Oh fout @Dahli goed dat je dat zegt. Vorig jaar heb ik deze taart met alleen bloem en met Kornelje kersen gemaakt, maar deze vruchten zijn veel zachter, hebben geen harde pitten. Ik zal het gelijk veranderen. En jazeker kun je deze door kersen vervangen of blauwe bessen. Nee de kleinere pitjes zoals in de aalbes inderdaad.
Ik ga morgen trouwens nog meer Aronia bessen plukken, ik zie nog meerdere recepten. Zo om te eten of te drinken vind ik niet lekker, maar in gebak zijn ze super!

21 augustus21 Aug aangepast door Petrasmoestuin

Ik heb ook echte vanillesuiker gebruikt, is nu op, maar ik heb dan weer pure vanille staan. Dat scheelt toch echt wel in de smaak. @Dahli Die bestel ik via internet.

Ah, duidelijk @Petrasmoestuin , dank je wel voor de uitleg. Dat scheelt je ook wat werk dan als je de taart weer een keertje maakt met aronia. Ik heb nog flink wat blauwe bessen in de vriezer. Ik denk dat ik de taart daar eens mee ga proberen dan.

Ik heb ook altijd wel vanillestokjes in huis. En van de leeg geschraapte stokjes maak ik ook altijd zelf vanillesuiker of vanille-extract. Ideaal is dat vind ik. Dat extract is helemaal super. En je gebruikt daardoor het hele (toch wel dure) stokje.

Ik had laatst dacht ik vanillesuiker gekocht, was best duur, maar ik heb pure vanille in een bakje zitten, daar moet ik dan suiker aan toevoegen. Puurder kun je het niet krijgen, maar zo'n stokje is ook heel goed. Hoeveel suiker voeg je bij 1 zo'n stokje?

Gewoon een lege jampot bijvoorbeeld voor de helft vullen met suiker en daar iedere keer als je een leeg geschraapt stokje hebt, het stokje onder de suiker duwen. De suiker neemt zo steeds meer de smaak van de lege stokjes over. Stokjes gewoon laten zitten. J krijgt dus een suikerpot vol met stokjes.

Voor extract klein “weckpotje” waarvan de deksel vastzit met een beugeltje voor de helft vullen met wodka bijvoorbeeld. Sterke neutrale alcohol in ieder geval. En ook hier je lege stokjes helemaal in onderzetten. De vloeistof wordt steeds donkerder. Als je vanille nodig hebt in bijvoorbeeld een baksel 2 of 3 theelepels van het exact gebruiken. Blijft jaren goed.

Je kunt de lege stokjes ook drogen en vervolgens tot poeder vermalen. Dat is wat je koopt als je vanillepoeder koopt. Soms zit daar nog vanillezaad doorheen gemengd.

1 uur geleden, Petrasmoestuin zei:

pure vanille

Ik vraag me af wat je daarmee bedoelt. Pure vanille komt uit een stokje. Het zijn de zaden die in een vanillepeul (eigenlijk lange bes) zitten. Peul wordt gefermenteerd. De zaden schraap je uit het stokje. Dat is de meest pure vanille. Misschien heb jij een bakje met alleen vanillezaadjes, maar dan ben ik zeer benieuwd naar de link van de site waar je dat hebt gekocht én naar de prijs 😉. Ik denk dat je vanillepoeder hebt, het mengsel dus van vermalen stokjes met zaad erdoor.

Dat is een goede tip @Dahli om de stokjes zelf te bewaren. Eventueel knip ik ze in kleinere stukjes en doe ze dan in de suiker.

Ik heb een klein bakje aangeschaft, er zit 10 gram in en het kostte 10,90. Ik heb er nog niets van gebruikt. Zoveel zit er dan in. Maar voor twee stokjes betaal je ook gauw 7,95 euro.

https://gewuerzland.com/337-bourbon-vanille-gemahlen-fur.html

Appel Aronia taart met hazelnoten

Nodig:

🌱 2 eieren
🌱100 gr grove rietsuiker
🌱 1 mespunt zout
🌱 100 gr gesmolten boter
🌱 100 gr yoghurt natuur
🌱 100 gr bloem
🌱 50 gr gemalen hazelnoten
🌱 2 afgestreken tl bakpoeder
🌱1 tl appeltaartkruiden of koekkruiden

🌱2 middelgrote appels in 12 stukken
🌱2 el Aronia bessen vers of gedroogd

Voor de kruimel:
🌱 50 gr suiker
🌱 50 gr bloem
🌱 50 gr hazelnoten
🌱 50 gr roomboter, kamertemperatuur
🌱 ½ tl appeltaartkruiden of koekkruiden

🌱Springvorm 18 - 20 cm

🍜 Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed de bodem van een springvorm van 24 cm met bakpapier.
🍜 Schil de appels en snijd ze in stukken.
🍜 Vet de vorm goed in en strooi er bloem over.
🍜 Mix de eieren, suiker en zout 10 minuten schuimig.
🍜 Roer de boter en yoghurt erdoor.
🍜 Vermeng de bloem, bakpoeder, hazelnoot, appeltaartkruiden of koekkruiden door elkaar. Vermeng deze snel door het deeg.
🍜Vul de vorm met het deeg en strijkt het glad.
🍜Verdeel de stukken appel in het rond erover.
🍜Verdeel de Aronia bessen tussen de appelstukjes en de restant leg je in het midden.
🍜Kneed alle ingrediënten voor de kruimel door elkaar tot een kruimelig deeg.
🍜Verdeel het kruimel over de taartdeeg.
🍜Bak de taart in 40 - 45 bruin.

BRON:

https://www.rattenbaecker.de/post/apfel-aronia-kuchen