henkg

Mooie plaatjes. In mijn tuin was het slechts -3 graden aan de grond, en wijnig reip. Arme varkens, met die koude buiten. Dierenmishandeling. Nog geen klachten van stadse toeristen gehad? (Mijn kat gaat ook nog gewoon een uurtje of langer vrijwillig naar buiten. Hij komt wel heel "dik" terug, de haren staan meer overeind voor een betere isolatie..

Ik koop die zakken bij: https://www.allpax.nl/ Jorieke koopt ze bij: http://www.marmelot.com/ Twee maten zijn voor mij handig gebleken: 20x30 en 15x30. Beide maten knip ik weleens in tweeën voor kleine porties, b.v. eenpersoons porties stoofpeertjes. Bijzondere lengtematen (die met een rol nu eenmaal makkelijk te maken zijn) heb ik nog niet nodig gehad. De handleiding van het Lidl apparaat vind je hier: http://www.lidl-service.com/static/177690300/277100_DE_EN_FR_NL_CS.pdf

Vanochtend dat Lidl apparaat aangeschaft (niet voor mezelf, cadeautje). Wel uitgeprobeerd: - Doet het goed. - Vacuum zuigen duurt wat lang, gaat wel goed. Is erg stil tijdens zuigen. - Afbreken van vacumeren (bij vochtige producten), en daarna sealen moet via de stopknop, is geen probleem. - De las is enkelvoudig, niet zo breed, wel goed. - Bijbehorende zakken (alleen op rol) vind ik duur. Andere wafelachtige zakken zijn ook prima bruikbaar. Goedkoop, niks mis mee, denk ik.

Niet voor jezelf, maar voor huisgenoten, kennissen, buren: maak er meringues of zo van: http://uitpaulineskeuken.nl/2013/09/eiwit-over.html

Interessant, vertel! Welke maat? Prijs OK? Moet je zelf vooraf iets voorbereiden? (egaliseren / graven of zo). Misschien in een nieuw -door jou te starten- topic, met ook tzt foto's van de opbouw.

De eerste serie appelwijn is inmiddels een beetje op druk: verfrissende belletjes. Lang niet zoveel als in champagne (wilde ik ook niet), maar precies genoeg voor een tintelend mondgevoel en een frissere smaak. Petillant noemen ze dat. Klein nadeel van hergisting op fles: de gist bezinkt onderin, alleen het heel voorzichtig uitschenken, liefst in één keer, voorkomt dat de gist meekomt. Net zoals je een Belgisch biertje zou uitschenken. Prima resultaat van deze zure appels, zeker ook omdat ik er -op suiker en gist na- niets aan heb toegevoegd, of anderszins gecorrigeerd. Volgend jaar meer dan 2 x 5 liter. 100 kilo appels bruto moet haalbaar zijn, voor wijn en appelmoes. Nu nog even die buur er van overtuigen zijn appelboom niet te rooien (zelf doen ze niks met die appels), in ruil voor wat wijn (moeten ze nog proeven) en appelmoes (vonden ze lekker). Een soort 10e penning.

Aardappels ingemaakt. Nou ja, ingemaakt? Geschild, plakjes gesneden, voorgebakken, en in porties ingevroren. En uit eigen tuin? Nee, eigenlijk ook niet echt, tijdje terug geraapt. Dus meer een tip voor anderen met een restant aardappels die minder bewaarbaar worden (en die af en toe frites / gebakken aardappeltjes eten) Dat ik daar niet eerder aan gedacht heb. Volgend jaar raap ik méér dan die 30 kilo van dit jaar.

Honderd boompjes, incl. plantgaten, op één dag? Tjonge. Dan heb ik vandaag erg weinig gedaan: alleen 12 grote vuilniszakken met compost van het milieupark gehaald. O ja: De toevoer naar de buitenkranen afgesloten, en afgetapt, en de WC, douche en gootsteen in het tuinhuisje vorstvrij gemaakt.

