suus76

Pas op met het inmaken van pepers, het gevaar van botulisme ligt op de loer. Inmaken in olie is niet aan te raden, zoals met die pepadews wel gebeurt

Hier zeer goede ervaring met zaden van Lidl. Ik had de sunburst pattison, deze had per plant soms wel tot 8 vruchten per dag ( formaat tennisbal) , wat heb ik daar een plezier van gehad. Ik had drie planten en heb er zeker een kilo of 80 aan pattisons vanaf gehaald. Ook de bolcourgetten deden het goed maar niet zo extreem als de pattison. De komkommer had ik ook, drie planten in de kas, en zeker 100 komkommers kunnen oogsten, enorm veel oogst. Ook de stamboontjes waren prima, en heb ik veel bloemenzaden gehaald, waaronder van die ouderwetse droogbloemen, wat waren die ook leuk. Ik haal ze dit jaar zeker weer!

Dat lijkt de liguria, mooie vrucht!

Nee, het is echt nog veel te koud voor de plant buiten, half Mei, op z'n vroegst naar buiten

Dat lijkt mij eerlijk gezegd niet handig. De planten in bato bakken hangen er straks aan weerskanten overheen dus je diepte is meer als 100 cm. Dat lijkt mij erg onhandig plukken ivm de diepte, en ook de hoogte van 160 cm is niet heel handig. Ik zou ze eerder op 1 meter hoogte allemaal doen en kijken of je de tussenruimte naar zeker 50 cm kunt halen.

Ik ga deze dit jaar voor het eerst zetten, ben erg benieuwd! Door het doorneuzen van het smaak-topic word ik gelijk helemaal ongeduldig!

Net even wezen kijken na een lange tijd afwezig te zijn geweest op de tuin maar jeetje wat staat de knoflook er al groot bij. Sommige stengels zijn al 1 cm dik Ook enorm veel onkruid gezien, maar het land oplopen is geen doen nu, de klei is echt kletsnat. Dat wordt nog hard werken als het wat droger wordt.

zullen we doen alsof ie in de delicious heeft gestaan? Ik vond het een te goed recept om niet te posten.

Op ons oogstfeest afgelopen september heb ik deze gemaakt, recept komt uit een van de boeken van Ottolenghi. De taart was echt in no time op, een regelrechte hit dus. Het is wat meer werk maar het resultaat is er ook wel naar http://carolinebrouwer.blogspot.nl/2012/09/pompoentaart-met-wortel-en-geitenkaas.html Ingrediënten voor het deeg: - 230 g bloem - ½ tl zout - 25 g maanzaad - 110 g koude boter, in kleine blokjes - 4-5 el melk Ingrediënten voor de vulling: - 500 g pompoen vruchtvlees (schoon gewicht) in blokjes van 2 cm - 2 el olijfolie - 1 tl mosterdzaad - 180 g grof geraspte wortel - 35 g kristalsuiker - 2 el witte wijnazijn - 50 ml sinaasappelsap - 30 g gesmolten roomboter - 1 eidooier - 120 ml slagroom - 20 g bieslook, fijn geknipt - 40 g Parmezaanse kaas, vers geraspt - 150 g zachte geitenkaas - zout en zwarte peper Bereiden: 1. Begin met het deeg. Zeef de bloem in een mengkom en voeg zout en maanzaad toe. Wrijf met de vingertoppen de boter door de bloem tot het er uit ziet als grof broodkruim. Giet de melk erbij en roer tot er een deegbal ontstaat. Meng nu niet meer. Druk het deeg plat en leg het in plasticfolie een paar uur in de koelkast. 2. Verwarm de oven op 170'C. Vermeng de blokjes pompoen met 1 el olijfolie en wat zout en peper. Doe ze in een braadslee en laat ze in de oven in 15 min. beetgaar worden. Haal ze eruit en laat ze afkoelen. 3. Verhit intussen de over gebleven olie in een grote koekenpan en voeg het mosterdzaad toe. Bak de zaadjes tot ze openspringen, doe de geraspte wortel erbij en laat ze regelmatig omscheppend 10 minuten smoren. Roer de suiker, witte wijnazijn en sinaasappelsap door de wortel, breng aan de kook en draai het vuur laag. Laat de wortel 20-25 min. zachtjes pruttelen en roer af en toe tot vrijwel alle vloeistof is ingekookt. Neem de pan van het vuur en laat de relish afkoelen. (proef even, dit is zó lekker!) 4. Vet een vorm van 24 doorsnede met losse bodem of een quichevorm (in het recept worden 6 kleine vormpjes van 10 cm gebruikt) licht in met de gesmolten roomboter. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkplek tot een ronde lap van 3-4 mm dikte. Leg de lap in de vorm en druk de lap goed tegen de zijkanten van de vorm, snijd het overtollige deeg weg. Zet de vorm minstens 30 min. in de koelkast. Bekleed het deeg met een stuk bakpapier en leg er een steunvulling in. Bak de bodem 15 min in een oven op 170'C blind. Verwijder de steunvulling en zet de vorm nog 5-10 minuten terug in de oven tot het deeg goudbruin is. Laat afkoelen. (Ik heb alles iets langer in de oven gedaan, omdat ik een grote taart gemaakt heb). 5. Schakel de oven naar 180'C. Klop in een grote kom de eidooier met de slagroom tot zachte pieken en klop er de bieslook, geraspte Parmezaan, een snuf zout en royaal versgemalen zwarte peper door, zet in de koelkast. 6. Verdeel de wortelrelish gelijkmatig over de bodem. Verdeel de geroosterde pompoen erop en verkruimel de geitenkaas erover. Zet de vorm op een bakplaat en schep de roomvulling op de taart, vul bijna tot de rand. 7. Schuif de bakplaat in de oven en bak de taart 8-10 minuten tot de vulling stevig en de bovenkant goudbruin is (omdat ik een grote taart heb gemaakt moest hij langer in de oven, ca 20 minuten). Serveer de taart op kamertemperatuur, beslist niet gloeiend heet. Bron: "Het Kookboek" Yotam Ottolenghi

