Charly

Beste allemaal, Jorieke heeft een prachtig varkenstopic opgezet. Ik ben eenzelfde tochtje aan het ondernemen, maar dan op kleinere schaal. Leek me aardig om daar af en toe wat over te posten. Om het varkenstopic niet te veel te vervuilen doe ik het even hier. Voel je vrij bij te dragen, becommentarieren of te complimenteren natuurlijk. Graag zelfs! Nou. Komt ie! In den beginne... Aten we al jaren biovlees en -groenten waar dat kon. Mei 2015 kochten we een huisje met een mega tuin (3000+m2 tuin) in de bollenstreek. Ineens kwamen allemaal dingen binnen handbereik. Maar omdat we onze dromen niet wilden onteren door haastige spoed, zijn we het afgelopen jaar rustig begonnen met een paar groenten en eerste fruitspattingen. Komend jaar echter willen we echt aan de slag. En niet alleen met de biogroenten, maar ook met het vlees. Voor iedereen die wil varken, een eerste tip: lees alles op veldvarkens.nl en het varkenstopic op het MTF. Sorry voor de open deur, en het is ook veul om te lezen, maar het geeft goede beschrijvingen en inzichten, zonder opsmuk. Ras: Lang, heel lang, over gelezen. Voor smaak roemt de ene Duroc, de volgende raakt niet uitgeWolvarkent en op een stuk Berkshire schijnt ook niemand te spugen. Maar wij willen enkel onszelf en misschien een enkel familielid van vlees voorzien, dus we hebben een van de grote jongens niet echt nodig. We kunnen best met 'een onsje minder' toe. Bovendien zijn we beginnend varkeraars, dus een makkelijk ras, dat niet te veel troep maakt, zou ook erg welkom zijn. En dus kwamen we uit bij de Kune Kune. Wat kleiner, wat rustiger. En door hun korte neusje, niet al te wroeterig. Samenstelling: Okay. Kunes dus. En dan? Nou ja het eerste idee waarmee we speelden ging ervanuit dat we met 2 zeugen zouden beginnen, en dat het ene jaar de ene, en het andere jaar de andere zou biggen, en dat die biggen dan in de diepvries zouden komen. Maar na even doorrekenen kwam dat toch wel uit op erg veel vlees. Kunes hebben geen hele grote worpen (ik meen begrepen te hebben gemiddeld een toom van 6), maar 6 varkens verhapstukken met zijn tweeen... Dat valt nog niet mee. Bovendien wist Jorieke (we veldvarken ook verwoed) te melden dat zeugen om de 3 weken berig zijn. Nou hadden we dat al wel ergens gelezen, maar niet dat ze dan ook in een pesthumeur kunnen zijn! Het advies was te gaan voor zeugje en borg. En tegen de tijd dat borg richting vriezer kan, het zeugje laten dekken. En dan de kinders 1 voor 1 naar behoefte ehh tsja, de borg achterna. Pas als het nodig is, dan weer een nestje, en zo verder. (Tot mams er wel klaar mee is natuurlijk. Dan met een van de zeugjes verder en mams tot rookworst.) Tsja. Klinkt allemaal akelig nu ik het zo opschrijf. Maar we zullen er toch aan moeten wennen. Scrupules: Mooi haakje he. Maar goed. Inderdaad. We zullen het heus moeilijk vinden, eigen dieren naar de slacht. (We hebben net nog je-wilt-niet-weten-hoeveel uitgegeven in Utrecht aan onze zwarte blaffer die Addison blijkt te hebben en daar recent een pancreatitis overheen kreeg) Maar we hopen dat we ons daar bij onze varkens overheen kunnen zetten. Uiteindelijk. Wel volgen we ook hier wijze raad op: we wilde de mama-Kune graag gedekt kopen, maar nu gaan we eerst kijken of we inderdaad zo dapper de borg naar de slacht kunnen brengen, voordat we straks met 8 varkens zitten en toch te soft blijken. Dan kan je immers