Bob-San

@ iedereen met vragen over verhoudingen hoeveel hout of roggebroed op stro of snippers: Rogge en houtmeel kan altijd op stro, houtmeel is meer geschikt dan rogge voor enten van dikke stammen hout. De reden is dat het mycelium al gewent is aan hout en niet hoeft over te springen maar gewoon door kan groeien! In het volgende topic oesterzwammen kweken dat ik ga schrijven op verzoek van Stan komt dat aan bod. Ik zal beginnen met de makkelijkste, de Gele Oesterzwam die zowel van stro, houtsnippers en veel houtsoorten houd. Ik zal proberen zoveel mogelijk foto's en tekeningen toe te voegen! Dus binnenkort veel gezwam...........

Goed op dreef Stan, lekker duidelijk!

Gaat goed! Lekker broeien, met een dag of 10 zou je de zwam kunnen gaan zien!

Geen zorgen om de condensatie hoor! Al zit er maar 1 klein gaatje in voor de gasuitwisseling, dat is genoeg. Hoe minder gaten tijdens de groei des te minder kans op besmetting. Het ziet er naar uit dat je alles mooi en stevig hebt aangedrukt dus je zult een mooi doorgroeid en massief stuk mycelium krijgen. Geduld is nu de sleutel en laat je niet verleiden om de zak te vroeg open te maken! Mijn kratten krijgen eens in de zes maanden een nieuwe onderlaag, het mycelium is zo massief dat ik het kan snijden met een broodmes, net als cake. Wat ik nu bij jou zie lijkt er heel veel op dus met de juiste zorg kun dit eindeloos in leven houden. TOP, ziet er goed uit!

Als het eenmaal is ingepakt hoef je geen vocht meer toe te voegen. De noord kant is idd het beste, alleen de gele oesterzwam houd wel van een temperatuur van 18 graden of hoger. Ik zou ook niet al het plastic verwijderen om uitdroging te voorkomen. Beter kun je na het plaatsen in de wasmand kleine inkepingen maken met een scherp mes. Ze piepen hier vanzelf doorheen! Pasteuriseren is ook niet nodig, het maakt wel meer voedingsstoffen vrij maar als je een weekje langer geduld hebt komt het best goed. Ik zou alleen een paar kleine gaatjes bovenin prikken en de zak 3 tot 4 weken laten staan. Voor meer succes zou je er voor kunnen kiezen om de zak direct op zijn vaste plek te zetten/hangen. De gele oesterzwam heeft een hekel aan verplaatsen en tocht! Een constante omgeving nemen ze je zeker in dank af.

Dit is intussen vlucht nummer 3! Blijblijblijblij!

Geweldig! Helemaal top.......

Wat nog niemand zag, mijn opstelling!,,, En de volgende ronde rose.........

Ben ik met je eens. Korvasieni bijvoorbeeld, die kun je eten als je die 3 keer kookt met schoon zout water. Hier in Nederland eten we eigenlijk alleen de paddestoelen die zonder te koken niet giftig zijn. Ikzelf heb 10 jaar in Finland gewoond en daar zijn de mensen veel beter op de hoogte van wat je wel en niet kunt eten. Nederlanders zijn dat verleerd! Tevens is het zo dat je van alle rauwe paddenstoelen ziek kunt worden en dat je een valse vergiftiging kunt opbouwen door ze vaak rauw te eten. Ik weet even niet meer hoe dit heet, maar veel rauwe paddenstoelen eten is nooit goed!

Rond de 18 graden, in een kasje met verwarming.

Bizar he, dit trof ik aan na een week niet thuis te zijn geweest

Mijn Gele vriendjes zijn ook ontwaakt in mijn periode van afwezigheid

Omdat ik er achter gekomen ben dat stro toch vatbaarder is voor schimmels dan beuken snippers. Ik kook deze eerst een uurtje zodat ze ook meer voeding loslaten. Als het stro is opgegeten gebruik ik de snippers om weer door te enten

Dank, dank, dank!

Altijd goed!

Ik ben nu broed van de Rose Oesterzwam aan het overzetten, dus als je wat wilt hebben kan dat hoor. Met een week of drie heb ik een kilo rogge klaar!

Nee hoor, deze soort is een van de makkelijkste om binnen te kweken. Hij houd nl niet van kou! Met een klein beetje basiskennis levert het al een paar smakelijke oogsten op

Kleine update..........

Het makkelijkste is de Roze Oesterzwam, erg agressief en deze soort heeft niet zo veel last van besmettingen. Als je wilt kan ik een zakje rogge voor je enten. Dit is voldoende voor een baaltje stro van 2 1/2 kilo.

Kan ik iets voor je doen?

Tja, ik begin pas met vernevelen als de pins zichtbaar zijn. Op dat moment is het substraat al geheel in bezit genomen door het mycelium. Ik weet eigenlijk niet hoe dat zit met champgnons, daar heb ik mij nooit in verdiept.

Als je wat broed wilt hebben tegen die tijd moet je het maar even laten weten. Stuur ik wel wat op!

Alle paddenstoelen kun je rauw eten hoor. Ze beginnen nu steeds meer op zwammen te lijken......... En de Gele oesterzwammen starten nu ook echt goed op!

LOL, zo had ik het nog niet bekeken. De pannen staan in ieder geval al te rammelen in de kast Trouwens, ik zag vanmorgen tijdens het luchten dat de gele ook vrucht aan het zetten zijn.

Klopt als een bus! Alleen als ik mijn broed opstart is alles wel steriel, wanneer dat goed doorgroeid is maakt dat idd voor oesterzwammen niets meer uit. Toch heb ik zelf ondervonden dat weefsel uit de binnenkant minder gevaar voor besmettingen opleverd.