henkg

@bit: Herfstframboos: nog steeds een dooie stok dus. Evie2: Ja, ze slaan weer aan, maar door het verwijderen van bijna alle oude potgrond duurde dat wel even. @marijke: Over de vele knoppen in mijn pepers. Het bevruchtingspenseeltje ligt al klaar! @Lola, Conny: Als onze "dooie stokken" al gaan aanslaan: een wedstrijdje is altijd leuk. Maar dan niet alleen wie de eerste blaadjes krijg, maar ook wie de meeste opbrengst van één plant krijgt. In grammen of in kilo's. Ik maak binnenkort wel een nieuw topic: Herfstframboos Lidl 2013: hoe gaat ie bij jou?

@Marijke: Hoeveel bloemen voor een kilo: je schrijft het eigenlijk al: 400 bloemen = 360 gram. Voor een kilo dus ongeveer 1000 bloemen. Ik heb ze niet geteld, op een gegeven moment vond ik dat de AH-tas vol en zwaar genoeg was. Ik had een perfect veldje, met heel veel bloemen. Steeds met één hand een stuk of 6 bloemen plukken, in de tas doen, op naar het volgende handje. Dan gaat het snel. Voor mijn gevoel in totaal een half uurtje, zeker niet langer dan 45 minuten. Hoeveel alcohol? Dat kun je sturen met de hoeveelheid suiker die je toevoegt. Ik wil een droge wijn. Alle suikers moeten dan vergist zijn. De hoeveelheid suiker heb ik daarop afgestemd. Zou een wijn met een alcoholpercentage tussen de 12 - 13 % alcohol moeten geven. Als je beduidend meer suiker toevoegt, zal de gist niet in staat zijn alles te vergisten. Er blijft dan suiker over: een zoete wijn dus. Ik houd niet van zoete wijn. Een nadeel kan ook zijn dat later, na botteling, de restsuiker toch nog gaat vergisten. Dat geeft CO2 die niet uit de fles kan. Gevaar voor bommetjes. Gebruik dan altijd drukbestendige flessen (bier- champagneflessen).

Vandaag gezaaid: - Tijm (opnieuw, eerdere zaai kwam slecht op) - Oregano - Rucola Vandaag buiten gezet: - Rozemarijn (een onlangs gekocht plantje) - Afrikaantjes - Tomaten, Roma (erg vroeg, de eerste zaai werd te groot. Tweede zaai blijft nog binnen) Aan afharden heb ik niet gedaan. Als het goed is, komt op mijn beschutte balkon de nachttemperatuur de komende nachten niet onder de 10 graden. Ook bij kans op nachtvorst gaat dit spul niet meer naar binnen. Teveel werk, en binnen staan er nog reserves klaar . De aardbei Evie2 van vorig jaar, gaat niet echt hard. Komt omdat ik ze rigoureus verpot heb, ik wilde dat ze schone nieuwe aarde kregen. Het aanslaan duurt dan even: De aardbei Temptation zaailingen gaan redelijk goed: De pepers binnen (en daar blijven ze ook) gaan prima. Nu ruim 30 cm hoog (deze soort schijnt niet veel hoger dan 50 cm te worden), nu al heel veel bloemknoppen. De Kaapse zonnedauw, en de venus vliegenval: De venus vliegenval heeft een bloemknop: Enige minpuntje op dit moment: de herfstframboos van de Lidl. Nog steeds kijk ik tegen een dooie stok aan. Wel is die stok -na een voorzichtig schraapje met een scherp mes- binnenin prachtig sappig lichtgroen. Niks aan doen dus, en afwachten ... En, niet onbelangrijk: de 10 liter paardenbloemenwijn staat prima te gisten. Als het meezit, kan ik over een paar weken al gaan bottelen, en nog eens twee weken daarna gaan proeven. Door mijn receptkeuze (zie vorige blogpost) is het dan misschien al prima drinkbaar. Een soort Henkg primeur dus.

