Jenneke

Oh kwijl, hier ook een aubergineliefhebber Voor de medeliefhebbers : http://english.turkishcookbook.com/2014/07/fried-eggplant-strips-with-summer.html http://english.turkishcookbook.com/2009/05/stuffed-tomato-with-eggplant.html http://english.turkishcookbook.com/2014/05/chopped-eggplant-shake.html http://english.turkishcookbook.com/2006/05/stuffed-eggplants-with-beef.html http://english.turkishcookbook.com/2006/05/eggplant-dish-with-chickpeas.html http://english.turkishcookbook.com/2013/06/grilled-eggplant-with-feta-cheese.html http://english.turkishcookbook.com/2011/05/fried-eggplants-with-yogurt-sauce.html http://english.turkishcookbook.com/2009/09/fried-eggplant-in-sauce.html http://english.turkishcookbook.com/2007/12/fried-eggplant-with-cheese.html http://english.turkishcookbook.com/2007/07/roasted-eggplant-green-pepper-dip.html http://english.turkishcookbook.com/2006/03/eggplant-with-veggie-filling.html http://www.jamieoliver.com/recipes/vegetables-recipes/aubergine-parmigiana-melanzane-alla-parmigiana/#WiCiA8OGMtgilG8X.97 Aubergine is trouwens ook lekker in een Thaise of Indiase curry.

Ik zou eerst eens een lijstje maken voor jezelf, bijv: -Hoeveel geld heb je er voor over -Hoeveel plek heb je om hem neer te zetten, groot of klein, rond of vierkant. -Welke temperatuurstanden wil je (tweede machine heeft bijv. maar 3 standen, minder dus dan de eerste die goedkoper is) -Volgens mijn boek (Claudia Kuyken;"Handboek voedsel drogen".) moet fruitleer op 57 graden, dus deze stand moet er dan zeker op zitten. -Hoeveel oogst heb je om te verwerken, dus hoeveel wil je in één droogsessie kwijt kunnen in de machine. -Hoe belangrijk vind je het energieverbruik. Fruitleer kun je in alle machines wel maken denk ik, als het er niet bij zit kun je bij alle huishoudzaken en kookwinkels van die herbruikbare bakvellen kopen. Ik heb ze van tefal en die kun je eenvoudig op maat knippen. Voor ander dingen kun je ook bakpapier en kaasdoek op maat knippen. Ik heb die van mij voor 25 Euro op Marktplaats gekocht. Voor mij was het belangrijkste dat er meer temperatuurstanden ( in dit geval kan ik hem traploos instellen van 35 tot 70 graden) op zitten en dat hij niet al te groot was. En de prijs natuurlijk, ik wilde maximaal 30 Euro uitgeven. Het kostte een week of wat iedere dag Marktplaats doorspitten en vaak overboden worden, maar het lukte toch nog vrij snel. Het ding was maar 1x gebruikt en brandschoon, en de verkoper heeft ook laten zien dat hij werkte.

Ik heb geen composthoop, geen ruimte helaas, dus bij mij gaat alles in de kliko. Maar als ik een composthoop zou hebben zou ik dit soort afval er niet op gooien.

Meeldauw krijg je vaak rond deze tijd, op zich hoeft het geen drama te zijn. Het lukt me meestal om het redelijk onder controle te houden door te sprayen met zuiveringszout/baksoda oplossing in water. Uit m'n hoofd was het geloof ik een volle theelepel op 1 liter water. Waarschijnlijk helpt het wel om de boel goed schoon te maken in het voorjaar, maar ik maak me eerlijk gezegd nooit zo druk om wat meeldauw. Komkommer Konsa (ik had hem van de Lidl) is wel goed resistent tegen meeldauw. Vorig jaar kreeg deze bij mij pas aan het eind van de rit, begin oktober een beetje last van meeldauw, maar toen was de plant eigenlijk al aan het eind van z'n latijn. Tomaten die resistent tegen meeldauw zijn weet ik niet, ik heb eigenlijk nog nooit meeldauw op m'n tomaten gehad hoewel ze vrij dicht bij de courgettes en de komkommer staan die er wel last van hebben.

