Rookie

Niet gewond gelukkig @acpronk , "gewoon" ziek. Gaat alweer beter gelukkig, na een paar pillen.

Op verzoek van @Dahli hier mijn recept van cowboy candy. Heel makkelijk te maken en super lekker. Er gaan jalapeño pepers in, maar het eindresultaat is absoluut niet scherp, hoe langer je het laat staan, hoe milder het wordt. Lekker voor op crackers met roomkaas, op gewoon een broodje kaas, op pizza, je kunt er alle kanten mee uit. Recept Stuk of 6 groene, rode (of beide) gemiddeld grote jalapeño pepers 1/5 c appelazijn (125 ml) 1 c suiker (200 gram) Er kan bij, maar hoeft niet: 1/4 theel knoflookpoeder of 1/4 theel turmeric (kurkuma) of peperkorrels of 1/4 theel paprikapoeder Kijk maar wat je lekker vindt. Ik doe er zelf niets bij verder, want dat vind ik niet echt nodig. Als je turmeric toevoegt, blijft het geheel niet echt vers groen meer. Doe de appelazijn en de suiker in een pan, breng aan de kook en roer tot de suiker is opgelost. Doe er dan de in ringetjes gesneden pepers bij en laat dat even een minuut of 5 meekoken, al roerend, tot de pepertjes zacht zijn. Je mag gewoon de zaadjes erbij laten, je mag ze er ook allemaal tussenuit vissen, maar dat doe ik zelf niet, veel te veel werk. Vis dan met een lepel met gaatjes de pepers uit de siroop en doe die in een potje. Giet daar vervolgens de hete siroop overheen tot de pepertjes onder staan. Dan gelijk de deksel er op. Klaar. Laat de potjes wel even een weekje staan, zodat de smaak wat milder wordt. Hoe langer ze staan, hoe minder scherp het wordt. Ik kan absoluut niet tegen heet eten, maar zelfs ik vind dit lekker. Dit is trouwens een hartstikke leuk cadeautje, cowboy candy is niet echt bekend hier in Nederland. Leuk potje, leuk doekje over de deksel met een lintje, klaar.

Voor de cowboy candy ga ik even zoeken, want het is alweer een poosje geleden. Het recept van het broodje staat bij het zelf broodbakken topic.

Hè bah Jorieke... Is er nog wat te redden?

Vandaag de broodjes gegeten met een "kip"burger. Maar het broodje was stevig genoeg om dat prima te kunnen eten. Wat mij betreft een blijvertje. Veel beter dan die troep uit de winkel.

Eigengebakken broodje "kip"filet met cowboy candy. Cowboy candy is zoete ingemaakte jalapeño's uet.

Door de harde wind (jawel, alweer) is de stengel van mijn komkommer geknakt. Ik heb geprobeerd om hem te ondersteunen en op die manier te redden, maar dat werkte niet echt lekker, het was een beetje wiebelig geheel. Toen vertelde @Dahli , dat je de stengel kon afknippen en in et water zetten en dat er dan wortels aan zouden komen. Okee, ik naar buiten met een potje water (niet te koud, want dan schrikt hij zo) en een schaartje. Maar eigenlijk voelde het breukje best nog wel vrij stevig, ondanks de wiebelige ondersteuning. Potje water en schaartje weer naar binnen. Toen vertelde @Tanja65 dat er zoiets bestaat als bloementape of bloemistentape. Dat plakt wel op elkaar, maar niet aan de plant. Misschien kon ik daarmee een spalkje maken. Helaas heb ik dat niet in huis en ik woon ook niet in de buurt van een Action of zo. Eerst naar de dierenarts, want de hond is ziek. Op de terugweg even langs de bloemenwinkel voor bloementape. Daar hadden ze nooit van gehoord... Vreemd wel. Maar iets van wat @Tanja65 had gezegd, bleef bij me hangen. Die tape plakte wel op zichzelf, maar niet aan de plant. In de EHBO doos van de hond had ik een rol tape, die dierenartsen gebruiken, om verbandjes vast te zetten, dat is rekbaar en plakt niet aan de vacht maar wel aan zichzelf. Gewapend met twee tandenstokers en een stukje van dat tape heb ik het arme ding kunnen voorzien van een spalkje en dat netjes in in de tape gewikkeld. Hij zal het wel redden. Pff, wat een gedoe...