Mijn 2013 recept voor 10 liter droge paardenbloemenwijn. Samengeraapt uit een eerdere ervaring en vele -onderling sterk verschillende- recepten op internet. Ingrediënten: • * Paardenbloemen: 1 kg (dat is ongeveer 5 liter volume) • * Suiker: 2,5 kg (voor initieel 12 liter, na zeven houd je dan 10 liter over) • * Citroenen: 4 stuks • Bananen: 2 stuks • Rozijnen: 250 gram • Tannine: 2 gram • Pecto-enzymen: 3 gram • * Gistvoedingszout: 4 gram • * Gist: bijvoorbeeld korrelgist voor witte wijn (De met * gemarkeerde ingrediënten zijn absoluut onmisbaar) Knip met een schaar de gele blaadjes van de bloembodem af. Van 1 kg bloemen houd je dan ongeveer 700 gram over. Het is niet erg als er groene blaadjes meekomen. Die geven een bite aan de wijn, zeker nodig als je geen tannine toevoegt. Veel groen veroorzaakt wel een langere rijpingstijd. Gebruik (met dit recept) nooit de complete bloembodem. Als je de bloemen eerst wilt wassen, doe dat dan kort, in zo koud mogelijk water. Kook de bloemblaadjes samen met 1 kg suiker gedurende 5 a 10 minuten in een pan met ruim water. Laat het geheel enigszins afkoelen, en stort het geheel in een ontsmette gistingsemmer van minimaal 15 liter ter verdere afkoeling. Was de rozijnen goed in ruim lauwwarm water. Kook de in stukjes gesneden citroenen, de gepelde en in stukjes gesneden bananen, de rozijnen, 1,5 kg suiker, samen met het gistvoedingszout in ongeveer 2 liter water. Laat dit afkoelen, los de tannine erin op, en voeg het geheel toe aan de gistingsemmer. Goed roeren. Voeg als laatste –na afkoeling tot ongeveer 25 graden- de gist en de pecto-enzymen toe. Vul aan tot ongeveer 12 liter (na zeven zul je dan ruim 10 liter vocht overhouden) Roer goed door. Kloppen mag, om meer zuurstof in het geheel te krijgen. Zuurstof is nodig om de gist eerst te kunnen laten groeien. Sluit de gistingsemmer en plaats een waterslot. Zoals bij elk recept: zitten alle ingrediënten er nu in? Daarna: Probeer de gistingstemperatuur constant te houden. 20 a 21 graden is ideaal. Iets te warm voor een subtiele witte wijn. Deze temperatuur helpt wel om een goed verlopende gisting te krijgen en te houden. Na ongeveer twee dagen: De gisting zou nu goed op gang moeten zijn. Te zien aan het aantal bellen in het waterslot. Zeef het geheel, gooi de pulp weg, en doe het vocht weer in de gistingsemmer. Plaats het waterslot terug. Na 5 a 15 dagen zou de hoofdgisting voorbij moeten zijn. Te zien aan het afnemend aantal bellen uit het waterslot. Tijd om over te hevelen naar een gistingsfles, zonder het sediment mee te nemen. Vul de fles eventueel aan met een beetje water. Zeker bij de nagisting is het zaak om zo min mogelijk contact met zuurstof te hebben. De fles moet dus bijna vol. Na een aantal weken zul je zien dat er nauwelijks meer activiteit uit het waterslot te zien is (minder dan 1 a 2 bellen per minuut). Proef een beetje. Als het droog (niet zoetig) smaakt, zijn alle suikers vergist, en kun je gaan bottelen. Te zoet? Nog even wachten. Als je een hydrometer hebt: een meting zou een SG van ongeveer ? moeten geven. Tip: bottel ook een paar kleine (bier)flesjes. Die kun je gebruiken om regelmatig de rijping te proeven. Afhankelijk van de ingrediënten kun je na een aantal weken (of maanden) genieten van je eigen paardenbloemenwijn. Dit recept is voor een droge wijn, waarbij alle suikers vergist worden. Tip voor een wijn met belletjes: voeg tijdens het bottelen ongeveer 6 gram suiker per liter wijn toe. De toegevoegde suiker gaat vergisten en maakt nog iets extra alcohol, en CO2, dus belletjes. Dan alleen bottelen in drukbestendige flessen (bierflesjes; champagneflessen) Bij alles: probeer alles wat in contact komt met de wijn steriel te maken en te houden, en dek alles steeds goed af om te voorkomen dat fruitvliegjes azijn van je wijn maken.