Ik heb nog 2 planten over, waarvan 1 enigszins gammel want één of ander beest heeft de stengel half doorgeknaagd De foto is een beetje onduidelijk helaas Toen ik terug kwam van vakantie lag de plant dubbelgeknakt op de grond, maar omdat de bladeren nog mooi waren heb ik de boel gespalkt, en met nog twee stokjes de zijtakken vast gezet zodat de plant niet teveel gaat wiebelen in de wind en tot nu toe houdt de plant zich goed. Dus ik waag het erop en ga toch maar voor 2 planten die meedoen voor de eindstrijd En dit is plant nr. 2 En dit is de eerste oogst, verzameld in de afgelopen 3 dagen. Er zijn er een paar bij die nog een beetje groenig zijn maar al wel lekker ook deze waren er vanzelf afgevallen en het lampionnetje was ook al goed droog en geel. 23 gram is dus mijn eerste inzending. Over de smaak ben ik het nog niet zo met mezelf eens, ondanks dat ze best zoet zijn met een duidelijk ananasaroma, maar in vind het ook een beetje weeïg. Een paar vind ik wel lekker maar ik ben ze gauw zat. Gelukkig vond m'n zus ze wel lekker, die heeft de rest dus opgesmikkeld

Je zou kunnen proberen de roodlof een uurtje in ijswater te leggen voor je hem gaat eten. Mijn ervaring met de punterella is dat deze na het traditionele ijswaterbad een stuk minder bitter is. Misschien werkt dat met roodlof ook.

Mijn allereerste olijfkomkommertjes ooit, die dingen ben lekkerrrrr Volgend jaar weer Pastasalade met de nog niet zo opgesnoepte olijfkomkommertjes, een paar tinytimtomaatjes, rucola, bosui, peterselie, blikje tonijn, kappertjes en gekookt eitje

Toevallig net ook een GPS tracker voor de hond gekocht, helemaal niet zo duur, bij het Kruidvat

Van 't voorjaar en aan het begin van de zomer had ik een beetje de moed verloren. Letterlijk alles werd door de slakken opgevreten, zelfs de tomatenzaailingen moesten eraan geloven en ik maar denken dat tomatenblad giftig was. De slakken zijn er in ieder geval niet dood aan gegaan. Met enige moeite en een pak koffie 4 maiszaailingen, een olijfkomommer, 2 meloenplanten (minnesota Midget) en een paar teeltwedstrijd-ananaskersen weten te redden, en de pepers, paprika,s en aubergines binnen gehouden. Maar na het mooiere weer zag ik een stuk minder slakken en toch maar weer begonnen. De afgelopen 2 dagen dus m'n moestuinbakken maar weer ingewijd. Ik had nog een aantal armetierige peperzaailingen die in veel te kleine potjes waren blijven staan, die heb ik dus nog maar een kans gegeven, evenals een paar zielige mini aubergine zaailingen en aangevreten komkommer-en courgetteplantjes, verder nog het één en ander gezaaid: o.a. snijbiet, punterella, bladmosterd, diverse kruiden, Parijse worteltjes, koolrabi, gele bietjes, barbarakruid, lepelblad. Helaas na de regen van gisteren werd de tuin weer overspoeld door grote dikke naaktslakken. Ben meer dan een uur aan het rapen geweest gisteravond en vanmorgen vroeg nog maar een raaprondje gedaan . Ik hoop er maar het beste van Wel leuk dat er al een meloentje van bijna tennisbalformaat aan de Minnesota Midget hangt en er nog meer op komst is En de ananaskersjes hebben al redelijk wat lampionnetjes. De olijfkomkommer zit onder de bloemetjes, in 3 aubergineplanten komen vruchten en de Espelette peper begint ook aardig te produceren

In mijn boek (dat van Claudia Kuyken) staat dat salie 12 uur moet drogen op 38 graden.