En Aseel, wat is het geworden? (houtsoort, hoe) RobO, Welke houtsoort gebruiken jullie daarvoor? Waarom ik dit wil weten: Mijn tuin (aan huis) grenst aan een brede sloot, ik wil een beschoeiing gaan maken: Lengte (vanaf helemaal links foto tot iets meer naar rechts: ca 10 meter. Hoogteverschil terras - wateroppervlak: ca 60 cm) Er treedt nauwelijks afkalving op (klei, en lage wilgenstronken direct aan het water). Toch wil ik: - het wat netter maken - dat laatste stuk ook gebruiken - een steigertje maken, hiervoor moet de slootkant ca 30 cm uitgediept, om ook bij winterpeil voldoende water te hebben voor een roeibootje. Dat uitdiepen verhoogt wel de kans op afkalving. Sloot is dus aan mijn kant zeer ondiep, de -met de hand- te baggeren grond kan ik gaan gebruiken om aan de landzijde achter de beschoeiing te scheppen. Eén brandende vraag, over het koppelen van de horizontale planken in de lengte: De paaltjes (7x7 of zo) zijn te smal om een linker- en rechterplank beide met slotbouten aan dat paaltje te bevestigen. En als het al zou kunnen, vereist dat een heel precies op lengte zagen van de planken. Onhaalbaar. Het enige dat ik kan verzinnen is om als koppelstuk een plankstuk van ca 15 cm tegen de beide plank-uiteinden te schroeven (aan de landzijde, dan zie je er niks van). Andere ideeën? Houtsoort: ik denk onbehandeld Douglas te gaan gebruiken, misschien Bankirai voor de paaltjes. Azobé is uiteraard beter, maar onbetaalbaar. Andere tips zijn uiteraard ook zeer welkom. (Het heeft nog geen haast, maar ik wil het wel af hebben eind maart. Tot dan is er winterpeil. Lager, dat werkt makkelijker.)

N.a.v. gisteren (vorige bericht). Toch maar invriezen voor een langere houdbaarheid (ga ik volgend jaar met een gedeelte veel eerder doen): Alle resterende bollen / tenen gepeld. Hier liggen ze klaar om ingevroren te worden. Eerst even los op bakpapier, daarna in een DV-doosje. (DV= DiepVries. Hier in een stukje bible belt staat DV meestal ergens anders voor.) Enkele tientallen kleine teentjes niet, die staan klaar om eerst gebruikt te worden. Het ruikt nu erg lekker in huis,. Komende uren zeker geen last van vampieren ...

Even een afsluiter van mijn knoflookseizoen 2016. De laatsten geoogst op 17 juni (post317088.html#p317088) En nu beginnen de teentjes uit te lopen: Alsof ze weten dat het november is: we zijn klaar om in de grond gepoot te worden. Na een maandje zullen ze niet meer echt bruikbaar zijn. Maar toch, dan is het 6 maanden na de oogst. Bewaard aan strengen, in de keuken. Ging beter dan het jaar ervoor, in een schuurtje: het schuurtje was waarschijnlijk te vochtig, en koelere plekken in huis heb ik niet.

Vacuümapparaat en vochtige producten verpakken: (Toch maar even herhalen, hoewel het in dit topic meerdere malen genoemd wordt) De truc is om wel te starten met de knop vacuum zuigen + sealen, maar het vacuüm zuigen af te breken door op de seal knop te drukken. Het moment waarop luistert heel nauw, en vereist oefening (als je vocht richting het apparaat ziet gaan, ben je een fractie van een seconde te laat). Deze truc is ook toepasbaar voor zachte producten, die anders geplet zouden worden. Zachte producten (bijvoorbeeld appeltaart, aardbeien, frambozen) zou je ook eerst kunnen invriezen (los, op een bakplaat met bakpapier) en daarna vacuüm te verpakken. Ook al eerder genoemd: sla vóór het vullen van de zak de bovenste rand naar buiten om (broekspijp/manchet). Zo blijft die bovenste rand schoon en droog. Een klein extra voordeel: standaard liggen er in de kofferbak van mijn auto een setje verschoning (voor onverwacht logeren) en ook 2x een paar sokken + een gastenhanddoekje (op het slik/schor krijg ik weleens wat water in mijn laarzen). Gevacumeerd, blijft zo fris, schoon en droog: handig, ook voor in je berging/huisje op de tuin / bij kamperen of zo. Niet toepasbaar voor dikke truien, dekbedden. Daarvoor zijn de zakken te klein.

Pepers binnen afrijpen. Ik schreef het al: Als de plant luis krijgt gaat ie weg het-paprika-en-peper-topic-2016-t19335-410.html#p327454 Gisteren luizen gezien. Plant direct naar buiten gedaan (heel misschien overleeft hij), en de paar resterende pepertjes geplukt: Dat binnen afrijpen ging beter dan ik verwachtte.Wel zijn die allerlaatsten beduidend minder heet dan de zon gerijpten.