Ik denk niet dat de bitterheid komt door minder suiker (hoewel zoetheid een bittere smaak maskeert). Dit komt eerder door het gebruik van ook alle groene delen die te lang in de pulp hebben gezeten. Of anders misschien door een infectie.

Over recepten voor paardenbloemenwijn: Op internet kom ik sterk van elkaar afwijkende recepten tegen. Dat varieert ruwweg van: A. een aantal minuten koken, en verder alleen aan het vocht de gist toevoegen en laten gisten. B. koken, een paar dagen de pulp laten staan. Daarna zeven, gist toevoegen en het vocht laten gisten C. koken, na afkoeling gist toevoegen en een paar dagen pulpgisting. Daarna zeven en het vocht verder laten gisten. D. koken, een paar dagen de pulp laten staan. Daarna gist toevoegen en nog 3 dagen pulpgisting (en pas daarna zeven en het vocht verder laten gisten) E. niet koken, direct gist toevoegen, en maar liefst 6 weken pulpgisting Heel verschillend dus, verwarrend ook. Er is wel een relatie tussen de bereidingswijze en het al dan niet ook toevoegen van groene delen: hoe langer de pulpgisting, hoe minder (of geen) groene delen. Wel logisch. Ik heb vorig jaar, en ook dit jaar gekozen voor de C. variant. Een dezer dagen zal ik mijn 2013 recept in mijn blog plaatsen.

Bladluis. Zie b.v. http://nl.wikipedia.org/wiki/Bladluizen Simpelste middeltje: tussen twee vingers doodknijpen (terwijl ze nog op de plant zitten). Voor buiten: dit zijn je beste vrienden (vooral de larve): http://nl.wikipedia.org/wiki/Lieveheersbeestjes Even binnen dit forum zoeken leverde dit op: bladluis-voorkomen-en-bestrijden-t7.html

Hehe, het zit er voorlopig op. Alles wat ik erin wilde doen, zit er nu ook in. Ik heb wel mijn recept wat bijgesteld, voornamelijk op gevoel (aanpassingen wel gedocumenteerd). Nu maar eens afwachten. Over het wel of niet gebruiken van de groene delen: daarover verschillen de meningen, ook buiten dit forum. Ik heb een klein deel van de groene delen meegenomen, maar zeker niet de harde bloembodems. Wel als vervanging wat tannine toegevoegd, voor het "bittertje". Mijn 4 liter pan met bloemenprut, bijna kokend: Volgende stap: zeven van de hopelijk dan al gistende prut (de pulp), over een paar dagen.

Vandaag paardenbloemen geplukt. Dat plukken is natuurlijk bukken, maar viel wel mee: een kilo bruto in een half uurtje. Met één ding moet je rekening houden: gele vingers: Bij thuiskomst begint het werk pas echt: - Knippen (ik kies ervoor om wel de groene blaadjes, maar niet de harde bloembodem te gebruiken) - Wassen met zo koud mogelijk water - Koken, 5 a 10 minuten - Suiker en andere additieven toevoegen - Laten afkoelen, en daarna de gist erbij Ik miste wel een paar ingrediënten, die ga ik morgen kopen en toevoegen: - Meer suiker - Een paar citroenen - Rozijnen of pruimen Mijn recept van vorig jaar (paardenbloemenwijn-vin-pissenlit-t5053-20.html#p92931) heb ik herhaald, alleen nu 2x zoveel, voor ca. 10 liter wijn.

KNMI, 10-daagse verwachting op di 30 april (http://knmi.nl/waarschuwingen_en_verwachtingen/ensemble.html) Max: Min: Vanaf a.s. donderdag kan het spul dus geleidelijk naar buiten (?). Al dan niet tijdelijk. Tot de donderdag erna ziet het er op dit moment goed uit. (En ikzelf: ik wacht nog wel even. Al het dan verpotte spul terugzeulen is voor mij geen optie. Hopelijk tref ik ergens de komende weken een periode met hoge nachttemperaturen (> 10 graden), dan kan ik alles zonder afharden buiten zetten)

Over paprika's lees ik dat je best de eerste bloemknoppen kunt verwijderen. Maar hoe zit dat met pepers?. De eerste reeks knopjes heb ik verwijderd, maar ze blijven maar komen .... Plantjes zijn nu ruim 20 cm hoog. Ik denk nu maar te stoppen met het uitknijpen van knopjes. Het is minder "vol" dan het lijkt. Achter de grote bak staat nog een rijtje P10 potjes.

