Erny

Misschien volgende keer geen supermarktknoflook nemen maar officieel pootgoed. Bij bv. Leven van het Land kun je kiezen uit heel veel soorten en smaken (en ook verschillende bewaartijden). Denk dat de kans op goed smakende knoflook dan een stuk groter is. Bewaren doe je koel, droog en donker.

Mocht je beschikken over een kweektent/kast met lampen dan kun je de ongedroogde zaadjes nu gebruiken. Voor het starten met kweken volgend jaar de zaadjes wél goed drogen. Dan in bijvoorbeeld februari zaaien. Het maken van een klein kweekkastje met wat TL's of andere lampen en warmtematjes scheelt veel in groei (pepers hebben warmte en licht nodig en dat hebben wij rond die tijd niet echt veel in onze vensterbanken). En lees inderdaad de peperkweek topics eens door (en de Pepers 2017 en 2016 topics) en over het maken van kweekkastjes ook topics te vinden. Succes met je kweek!

Mooi die passata, daar moet ik nog even geduld voor hebben, de tomatenoogst is net begonnen met alleen nog de hele vroege en kleine tomaatjes. Vandaag weer wat bramen verwerkt tot sap/jam, twee yoghurtemmertjes werden drie kleine potjes. En had rabarber gesneden (ruimte maken rond de plant) en daar twee potjes van ingemaakt (met een beetje bramensap erdoor voor de kleur). En er staan augurken sinds gister in het zout die vandaag ook in potten moeten.

Geen idee, lijkt me wel zonde omdat ze juist zo lekker sappig zijn. Mijn Yakon is echt een prachtige reus aan het worden, genoeg water aan de voeten zal daar mee te maken hebben. Ben benieuwd wat er straks te oogsten valt.

Jaren geleden de Table King en de Table Gold gezaaid. Erg weinig oogst van gehad, bleven ook tamelijk klein. Maar inderdaad erg lang te bewaren vanwege de hardere schil. Heb ze toen eigenlijk net als pompoenen pas laat geoogst.

Haha... ja, heerlijk eigen bietjes. Was dit de Verdura misschien? Gisteren eerste bak Salsa uit eigen teelt bij elkaar gesneden met: Tomaten, ui, knoflook, komkommer, bieslook, pepers, paprikaatje en de eerste Tomatillo oogst.

Als ze in plakjes of repen in de potten komen dan ook in die vorm in het zout. Als ze heel in de potten moeten, zoals straks met mn schaal met augurken, dan prik ik ze in en gaan ze heel in het zout (24 uur). Heb weer een lekker stuk Mierikswortel om er bij te doen in de potten. Dat handige snijding komt mij uitermate bekend voor... zal ook eens op zoek... waar o waar... heb geen zolder...

Ik ken geen muntzaailingen/kiempjes... alleen planten en woekerende worteltoestanden. Maar dit vind ik wel erg op basilicumkiemen lijken... Paarse baslicum dan blijkbaar... Dark Opal oid. Hoe ruiken ze?

Hier kwam ook net na half 12 de bewolking opzetten en toen was er niets meer te zien. Hopelijk vannacht wolkenloos? Want dan ben ik op de tuin en dus geen bomen, huizen, felle lantarenpalen die het zicht storen.

Toen ik, hier op het forum, wat appelsoorten ter determinatie had werd mij verzocht ook een dwars doorsnede en een doorsnede in de lengte te tonen. Zodat het klokhuis goed te zien is.

In het grote Phytophthora topic kun je foto's zien van aangetast blad mét Phyto. Zo kun je die vergelijken met jouw aantastingen. Ook kun je daar vinden hoe je kunt testen of het Phyto is. Dus zoeken op Phytophthora of Aardappelziekte... Sommige bruine plekjes op jouw foto's (de laatste twee) doen mij er zeker wel aan denken... goed in de gaten houden...

Mooie Coeur Jet! (Zet zaadjes op verlanglijst. ) En Pippi, wat maf dat we zulke tegengestelde ervaringen hebben met die Yellow Taxi. Bij mij super gemakkelijk, stond dan ook wel in volle grond. Het lijkt of we zaad hebben gehad van totaal verschillende Taxi's... Heb je een foto van jouw Yellow?

Nou, dat is inderdaad in elk geval géén Salie. Leuk dat je tante je heeft laten zien en voelen, en waarschijnlijk ook ruiken, wat Salie wél is. Het blad doet mij denken aan Zuring... maar dat is het volgens mij niet. Want ziet er toch anders uit en heeft ook zeker andere bloei. Zie ik het goed dat ie roze bloemtoppen heeft? Apart ding...

