Ciska

Deksel iets omhoog getrokken ja, maar niet los.....zat nog wat vast aan een kant.. Stan zal doordat hij zo een bak uitstort wel meer opbrengst hebben denk ik... truck is om alles flink te laten doorgroeien met mycelium, zodat het een vast blok word. Hmmm in een van mijn bakken begint zich wat groene schimmel te vertonen. Ik denk dat ik deze stort, de schimmel wegsnijdt en dan even flink laat drinken.....volgens Mellie helpt dat. Als ik hem zo laat staan moet ik hem toch wegdoen....dus het is het proberen waard... @Anna, Ik zal het nog een keer proberen met mijn iPad...

@limochello: Die ja Gaatjes boren aan de zijkant en afplakken met tape, vullen en groeien maar. Raakt er een bakje besmet heb je nog een aantal andere. Voordeel is dat ze snel vol zijn met koffiedik. Ik heb ook wel een paar grotere maar deze werken net zo goed. Mochten de emmers topzwaar worden....steen erop Hier een foto waarbij de zwammen onder het deksel door piepen..dit is een van de grote emmers.

Hey Anna, Laat de roze gewoon staan...waarschijnlijk staat ie naar gevoel toch te koud. Die van mij staat ook “warm” maar doet momenteel ook niets.... Enne die knopjes? Ik heb aan drie kanten knopjes zitten.... het is een iPad...twee jaartjes oud. Momenteel zijn er weer zwammen onder het deksel vandaan gekropen....maak vanavond wel even een foto, tenminste als het beeld niet te donker is. Hoe wij aan emmers komen? Gewoon via de MTFD ik heb hier emmers staan waarin vogelzaad gezeten heeft en emmertjes waarin kwark gezeten heeft, weet wel? Van de Lidl of Aldi (van een liter)

Eeeehhmmmmmm emmer verversen? Ja zo nu en dan...... echt..... ik kijk erbijna niet naar om. Zwammen komen vanzelf. Een van de blokken broed is aan het krimpen, Die ga ik proberen onder te dompelen in water en eens kijken wat het doet. Volgens Mellie moet dat weer een nieuwe vlucht stimuleren. Als daar geen leven meer in zit dan start ik met dat blok een nieuwe emmer op. Schoonmaken en hup koffiedik erin en dan wat mycelium erdoor en weer laten groeien... Voor degene die mij kennen, weten inmiddels dat het bij mij niet te moeilijk moet....waarom moeilijk doen, als het gemakkelijk kan...en hier werkt dat motto erg goed....soms tot ergernis van de thuiskok Ik zal volgende week even wat foto’s plaatsen...op de kop dan en nee Henk, ben niet linkshandig maar mijn tablet is waarschijnlijk net als alles hier in huis eigenzinnig. Dat ik volgende week pas plaats heeft meer te maken dat ik de hele maand december weekend diensten draai. We hebben namelijk een teckelpup in huis. De thuiskok werkt door de week en dan ben ik thuis en ik werk dan late diensten in de weekenden voorlopig en dan mag de thuiskok zich met pupsel bemoeien.. Misschien zet ik morgen even wat foto’s, maar echt beloven doe ik het niet. Hangt ervan af hoe snel het plaatsen gaat. En ja stap van karton sla ik over, werkt hier niet, ( misschien ben ik ook wel tikkeltje ongeduldig) duurt zoals Cupcakeje het al zei echt weken en weken, als het geen maanden zijn... ik weet niet hoe Stan het doet maar rechtstreeks op koffiedik (niet te vochtig) dat is mij vorige keer goed bevallen. En ik heb echt wel broed wat ik achterhoud voor het geval dat... Hoeveel jaar? Nope ben dit jaar begonnen toch nou ja ik heb grijsoesterzwammenbroed gekregen van Joriek. Was dat in het voorjaar? Of vorige herfst? ....nou ja zo lang dus al.....das echt niet lang. omdat we in de bijkeuken bezig zijn met tegelen....moest de koelkast waar de emmer opstond even naar voren. En toen zag ik dat er weer zwammen onder het deksel vandaan kwamen. Randjes begonnen al iets donkerder te worden, dus volgens wij waren ze ook al een antal dagen oud.....nooit opgemerkt en nooit gesproeid....sorry.....wel lekker verwerkt in smoor. @ Speets, Waardoor de zwammen van jou binnenste buiten groeien, zou ik echt niet weten....probeer de sproeisessies wat te minderen...je ziet het vanzelf. Heb je ze donker staan? Die van mij staan niet in het donker maar ook niet licht... @ Ehmmmm Henk.....mischien ben ik blond onder mijn grijs geverfde haar...(voorzover ik weet) maar wat is bij een tablet onder boven links of rechts? Mijn beeld draait mee elke kant uit...