Twee grote problemen in 2016: slakken, en het kwaad (phytophthora) Wat er in 2017 blijft (=), weggaat (-), twijfel (?) Wat er in 2017 bij gaat komen (+), dat weet ik nu nog niet. = Knoflook (ca 100x). Gewone Spaanse van AH. Veel roest, wel prima oogst. = Peper, Habanero orange (kas). Prima! ? Paprika california wonder, rood (kas). Matig dit jaar. - Paprika Nocera rosso. Zaad kiemde niet. = Peper cayenne, rood (kas en VG). Wederom prima. - Peper Peter peper, rood (kas). Matig/redelijk. = Peper, Masquerade (kas en VG). Prima als sierpeper, smaak redelijk (heet, verder smakeloos). = Ui, zaai, Hyskin F1. Groeide perfect, alles opgegeten door slakken. - Aubergine, Lidl (kas). Matig. = Peultjes Vroege Hendriks. Redelijk, vorig jaar prima. = Selderij, knol, Monarch. Slecht. Zelfde zaad gaf vorig jaar prachtige planten en knollen. Volgend jaar beter. = Sugar snaps. Redelijk, vorig jaar beter. ? Red kidney beans. Redelijk goed. = Aardbeien Ostara, Lambada, Frau Mieze Schindler). Enorm veel last van slakken, volgend jaar ga ik bakken gebruiken. = Prei zomer. Redelijk goed, wel vrij dun. Waarschijnlijk niet voldoende bemest. = Prei Herfst blauwgroene. Moet nog geoogst, gaat goed, wel wat roest. = Prei Winter Winterreuzen 2. Moet nog geoogst, gaat goed, wel wat roest. = Aardappel "bijzonder", Roseval. Wederom prima. Geoogst vóór het kwaad. = Aardappel "gewoon". Die teel ik niet zelf, rapen van het land is veel makkelijker. - Sjalot (plant-sjalot). Consumentenkwaliteit (supermarkt), groeide helemaal niet. Behandeld? = Tomaten (Balkonstar, Roma, Rose de Berne). Alle tomaten kregen de plaag. Geen oogst. In 2017 opnieuw proberen. - Lampionbes (wedstrijd). Leuk, goede opbrengst, ik vond ze niet bijzonder smaken. = Meloen Charenthais (kas). Vrij klein, wel heel erg lekker. = Komkommer Marketmore. Gewoon goed. = Mais Tasty sweet F1. Prima. = Pompoen Butternut. Prima. = Wortel Winter Flakkeese 3. Bijna alles opgegeten door slakken. = Courgette groen, Defender F1. Gewoon goed. = Boontjes stam Argus, Cropper teepee, Scala. Niks mis met de anderen, maar alleen met de Argus ga ik door. - Boontjes stok Terli. Redelijk, maar niet heel erg lekker. ? Knolvenkel Fino. Heel erg laat gezaaid. Te laat, staat nog. = Tuinkruiden (snijselder, oregano, munt, tijm, rozemarijn, knoflookbieslook, laurier). Blijven allemaal. Meerjarigen: - Framboos zomer Tulameen. Weinig opbrengst, Onhandelbaar lange ranken, plukmoment luistert veel te nauw. = Framboos herfst, diverse, onbekend. Makkelijk, lekker, blijven beheersbaar laag. = Braam Triple crown. Lekker, zeer aromatisch. "Gewone" braam voor jam en zo pluk ik (kilo's!) bij een buurman, wel zo makkelijk. = Blauwe bes (Blue jay, Blue crop). Waanzinnig lekker, zoet met een zuurtje, knapperige smaakbommetjes, niet soppig/melig als uit de winkel. = Rode bes (jhr van Tets). Smaak prima, redelijke opbrengst. = Kruisbes Hinnomaki red. Smaak prima, redelijke opbrengst. = Rabarber. Prima, blijft dus. = Wijndruiven (2e jaars Rondo, Pinotin, Cabernet cortis). In 2016 eerste kleine oogst. = Pruimen (2e jaars Victoria, mirabel). In 2016 nog geen oogst. = Appel (2e jaars Elstar). In 2016 al prima oogst = Stoofpeer (2e jaars Gieser wildeman). In 2016 nog geen oogst. Nieuw 2017: + Muismeloentjes: eens gaan proberen. + Méér blauwe bessen! + Sjalot (plant-sjalot). In 2107 wel de "poot" kwaliteit. + De wedstrijdgroente 2017 + Overige nieuwe soorten: nader te bepalen. Meer details (soortnaam, leverancier, zaaimoment 2016) vind je hier: http://henkg.myds.me/weercmx/2016_teeltlijst.xlsx