Nou vooruit dan maar, maar pas op die dingen zijn verslavend Ik gebruik het basisrecept uit het boek van Claudia Kuyken: "Handboek voedsel drogen." je hebt nodig: - 150 gram heel lijnzaad, - 15ml japanse sojasaus (Shoyu, Tamari, Kikomansaus o.i.d.) - 400ml water Doe alles in een kom, even goed mengen en dan minimaal 1 uur laten staan tot het een dikke brei geworden is (als je heet water gebruikt gaat het vrij snel). Dit strijk je dan uit op een droogvel of bakpapier of zo'n tefal ovenvel, het moet ongeveer 3 mm dik zijn. Dan een uur drogen op 68 graden waarna je met een deegschraper de plak in stukken kunt verdelen driehoekjes of rechthoeken wat je maar wilt. Dan nog 6 uur drogen op 43 graden. Dan kun je ze van het droogvel halen en los op de roosters leggen en nog 2 uur drogen op 43 graden tot ze knapperig zijn. Je kunt van alles toevoegen aan dit basismengsel, gesnipperde ui is dus erg lekker, maar ook een heel fijn gesneden chilipeper of knoflook, ik gebruik ook weleens gedroogde kruiden zoals komijn of pizzakruiden. Als je ze goed luchtdicht bewaart blijven ze een paar weken knapperig. Mochten ze toch een keer zacht geworden zijn dan leg je ze gewoon weer even in de droger. Ik maak ze gewoon voor het lekkere, maar ze zijn ook koolhydraatarm en glutenvrij (mits je glutenvrije sojasaus gebruikt) en goed voor de stoelgang . Uien drogen is simpel, gewoon in ringen snijden en over het rooster verdelen. Op 57 graden drogen tot ze goed droog zijn, de tijd varieert van een uur of 4 tot 10 a 12 uur omdat de ene ui veel meer water bevat dan de andere. Erg lekker ook voor uiensoep of hachee, vanwege de intense smaak.

Ook aanraders zijn de boeken van Claudia Kuyken: ttps://www.bol.com/nl/s/algemeen/zoekresultaten/Ntt/Claidia%2BKuyken/N/0/Nty/1/search/true/searchType/qck/defaultSearchContext/media_all/sc/media_all/index.html Ik vind drogen echt handig omdat ik alleen maar een klein vriesvak heb boven de koelkast. Ik gebruik mijn droogmachientje niet alleen voor eigen oogst, maar ook voor dingen die ik anders niet op krijg en zouden bederven, zoals bleekselderij. Ik gebruik een paar stengels en de rest gaat in de droger. Heel handig voor in risotto, soepen en sauzen. Ook kreeg ik een keer bijna 2 kg sperziebonen, dat was ook een groot succes in de droger, blijven echt goed van smaak en structuur. Courgette vond ik wel een succes, je kunt er prima soep van koken of bijvoorbeeld in een stoofpotje gebruiken. Ook paprika's voor o.a. goulash en pepers (o.a. chilipoeder van gemaakt) Komkommer is ook lekker, niet om te bewaren maar om meteen te eten als chips. En lijnzaadcrackers maak ik ook regelmatig (vooral met ui zijn die heel lekker) en gedroogde (rode) uien snack ik hier ook regelmatig weg. Die redden het nooit naar de bewaarpot Vlees of vis drogen heb ik me nog niet aan gewaagd, ligt nog wel in de planning ooit.

Salade van gepofte rode bietjes, krieltjes, sperziebonen, sjalotje, kappertjes en gerookte makreel (en mayo)

Envelop B is tussen de middag op de post gegaan naar Enjoy, pb met track&tracecode is ook al verstuurd.

Ja, je hebt hem te lang laten staan en nu is hij doorgeschoten. Gebeurt mij ook nogal eens. Niet lekker om nog als knolvenkel te eten, maar je kunt het groen natuurlijk nog wel lekker als kruid gebruiken en straks is het zaad heerlijk om thee van te zetten en natuurlijk om volgend seizoen te zaaien. Ook kun je de stengel nog gebruiken als je zelf bouillon trekt.

