Deborah

Aardpeer. Ik moet het nog leren klaarmaken, maar nu was het een kleine hoeveelheid puree met wat zout.

Vannacht is het bij ons -3 graden geweest! (En vanmiddag weer 18 graden) Ik hoefde vanmorgen net niet te krabben, maar er zat wel ijs op het dak. Die vorst had voor mij nog niet gehoeven hoor...

Wildplukken is eigenlijk verboden, dus ga eerst na wie de eigenaar van het bos o.i.d. is voordat je in de problemen komt. Ga je bramen plukken in het bos? Doe dat dan niet onder kniehoogte i.v.m. ziektes die bijvoorbeeld door vossen en honden worden verspreid (lintworm en zo). Je kunt ook proberen om dwergkwee (die groeien veel in plantsoenen) om te toveren tot gelei. Het zijn die knalgele harde vruchtjes aan lage struiken die in het voorjaar oranje of rode bloemen hebben: https://en.wikipedia.org/wiki/Chaenomeles_japonica Natuurlijk wel weer uitkijken voor de vruchten in gebieden waar honden worden uitgelaten. Verder valt er natuurlijk ook h.e.e.a. te rapen: Beukennootjes (niet te veel i.v.m. blauwzuur), Hazelnoten, etc.

Ik begrijp het niet helemaal, maar als je peulen zet is het vak toch niet het hele seizoen bezet met peulen? Ook een bed van 120 x 190 is niet helemaal bezet met peulen, omdat je ze langs gaas kweekt. Zou het niet overzichtelijker zijn om eerst eens een square Foot garden schema te proberen voor de gewassen waar je niet zo veel van wil of die met een korte periode? Dan ben je ook wat flexibeler met oppervlakten (een vak meer radijsjes, een vak minder sla, etc. ) Dan kun je elk bed verdelen in 4 x 6 vakken. Voor de gewassen waar je nu al weet dat je er veel van wil hebben of die een heel seizoen moeten groeien gebruik je een heel bed zonder vakken.

Deze site http://www.wildebloemen.info/ was de reden dat ik het zo snel wist....

Bezemkruiskruid? Senecio inaequidens. Of een andere soort kruiskruid.... Als het kruiskruid is, zou ik het niet bij de varkens laten staan, i.v.m. de Pyrrolizidine-alkaloïde die erin zit.

Er is vast wel een lid van de Velt regio die er in de tuin heeft staan: http://beweegt.velt.be/hamme/1602/start Succes! Bij mij bloeit de Oost-Indische kers en de viooltjes trouwens nog volop hoor!

Nee, maar wel aardappels in de schil gekookt en daarna van schil ontdaan (waren hele kleine aardappels). Dat ging prima.

Ik zou inderdaad naar een goede Fruitboomkweker gaan en op basis van de grondsoort een advies inwinnen. Het komt bovendien nogal eens voor dat de soort die je koopt bij een doe-het-zelf zaak of Aldi of Lidl niet overeenkomt met de soort op het label. Dat risico is veel kleiner dan bij een "echte" kweker. Een bijkomend voordeel is dat een goede kweker ook historische soorten heeft waarvan de vruchten in de winkel niet te koop zijn. Zie deze link voor meer info: http://www.velt.be/activiteiten/dag-van-het-hoogstamfruit Kijk bijvoorbeeld eens naar het aanbod van deze kweker bij jullie in de buurt: http://www.vanpeltnv.com/ Daarnaast zou ik je willen aanraden om ook goed advies in te winnen over het op de juiste manier snoeien van de bomen.

Ik weet niet of je krielkippen of grote kippen op het oog hebt, maar de krielkippen die we vroeger hadden (sabelpootkriel), sliepen doodleuk in de bomen. Die kunnen echt wel redelijk vliegen als je ze niet kortwiekt. Grote kippen doen dat niet zo snel.

Ik hoop dat mijn uitleg een beetje begrijpbaar is, maar misschien ga ik nu te diep in op mijn eigen vakgebied 1,5 kg suiker op 1 liter druivensap: geeft ca 60 massaprocent toegevoegde suiker. komt nog de suiker uit de druiven zelf erbij. Stel dat er in de druiven 10% suiker zat. Dan komt het uiteindelijke suikergehalte op zo'n 64%. Wat is Aw waarde? Deze waarde zegt iets over hoeveel water beschikbaar is (ongebonden water) http://www.microbiologie.info/Wateractiviteit.html Nu, wat is de Aw waarde van een suikeroplossing van 64%? http://ucfoodsafety.ucdavis.edu/files/133655.pdf Ergens tussen de: 0.888 en 0.876 Bij welke Aw waarden groeien gisten? Er zijn krengen die nog bij een Aw waarde van 0,60-0,65 kunnen groeien in een suikeroplossing: http://voedingstechnologie.be/hygiene/biologisch/bio2b1.htm Wat is er misgegaan? Schijnbaar zijn niet alle gisten voldoende afgedood of heeft er nabesmetting plaatsgevonden bij het vullen van de fles(sen). Het bewaren in de koelkast kan de groei van gisten sterk vertragen.