In dit topic kun je jouw ervaringen met seizoen 2016 kwijt. Welke soorten gingen er goed, wat ging er mis, te vroeg of te laat gezaaid? Waarmee ga je door, wat komt niet meer terug, en wat komt erbij in 2017? Nuttig voor jezelf, en heel leerzaam voor anderen (?) Het hoeft niet echt heel uitgebreid. Je grote successen en je grootste mislukkingen vermelden is ook al heel leerzaam. Mijn ontdekking 2016: de blauwe bes (gaf in dit 2e jaar een mooie opbrengst). Waanzinnig lekker.

Om alvast in je agenda te schrijven. Bron: http://compostdag.nl

De Zaadgids 2017 van zaadhandel Van der Wal is verschenen. Digitaal (PDF): https://www.zaadhandelvanderwal.nl/nl/news/news/news_id,54/zaadgids-2017

Teentjes geplant op 28-10, en nu zie ik vandaag, op 16-11: Vorig jaar: Op 17 oktober geplant, op 27 oktober boven, het was toen beduidend warmer dan nu.

Hier vind je heel veel info over verzorging (jammer dat dat specifieke VEP forum op sterven na dood is, maar de Carnipedia aldaar is zeer informatief): VVV: http://carnivora.nl/wiki/index.php/Dionaea_muscipula Sarracenia: http://carnivora.nl/wiki/index.php/Sarracenia Mijn VVV'n blijven gewoon buiten, zolang het niet al te hard vriest. Soms moet ik ze door vele regen afgieten. In de natuur zal het ook wel eens vreselijk nat zijn ...

Zegekruid zou helpen tegen witte vlieg. Van wat ik lees: voornamelijk in de kas. Ik heb ruim voldoende zelfgewonnen zaad. Doe een PB als je interesse hebt.

De inhoud van de tweede 5 liter appelwijn is zonet gebotteld. 14 flesjes a 0,3 liter, allemaal met wat suiker en wat gist: ^ AW2 = AppelWijn 2. De plus is om aan te geven dat er belletjes in (gaan) zitten. Deze wilde niet goed klaren, dat heb ik een paar dagen geleden geforceerd met een klaringsmiddel. (Ik kwam flesjes te kort. Nu staat er hier wel een bijna vol krat Heineken, maar ik wilde vandaag bottelen, in groene Heineken flesjes. Mijn AH had er geen moeite mee om mij een aantal lege flesjes te verkopen, wel gevraagd aan de rondlopende bedrijfsleider, omdat ik vermoedde dat een willekeurig jonge medewerker geen goed antwoord op mijn vraag zou hebben) Gemeten eind Brix: 7,2 (is gelijk aan eind SG 994,6), zelfde als de eerste 5 liter. Dat betekent (met een begin SG van 1085 na suikertoevoeging) 12% alcohol. Precies goed. Proefnotitie: nu al goed te drinken. Heel iets te zuur, dan zal ietsje afnemen. En uiteraard nog geen belletjes. Hopelijk gaat de hergisting op fles goed, en krijg ik belletjes: petillant, minder heftig dan champagne.

"Frans en Henk en Indy hebben sommige soorten in de winter zelfs onder de lamp staan! " Ja, de Drosera capensis wel, zolang de plek niet nodig is voor pepers (v.a. februari) ^ Koolwitjes zijn misschien al twee maanden geleden gevangen in de foliekas, ik moet de verteerde resten er eens uit plukken. ^ Deze heeft door de bijverlichting het voorjaar in de bol ^ Venus vliegenval, die blijft buiten, gaat alleen tijdelijk naar binnen als het onder de -5 graden wordt. Dat bovengronds afsterven is normaal, winterrust.