beter 2 varkens hebben die de rest van hun luizenleven door het gras hopsen Maar goed. Dat is dus niet de verwachting of het doel. Dus hoewel we met aan zekerheid grenzende waarschijnlijkheid wel een traantje (of meer) zullen laten in het begin, blijft het hoofdzaak dat onze varkens voor vlees zijn. Een goed stuk, lekker vlees dat het prima heeft gehad in zijn / haar leven. Waarvan we weten wat ze gegeten hebben en juist ook wat er niet ingegaan is aan antibiotica etc. Dus dat. Waar vind je de juiste? Nou, bij toeval. We hadden het er met Jorieke al wel over gehad. Maar zij heeft geen Kune Kune biggen meer. In Zelhem gaan ze verder met eigen gekruiste knapperds. Tijdens de bewuste kaasmaakdag echter (zie topic bij "inmaken en bewaren") mocht ik mee de varkens voeren en passeerden we onder meer een geestige Kune kune zeug. Later in de bedacht ik me: heee, zou dat geen match kunnen zijn? Jorieke vond het een leuk idee. En dus worden we in maart trotse eigenaar van Dikkiedik. Hier zeer charmant met een pier in haar stopcontactje. En hier met een prachtige toom biggen. Lekker buiten, zoals het hoort! We nemen er dan een veldvarkenborgje bij. Wel zo gezellig voor Dikkie. Maakt niet uit dat hij niet volledig Kunet, tegen de tijd dat ie groot genoeg wordt om echt amok te maken, wordt het sowieso tijd voor de kennismaking met de buurtslager. 't Kot: Twee IBC-vaten staan inmiddels op ons terrein klaar om omgebouwd te worden tot varkensstalletjes. (Zie http://veldvarkens.nl/huisvesting.html) Op Marktplaats kunnen scoren voor 25 euro per stuk. De ene ruikt naar zonnenbloem-olie, en de andere had e of a mango-kokos vulling. Dus een wat luxer parfum. In ieder geval beide uit de voedingsmiddelenindustrie. Toch prettiger. We gaan daar in januari mee bouwen. Wordt nog wat, want ook handigheid 'leren' we hier ter plekke. We denken het initiele "gat" erin te slijpen met een slijptol in ieder geval. En vandaag heb ik op mijn werk een paar pallets gescoord, die peuteren we uit elkaar als "beschoeiing" van de zijkanten. Verder hebben we het nog niet uitgedacht. Volgt! Omheining: Oorspronkelijke idee was om met stroomdraad te gaan werken. Ons terrein is echter omzoomd met grachtjes / slootjes / geef het een naam, zoals gebruikelijk in de bollenstreek. Die zijn omtimmerd met beschoeiing. Als daar een varken of big in valt, komt ie er nooit meer uit. Dus na een horrorvisioen van onder de draad doorgekropen verzopen biggetjes, plus het feit dat Kune's dus lief en makkelijk moeten zijn... Gaan we het met gaas proberen. Idee nu is om paaltjes met schapengaas te zetten. De paaltjes hebben we nog liggen. We denken aan schapengaas en twijfelen tussen 60 of 80 cm hoog. En dan niet de lichtste, maar zeker ook niet de zwaarste variant. Zoiets als dit bijv: http://www.giga-gaas.nl/schapengaas/80cm-hoog/schapengaas-rol-50m-80cm-zwaar We willen 3 velden maken van 8 bij 30 meter en de varkens dan steeds 1tje laten opschuiven zodra dat nodig is. Dat is zo'n beetje hoever we nu zijn. Ik ben ondertussen nog bezig met het zoeken van een slachter, en van een dekbeer tzt. En na 1 januari moet ik me even opnieuw registreren voor het UBN-nummer met RE-status. Dat stuk is ook al uitgezocht en gelukkig veel minder omslachtig dan gedacht. Zodra je je registreert heb je ook een nr. Geen weken wachttijd gelukkig. Nou. Gelukkig ben ik niet lang van stof (tot een volgende keer)

