henkg

Kroonkurken zijn er in twee standaardmaten. 26 mm voor bierflesjes (die van 30 en 33 cl). 29 mm voor champagneflessen.

Ik ben heel nieuwsgierig naar het percentage alcohol waarmee begonnen is. En het aandeel vruchten erbij. Als je begint met 40% dan zou je niet veel meer dan eenzelfde hoeveelheid vruchten moeten toevoegen. Alcohol conserveert. Voor een goed houdbaar resultaat zou het alcoholpercentage niet onder de 18% moeten komen. Bij een lager % alcohol heb je veel meer kans op infecties. Toch maar even mijn potten gecheckt: nog mooi helder.

Pompoenen: 2 soorten, Uchiki Kuri en Butternut (flespompoen). Van de butternut weet ik inmiddels wanneer die goed rijp is: gekleurd van gelig met groene streepjes (zoals nu dus) naar lichtbruin, eerst nog iets glimmend, later mat. Pas dan zijn ze goed. Aan verkurking van de steel valt nu en ook later weinig af te lezen. Deze moet dus nog wel een paar weken. Maar de Kuri, die heb ik dit jaar voor het eerst. Deze (anderhalve kilo, steeltje ziet er een beetje raar uit: aangevreten door slakken) vond ik rijp. Jullie idee: was ie rijp? Ik vond de smaak een klein beetje tegenvallen: nauwelijks zoetig. Anders dan de butternut, dat is mijn favoriet. Hier een butternut van vorig jaar. Bewaard in de woonkamer, niet meer naar omgekeken. Valt niet tegen. Wel weggegooid, want de verse pompoenen komen eraan. Knolselder. Die gaat erg snel. Op 2 maart gezaaid, beetje vroeg. Toch niet eentje doorgeschoten: Twee jaar geleden deden ze het ook erg goed. Vorig jaar was het helemaal niks. En nu weer wel. Waardoor –zelfde ras, Monarch- het komt, wie zal het zeggen. Het gaat richting herfst. De herfstframbozen geven elke paar dagen dit: De bramen zijn van het soort Triple Crown. Een nog jonge struik, nog geen overvloedige opbrengst. Wel erg lekker, zeker voor een doornloze braam als deze. O ja, stoofpeertjes, Gieser Wildeman. Die gaan goed. Eentje voortijdig geplukt en bekeken. Duurt nog wel een maandje:

De eerste suikermais (Tasty sweet F1): (Ietsje kleiner dan vorig jaar. Tegels zijn 20 x 30) Al acht geblancheerd en ingevroren, nog zo'n 20 te gaan. Beetje jammer dat die dingen allemaal in dezelfde week afrijpen. In meerdere series zaaien heeft geen zin: dan te weinig bloeiende planten voor een goede bestuiving, of -bij veel per keer zaaien- veel te veel kolven.

Mooi dat het lijkt te helpen. Vraag i.v.m. de groeisnelheid: wanneer heb je de stekken gemaakt?

Selderij (is 2-jarig). Een plant van vorig jaar heb ik laten bloeien. Het zaad was vorige week rijp. Kiemtest ging heel goed. Belachelijk snel voor een trage kiemer als selderij. Na slechts 6 dagen! : Tabak (1-jarig). Laten bloeien, en vorige week zaad geoogst. De kiemtest ging hier nog beter. Na slechts 6 dagen! : Rozemarijn. De stekken, genomen begin mei dit jaar, zijn goed aangeslagen. Ze zijn inmiddels getopt, voor een bossiger groei: De beste tijd schijnt september te zijn. Ik gebruik snoei-afval (om de moederplant bossig te houden) en dat was toevallig in mei. Ook geen hielstek, maar alleen korte groene takjes. Dit stekje is nu ongeveer 2 jaar oud: Laurier. Ook hier gebruik ik snoei-afval (het meeste blad droog ik). Het aanslaan gaat erg traag, net zoals de verdere groei. (Vóór de foto trok ik de meest zielige er uit, weg ermee. Maar die bleek al goed geworteld, dus maar apart opgepot) Na ongeveer een jaar heb je dan zo een plantje: Braam, Triple crown. Eén-oogstekken genomen, maar eens zien of dat wat wordt: Ook hier weer niet de goede periode, maar ik was een maandje geleden wat aan het bijsnoeien … Daarnaast: afleggen. De moeder (2e van rechts, een oudere stek) stond daar maar te groeien, dus maar proberen om afleggers te maken: Als laatste: peer (Gieser Wildeman). Ook weer van snoei-afval, begin juli dit jaar. Nog niks gelezen hoe dat moet (foei!). Eerst maar eens gewoon doen (ik hoef op dit moment nog geen tips) : Als ze aanslaan, dan zit ik wel weer met een volgend "probleem". Enten op onderstam, en hoe kom ik aan onderstammen. Eerst maar eens afwachten ... O ja, weliswaar van gekocht zaad, Lavendel. Voor volgend jaar denk ik aan een 4 meter lang haagje van Lavendel. Planten kopen kan, maar waarom niet proberen zelf te zaaien (april dit jaar)? Nu: O ja (2): Rijping van de Rondo wijndruif gemeten met de refractometer: nu gemiddeld 11 Brix. Op naar richtig de 20 Brix. Dat vermeerderen, dat vind ik leuk. Een stuk leuker dan onkruid wieden of composthopen opzetten en keren ...

