Appelsap inmaken

[ward]

Hallo

 

Ik beschik over een weckketel rvs met aftapkraan.

Als ik deze vul met 30 liter appelsap. Vervolgens 30 minuten op 80 °C

Kan ik dan gewoon het sap aftappen via de kraan in schroefdop wijnflessen die ik sluit met PP capsules ( http://www.bmswijndepot.com/nl/Catalogus/Details/1099/pp-capsules-315-x-18-voorgevormd-goud-100st?subid=44#.U_tLzmM0-dw ).

 

Zullen de wijnflessen niet kapotspringen?

 

Normaal gebruik ik wecksapflessen van 1liter , maar dit jaar zal ik er tekort hebben.

Ik heb nog 200 nieuwe wijnflessen liggen, vandaar mijn vraag.

 

Verder denk ik ook dat het sneller gaat om 1 maal de ketel te vullen met 30 liter appelsap ipv 7 flessen van 1 liter te wecken.

 

Graag jullie meningen hieromtrent.

Alvast bedankt

[RobO]

probeer eens de flessen voor te verwarmen en dan vullen staande in een grote pan op een doek ivm springen

[riekie2]

Welliswaar geen antwoord op je vraag, maar als je zoveel appelsap hebt vind je het misschien lekker om cider te maken. Gebruik voor de gisting het gist dat onderin een flesje Belgisch gistbier zit. Je maakt een startje door het bier op te drinken, het gist te laten zitten (voorzichtig afschenken) het flesje halfvol met appelsap te schenken, watje om fles af te sluiten. paar dagen laten staan, dan meer nieuw appelsap erop, na week heb je cider. Kan zelfs met goedkope appelsap van de Aldi/ Lidl, maar met eigen appelsap wel zo lekker.

[Piroska]

Ja dat moet lukken, wij hebben vorig jaar ook honderden kilo's appels tot sap verwerkt, sap verhit en heet ( zoals RobO al zegt) in warme flessen getapt. Dit jaar nog van gedronken, blijft lang goed.

[ward]

Dankjewel voor de antwoorden.

 

Cider maak ik zowieso dit jaar.

Tot hoeveel graden en hoelang verhit je het sap?

Welke type flessen gebruik je hiervoor.

 

Alvast bedankt.

[RobO]

wij doen het in de sappan met stoom, dus 100 graden, ik denk een minuut of 40

daarna in flessen waar al sap in heeft gezeten met klikdeksel, aanbiedinkje deka bijvoorbeeld, volle fles 99 ct, lege fles dus gratis...