Hilarisch! Die kat moet mooi op zijn neus gekeken hebben. Maar eerlijk gezegd wist ik echt niet dat kippen zo fel waren of dat ze zoiets groots zouden jagen. Ben trouwens aan het nadenken over het binnen kippenhok. Zag ergens in dit draadje dat Jorieke ook kippen op een soort palletconstructie tegen de wand van de varkensstal had zitten. Dat gaf me enorme inspiratie Was steeds aan het denken over een ren aan de zijkant van het huis, met een eigen nachthok. Maar nu denk ik dat een stok met een plank (als poep-opvanger) eronder aan een zijde in de geitenstal (oud tuinhuisje) ook prima kan werken. Nog even ergens een veilige legplek waar de geiten niet op kunnen gaan staan, et voila. Althans, in mijn hoofd dan he! Dan kunnen de kippies lekker in de wei scharrelen overdag en sluiten we ze 's avonds samen met de geitjes in. Was wel aan het denken dat ik ze moet kortwieken, anders fladderen ze wellicht over het 1,10 hoge hek heen naar de moestuin. Ai. Maar hoe komen de gekortwiekte kippen op de stok in de geitenstal die toch ook 1.40 hoog is... Goed dat ik dit even opschrijf, anders was ik waarschijnlijk niet tot dit heldere inzicht gekomen. Hahaha. Nog even wat denkwerk nodig

Dat ei idd. Ik kan me dat moment ook zo voorstellen, dat je in de tuin staat, je voorover buigt om nog even een onkruidje te trekken, en dat je terwijl je dat doet je realiseert... oh ja... Ziet er allemaal goed uit iig. Mooi donker. Hoe oud is die compost? Oh en nu je het toch over compost hebt. Je vroeg nog over wei op de composthoop gooien ergens meen ik. Ik heb dat toevallig recent getest en had ook wat bij mijn blauwe bessen gegoten, onder het mom "houden van zure grond". Maar blijkbaar houden ratten(?) ook van wei. Want zowel naast mijn blauwe bessen als op de composthoop is een gat gegraven op precies die plek. Dus geloof dat ik het niet meer ga doen.

Dank voor de heldere uitleg. Prachtig bouwerk in spe! Voor mij wat te veel geknutsel vrees ik, maar benieuwd naar hoe 't je vergaat.

Die "pompo"-gratin leest steeds lekkerder. Mmmmm! Ik ga dat in het weekeinde eens uitproberen. Als het wat idd zo lekker is, komt ie ook meteen als bijgerechtje op t menu voor Kerstmis.

Stoer die geodome. Van welk materiaal maak je dat? PVC? Oh, enne: waar zit de deur?

Prachtig is ie! Ik heb toch besloten - met pijn in het hart - om het aansnijden nog een weekje uit te stellen. Wil heel graag mijn familie laten proeven op kerstavond. Als ie een beetje uitloopt dan, is dat geen ramp. Dan serveer ik er ook meteen een plakje Blauda bij en dan hebben we nog een mooi palletje. (Moet eigenlijk nog een meikaasje maken ook nog. Als ik tijd heb misschien...)

Pompoprut is pomoenpuree ofzo? Heb ook nog een berg liggen (geen prut, wel pompoenen) Dus lekkere recepten zijn welkom

Heeft het zuursel tril-vrij gestaan? Kan me ineens herinneren dat dat op het etiket van het zuursel stond. Oh en van welke melk heb je het gemaakt? Toen ik het maakte van een pak biologische volle melk van de AH, had ik ook het idee dat er niets gebeurd was (niet geproefd, maar rook gewoon als gewone melk) Toen ik dat zuursel door-entte met gepasteuriseerde verse koeienmelk van de boer, werd dat enorm lobbig en rook idd zuurder. Afijn. Slechts beperkte kennis hier natuurlijk. Maar wat ik denk te weten, deel ik toch maar even - wie weet is het toch nuttig Mbt de Goudse kaas in het algemeen. Na 2 tot 3 maanden is ie rijp om te eten, toch? Maar nou vroeg ik me af: kan je em dan ook gewoon een jaar laten liggen nog bijv, en wordt de smaak dan anders? ("Oude" kaas?)