Er hangen er nog maar dit is waarschijnlijk mijn zwaarste (buitenteelt):

Vreeken verkoopt kant en klare zakjes, met stroptouwtje: https://www.vreeken.nl/zoeken/netlon Bij afname van 100 stuks kost de maat 20 x 27 per stuk 0,25 Let wel op de levertijd en de verzendkosten ...

Prachtig Frans. Wat een opbrengst. De plantjes in de rechterbak lijken me heel snel aan oogsten toe, misschien al stok (harde stukjes onderaan)? Na een mislukking dit jaar ga ik er volgend jaar weer mee aan de slag. Hoewel zo'n snijvergunning (legaal wildplukken) wel erg makkelijk is. Zou je, voor mij en wellicht anderen, je complete teeltbeschrijving willen samenvatten? (grondsoort, moment zaaien, opkweek, water, mest, zout en zo)

Maar nou weet ik nog steeds niet waaróm de potten een paar minuten op de kop moeten staan. Volgens bronnen: Dan wordt het beetje nog aanwezige lucht ook goed heet. Maar ja, dat gaat toch ook als je ze rechtop laat staan (een metalen dekseltje koelt weliswaar makkelijk af, maar de hitte van de jam weegt daar ruimschoots tegen op (?). Mijn mogelijke verklaring, waar ik geen bewijs voor heb: Door het op de kop zetten dringt de inhoud richting de afsluiting. Nog dun, maar veel dikker dan water, laat staan lucht. Heel kleine poriën in een mogelijk soms niet perfecte afdichting worden zo gevuld. Zodat, na rechtop zetten, er geen lucht van buiten meer kan worden aangezogen. Het eerst even niet helemaal strak aandraaien (FransD) en pas na een paar minuten strakker, zou daar ook op kunnen duiden. Over inmaak-wijsheden in het algemeen: weesgegroetjes, niet doen bij onweer, of als je ongesteld bent, of als de maan niet goed staat: ik sta er open voor, maar … En nu helemaal on topic: Mijn test bramenjam (50% bramen (rijp, wel nog licht rins); 50% gewone kristalsuiker; verder niks) was perfect gegeleerd. Een lijstje met wel/niet pectine rijke vruchten vind je o.a. hier: http://vangilse.nl/question/wat-zijn-nu-pectine-rijke-en-arme-vruchten/

Een tomaten chutney gemaakt: Is een beetje heftig met gember geworden, dus ik noem het maar gember/tomaat chutney. (Eén flesje gaat naar Ciska, de leverancier van de flesjes) Bramenjam, eerst even een testje voordat ik 4 kilo prachtige bramen verpruts: 1x + snufje cayennepeper flakes, 1x + heel klein beetje verse gember, 1x + niks. Proeven en kiezen moet nog. Gelijk maar uitgetest of geleisuiker wel nodig is, bij wel zoete, en toch rinse bramen. Niet dus. Alleen gewone kristalsuiker gebruikt. Jam is echt dik genoeg. Anders dan bij b.v. aardbeien, daar moet je echt geleisuiker gebruiken. (Ik heb ooit ergens gelezen dat zuur bijdraagt aan geleivorming, dus bij mierzoete bramen zonder zuurtje misschien toch een deel geleisuiker gebruiken?) Een meevaller: 200 g bramen + 190 gram suiker + een paar druppels water levert precies een vol potje, Bon Maman maat. Voor de test niet echt belangrijk: die potjes gaan toch snel op. Wel weet ik nu -voor de grote batch- hoeveel potjes ik moet klaarzetten.