Jorieke: Keukenrol en laten staan bij de kachel geprobeerd maar eenmaal in emmer met deksel erop weer groen....dus dat doe ik niet meer. Als ik veel koffiedik nodig ben dan haal ik het van mijn werk, is vlak bij Bij mijn stonden ze van de zomer in de keuken op het aanrecht, nu zijn ze naar de bijkeuken verhuisd. Waarschijnlijk heeft de koelere omgeving weer gezorgd voor een trigger in nieuwe groei. Ik kweek ze in emmers, met het deksel erop. De roze oesterzwam heb ik naar de keuken verhuisd ivm hogere temperaturen. Maar ik denk niet dat ze nog veel zal geven in de winter...maar even afwachten. De gele oesterzwam en de koningsoesterzwam wil ik nog hebben, die haal ik gewoon uit die pakketten van de super. Ik stop dan wat paddenstoel in koffiedik. Niet teveel want dan krijgt de groene schimmel de kans om te groeien en als de zwam de groei te pakken heeft dan schep ik steeds wat koffiedik erbij. Van Stan heb ik Shii-take broed gekregen, daarvan een deel in het zakje gelaten en een deel op beukensnippers (uitgekookt) maar daar kan ik nog lang niet van oogsten. Ik moet even goed gaan zoeken naar waar ik geschikt houtmot kan krijgen..... Dat zijn de enige paddo’s in huis. Ik sproei echt geen 3x dat vergeet ik met mijn warhoofd en hoog vochtgehalte in huis? Hmmmm ze staan in de bijkeuken waar ook mijn cavias zijn, en het condens staat wel op het raam Savonds.. Maar eigenlijk kijk ik er niet naar om.... nou ja wanneer ik weer wat paddo’s spot....hmmmm voor in de soep of wok Foto’s heb ik geprobeerd...maar wil met de iPad echt niet. Ze komen ondersteboven op het forum, wat ik ook doe.. Enne....Stan is degene die al veeeeeul langer met zwammen bezig is......ik kom net kijken

Ik heb verschillende emmertjes staan. Van kwarkbakjes tot 1 liter emmertjes tot 5liter emmers..en er wat tussenin.. ik kon steeds koffiedik van mijn werk meenemen, dat ging dus erg snel Drogen van koffiedik wilde hier niet....verschimmelde steeds. Ook als ik dacht dat het eindelijk droog was.... Hoe doe jij dat Speets?

Ja weken wel.....sorry...

He jammer Jorieke, Ik blijf het vieze beestjes vinden, ik heb ze dan wel niet in mijn schimmelculturen, maar wel vaak genoeg gehad in de potgrond. Goed het zijn dan misschien verschillende soortjes, maar de larven zien er hetzelfde uit. Bleeeeh ben ook geen fan van hun grotere broertjes..... Ik heb standaard de deksels op mijn emmertjes, dus kunnen er geen vliegjes of larven in zitten. De paddestoelen komen gewoon onder het dekseltje door kruipen om te gaan groeien. Ik zou wel een “reserve” portie achterhouden. Heb ik hier ook... Misschien is regelmatig “verzuipen” een manier om er af te komen...als je die cyclus kunt doorbreken en steeds de larven kunt verzuipen, als de eitjes net zijn uitgekomen? Weet niet.... heb er geen ervaring mee.

Goed bezig Nat En inderdaad een plattegrond van wat waar staat is inderdaad erg handig, nu weet je het misschien nog. Maar echt over een half jaar ben je het kwijt..(spreekt ervaringsdeskundige in chronisch geheugenverlies ) Namen op labels en labels zelf verdwijnen met de eerste de beste storm.

De thuiskok vind de zwarte bonen saus wel iets.....moet mij dan even verdiepen in de koji-kin cultuur en recept... Maar ja eventueel wel belangstelling.... Zal bij de bieb dat boek eens reserveren......