Welkom hoor! Benieuwd of je vanuit je studie interessante nieuwe inzichten kunt toevoegen her en der.

"Boerenkool" met Red Russian Kale. (Smaakt wat zachter. Erg lekker hoor. Echter niet perse lekkerder dan de vertrouwde boerenkool) En aardappel Sarpo mira. (Valt me toch al met al niet tegen!) Uiteraard hadden we een lekker veldvarkensspekkie erbij.

Oh wauw wat een knappe Blauda! Die van mij is wat bleker, maar ruikt idd erg pittig. Benieuwd naar jouw Blauda ook, Nasuada. En ik ga nu alvast even denken wie ik ga uitnodigen voor een wijntje met een stukje eigen camembert van de week. Mmmm. Het water loopt me nu al in de mond. (Misschien nodigen we gewoon helemaal niemand uit )

Zo! Vrijdag was het tijd om te waxen. (Althans voor mij, misschien dat de kaasjes er al eerder aan toe waren) Kaasjes verzameld en van labeltjes met nummers voorzien De rode wax gesmolten Kaasje laten dompelen door mijn lief. (Mijn eerste poging was niet bijster, kreeg niet genoeg grip. Vriend-lief heeft veel meer kracht in grotere handen ook nog. Ging super!) En het resultaat! De wakkeren onder u denken nu wellicht: verhip waar zijn die labels gebleven? Tja. Dat ging niet helemaal als gepland. We deden het volgens het boekje: dopen, plakken, nog es dopen... Niks meer te zien! De rode wax waxt super maar de doorzichtigheid was bij ons nihil. We hebben dus nu 2 kazen met onzichtbaar label onder de wax. Maar niet getreurd, de rest hebben we erop geplakt met alleen een lik wax aan de onderzijde. Zag er alleen wat kliederig uit, vandaar dat ik jullie alleen de glimmende rode bolletjes toon. Prachtig zo met de kerst! Mijn camembert wordt aan de randen al goed zacht. Nog een weekje meen ik he? Dan ook de Blauda? Spannend!

Leuk relaas om te lezen Nick. Benieuwd naar je bos-tuin. Als het een succes wordt, ga ik je idee wss 'lenen'.

Je hebt helemaal gelijk Erny hoor!!! En jij weet er ook echt iets vanaf (hoeveel soorten had je ook weer dit jaar? 80?) Maar ik zag die post van henk en dacht hetzelfde als wat Bearco schreef. Natuurlijk moeten we eerst lezen en dan vragen. Het is idd ook wat Jorieke schrijft: 1e keer en dus spannend en kan je haast niet wachten!

Poef, Bearco, ben ik blij dat jij je ongeduld net iets minder lang beteugeld hebt dan ik. Het is bij mij het eerste jaar dat ik poot, en ik moet zeggen dat ik ook begon te denken: waarom die van Henkg wel en die van mij niet? Maar ik ga nu eerst braaf het knoflook topic doorspitten hoor! Groetjes allemaal en fijne avond

Heel eerlijk: ik vind meikazen ook niet zo super smaken. Maar mijn lief is er zo enorm dol op, dat compenseert in hoge mate. Echt, die kan 's ochtends in bed al mompelen: Mmmmm lekker, zometeen Quesito. Hij houdt niet zo erg van kruiden, dus vooralsnog alleen naturel. Ik wacht gewoon lekker op mijn camembertje en straks de Goudse kazen. De blauwschimmel doet het niet onaardig. Ik kijk er eerlijk gezegd niet naar om, maar geef hem om de 2 dagen een zout-scrub. Wel vind ik de gorgonzola-geur zo sterk, dat ik hoop dat ie me straks op 'moment supreme' niet tegen staat. Afijn. Gaan we zien. Ik duik weer even in de oormerken. (Terwijl ik eigenlijk een voorstel tot uitbreiding project moet schrijven... Oh oh, dat uitstelgedrag! )

