wel wat kefirkorrels hoor! Ik kan het ook opsturen naar je, of neem het mee als ik bij je kom!!!!

 

Pfff kan wel een kefirhandel gaan beginnen

 

( anders een idee dat ik de potten mee neem naar de moestuin dag, paard mee nemen lukt niet )

 

Nee daar kan Koert niet tegen

Gaat die kefir niet je neus uit komen als je t persé elke keer moet opmaken?

 

Je moet het opdrinken hoor

 

Lolbroek

 

Maar ik vind t geweldig dat zelfs de hond daar voordelen van heeft

 

Jorieke, ik wist niet dat dat allemaal mogelijk was. Maar ja ik had niet eens gehoord over Kefir. Hier gaat er ook aardig wat kaas doorheen, net als bij Geedee. In alle soorten. Dan is t wel een optie om er over na te denken. Gaat je haar ook van glanzen Geedee!

Zal ik de kefir gerelateerde berichten even naar het Kefir topic verplaatsen? In de recepten hoek?

Is wel een goed idee!

Woensdag laagblijvende sugar snaps gezaaid op keukenrol.

Had er nog 9 van dus als er iets mis gaat is het ook niet erg.

Heb bij Lisa de super sugar snaps gekocht. Daar wacht ik nog even mee.

 

 

 

 

De bak met aardbeitjes even in de koude bak gezet.

De pot met aardbeien van afgelopen zomer stootte ik om dus er viel van alles uit En toen zag ik allemaal beestjes erin zitten. Een soort van maden. Misschien weet iemand van welk beestje ze zijn? Ze zien er onsmakelijk en onaardig uit

 

De hele pot leeggemaakt en al die dingen eruit gehaald, zijn meer dan 80 larven

 

 

 

 

 

Vanmiddag op pad geweest voor dat fleecedoek waar iedereen het over heeft. Heet dat normaal anders? Ze stonden me echt heel raar aan te kijken bij de Welkoop en Intratuin

Nou ja, nu heb ik nog niks om de boel mee af te dekken, ook de rozemarijn staat in een pot nog dus volgens mij loopt 'ie meer risico zo.

Jeetje wat gaat het koud worden!!!! -9 zelfs.... dus ga morgen wel de schaatsen even zoeken op zolder

 

De prei en m'n zaailingen van de koolplantjes gaan wel goed zo.

 

 

De broccoli gaan we morgen toch maar oogsten, weet niet of hij zoveel vorst kan hebben, kan ik hem maar beter opeten. Laat ik een zo'n zijscheut staan. weten we gelijk of het kan of niet

 

Maar de andere jongere planten staan er ook, moet ik daar wat aan doen?

De knoflook heb ik tot nu laten staan. Ik denk dat het in de koude bak straks net zo hard vriest als ernaast. Binnen is het veel te warm...

Ook gaat de pluksla en paksoi eraan natuurlijk. Paksoi is doorgeschoten en er zitten van die schattige gele bloemetjes in

Pluksla trek ik er morgen ook wel uit.

 

 

Vanmiddag op pad geweest voor dat fleecedoek waar iedereen het over heeft. Heet dat normaal anders? Ze stonden me echt heel raar aan te kijken bij de Welkoop en Intratuin

 

 

Zoiets heet Vliesdoek Ben ik ook naar op zoek, zal mijn baas wel eens vragen, pas nog een paar 100m2 stukken in de container gepropt, zat helemaal vol gaten, lag al een paar jaar in de bossen.

Miranda, weet jij waar die larven vandaan komen? Ik deed vanmorgen de koude kas open en de grond zag er precies zo uit, als rond die larven, gatsie hoop niet dat ik ze ook heb. Hoe zou dat komen?

Ze zien er een beetje uit als engerlingen. Maar die hebben echt wel pootjes... misschien zijn deze nog heel jong?

Jakkes, meteen weggooien en hopen dat ze ook niet in andere potjes zitten...

 

En grappig dat je die sugarsnaps op keukenpapier zaait, doe je dat in een plastic bakje?

Of is er al een topic over dat ik over het hoofd heb gezien?

Ieee, wat een viezerds.. Als je nou echt op de zelfvoorziening toer gaat kun je nog kijken of ze te eten zijn Grapje, uiteraard

 

Ik heb ook al sugar snaps gezaaid.. Die methode die jij gebruikt is wel veel beter voor ongeduldige mensen.. Ik kijk mijne de grond uit, maar er gebeurt nog niks

Ik denk dat die larfjes van de meikever zijn.

Tenminste als ik dat bruine koppie zie

Lijkt ook wel iets op pissebedden het lijfje dan.