Heel leuk, daar ga ik zeker gebruik van maken!

Die pompoen ziet er uit als een blue ballet/blue hubbard, deze soorten zijn grijzig van kleur.

Mijn eerste knofjes staan al weer boven! De provencaalse knoflook ( meegenomen uit Frankrijk, soortnaam onbekend) is als eerste naar boven geschoten. De andere soorten laten zich nog niet zien.

Dat bevreemd mij ook, want de borlotti bonen die gelijktijdig geoogst zijn, hebben op hetzelfde moment de invries-procedure ondergaan en deze zijn prima in orde.

Ik had hetzelfde met de mijnen, weken laten drogen, toen in de vriezer en toen ik ze er uit haalde waren ze klam. En drie weken later volledig verschimmeld. Heb alles weg gegooid.

Ik heb nog Rose de Lautrec ( laten meenemen uit Frankrijk, de echte met rood label) over, en kan je wel wat teentjes toesturen, geef je me je adres maar eventjes en dan stuur ik er wat in een bubbelenveloppe op.

Eens, een echte madamme jeanette is langwerpig en geel, nooit kort en oranje. Er worden in winkels enorm vaak habanero's verkocht als zijnde madammes, maar ze zijn het niet. De madamme jeanette ziet er meer zo uit als op deze foto

Ik koop van die plastic wegwerp chirurgenhandschoentjes bij Wibra ( kruitvat heeft ze ook wel) en die gebruik ik, van die huishoudhandschoenen vind ik niet handig omdat ze zo los zitten en je niet goed voelt wat je doet.

De groene links en de gele rechts zijn redelijk mild volgens mij ( vergelijkbaar met een spaanse peper ) De habanero ( althans, waar ik van denk dat het een habanero is) is goed heet. Geen katje om zonder handschoenen aan te pakken, letterlijk. Ik heb ze gekweekt dit jaar, de smaak is fantastisch maar ontzettend pittig. Schoonmaken alleen met handschoentjes aan dus. Wat leuk is, is dat pepers allemaal op een verschillende manier hun hitte afgeven. Een cayenne-peper is gelijk vol heet, voor in de mond. De hitte neemt vrij snel af, en ook je lippen gaan hier iets van tintelen. Een jalapeno is vrij mild pittig, de hitte zit eigenlijk overal in je mond en neemt snel af. De habanero is een veraderlijke, die bouwt hitte op, achter in je mond en keel, bijna het idee van tijgerbalsem op je huid, maar dan in je mond. Heel bijzonder. Ik zou zeggen, probeer ze voorzichtig uit en wees vooral voorzichtig met de tweede van links, de oranje.

De tweede van links ( oranje) is volgens mij een habanero soort, de groene lijkt me een onrijpe cayenne , en de gele lijkt ook op een cayenne De derde is idd een jalapeno zo te zien.

Nah wat een teleurstelling zeg, zo onbeschoft als mensen niet van de spullen van een ander afblijven

Zin in!! Ik heb tot nu toe de volgende soorten die 10 oktober de grond in gaan: Olifantenknoflook Franse knoflook paars ( soort onbekend) Rose de Lautrec ( gekocht in Frankrijk dus ze gaan als Lautrec de grond in ) Sulmona 5 bollen Valverde 5 bollen Oosterdel 8 bollen Purple haze 3 bollen Siberian 5 bollen Guatemalan Ikeda 3 bollen Polen 3 bollen En nog een vijftal soorten waar ik de naam even niet van weet

Ja, of oranje of gele pepers, maar als ie groen is, is ie officieel onrijp.

Groene pepers zijn altijd onrijpe pepers. De peper wordt rood, en dan is ie rijp.

wat een bijzondere haha

jawel dat kan wel, maar er bestaat een kans dat ze niet meer ras-zuiver zijn, ze stonden bij mij gezellig naast elkaar in de kas, en daar kwamen ook echt wel bijtjes en hommeltjes bij. Om zeker te zijn dat ik dus krijg wat ik wil koop ik ook wat zaden. Daarnaast ga ik wel proberen weer pepers te kweken uit geoogst zaad, gewoon om te zien wat er uit komt.