Eind SG 1005? Tja, wat is er aan de hand (alleen gelezen, ik heb geen enkele ervaring met cidergist) A, De vergisting is om een of andere reden gestopt (te weinig gist; infectie; temperatuur; anders), maar nog niet klaar. B. De cidergist werkt niet meer omdat het alcoholpercentage de gist doodt. Cidergist zou maximaal 8% alcohol kunnen geven (b.v. champagnegist gaat tot 15%, daarmee krijg je altijd een heel droge wijn) C. Het is cidergist voor een medium / zoete cider. Alle suiker is wel vergist. D. De kartonnen schaalverdeling in je hydrometer is een eindje verschoven. E. Ik klets uit mijn nek, er is niets raars aan de hand. C. Kan het niet zijn. Aan medium / zoete cidergist is zoetstof toegevoegd (sorbitol). Dat is echter in volume zo vreselijk weinig dat dat niet tot een hoger SG kan leiden. A. Waarschijnlijk niet als het vat altijd bij 18 graden of iets hoger gestaan heeft (én de vergisting in het begin wel goed ging) D. Zou heel misschien kunnen. Te testen met schoon water van ongeveer 20 graden. Zou 1000 moeten geven. E. In dit geval kan ik ook nu niets bedenken waardoor bij een volledige vergisting het SG hoger is dan 1000. Bij bier is dat normaal, daar zit behoorlijk wat onvergistbare suiker in. Voor een tripel is een eind SG van 1010 heel mooi laag. In appels zit niet of nauwelijks onvergistbare suiker. B. blijft over? De cider bevat nog een beetje suiker, maar de gist werkt niet meer door de alcohol. meer kans daarop bij gebruik van zoete appels (even inwrijven: volgende keer ook het begin SG meten). Niet erg, maar achteraf suiker toevoegen voor bubbels gaat dan waarschijnlijk niet werken, die suiker zal ook niet vergist worden met dezelfde gist. Edit 13-11: Zonet even opgezocht hoe zoet mijn (paar) eigen Elstar appeltjes vorig jaar waren: 17 Brix, is SG 1070, kan 9,2% alcohol geven, Daar zou ik -met cidergist- ook een gestokte vergisting gehad kunnen hebben, omdat de cidergist overlijdt door teveel alcohol. Met deels niet vergiste suiker als gevolg. Theorie, want met die paar appeltjes heb ik geen wijn gemaakt, laat staan cider. Eind Edit. Alles theorie, van een analytische leek (die het leuk vindt om mee te denken ...). Wat nu te doen? Dat weet ik niet. Op een ding na: ook zonder suikertoevoeging tzt bottelen in drukbestendige flessen, de nog aanwezige suiker zou misschien toch hergisting kunnen geven. Misschien interessant, niet gelezen: https://books.google.nl/books?id=vf32kzr_u_YC&pg=PA273&lpg=PA273&dq=eind+sg+cider&source=bl&ots=yFKg8NMeo7&sig=2_ijLXUhVdqHDfx2A53Gh2BAGjc&hl=nl&sa=X&ved=0ahUKEwjrhuqNkqPQAhXHnBoKHRr8DKw4ChDoAQgnMAI#v=onepage&q=eind%20sg%20cider&f=false

Ik begrijp het probleem niet. Als: de hydrometer volledig drijft (dus voldoende vloeistof) én er geen CO2 belletjes aan kleven (die zouden de hydrometer een beetje omhoog tillen: je leest dan een te hoge waarde af), én als de temperatuur in de buurt van 20 graden is, dan lees je het getal af aan de oppervlakte van de vloeistof. Jouw hydrometer schaal: 000 = SG 1000, 10 = SG 1010, 90 = SG 990 (helemaal onderaan staat waarschijnlijk ook 90, dat is SG 1090) Aan die heel vage foto te zien: SG 1000 ?

Ik ben heel benieuwd naar je eind SG. Zonder begin SG zegt dat niet alles, maar wel wat. Dat zou wel iets onder de 1000 moeten zijn. Geen suiker meer (zwaarder dan water), ietsje alcohol (lichter dan water). Een wilde gok: tussen de 999 en 998.. Mijn appelwijn (met champagnegist, die vreet echt alle suikers op, geeft een heel droge wijn): begin 1085, eind 994,6 Dat begin SG is hoog, door toegevoegde suiker. Het eind SG is laag, alle suiker is vergist, meer alcohol omdat er meer suiker was, en alcohol is lichter is dan water. PS. Breaking news: de sluis van Maassluis, die is dicht! Hoe moet dat morgen dan?