Mw Tralala

Ik heb laatst geprobeerd om jalapeno's te roken in de wok, buiten op een brander. Alu folie erin en daarop rookmot en thee (las ergens dat dat ook kan dus dan moet ik dat proberen he). Daarna heb ik ze gedroogd (op de verwarming want het droogapparaat had de geest gegeven.... ) De gedroogde pepers heb ik daarna vermalen tot poeder. Het spul heeft een hele subtiele rooksmaak. Misschien zelfs wel iets té subtiel Maar goed, ik heb zogezegd nul ervaring met roken dus ben bepaald geen deskundige

Graag gedaan Wat een geweldig ding is die pizza oven zeg. Ik moet er nog een beetje meer handigheid in krijgen maar die eerste fröbelpizza's waren echt fantastisch (behalve dan die ene die in de fik vloog ) On-topic: zo'n blaadje maakt het helemaal af hè

Gewokte groenten en paddo's met rijst en sjoete sjilisjaus; Kook (zilvervlies)rijst gaar volgens gebruiksaanwijzing. Verhit ondertussen olie in een wok (of iets anders) en roerbak hierin 1 grote rode gesnipperde ui, 3 fijngesneden paprika's(rood, groen, geel, wat je in huis hebt) en een flinke handvol (heel flink) heel fijngesneden broccoli. Voeg, als de groenten een beetje zacht beginnen te worden, 250 g fijngesneden gemengde paddestoelen toe. Roerbak nog even mee. Voeg dan srirachasaus (of cayennepeper of wat dan ook), sjoete sjilisjaus, ketjap manis en donkere sojasaus toe. Naar smaak, op 't oog enzo. Je wilt een goeie verhouding tussen zoet, pittig en zout. Proeven dus. Breng aan de kook en laat een beetje inkoken tot de saus een beetje stroperig wordt. Gaat snel hoor, dus erbij blijven Serveren met de rijst en pinda's of cashewnoten. Kei-lekker. Al zeg ik 't zelf

De muismeloenen uit de deno in een potje uitgeplant. En de ronde courgette (stokoud zaad) die toch maar wel kiemde maar daarna ook gelijk veranderde in een glibberig friemeltje, in de compostbak gemieterd. De rest van het zaad idem.

Wow, ziet er goed uit zeg Ik ben dit jaar ook begonnen met experimenteren met de Dowding manier, ben heel benieuwd hoe 't jou vergaat en bevalt! En een vraagje, hoe kom je aan al die mooie zaaitrays? Ik zoek me een ongeluk naar die dingen....

Tja, ik kon me niet meer bedwingen....

Dhal soep met pappadums & mangochutney. Ook heel goed als je aan 't eind van je geld nog een stuk maand over hebt. Doe een liter H2O in een pan. Gooi daar 2 gesnipperde uien, 2 geperste tenen knof, een half pond rode linzen, kleine tl kurkuma, flinke tl garam masala, kleine tl gemalen komijn en een versnipperd pepertje door. Breng aan de kook en laat met deksel op de pan half uurtje sudderen tot de linzen uit elkaar vallen. Af en toe roeren. Breng op smaak met zout, peper en citroensap. Voor 't serveren een handje fijngehakte koriander erover. Voila

Pizza en bier! Uit de nieuwe portable pizza oven en met de eerste rucola uit de kas (de pizza's dus, het bier kwam uit de koelkast).

Gezaaid; spinazie, HH weegbree, selderij. En ook nieuwe tuinbonen & kapucijners, want die waren opgesnoept door de muizen. Had ze speciaal in bakken op een rekje gezet, maar blijkbaar niet hoog genoeg. Maar de tuinbonen die ik in de volle grond had gezaaid hebben ze (nog) niet gevonden Paal nummer 4 van de pergola in wording in de grond gezet. Rek voor de doperwten en kapucijners gemaakt. Een kant van het aardbeienrek in wording gemaakt. Gemulched. En 2 Japanse wijnbessen aan de nieuwe overburen gegeven

Borrelavondje met zelfgemaakte kaasjes gehouden. Wooow, wat zijn die zelfgebouwde kaasjes lekker zeg! Mijn bijdrage was het Goudse kaasje van 3 weken (inmiddels zonder schimmel, hoera!) en een ieniemienie komijnekaasje van 2 weken. Vriendinnetje had een 6 weken oude Goudse en feta. Echt ge-wel-dig

Yup. Exit sushi-matjes. Ik heb (nog) geen plastic matjes (Dat stond nog op de planning. Bij de Brouwmarkt. Maar daar durf ik na de verhalen van Mellie bijna niet meer te bestellen ) Wateetons zegt dat harde kazen moeten rijpen op een houten plank, dus liggen ze for the time being op (grondig schoongepoetste) houten plankjes. Vooralsnog lijkt dat goed te gaan... Enne, veel succes Mellie met je brouwmarkt/LvhL avonturen. Het komt vast goed. Hoge temperaturen zitten er geloof ik voorlopig toch nog niet in, dus je hebt nog effe

Ah, ok. Ik ga verder experimenteren.... Ooit gaat het vast goedkomen... Dank Jorieke voor het meedenken

Ja, ik heb inderdaad zo'n mini-wijnklimaatkastje. Een vriendin van me heeft dezelfde en haar kazen zijn wel prima... Misschien een volgend kaasje eens buiten de kast laten rijpen en kijken wat er dan gebeurt. Wordt vervolgd.

