Ik droog meestal eind augustus/begin september onze tijm. Dan is de voorraad behoorlijk geslonken. Maar het kan ook eerder lijkt me. Ik heb ook weleens in oktober nog gedroogd, dan leg ik de takjes in een handdoek op de vloerverwarming. Op een plek waar het niet in de weg ligt.

De beste periode voor oogst om te drogen zou vlak na de bloei zijn, op dat moment zou het de meest etherische oliën bevatten. Zelf gebruik ik ze gewoon vers doorheen het jaar wanneer nodig en zet ze rond oktober vrij kort (het snoeisel wordt dan gedroogd voor gebruik in winter en voorjaar). In de lente knip ik eventueel nog wat bij, ze blijven hier op die manier jaren goed, zonder veel verhouting.

De jongste in deze bak is bv 4 jaar, de anderen een stuk ouder, zowat alles is nieuwe groei van dit jaar.