BertM

Ik zie wat pancetta’s, guanciale en coppa langskomen de komende tijd[emoji6] En natuurlijk salami met 90 kg worstvlees [emoji15]

De dames zijn druk geweest om van de nectar honing te maken! Ze hebben al veel ramen verzegeld dus dit weekend kunnen we de eerste honing gaan slingeren.

Mooi dat het gelukt is met Albert.[emoji106] Als meester worstmaker zullen er wel smakelijke dingen van zijn hand komen.

In de middag rond 3 uur is het altijd druk rond de kasten: de jonge bijen “ vliegen zich in”. Ze vliegen met hun kop richting de kasten maken steeds grotere cirkels om zich te oriënteren.

Bedankt voor de gastvrijheid Jorieke en Joep! Leuk om bij de namen gezichten te zien. Anneke heeft genoten van de varkens, zijn haar favoriete dieren.[emoji106] Mooie locatie en heb wat leuke ideen opgedaan voor mijn moestuin in wording.

Dit hoort er ook bij: honingramen maken.[emoji6]

@Ian, Honingbijen moeten inderdaad verzorging hebben. Helaas hebben we sinds een 20 jaar de varoamijt die ziekte in de volken brengt en dus bestreden moet worden om een volk overlevingskansen te geven. Bijen zijn al duizenden jaren gehouden door mensen zodat de bijen eigenlijk niet meer voor zich zelf kunnen zorgen en uiteindelijk doodgaan. Vorig jaar bijvoorbeeld was het een slecht voorjaar en heb ik de bijen moeten voeren om te voorkomen dat ze doodgingen. Met dieronvriendelijk bedoel ik een bijenvolk aan zijn lot overlaten of achterlaten bij een niet imker. Ook kunnen bijen aardig agressief worden als er iets mis gaat en dan wil je niet in de buurt komen dan zijn het vliegende punaises [emoji22] Ook zullen je buren het niet leuk vinden als ze gaan zwermen, en die tijd gaat nu in…

Doen we dat [emoji106]

Eehhh [emoji848] Wat is er nog nodig?

Dat is wel erg vreemd van de vorige eigenaar! Behalve dat het dieronvriendelijk is, zadeld hij je ook met een probleem op. Is me iets te ver rijden, maar als je de plaatselijke imker vereniging belt, daar is altijd wel iemand die een volk kan gebruiken

Een mooie zonnige week midden in de voorjaarsdracht. Op 1 volk moest er al een nieuwe honingkamer op: de eerste zit al vol honing [emoji15]. Het is dringen bij de voordeur.

Zie het nu pas.. Kunnen we ons nog aanmelden? Helaas niets te ruilen, de moestuin nog aardig zwart bij ons. [emoji22] Bert en Anneke.

De paardenbloemen bloeien en de kers staat ook op het punt…. De lente is er!! tijd om de honingbakken erop te zetten, de komende 3 weken zijn de dames druk met voorjaarshoning halen. Ik heb nu vier sterke volken die dus vol aan het halen zijn, dus ik verwacht dat er dit jaar voorjaarshoning binnen gaat komen. De eerste steek heb ik ook al weer gehad. Het eerste volk was niet zo blij met mij, dus voordat ik maar iets had gedaan had ik al een angel in mijn hand [emoji22]. Deze cheffin gaan we dus vervangen aangezien ze vorig jaar ook al vliegende punaises waren. De rest is zoals ze noemen “raat vast” en erg rustig. Ook een zonne-wassmelter gekocht zodat we de oude ramen op zonne-energie kunnen omsmelten tot was. Ook vandaag al de eerste berichten gezien van zwermen.dit is extreem vroeg in het jaar. Kennelijk zijn die volken de hele zachter winter doorgegaan en is hun huis nu al te klein.

Helaas ben ik een paar weken in het buitenland voor werk, maar een collega imker heeft even naar de bijen gekeken en het kleine volk heeft een groter huis gekregen aangezien mevrouw al vol aan de leg is. Het mooie weer geeft ook de dames een boost.

Het bijen seizoen begint weer! [emoji322] Met het mooie weer worden ze weer aktief, en vorige week zag ik bijen uit alle vier kasten komen [emoji3060] Helaas een aantal weken weg voor werk, dus hoop dat het goed gaat komen… daarna maar eens kijken hoe de bijenvolken de winter zijn doorgekomen.

Helaas is de zwerm die we in juli hebben “ geschept” overleden. De bijen liggen dood in de kast terwijl er genoeg voer aanwezig is. Ik denk dat het volkje ( het was een nazwerm) te klein was om zichzelf warm te houden en door de koud is overleden [emoji30]

Nog steeds in het vacuüm in de koelkast. Af en toe draaien en lieve woordjes tegen zeggen [emoji12]

Ja vaak wel, helaas niet halal dan.

Nee, laten we hopen van niet. Vorig voorjaar was ook al zo rampzalig met het weer voor de bijen.

De schimmeling lastig aanbrengen komen als particulier, maar je kunt hem eventueel zelf kweken door hem van een gekochte worst af te halen. https://startercultures.eu/nl/product/worst-en-vleeswaren-nl/starterculturen-n/schimmels-nl/bactoferm-600-edelschimmel-nl/

Correctie 4 weken koelkast.[emoji27] Recept staat in de link hierboven, en is een rundermuis. Gisteren gekruid en vacuüm getrokken. De komende weken moet het zout zijn werk doen, geregeld draaien en daarna begint de droog fase.

En we zijn onderweg. Nu 4 weken in de koelkast.

1 Januari 2022: zit er al een Bij op de kerstroos stuifmeel te verzamelen [emoji15] Zeker 2 maanden te vroeg!

Dat wordt oesterzwammen eten vanavond [emoji6]