Misschien moet ik ook maar een plantje op de slaapkamer zetten: Als ik eraan denk, maak ik vanavond nog een foto. Het blad zou dan om de mug heen gerold moeten zijn. Deze mug is door de plant zelf gevangen. Wellicht een toevalstreffer, want muggen worden volgens mij niet aangetrokken door de lokstoffen.

Regenwater opvangen zonder regenpijp, en simpel rekenen: Een fles met een trechtertje zet geen zoden aan de dijk. Het gaat om de opvang oppervlakte. Onderstaand alles met een regenhoeveelheid van 5 mm (hoeveelheid van een heel forse plensbui) Bij één vierkante meter aan oppervlak geeft dat 5 liter regenwater. Als je alleen een (open) balkon hebt: zet tijdens een forse bui zoveel mogelijk (schone) bakken buiten. Een plastic mosselbak / grote bak voor vlees meet ongeveer 15 x 25 cm. Geeft 0,4 liter per bak. Bij 6 bakken heb je dus 2,4 liter. Uiteraard meer als het meer regent. (En als je toevalig iets als een oude douchebak hebt liggen: dat is een ideale grote trechter. Zet die op een emmer). Voor het begrip: bij opvang uit een regenpijp gaat het oppervlak echt tellen. Bij een plat dak van 60 m2: 300 liter. In een maand (70 mm regen): ruim 4000 liter. Daarom gebruiken mensen met een regenton een vulautomaat. Het overtollige water stroomt dan terug de regenpijp in.

Maar weer eens een foto update (van gewone Drosera capensis, 7 sep 2012 gezaaid): Aardig om te zien is dat nieuwe bladeren bij jonge planten als een haakje openklappen (rechts). Bij iets grotere planten (links) zijn dat rolletjes. Ze blijken ook kleine spinnen te lusten (ik zag er buiten eentje lopen, heb die vermoord, en daarna gevoederd). Ik zie in ieder geval nog geen tekenen van indigestie (indigetsie vind ik eigenlijk een veel mooier woord). Wel zwerft er nu al drie dagen een huisvlieg rond. Die is nog steeds niet gevangen. De Drosera capensis Giant staat inmiddels op zijn definitieve plek. In de keuken vensterbank. Daar moeten ze straks (later, "als ik groot ben") aan het werk. Huisvliegen en fruitvliegjes vangen.

Een vulautomaat is wel handig, het overtollige water stroomt dan weer terug in de regenpijp. Vereist wel een vrijwel horizontale, vrij korte aansluiting van regenpijp naar bovenkant ton. Werking (voorbeeld): http://www.graf-online.de/regenwassernutzung/regenwasserfilter/fallrohrfilter/fallrohrfilter-fuellautomat/fuellautomat-grau.html en: http://www.graf-online.de/regenwassernutzung/regenwasserfilter/fallrohrfilter/fallrohrfilter-fuellautomat/fuellautomat-de-luxe-grau.html Verder: Soms regent het drie weken niet of nauwelijks. Dus hoeveel water heb je per 3 weken a een maand nodig? Dat bepaalt de inhoud van de ton, en daarmee de grootte en het ruimtebeslag. Van het schuurdakje (4 m2?) komt maximaal per maand gemiddeld 70 (mm neerslag per maand) * 4 = 280 liter water. Genoeg? Bovenstaande beperkt je in de mogelijkheden: vlakbij een regenpijp, met aan- en afvoer. (Zo'n vulautomaat met winterstand -afsluitstand- is voor mij ideaal. Ik tap alleen 'live' water af als het al enige tijd hard regent. Ik heb zo schoon mogelijk water nodig voor mijn vleesetende planten. De overige 4000 liter (60m2 plat dak * 70 mm regen p/m) moet uiteraard wel weer vanzelf terug in de regenpijp/het riool.)