Buitenteelt: Op een paar kleine spleetjes aan de bovenkant na helemaal gaaf: bonuspunten?

Tussen midden april en begin september is er vanaf een uur of 10 zon. Wel is het niet echt beschut. Straat(je) ligt ZW - NO. Dus van de ene kant nat en wind, van de andere kant de snijdende vrieskou, al naar gelang het seizoen. Dus misschien dan maar appels. Grote voorkeur voor een reinet: prima voor de appeltaart, appelmoes, appelwijn, en is, mits goed rijp voor mij een prima handappel. Ik denk dan aan 1x rode Boskoop, en 1x schone van Boskoop. Die kunnen volgens fruitbomen.net elkaar bestuiven, ook staan er binnen 60 meter zeker acht appelboompjes, rassen onbekend. En een sierappeltje.

Appelvrouw, geen winnaars, wel erg mooie tomaten. Geen gedrochten. Raar trouwens dat jouw buitenteelt niet geslaagd is. Hier gaat de buitenteelt juist veel beter dan in de kas. En dat blikje Heineken (op je eerste foto) , in NO Frankrijk: zo raken jullie Hollanders natuurlijk nooit echt ingeburgerd.

Zegekruid.

Roeier, je maakt me nieuwsgierig naar temperatuursverschillen per provincie. Even gezocht, en een paar gemiddelde maximum dagtemperaturen naar Excel gekopieerd en naast elkaar gezet: Bron: http://www.klimaatinfo.nl/nederland/ Sneek: het dichtst bij jou. Bruinisse, omdat dat voor mij de dichtstbijzijnde locatie is. Groningen, omdat Erny ook wel eens piept over kou aldaar. De Bilt: als referentie. Zon-uren heb ik niet meegenomen, ook niet het dit jaar nattere, dus iets koudere weer in het noorden. Wat was ik jaloers op die regen daar … Ik reken er op (maar weet niet zeker) dat die metingen allemaal in open gebied zijn gedaan. Over de Crime de Noiree (mooie woordspeling: het telen ervan is een crime?): De naam is Noire de Crimee / Black Krim / Zwarte Krim.

Dank. Parapluutjesmos dus. Ik noemde de vorm parasol. Met een wat minder zonnige blik zou ik heel misschien zelf de naam hebben kunnen vinden. En, ik noemde het "bloempjes". Oei, mossen hebben geen bloempjes ... Alleweg: het woekert absoluut niet, ook niet in die ene pot. Gewoon erg leuk spul, dat mag blijven.

Mooi beeldverhaal. En een handig keukenmesje, dat model heb ik bij Topchef nog niet voorbij zien komen.

Is deze locatie (in NL) geschikt voor laagstam peer, leiboomsnoei? Leivorm om de takken niet over de stoep te laten hangen, laagstam om niet al teveel licht in huis weg te nemen. Soorten: ik denk aan 1x Gieser Wildeman en 1x Conference. Beoogde locatie: In de voortuin, richting noordwest. Vier meter vanaf de voorgevel. Hoogte huis: 3 meter, daarop schuin dak, nok parallel aan voorgevel, onder ongeveer 30 graden (vrij “plat” dus). Ik ben een beetje aan het rekenen geslagen. Met zonhoogtes per maand en m.b.v. erg roestige goniometrie-kennis. Tussen midden april en begin september zal er ruim voldoende zon zijn, die komt dan in de loop van de ochtend makkelijk over het dak. Daarvoor en daarna zal er minder lang zon zijn: pas vanaf 12:00u of later. Vooral de periode na begin september baart me een beetje zorgen. Ook al omdat er richting noordwesten een hazelaar staat (openbaar groen van de gemeente, die kan dus niet weg). Met eenjarige planten zou ik het gewoon proberen. Bij fruitboompjes ligt dat anders, het duurt wel een jaar of drie voordat ik een beetje opbrengst heb. Het lijkt me dat het kan, maar wat vinden jullie?

De stand van zaken, op 27 juli: Rondo: Pinotin: Cabernet cortis: Ik hoop op in totaal ongeveer 20 liter sap. 10 liter van de 2 stokken Rondo, elk 5 liter van de andere twee rassen (ook beide 2 stokken). De nieuwe 2017 aanplant: Cabernet cortis (3 stokken): Rondo (3 stokken): Dat idioot vroege bloeien heb ik over het hoofd gezien. Trosje is er inmiddels afgeknipt. De nieuwe 2017 aanplant staat ook tegen de schutting. Zonnig, lekker warm, toch luchtig. Daarnaast is dat een ongebruikte ruimte. Minder ondersteunende constructies nodig, makkelijker af te dekken met vogelnet. Onderhoud is wel iets lastiger dan wanneer geplaatst op van beide zijden toegankelijke plekken.

