aalterse-willy

Volgens mij hebben die kolen geen knolvoet maar gewoon te weinig voeding gekregen. En wat dat doorschieten betreft, kolen zijn tweejarige planten die in het eerste jaar als groente gegeten worden en in het tweede jaar zaad gaan vormen. Last van wormen hebben ze ook niet denk ik want dan vallen ze gewoon slap op de grond. En een kunst is het al helemaal niet om kolen te kweken, zie het spreekwoord; het groeit als kool!!!! Beetje blauwe korrel of nog beter, bloedmeel er rond strooien en goed water geven zodat het snel bij de wortels komt. Ze zullen dan wel groeien. Denk ik toch. Die op mijn foto van de 15de hebben hoegenaamd niets anders gekregen dan wat kalkcyanamide als ze geplant waren. Ze staan dan ook op grond welke jaren weide was. Die meststof heeft twee werkingen, het bemest de planten welke al wat groter zijn maar verbrand de worteltjes van kiemende zaden en dat was een grote hulp op die tuin. Tussen de rijen prei durf ik dat ook al eens te strooien, hoef ik niet te wieden en ze groeit beter. (En nu komt de kritiek zeker?)

Wat rauwe ham en gerookte worsten zouden wij wel willen Jorieke.

Daar zou ik wel blijf mee weten Aardpeer. De notelaar bij mijn kippen draagt teveel te kleine noten, niets waard, alleen goed voor kraaien en eksters.

Die appelschiller is niet goed om peren te schillen, het gaat wel maar met de hand en een fijnschillertje gaat het beter. Tijdens het schillen zelf. Er blijft teveel schil zitten en er moet teveel 'bijgewerkt' worden. Ik hoop maar dat het met appels beter gaat, we zien wel, anders was het verloren geld. Weet soms iemand of er een trucje is om dat spellement te gebruiken? Regeling van dat mesje of zo?

bij het inmaken van de peren gisteren; Reeds gevulde potten Tijdens het schillen Voorbereiding van suikerwater en glazen Het steriliseren zelf gebeurt buiten met een electrische Weck ketel

Laurier, tijm en rozemarijn zijn hier de favorieten, uiteraard allemaal uit de tuin, het ganse jaar door.

Wien zegt er dat nu meisken? Alleen, Bpost is volgens mij niet al te betrouwbaar. Ge moogt gij gerust zaadjes komen halen bij mij, Waaslander of een ander ook hoor, geen enkel probleem daarmee.

Oei se, Beginnertje gaat er al aan beginne se Dacht, we zijn al bezig, met klappen héé Een ding wil ik wel doen opmerken, ooit heb ik zaden opgestuurd naar Gemma en die zijn nooit aangekomen, eerst kwamen die terug onvoldoende gefrankeerd, de tarieven waren veranderd door Bpost dan met twee euro er op terug verzonden, de vrouw heeft ze zelf naar de post gedaan en toch nooit aangekomen. Later heb ik eens wat zaad verstuurd naar SuusP, met twee euro er op en ik heb nooit bericht gekregen dat die enveloppe aangekomen is. Eerlijk gezegd vertrouw ik de post niet veel meer, twee enveloppen, wat zaad en vijf euro zegels zijn verdwenen, tenware dat SuusP die wel gekregen had maar ik denk het niet want dan had ik wel een berichtje gekregen. Nu ga ik natuurlijk wat zaad meebrengen van de MTFD en dan kunnen we starten denk ik. Zaad wat ik uit de hof haal is redelijk zuiver, garanderen kan ik nooit, maar hier in de omgeving zijn er geen andere tuiniers en al zeker geen welke iets in zaad laten komen. Dit gezegd zijnde.......

De grote baas in huis zegt dat ze geen kweeperen wil inmaken of er gelei van maken maar ik denk dat ze het niet goed kent. Moest er soms iemand wat over hebben en kunnen meenemen zondag??? Niets zeggen hoor

De laatste peren zijn klaar om te wecken, totaal dus 20 literpotten en negen anderhalve liters. Zal wel genoeg zijn voor een jaartje denk ik hé.

Kibas, de vrouw zegt dat het goed is, en zij is de baas in huis hé. Enfin, ik ben de baas want ik zeg dat wat de vrouw zegt moet gebeuren

Kibas, als ge het wilt dan trek ik er de zondagmorgen nog enkele uit voor u hoor, ben toch steeds vroeg genoeg op.

Ik zou echt niet goed weten wat we nodig zouden hebben, de tuin is niet zo groot en volgend jaar denk ik die andere tuin niet meer te hebben, die huurders denken een huis te kopen en dat zou wel eens snel kunnen gaan. Ik breng ook nog wat japanse wijnbes mee voor wie ze wil. Mag er bij een vriend gaan halen voor ik naar de MTFD kom.

Mijn auto zal al goed vol zitten geloof ik maar ik heb hier heel wat rode biet staan welke weg moet en we hebben er genoeg ingemaakt. Zal ik die meebrengen? Eventueel voor Jorieke haar varkens. Maar wie wil kan er een paar kilo krijgen hoor.

10 potten peren zitten er nu in de weckketel en we hebben er nog voor 20 potten. Die komen morgen aan de beurt denk ik. Heeft iemand al eens moes gemaakt van peren, gelijk appelmoes?

Als ge toch nieuw koopt dan zou ik voor vier mm dik glas gaan.

Ikke niets maar moeder de vrouw wel, watermeloen, meloen, boontjes, paprika en pepers, sla en dan nog wel wat dat ik niet weet.

Van al dat werk in de tuin krijgt ge grote dorst hé, ik ken dat, hahahaa

De bloembakken opgeraapt en wat opgekalefaterd, daarna de rotzooi opgeruimd. Felle wind deze morgen maar gelukkig geen overstromingen bij ons hier. Elders in Vlaanderen en Wallonië was het erger.

Dat bruin bier kan ook Rodenbach zijn, deed ons moeder altijd en mijn grootmoeder nam bruin tafelbier van Piedboeuf.

Ik hoop voor jullie dat ge echt nog boontjes plukken kunt. Bij mij moeten de allerlaatste er nu deze week nog af, dan krijgen de kippen weer een stukje meer om op te kuisen.

RobO, zoiets bedoel ik wel ja maar dan om er tegelijkertijd 14 literpotten mee te kunnen inmaken. Zo groot als een Weck ketel, ongeveer 36 liter En dan nog liefst zonder rubber afdichting maar met een conische dichting zoals de amerikaanse. Ik heb 15 bladzijden bekeken tot ik begon scheel te zien

Waar ik al naar op zoek was en nooit gevonden is een ketel welke onder druk tot 120° kan gaan maar dan elektrisch verwarmd, ingebouwd en temeratuur en kooktijd instelbaar. Volledig automatisch dus. Die welke ik nu heb gaat maar tot 100° 2 uur en is geen drukvat, autoclaaf. Autoclaven zijn wel te vinden maar niet met eigen ingebouwde verwarming.

Hier is ook al een paar keer gesproken over het wecken in het afwasmachien. Dat is een mythe en lukt niet. Deze week nog gezien op Discovery of zo, programma Mythbusters. Die hebben dat uitvoerig getest en de temperatuur kwam maar tot ongeveer 55°. Iets zuurs of met pekel zou nog wel lukken maar gewoon wecken niet omdat het hoegenaamd niet kookt, met moeite pasteuriseren. Niet doen zou ik zeggen.

Erny, hoe is de smaak dan? Als het lekker is dan vraag ik het wel aan mijne chefkok hoor, ze is voor veel te vinden in haar keuken en experimenteert ook graag.