Zo. Vanochtend maar eens in het UBN-verhaal gedoken. (Dat nr dat je nodig hebt als je varkens wilt houden - zelfs al is het alleen hobbymatig) Dat kan via rvo.nl. Zorg dat je pop-ups toelaat van die site. Anders klik je vruchteloos in rondjes en kom je daar pas achter als je ze belt (...) Voor hobbymatig varkenshouden kun je een RE of een D status aanvragen. De RE status is voor max 4 varkens en hun niet-gespeende biggen. Met de D status mogen dat er meer zijn. Er kleven nog allerlei restricties aan hoor, mbt vervoer aan wie je wel of niet mag leveren. (Lees bijv een op levendehave.nl->varkens houden). Ik heb besloten voor de D status te gaan. Dit omdat we ook af en toe een toom biggen willen, en ze na 8 weken natuurlijk al gespeend zijn, en je dus ineens 10 varkens kan hebben. De kosten voor RE of D status zijn gelijk trouwens, aldus de meneer aan de telefoon. Het aanvragen van een UBN nummer is 'on the spot'. Ik hield rekening met weeeeeken wachten (want: overheid), maar dat is dus niet zo. Ik had beter kunnen wachten met aanvragen in januari, want de kosten gaan per kalenderjaar. Dan ga ik nu het stuk over oor- en andere merken eens lezen. Mocht ik in bovenstaande een fout gemaakt hebben ergens, lees het graag! Oh en dank voor het Beren-antwoord Jorieke. Las in dit topic dat jullie ook ooit KI geprobeerd hebben, maar dat is geloof ik niet super bevallen (pun ) toch? Edit: Toch niet goed, die D-status. Want dan mag ik geen varkens afnemen van andere RE-status bedrijven. En dat is in de hobby-wereld niet handig. Dus ik ga toch om naar de RE-status.

Werkt echt! Heb het gezien bij het voeren tijdens de Kaasmaakdag. Een keer een ferm "Nee" van Jorieke, en de dames draaiden zich direct om. Wat ook echt een leuk gezicht was, was de toom biggen die uit het hok gestormd kwam, zodra mama varken naar het hek kwam voor eten. Bij de beren zijn we niet gaan kijken, dus dat verhaal kan ik niet bevestigen - al moest ik er wel om gniffelen. Klopt het dat beren over het algemeen lastiger zijn trouwens? Dat is wat je 'op internet' veel leest. Maar ik heb ook links en rechts weer reacties gelezen (levende have, meen ik) dat het enorm meevalt en dat een berige zeug vele malen vervelender kan zijn.

Jeetje Nasuada. Je bent een onverzadigbare kaasfreak aan het worden! Wat cool dat je zoveel verschillende soorten op 1 dag hebt afgekregen! (Ik was echt gesloopt na 4 Goudse kazen, 2 meikazen en 2 liter vanille vla. Laat staan dat ik er nog allemaal kruiden, schimmels etc aan had moeten toevoegen!) Ziet er wel heul stoer uit. Die brandnetel: gekocht of zelf gedroogd? Was het waxen trouwens lastig? Nog goede tips? Ik wilde morgen gaan waxen, maar zie nog ietsje vocht bij 2 van de recente kazen. Ik denk nu woensdag te gaan kliederen.

Dank allebei! Appelvrouw, we hebben vooralsnog heel weinig last van slakken, alleen in de buitenste kolenbladen soms van die kleine naaktslakjes. Maar zeker goed om te weten mbt de favoriete plekjes. Want mochten ze alsnog een invasie plannen, dan weet ik ze te vinden (en dat loopt dan niet erg goed voor ze af... ) Oh ja en ik ben jaloers op jouw pastinaken! Wat een joekels!