Ik kreeg net een berichtje van Balto, door drukte schiet het forum er even bij in en ze wil dus liever even overgeslagen worden. Door HQ is mij gevraagd de envelop (B) nu naar Enjoy te sturen. Die heb ik vanmorgen een pb gestuurd, echter nog geen antwoord. Hopelijk hoor ik snel iets want ik heb morgen tijd om naar de post te gaan.

Ik had dit jaar ook voor het eerst dat de courgettezaden niet op wilden komen. Andere jaren nooit problemen. Voordat ik voor de tweede x ging zaaien heb ik toen de zaden een nachtje voorgeweekt in een bakje water en daarna zijn ze wel allemaal opgekomen op 1 na, maar dat was een klimcourgette en die schijnen altijd moeilijk te kiemen.

Ja envelop B is nu hier, was een leuke verrassing want ik had geen pb gehad. Inmiddels heb ik Balto een pb gestuurd, maar ik zag dat zij al 4 weken niet op het forum geweest is. Ik wacht dus even af of ik antwoord krijg. Als ik donderdag nog niets gehoord heb, zal ik dan de volgende op de lijst een pb sturen?

Het is niet zeker dat Nasuada envelop B al verstuurd heeft, Else heeft hem nog niet ontvangen en heeft ook geen track&trace code gekregen. Haar pb van afgelopen vrijdag aan Nasuada is nog ongelezen. Nasuada is sinds woensdag 8 juni niet meer op het forum geweest.

Ik had vanavond 43 huisjesslakken en 3 naaktslakken, 1 enorme huislak ging knarsen en schuimbekken van woede toen ik hem in de pot gooide ben ze een 100 meter verder in de bosjes wezen gooien, dan kunnen ze daar lekker verder glibberen als de egels en kikkers er geen orgie van maken ik was wel woest van de week, ik had een heel mooi biologisch plantje citroentijm gekocht, was in 1 nacht helemaal tot de grond toe afgeknaagd door een dikke vette naaktslak. Die ben ik ook in de bosjes wezen gooien, lekker voor de egels zo'n gemarineerde slak

Je kunt het even aankijken, vallen de vruchtbeginsels af dan kun je het altijd nog gaan doen. Persoonlijk, en omdat ik nogal gek op courgette ben, ga ik op zeker en bestuif ze zelf.

Nasuada is inderdaad al een paar dagen niet op het forum geweest. Heb even gekeken: Laatst actief: Wo 08 Jun 2016, 21:10 Dus dat is wel jammer, hopelijk komt er nu wel snel schot in de zaak.

Voor de zekerheid kun je een mannelijke bloem afbreken en daarmee de vrouwelijke bloem bestuiven. Dan ben je zeker dat het minicourgetje gaat uitgroeien tot een grote courgette. Als de vrouwelijke bloem niet bestoven wordt zal het vruchtbeginsel geel worden en afvallen. Vaak maakt een courgette in het begin alleen mannelijke bloemen aan voordat de vrouwelijke bloemen komen. De plant moet als het ware even op gang komen. Bij mij is de bestuiving vaak een probleem, een courgettebloem bloeit maar een paar uur ('s ochtends) en in dat tijdsbestek moet ook de bestuiving plaatsvinden. Ik doe het dus meestal handmatig omdat anders veel vruchtbeginsels het hier niet redden.

Moeilijk hè, afwachten Maar fijn dat dat in ieder geval goed gegaan is. Nu afwachten of Else de envelop al heeft en of deze eigenlijk al naar haar onderweg is. @Else, vergeet niet om de Track&tracecode te vragen aan degene die jou de envelop zou sturen als je hem nog niet gehad hebt.

ik denk dat het inderdaad een goed idee is om niet automatisch door te schuiven. Misschien dat belangstellenden dan dit topic beter in de gaten houden. Nu staan er misschien deelnemers op de lijst die niet eens door hebben dat de volgende ronde van start is gegaan en eigenlijk ook helemaal geen interesse meer hebben in deze ronde. Else heb jij inmiddels de envelop al in huis en heb je al iets van Japie101 gehoord? We zijn nl. inmiddels alweer bijna 4 dagen verder.