Ik ben ook van de permacultuur en ook van onbespoten. Ik heb 2 tips: Velt: http://www.velt.be/ En Alys Fowler Via Youtube

Ik ga vrijdag mijn eerste 2 zaailingen ophalen (zouden 1-1,1 m zijn nu). Ik denk dat ik ze de eerste tijd in containers zet zodat ik ze in de luwte wat meer kan laten groeien. Welke grond raden jullie mij aan? (ze staan nu ook al in kleine containers)

Welkom! Wat een luxe een kas en een schuur en een hoop grond. En die buurman... http://www.ad.nl/ad/nl/1013/Buitenland/article/detail/4125335/2015/08/20/Duitser-dood-na-eten-zelfgekweekte-courgette.dhtml Je kunt natuurlijk ook een groot bespuitingsschema bij de druiven hangen met daarop de data dat jullie allerlei enge chemicaliën zouden hebben toegepast op de druiven....

Wat leuk dat het je gelukt is deze te laten ontkiemen. Hier was het geen succes (te droge zaden vrees ik).

Welkom terug. Was dat niet vermoeiend om steeds te verhuizen? Mijn tip is natuurlijk om een eetbare tuin aan te leggen

Het klopt inderdaad dat suiker nodig is voor de structuur. Ik vrees dat je niet moet streven naar gebruikelijk gebak waarvan het suiker door intensieve zoetstof is vervangen, maar naar nieuwe lekkernijen die wel een prettig mondgevoel hebben. Het voordeel daarvan is ook dat je dan nog geen smaakassociatie hebt, waardoor minder zoet niet als storend wordt ervaren. Ook wordt bloem snel omgezet in suiker in je bloed, dus een heel ander arsenaal aan grondstoffen (met een laag glycemische index (GI lager dan 60 of een lage glycemische lading: http://www.evenwijs.nl/kenniscentrum/DiabetesII-voeding.pdf zoals hiervoor beschreven) kan nu uitkomst bieden. (Volkoren)meel i.p.v. bloem, amandelmeel, dadels (niet te veel). Hierbij nog een recept: Met meel i.p.v. bloem: https://www.diabetesfonds.nl/lekker-eten/recept/muffinbroodje-appel-kaneel

Ik ben maar een leek hoor... maar hij heeft ook wel iets weg van een Vleugelnoot (Pterocarya) Deze boom schijnt veel wortelopslag te krijgen, dus dat komt in ieder geval met jullie boom overeen.

Welkom hier! Heb je al een lidmaatschap bij Velt al overwogen? Daar lijk je mij het type wel voor Zie http://www.velt.be/ voor extra info. Ik ben sinds dit jaar lid.

Zelfgemaakte appelmoes. Door de hagelschade moest ik de appels wel oogsten. Maar goed: genoeg appelmoes voor de hele week

2 inheemse bosbessen. Ze waren zo klein dat ze niet eens opvielen, maar ik ben erg blij dat de struikjes aangeslagen zijn (vorig jaar geplant)

Welkom hier! Er zijn voor binnen dure systemen die met wat creativiteit wel na te maken zijn. Wat dacht je van een kweekbak gevoed door vissenpoep (aquaponics ) ? http://www.suburbanfarmer.com.au/category/aquaponics/ Of een (veel te dure) unit om kruiden, tomaten of pepers in te kweken? http://www.aerogarden.nl/

Hier is het ook niet veel dit jaar, maar sommige gaan nu eindelijk goed aan de gang (het is wel erg droog geweest).

Tomaten/koolrabi soep (gezeefd) met knoflook en bieslook en met kalkoenfilet (laatste niet uit eigen tuin...)

Mijn tuin is ook wel een pleisterplaats voor vlinders en mijn kolen worden door hun jongen ook wel belaagd. Toch varieert het per soort hoe geliefd ze zijn bij rupsen. Wellicht is het toeval, maar mijn Palmkool heeft nagenoeg niets te vrezen (daar kun je lekkere stamppot van maken, gelijkend op boerenkool), ook de koolrabi was dit jaar geen groot slachtoffer. Broccoli schoot bij mij dit jaar snel in bloei toen ze nog mini waren en mijn bloemkolen zouden niet misstaan in Madurodam. De arme zandgrond hier is daar wellicht debet aan. Afgelopen winter heb ik wel succesvol spruitjes en boerenkool kunnen eten uit eigen tuin.