Spannend, Kachel, lees graag mee. En welkom idd! (Je forumnaam heeft trouwens een vrolijke noot, vind je niet? )

Nou de kaas-mania van de afgelopen weken, is weer wat bedwongen. Desalniettemin liggen er 9 Goudse kaasjes klaar om gewaxd te worden, zijn er 3 meikazen gemaakt, en een dikke twee liter vanille vla. Van de Kaasmaakdag https://www.moestuinforum.nl/kaasmaakdag-19-nov-2016-t21305.html hebben we natuurlijk ook nog het camembertje (ligt na te rijpen in de koelkast) en de Blauda. Leuk om eens te experimenteren met schimmels op deze manier. Maar mijn hart ligt (op dit moment iig) bij de Goudse kazen. Kijk die mooie gele bolletjes eens! Je zou haast vergeten dat er in de tuin (of zoals wij het noemen "de bakjes") ook nog vanalles gebeurt. Het nieuwe bakje voor de aardbeien is wat groot uitgevallen. Dat is niet erg, want ik had nog geen bakje voor de bonen dit jaar, en heb toch nog maar weinig aardbeienplanten (ostara, ruby ann (niet lekker) en een stel van mijn vader) Dus dat wordt een gedeeld bakje. Ik wil gaan experimenteren met Lathyrus Odoratus tussen de bonen / peulen. Schijnt bestuivers aan te trekken. Bovendien houden we van lekker geurende bloemen. Hoop dat we met het zaad van de "Almost black" en "Prince of Orange" twee goeie in huis hebben! Er mag nog wel een laagje aarde bij, zie ik trouwens. Nou ja... Komt nog wel Verder heeft het bessenveldje ook een bakje gekregen. We hebben nl een paar Elzen om gedaan, en de stammen en het gehakselde overig spul kwam daarvoor mooi van pas. Oh wacht, dat is de omgekeerde volgorde. De bessenstruiken leken wat ongelukkig. We zitten namelijk op land dat omzoomd is door slootjes, en het grondwater staat heel hoog. Daarnaast teel ik op een voormalige paardenbak, dus een dikke laag wit zand, met een klein toplaagje vruchtbare aarde. De bessen stonden dus in een soort put, waar het voortdurend vochtig was. Dat vonden ze aan het einde van het seizoen erg onprettig, leek het. Vandaar dat we ze wilden verhogen. En dus kwamen de Elzen, die we toch om wilden doen, goed van pas. (Ja, zo klopt het weer) Afijn. We zijn tevreden over het resultaat. Op de hoeken wil ik grote haf bolle potten gaan plaatsen, met frivole eenjarigen. Tzt... De storm van een week of 2 geleden heeft trouwens ons duct-tape kasje wel wat schade berokkend. Namelijk 1 van de niet-geduct-tapete panelen. Toen we in de ochtend buiten kwamen, was ie weg. En in geen velden of wegen meer te bekennen. Dat is natuurlijk dubbel naar. Want naast het feit dat je kas op 1/2 11 staat, heb je ergens een groot plastic paneel in de natuur gedumpt. En dat geeft geen pas natuurlijk. Maar ook na een uitgebreidere zoektocht in de middag bleef kaspaneel onvindbaar. De tijdelijke oplossing heeft nog wat werk nodig. Verder piept in het wortelgewas-bakje de sturon vrolijk boven de grond. Raar eigenlijk, van die groene sprietjes in de winter. Hoop dat dat goed gaat allemaal. En nee, ik heb ze niet in een dronken bui gezet... Ze stonden ooit heus in mooie rijtjes, maar wij hebben hier een wat creatieve kauwenfamilie. En herinrichting van de bakjes behoort tot de lievelingsbezigheden. Dus de helft van de uitjes is zeker 1 x boven geweest, en dan kun je niet altijd het oorspronkelijke kuiltje terugvinden, en frommel je ze dus maar op hoop van zegen ergens terug de grond in. Et voila! Het resultaat. Wat me trouwens opvalt is dat ik nog geen enkele knoflook-spriet kan ontdekken. Staan er nu ongeveer een maand in. (Therador) Je zou ze toch wel verwachten nu zo ongeveer, naar ik begreep uit andere blogs. Afijn. We wachten het maar af. En over afwachten gesproken, de nieuwe kas (3x6) moet voor het einde van dit jaar geplaatst gaan worden. Ik zeg dat met gezonde twijfel, daar hij eerst eind van de zomer, en toen eind oktober zeker geplaatst zou zijn geweest. Afijn. De fundamenten hebben we in ieder geval braaf gelegd. Nu is het een kwestie van duimen. (En zo af en toe eens nabellen als vriendelijke reminder...) Wat verder nog? Nou ja, wat beestachtigs natuurlijk. De geiten zien geen heil meer in het winter-gras, en bedelen om beter voedsel. Dus wat bewaarde oude bonen, pompoenpitten en schillen, gebutst appeltje, en wat oude winterpenen: t gaat erin als koek! Bromsnor wil dan natuurlijk ook graag iets meesnoepen. (Niet dat ze wortel nu zo lekker vindt, maar de hebzucht overwint de tegenzin Dat was ie voor nu. Ik moest maar weer eens aan de slag. Heb een mooie partij palen op de kop getikt 'voor graties'. Die komen op elke hoek, en ook in het midden van de lange zijden van alle bakken te staan. Handig voor volgend seizoen als je eens ergens snel een net over wilt gooien (bijvoorbeeld als 'de creativelingen' weer willen toeslaan). Of als je een ankerpunt zoekt voor een wiebelige bonenstaak. Ofzo. Fijn weekeinde allemaal.