De sushi matjes schimmelen en m'n kaasjes schimmelen ook. Zelfs op de antischimmel coating vond ik schimmelplekjes. Damn

Het was hier zomaar hardstikke lekker weer, dus de hele middag in de tuin rondgeklooid. Beetje gezaaid, mosterdblad en mizuna overgezet in de koude bak, water gegeven, gespitriekt, bedden omplankt, gekletst en op een bankje in de zon gezeten met cola en koekies

Rucola, ijskegelradijsjes, kapucijners, tuinbonen en agastache (oud zaad, hopelijk doet 't nog wat)

Ingemaakte jalapeño's en gedroogde tomaten door een lunchsalade met sla, wortel, boontjes en sardientjes gegooid. Het was nog lekker ook

Ik heb een paprikazaailing met 3 kiemblaadjes, en inmiddels ook 4 echte blaadjes die ongeveer tegelijkertijd ontstonden. Ik zal morgen eens een foto maken. Ik zou wel willen weten hoe zoiets ontstaat. Is het een genetische afwijking, en/of zoiets als een siamese tweeling? Ben ook wel benieuwd hoe zo'n plantje het verder gaat doen. Misschien ook dubbele vruchten? Ik ben reuze benieuwd hoe onze gedrochtjes zich gaan ontwikkelen Óf ze zich gaan ontwikkelen, want die van mij weet geloof ik nog niet zeker of ie wel of niet wil leven...

Hahaha, geweldig!

Met een kilo of 2. En dat kleintje met wat ik voorhanden had Ik had 4 liter melk. Had ik vorige week ook, toen paste t precies in 1 vorm. Maar t stremmen ging vandaag ook wat moeizamer dan vorige week. Ach, we zullen wel zien wat 't wordt

Ik heb een paar dagen geleden de aubergines verhuisd van de deno naar potjes. Maar wat zag mijn oog vanochtend opeens; een van de plantjes heeft 3 kiemblaadjes! Dat heb ik nou nog noooooit gezien

Joepie, kaas nr 2 staat onder de pers Kreeg t dit keer met geen mogelijkheid in 1 vorm, dus het restant wordt een minikaasje. Om snel op te eten ofzo. We zien wel.

Oja, ik heb idd 400 g vormpjes Op zich vind ik die qua formaat wel ok. Mijn grootste pan kan precies 4 liter melk hebben en dat is weer precies genoeg voor 1 vorm. Ik twijfel nog of ik net zo'n soort pan erbij of een hele grote zal aanschaffen. Tis wel weer nog meer spullen, maar aan de andere kant is 't net zoveel werk voor 2x zoveel kaas... We twijfelen nog even voort.... Bovendien, eerst maar eens het ambacht een beetje in de vingers zien te krijgen Anyway, ik ben weer wat wijzer, dank

Ha Mellie! Die groene staak met die gele bloemetjes is een koningskaars. Die komen hier overal spontaan op. Vooral op plekken waar ze vreselijk in de weg staan Maar ik laat ze zo hier en daar staan want de bloemetjes zijn best wel mooi. En er komen ook zoembeesten op af

Ik ben sinds kort ook besmet met het kaas-maak-virus. M'n eerste Goudse ligt boven te rijpen en morgen ga ik een volgende maken. Een komijnekaasje (of misschien toch een chipotlekaas? Keuzes, keuzes...) Allereerst even een dikke pluim voor al jullie tips en tricks die hier te vinden zijn Ik heb 't boek van meneer Wateetons gebruikt voor mn eerste kaasje maar eerlijk gezegd vind ik de beschrijvingen van Jorieke helderder. Dus die heb ik uitgeprint voor kaas nr 2 Veel dank! Ik heb een starterspakket gekocht met 2 x 500 g kaasvormpjes. Maar ik vraag me af, wat vinden jullie fijne/ handige kaasvormen? En wat precies zijn die kadova kaasvormen, wat is daar anders/ beter aan? Behalve dan de prijs En hoe zit 't met zachte kazen? Wat voor vorm gebruik je daar 't beste voor? Ik kijk op de website vd Brouwmarkt en zie mandjes, vormen zonder bodem, vormen met volgers, bekermodellen, hellup!