Totaalbericht is weer bijgewerkt, zie https://www.moestuinforum.nl/topic/20478-tomaten-vroeg-midden-laat-zaaien-een-test-door-henkg/, onderaan. Update 27 juli. Stand van zaken op 27 juli in de foliekas: De 1 mrt: De 31 mrt: De 22 apr: En, buiten, één van de 31 mrt planten: Conclusie, alleen op basis van dit ras (Roma) en dit jaar: Vroeg zaaien (1 mrt) kan, maar geeft nauwelijks eerder oogst. Nadeel: nog koude nachten, meer kans op (nacht)vorst: daardoor meer gezeul als je de planten al vroeg wilt afharden. Zaaien rondom 1 april bleek –in dit jaar- een mooi gemiddelde tussen vroeg en laat. Laat zaaien (tussen half- en eind april) is niet ideaal, maar kan ook nog wel. Nadeel: latere afrijping, daardoor mogelijk ook meer kans op phytophthora. Voordeel: als je daarnaast ook eind maart zaait, dan heb je een beetje oogstspreiding. Een beetje, want bij een langere periode met mooi weer halen de latertjes de schade behoorlijk in. Dit jaar was er een erg warm voorjaar. Al mijn buitentomaten (31 mrt) zijn nu minstens zo ver als de 31 mrt zaai die in de foliekas staat. Ook de andere soorten dan Roma. Misschien was het té warm in de foliekas. Vergelijken met vorig jaar kan ik niet, toen sloeg de phytophthora genadeloos toe, al op 8 juli. Toen geen enkele rijpe tomaat. Heel vroeg zaaien zou geen verschil gemaakt hebben. Dit is mijn laatste update van de test.

Wat is dit? Parasol-achtige bloempjes, Blad klein en heel laag, plat op de grond. Staat -samen met wat klaver-achtigs- in een grote pot met echte laurier.

Maar een hoge temperatuur, iets van 60 graden, is toch goed om (onkruid)zaden te vernietigen? Ik vraag me dan wel af of de reeds aanwezige compostwormen in de onderlaag die hoge temperatuur wel lekker vinden ...

Het laatste druivenvak, met de eerst afrijpende druiven, is sinds vandaag spreeuw-proof. Gaas-zakjes ga ik pas toepassen als ik last van wespen ga krijgen. De druiven zijn nog lang niet rijp, toch maar even het suikergehalte gemeten met de refractometer: Brix 8,5. Dat staat voor 4,4% alcohol. Tijd genoeg het is nu pas juli. Ook even gekeken naar de eerste serie struik sperzieboontjes (ras: Argus), hoever het was met de bloei. Ik moet toch eens vaker kijken, want ze waren al oogstrijp: Ruim een kilo, en er staat nog voor meer dan een kilo, van de eerste serie (van drie). Geblancheerd en ingevroren, want ik ben nog even aan de courgette ... O ja: gisteren de eerste 1,5 kio bramen bij buurman D. geplukt: Ze hebben nog een zuurtje, prima voor de jam. Voor directe consumptie heb ik mijn eigen Triple Crown: zoet, aromatisch, niet zuur.

Interessant topic. Blauwe bes is sinds vorig jaar een van mijn favorieten. Ik vond juist vorig jaar (eerste jaar met opbrengst) beter smaken (Blue Jay en Blue Crop): zoet met een fris zuurtje, nog knapperig. Smaakbommetjes. Dit jaar zijn ze niet echt zoeter, maar ze missen wat zuur. Voor mijn smaak, en smaken verschillen. Ze zijn wel nog minstens twee keer zo lekker als die je koopt. De overrijpe (dan zijn ze erg donkerblauw, en het was-achtige laagje is dan verdwenen) vind ik niet meer heel lekker. Waardoor het verschil veroorzaakt is? Nu iets minder jonge struikjes; een lange droge en warme periode met veel zon, en daardoor tijdelijk watertekort? Iets anders? Ik zal de vraag eens uitzetten bij die BB-boer ergens in Drente, misschien krijg ik antwoord … Proef er elke paar dagen een paar, om jouw juiste oogstmoment te bepalen.