Hee Buitenvogel, dank voor het delen van dit andere recept. Ik zet hem onder mijn favorieten voor de volgende poging! En Henk, goed idee van de thermometers. Wat een prijsverschil zeg! Ook al tijden benieuwd naar de temperatuur in de composthoop en kas en minikas... Dus ga ik zeker een paar bestellen. Ik denk dat ik voor het kaasmaken desalniettemin een "snellere" thermometer ga aanschaffen. Het komt allemaal erg nauw met de graden daar. Nasuada, ik hoop dat je de foute schimmel goed hebt weggekregen van je Blauda. Ik heb die van mij ook net weer een zout-scrub gegeven. En heb het er niet afgespoeld. Eens kijken wat dat doet. (Sterk goedje is die blauwschimmel trouwens he, mijn handen ruiken na het scrubben nog heel sterk naar gorgonzola, zelf na wassen met zeep.) En hier nog wat fotootjes hoor De Goudse kaas familie groeit! Een rozijnen wei-pannenkoek met een dikke plak Quesito (hij gaat weer rap!) Had ze deze keer trouwens iets zwaarder geperst. Met 750 gr op 500 gram kaas voor 1 uurtje. Geeft een iets minder flubberige kaas. Vonden we zelf toch weer net wat lekkerder. En de vla. Wist niet dat vla kromp na het verhitten. Flessen waren bij het vullen echter keurig tot flak onder de rand, en is het peil behoorlijk gezakt. (Geen buitengewoon boeiende info, maar het viel me gewoon op) En tot slot het stinkerdje. Zo! Ik ga mijn handen nog een keer wassen. Want hoewel blauwe kaas op tafel bijzonder gewaardeerd wordt, is het toch net wat anders om met alles wat je doet een whiff blauda in je neus te hebben, merk ik Fijne dag allemaal.

Het ligt dus niet aan het uitje, maar aan ondergetekende. Goedzo, want de smaak bevalt wel echt heel goed. Zal wat meer compost / mest door het uienveldje gaan spatelen (als de vorst weer een beetje wegtrekt) En zorgen voor wat meer ruimte. (Van slakken gelukkig geen last - ik zoek een "afklop" smily) Volgend jaar deze tijd volgt dan ongetwijfeld een enorm positief relaas! (De tip mbt friemel-uitjes met schil en al bij het vlees gooien was nieuw voor me. Kan ik ook wat mee. )