Door de aanhoudende warmte zijn ze vast eerder uitgekomen, dan normaal.

o nee hé morgen de boel even nakijken weer. ik dacht dit geen seizoen geen kool meer, ben ik daar van af. en nu dit weer.

Ik ben er nog niet uit, het is geen engerling. Nou ja eigenlijk is het dat wel want alle larven van kevers heten zo dacht ik? i.i.g. Van de grote kevers.

 

Maar het is niet de larve van de meikever, mestkever, junikever etc.

Toen dacht ik dat het de Hoplia philanthus( = sallandkever) kon zijn.

 

Maar na verder zoeken heeft 'ie wel weer veel weg van de larve van de taxuskever (gegroefde lapsnuitkever).

 

Die zitten graag bij o.a. aardbeiplanten (advies niet 2 jaar op het zelfde perceel aardbeien kweken en met doordragende soorten in pot ieder jaar de grond compleet te vernieuwen).

 

Ook met vorst gaan de larven niet dood. En ze kunnen dus schade aan wortels, wortelstok en stam maken. Ook het kevertje zelf kan schadelijk zijn.

 

Nou ja, ik zoek nog effies verder hoor maar deze zou het kunnen zijn!

Weet wel zo goed als zeker dat het om een larve van een kever gaat.

 

 

Ieee, wat een viezerds.. Als je nou echt op de zelfvoorziening toer gaat kun je nog kijken of ze te eten zijn Grapje, uiteraard

 

Wie weet Iemand interesse? Gratis af te halen

 

Ik heb ook al sugar snaps gezaaid.. Die methode die jij gebruikt is wel veel beter voor ongeduldige mensen.. Ik kijk mijne de grond uit, maar er gebeurt nog niks

 

M'n chinese boontjes gingen niet zoals het moest afgelopen seizoen, en toen deed ik het op deze manier en vond het heel leuk om te zien wat er nou gebeurde.

Iedere dag zie je verschil !

 

Zoiets heet Vliesdoek

 

nou ja, je spreekt het wel hetzelfde uit

 

En grappig dat je die sugarsnaps op keukenpapier zaait, doe je dat in een plastic bakje?

Of is er al een topic over dat ik over het hoofd heb gezien?

 

Ik heb het al ergens iets over geschreven, een topic over weken van bonen geloof ik, bonen in de week

En op mijn blog ook een heel stuk.

 

maar ik doe het in een bakje van de chinees, keukenpapiertje dubbel vouwen, stukje ervanaf knippen, dan ligt 'ie mooier.

Dan maak je het nat, niet te nat maar als je het bakje scheef houdt dan loopt er een druppel naar de hoek. Dat is goed.

Bonen nemen in het begin wat meer water op, dus even checken dat het vochtig blijft. Afdekken met plastic huishoudfolie of een deksel met gaat jes. Ook in de folie gaatjes prikken.

 

Uiteindelijk kan je ze op hun plek zetten als ze de eerste echte blaadjes hebben, dus de blaadjes na de kiemblaadjes.

 

Vooral leuk om te zien, leer je ook van, je weet precies hoeveel bonen je uitplant, en i.d.d. heeeeel geschikt voor ongeduldige en veel te nieuwsgierige typjes als ik

 

Foto's van m'n chinese boontjes afgelopen jaar:

 

Zo te zien kan je wel gelijk hebben met de taxuskever.

Vind het ook erg op lijken.

Wel balen dat ze erg gek zijn op potten en bakken en dat ze zoveel schade aan kunnen richten

Oke, dan ga ik ook maar eens wat erwten zaaien

Geloof niet dat ze nu schade maken, pas in maart weer. Na wat gewroet in andere bakjes enzo denk ik dat ze alleen bij de aarbei zitten. Nou ja zaten want ik heb ze er allemaal uitgehaald

 

Nu zitten ze in een oude broodtrommel met wat grond, even kijken of ze kapot vriezen

Gelukkig dat ze alleen maar bij je aardbeien zitten en dat je er nu achter gekomen bent!!

Als die beestjes in je broodtrommeltje doodvriezen scheelt dat weer een hoop ellende voor het komende moestuin seizoen

Als ze het wel overleven, wat ga je er dan mee doen???

Ik ben er nog niet uit, het is geen engerling. Nou ja eigenlijk is het dat wel want alle larven van kevers heten zo dacht ik? i.i.g. Van de grote kevers.

 

misschien vind je hier ergens een plaatje van wat het wel is:

 

http://www.gardensafari.net/dutch/kevers.htm