Hahaha, ik zat te denken aan agastage....maar das weer geen grassoort Ook lekker....

Ik was al van plan om weer grote uien te gaan zaaien na een paar keer slecht kiemkrachtig zaad te hebben gekocht, dus ik wil ook wel graag meedoen.

Doe maar Henk... De chilisaus die wij gemaakt hadden die konden we snijden .....waarschijnlijk teveel maizena.

Die “dikke” lijkt inderdaad een koningsoesterzwam. Die zocht ik namelijk ook nog.....ik wil hem proberen om ook op koffiedik te zetten. De gele is inderdaad een gele oesterzwam. Daar kan ik nog wel aankomen. Zit vaak in gemende pakketten van de Lidl.

Die van mij inmiddels ook maar weer binnengezet, stond in muurkas. Puntjes zijn bruin en hij ziet er zielig uit, maar “kernen” voelen nog stevig aan en er komt ook alweer jong blad tevoorschijn. Ik denk dat ik hen naar een onverwarmde slaapkamer breng om daar te overwinteren.

Gewoon uit supermarkt.... De roze heb ik ooit van Stan gekregen.

He Charly......ik heb een deja vu na het zien van de foto’s

Ik heb de roze nog en start binnenkort weer een gele op...daar kan ik gek genoeg wel aankomen, aan gele oesterzwammen...zodra die goed loopt kan ik die ook opsturen. De vorige is helaas besmet geraakt met groene schimmel. Geef ff pb dan stuur ik je de roze op. Is dezelfde als joriek

Ben benieuwd (Trouwens de gember-tomaat saus uit koffiemelk flesje was heerlijk....)

Precies wat je zegt....ik krijg er soms geen hoogte van.... Ik kijk er niet naar om en hup heb weer paddestoelen. (Foto’s willen niet met mijn iPad ) En zodra ik er mee begin te klooien, in een box met laagje water zetten of verplaatsen....dan gebeurt er helemaal niets. Het is wel zo dat ik maar een keer kan oogsten...als er daarnaast nog een pin verschijnt, dan verdroogt die steeds. Ondanks sproeien met water..

Daar ben ik nu ook wel benieuwd naar....ik heb het eens geprobeerd maar emmertje met mycelium droogde uit ondanks sproeien en en in afgesloten box.... Nu staan ze in de bijkeuken ivm verbouwing (met deksel en zonder box en sproeien) en ik kijk er niet naar om en opeens weer paddestoelen... misschien omdat het daar koeler is dat het heeft getriggert? Ik snap er soms helemaal niets van... Joriek: die roze (en gele oesterzwam) zou het beter doen bij warmer weer? Tenminste daar staat mij iets van bij....de grijze oesterzwam bij kouder weer. net zoiets als zomer en herfst teelt, maar dan bij zwammen....

Jet, mag ik alvast weer een stekje reserveren? Ik zie hier de bui hangen die van mij staat in de kas, maar ik ben door drukte vergeten stekken te nemen....stom stom stom....

Hmmm nee....hier komen ze door de hele tuin op. Soms langs een coniferen haag, soms door de lavendel, soms in de schaduw dus echt overal. Ook in de zon. Ik heb trouwens ook nog wat zaden...die ga ik denk ik van de week even uitstrooien...het andere deel houd ik achter voor mijn moestuin.

Jim heeft het toentertijd van internet geplukt...ff kijken: 350 gram boekweitmeel 100 gram bloem 250 gr buikspek 400 gr varkenslever 1 liter water Snufje nootmuskaat Snufje piment Zout en Versgemalen peper naar smaak Bloem en boekweitmeel zeven en mengen, buikspek en varkenslever in water koken. Wanneer gaar snijd in kleine stukjes, doe gesneden vlees terug in pan met gekookt water en roer er het meel en de kruiden erdoor. Breng het geheel onder goed roeren weer aan de kook, totdat er een deegbal ontstaat. Pak een schaal en beboter die en stort de balkenbrij in die schaal en zet deze na afkoelen van vleesmassa voor 24 uur in de koelkast. Snijd erna 24 uur in plakken die je kunt opbakken. Aangezien het ene meel meer water opneemt dan het andere zou ik een gedeelte van het water achterhouden en deze langzaam aan de deegbal toevoegen. Die van ons wat te droog en die van jou te plakkerig.