Lezen en kijken is niet je sterkste punt? Dat sprietje lijkt toch precies op de middelste (kleinere) exemplaren op deze foto: vleesetende-planten-zonnedauw-drosera-capensis-t6750-60.html#p146813 Lijkt dus VVV, ik ben nog niet helemaal zeker. Gewoon afwachten. Over verspenen van de Drosera: Dat hoeft normaal nog niet als ze nog zo klein zijn, maar aan de onscherpe foto's te zien heb je erg dicht op elkaar gezaaid en zijn er veel opgekomen. Probeer er met een pincet een paar tussenuit te nemen, en verspeen eerst alleen die. Wacht het resultaat af, en beslis na 1 a 2 weken wat je met de rest doet.

Zo zien jonge VVV zaailingen eruit. Het begint met twee spitse blaadjes, een paar weken later zie je het eerste valletje verschijnen: Verspenen van heel kleine Drosera zaailingen gaat bij mij goed. Gewoon het plantje met een heel klein kluitje aarde overzetten, ze hebben nauwelijks wortels. Ik gebruik daarvoor een pincet. Met de punt van een aardappelmesje zal het ook wel gaan. Gewoon proberen (zoals met alles), eerst met eentje, en een paar dagen aanzien.

HuubvG is me grotendeels vóór ... Van wat ik gelezen heb, is de minimumtemperatuur voor tomaten overdag ongeveer 15 graden, 's nachts 5 graden. Bij overdag 10 graden zullen tomatenplanten niet doodgaan, maar groeien zullen ze niet of nauwelijks. En nu al dat dagelijkse gezeul van binnen naar buiten vice versa: nergens voor nodig. Afharden doe je pas als ze een aantal dagen later definitief naar buiten kunnen (en als je geluk hebt met het weer op dat moment -hoge nachttemperaturen voor meerdere dagen- dan hoeft dat afharden misschien niet eens). Mijn eigen ervaring (geen kas) is dat zelfs 15 mei naar buiten -afhankelijk van het weer- te vroeg kan zijn, ook zonder (kans op) nachtvorst. De planten staan dan een tijdje maar een beetje te niksen, terwijl de bedoeling is dat ze groeien (ja toch niet dan). Eind mei kan dan beter zijn. Dus volgend jaar zeker niet te vroeg zaaien. Mijn tomatenzaai (op 1 april) staat nu al 5 a 8 cm hoog. Die binnenhouden tot 15 mei / eind mei zal me al genoeg problemen geven met de grootte van de potjes en het steeds watergeven. Als je planten nu al groot zijn, zou je kunnen overwegen om nu nog ook opnieuw te zaaien, en die nakomertjes pas eind mei buiten te zetten. Maar eens zien welke er gaan winnen: de vroeg gezaaiden, of de nakomertjes ... Voor pepers en paprika's kom ik "omgekeerde" topics tegen. Pas onlangs gezaaid. Dan ben je aan de erg late kant. Die dingen groeien veel langzamer, daarom kun je ze veel langer binnenhouden, zonder dat ze binnen al in idioot grote potten moeten.

Een paar weken geleden zag ik raar pluis aan de toppen van mijn rozemarijn. Dat ding heeft in een pot buiten gestaan, zonder enige verzorging. Schimmel? Vandaag zag ik dat dat pluis iets anders was:

Kijk, dat bedoel ik nou: vroeg zaaien, wat hep ut voor nut? Roma VF, op 12 maart gezaaid. En nu nog zeker een maand binnenhouden? Gelukkig is dit een testkonijn. De echte zaai was pas op 1 april. Gisteren de Temptation zaai-aardbeien op hun definitieve plek gezet. Direct van binnen naar buiten, dus niet afgehard, omdat de nachttemperatuur de komende dagen boven de 10 graden blijft. Scheelt een hoop gezeul. De aardbeien Evie2 van vorig jaar opgeschoond, en overgezet naar verse bakken. Ze blijken nogal last van de winter gehad te hebben. Ik ben benieuwd of dit nog iets wordt. De pepers (blijven het hele seizoen binnen): Nu al knoppen? Ik denk die binnenkort maar te verwijderen. De herfstframboos van de Lidl: Ik zit nog steeds tegen een dooie stok aan te kijken. Hopelijk gebeurt er onder de grond iets. Dus eigenlijk niets te klagen. De gezaaide tomaten, pepers en aardbeien groeien goed, soms te goed. De Evie2's zullen wel bijtrekken, en die herfstframboos? Luchtige potgrond, vochtig gehouden, maar niet te nat: dat komt ook wel goed. Ook het bierprobleempje is weer opgelost. De levering aan de mtfd2013, voorgegaan door een uitgebreide proefsessie met meerdere personen (je wilt natuurlijk geen rotzooi leveren) deed de voorraad dalen richting nul. Inmiddels zijn er weer 28 flesjes gebotteld. Ze staan nu te rijpen.

Regenwater voor je vleesetende plantjes? Vleesetende planten hebben water nodig dat mineraal-arm is, bijvoorbeeld regenwater. Elk water tot 50 ppm schijnt goed genoeg te zijn. Leidingwater (in Rotterdam): 245 ppm. Op 9 april, tijdens een zeer licht motregentje (totaal 1 mm) wat regenwater opgevangen, uit de regenpijp, vanaf een plat dak. Na 18 maart had het hier niet meer geregend. De kleur was lichtgeel, als urine zeg maar. Dat vertrouwde ik niet, dus maar eens een meting met mijn tds meter gedaan: 245 ppm! Neergeslagen luchtverontreiniging; alleen een duivenkak/algen-effect? Poging2: De regen van 11 april (langdurig licht regentje, totaal 3,6 mm): 25 ppm, nog licht geel/groenig. Poging3: De regen van 12 april (een bui die in korte tijd 8 mm opleverde): 4 ppm. Kleurloos. Daarvan heb ik dus maar zo'n 20 liter opgevangen, daar kan ik wel een maandje meer vooruit. Ik ga dus pas regenwater opvangen nadat het een tijdje fors geregend heeft, zodat mijn dak schoonspoelt.

De Hortus Leiden organiseert dit jaar de gezellige plantenmarkt op vrijdag 10 en zaterdag 11 mei. Heerlijk wandelen door de oudste Hortus van Nederland en weer naar huis met een paar bijzondere planten. Zie: http://hortus.leidenuniv.nl/index.php?/hortus/programmaonderdeel/10_-_11_mei_hortus_plantenmarkt_2013/

Gisteren de zaai-aardbeien uitgeplant naar hun definitieve bakken. Direct van binnen naar buiten, zonder afharden. Ik vond dat dat wel zo kon: gisterenmiddag was het 17 graden, de nacht zou niet kouder dan 10 graden worden (en dat klopte ook: 11 graden), en ook vandaag zal het warm genoeg worden. Voor de tomaten en zo probeer ik tussen 15 mei en begin juni weer zo'n periode met relatief hoge nachttemperaturen te kunnen uitkiezen. Dat scheelt een hoop afhard-gezeul.

Speciale aanbieding van Drosera capensis (Kaapse zonnedauw), var Giant. Nog 2 setjes a 3 stuks te geef, anders moet ik ze straks weggooien. Het gaat om kleine zaailingen, nog geen centimeter groot. Geinteresseerd? -> doe een PM met je adresgegevens. Lees wel eerst de vereisten voor verzorging (1e post van dit topic)

Het handboek voor de vinex-jager is weer verkrijgbaar. Bijvoorbeeld bij Bol: http://www.bol.com/nl/p/handboek-voor-de-vinex-jager/9200000011044207/ Verder kwam ik tegen: de Wildplukwijzer: http://wildplukwijzer.nl/ Een site waar je locaties kunt vinden waar vrijelijk iets te plukken valt, gewoon uit de natuur, niet uit een pluktuin. Helaas geen vermelding van paardenbloem-locaties in mijn omgeving. Ik begin me zorgen te maken over mijn paardenbloemenwijn 2013, "mijn" 2012 veldje biedt weinig hoop.