Misschien toch eens in de schemer met een lampje op slakkenjacht? Dat zijn bij mij in ieder geval de boosdoeners geweest. Sjalottenloof werd steeds afgevroten en zodoende helaas ook mini sjalotjes als oogst. In het enorme slakkentopic kun je allerlei methodes vinden om ze te bestrijden.

De Padronnen horen zo één op de vijf á zeven een scherpe op te leveren. Bij mij is het ongeveer 1 op de 5. Maar ik vind de scherpe toch echt het lekkerst, win je wat zaad van die Spanjaarden? En heb je een offtopic fotootje van die pepers?

Die Aji Blanco Cristals hebben een heel ander soort hitte, vandaar dat ik die ook meestal vers gebruik en niet voor hotsausjes... Maar klinkt erg goed en de meeste ingrediënten zwerven wel in mn keuken of in mn tuin. Het proberen waard.

Ze worden er natuurlijk niet lekkerder op als ze megagroot worden. Minder sappig, minder zoet, meer vezels. Jonge bietjes zijn het lekkerst. Het bewaren van bieten in de grond doe je dus niet daar waar ze groeien, met het loof er nog aan. Je oogst de bieten, snijdt het groen eraf en gaat ze dan inkuilen. Weer begraven in de grond met flink wat aarde erover, of in een kist met aarde/zand oid. Zoek maar eens wat mogelijkheden op.

Ik denk dat je voor informatie daarover het beste bij de AVVN kunt zijn.

Wat bedoel je daarmee... ? En hoe heb je dat geconstateerd?

Elke dag een portie (5 of 6 stuks) Padronnetjes gebakken in olijfolie en opgegeten met rocksalt. Heerlijk. Voor de rest natuurlijk ook van alles uit de tuin.

Als er al Phyto in de planten zit moet je dit niet doen, de aardappelziekte trekt dan de knol in. Als er geen aantasting is dan kan het wel.

Gisteren twee potjes met komkommer/augurkplakjes met dille bloemen+groen, venkel bloemen, dragon, mierikswortel, pepertje en nog meer. Twee potjes met overblijfsel azijn gevuld met uitjes, courgette, bloemkool, knoflook en dille/dragon/venkel/mierikswortel en peper en Almapaprikaatje... etc. Eerste pot bramensapjam (ik eet geen jam dus maak een wat vloeibaarder goedje voor bij de Turkse Yoghurt, ook met minder suiker dus). Rest van de mierikswortel in de mayo gestopt.

Al diverse topics aanwezig over dit ongedierte. Hier bijvoorbeeld: https://www.moestuinforum.nl/topic/18044-buxus-worden-bruin/ En met behulp van het zoekvak zijn er nog meer topics over te vinden. Zelf heb ik ze ook in de buxus, alleen zonder spijt want ben blij dat ik nu een reden heb om ze weg te halen.

Inmaakazijn verdun ik wel, die is echt wel wat te zuur. Hoe lang het borrelt hangt af van wat ik verder aan het doen ben. Vandaag een minuut of 20 omdat ik de bramen aan het verwerken was. Ik ben dus geen goed voorbeeld, niet consequent, niet hygiënisch, weinig gesteriliseer.

Nou... ik ben niet zo superhygiënisch en niet van het extra werk, dus heb dit x de boel gewoon in de potjes gemikt, zonder deze van te voren nog een x te steriliseren. Ze komen uit de afwasmachien en hebben destijds gelijk hun dekseltjes er weer op gekregen. Na het vullen maak ik de rand schoon en schroef ik de deksels erop en laat de potjes waarin zuur zit nog ff in een pan met water borrelen. De jam weck ik niet na, die is heet genoeg van zichzelf. Daarna even op de kop, en weer terug en hopelijk doen de deksels dan PLOP. Tegenwoordig proef ik mijn azijnmengsel van te voren, ooit deed ik dat niet en was het steeds of te zuur of te zoet. Heb geen water bij de (natuur) azijn (vd Lidl) gedaan want ik houdt wel van een beetje zuur. Vorig jaar had ik een batch (met Hongaarse inmaakkruiden) niet nageweckt en daarvan gingen de deksels bol staan. Toen heb ik ze alsnog geweckt en die potten zijn nu nog prima te eten. De ingemaakte tomaatjes van het jaar daarvoor hebben het daarentegen niet gered. Evenals een pot pompoensoep. You win some, you lose some.