Hoi

Ik was net op de tuin en heb snijbiet rode biet en wat knoflook meegenomen omdat ik ruimte nodig heb in de tuin.

Maar ik zal niet weten wat ik er vanavond van kan maken als eten.

Wie heeft een idee. ook kan ik nog wat kruiden uit de tuin halen.

Misschien is dit iets, ziet er wel heel leuk en lekker uit http://detuinoptafel.com/spaghetti-met-rode-bieten-en-snijbiet/

Jenneke

lijkt me een lekker recept.

nu heb ik een aantal dingen niet in huis zoals sjalot zou ik dit kunnen vervangen met een stukje ui.

en de kruiden kan ik uit de tuin halen van wat ik zelf heb.

dat ga ik maken straks.

Snijbiet soep.

Soepen, Voorgerecht, 4 personen,

Ingrediënten

1 ui gesnipperd

2 tenen knoflook, gesnipperd

2 el olijfolie

2 el rijstmeel

1 groentebouillonblokje damhert

500 g snijbiet in reepjes, ribben verwijderd

6 radijs julliene

peterselie, grof gehakt

200 ml creme fraiche

Bereiden

Verhit de olie in een ruime soeppan. Fruit daarin de ui en de knoflook glazig. Doe er de rijstmeel bij en voeg 500 ml water met het groentebouillonblokje. Als het water kookt de snijbiet toevoegen en gaar koken. Dan de soep pureren met een staafmixer.

Creme fraiche erdoor roeren, de peterselie en de radijs er boven strooien.

 

En in plaats van de radijs ga ik er plakjes rode biet op serveren.