Wij hadden hier zojuist een mega onweersbui met windstoten, die niet leuk meer waren. Dat komt allemaal jouw kant op @Petrasmoestuin . We konden nog net alles afdekken voordat het losbarstte. Hoe is het gegaan bij iedereen?

Ik zet het even een een apart topic, misschien heeft iemand er nog iets aan.

Ze zijn soms verrassend veerkrachtig inderdaad! ik heb nog nooit van dat tape gehoord @Tanja65 . Waar koop je zoiets? Bloemenwinkel?

Ik loop naar buiten met een potje water en een schaartje, maar als ik aan het steeltje voel, lijkt het best nog wel stevig. Ik heb het ondersteund met potjes en satéstokjes, echt een ziekenboeg. Ik zie het even aan, maar als ik het afknip en in het water zet, maak ik een voortgangsverslag!

Ik wist niet dat dat kon. Ik ga dat gewoon proberen, het is inderdaad de groeipunt. Dank!

O, je bedoelt de aardbeien natuurlijk!😄

Ik roep het elk jaar, maar nu zet ik het in de agenda: ik zaai te vroeg voor. Alle grote klimmers kunnen best in de eerste week van mei worden gezaaid, eerder hoeft echt niet. Ze groeien toch al als een malle en met drie weken hebben ze echt wel genoeg blaadjes om naar buiten te kunnen. Ze worden zo groot in die potten, dat het moeite kost om ze niet te beschadigen of te laten knakken.

Hubby heeft gisteren een windbreker gemaakt van een houten frame met een dubbele laag bubbeltjes plastic. De harde noordooster wind heeft al kans gezien om een aardbeienplantje met wortels en al uit de grond te blazen en achter het klimgaas staan nu nieuwe plantjes, die niet tegen die harde wind kunnen. Hopelijk houd dit de wind een beetje tegen en kunnen ze in elk geval de eerste tijd redelijk ongestoord groeien.

Ik weet niet of wij ook hagel krijgen, maar voor de zekerheid heb ik toch vast wat afdekdoeken en cloches klaargelegd. Alles is nog zo jong en kwetsbaar, het zou toch jammer zijn, als in één klap de boel vernield werd. De plantjes, die nog stonden af te harden heb ik voor de zekerheid maar even in de kas gezet.

Vandaag nog even de onweersbuien en hagel afwachten, maar dan gaat morgen echt alles in de grond. Zo jammer, er is een augurkplantje geknakt. Ik heb al eerste hulp toegepast, maar voor de zekerheid heb ik ook al augurkzaden in de grond gedaan. Het is er nu eindelijk warm genoeg voor. Hopelijk ontkiemen die snel, want ik denk niet dat hij nog te redden is.

Ik zie wel wat spatjes zo dadelijk, maar daar blijft het voorlopig bij. Wij lijken net de dans te ontspringen, hoewel 50 km verderop in Dl alles in volle hevigheid schijnt los te barsten. We wachten het maar af..

Wat ons betreft: ja en ja! Morgen even vegaburgers halen en dan met sla en courgette relish erop (of uienchutney) en dan nog een keer proberen. Maar ik twijfel er eigenlijk niet aan. Stevig en toch zacht. Ik denk dat dit wel een blijvertje wordt. Recept: 1 c warm water (250 ml) 2 eetl gist 2 eetl suiker of honing 1/3 c olie (83 ml) 1 ei 3 c bloem (360 gr) 1 theel zout Ik heb eerst de natte ingrediënten even gemixt, voordat de bloem erbij ging. Daarna 6 min gemixt, het is een kleverig deeg, dus ik heb er al mixende nog 2 eetl bloem bij gedaan, 1 voor 1. Het deeg moet loslaten van de wand van de kom. Daarna met een heel klein beetje bloem de broodjes vormen, op een bakblik leggen en er een eggwash over kwasten met misschien wat zaadjes of grof zeezout. Dan gelijk de oven in. Op 220 graden ongeveer 9 minuten in mijn oven. Sorry, vergeten een foto te maken van het opengesneden broodje, morgen dan maar. Maar het kruim was mooi. P.S. dus niet laten rijzen tussendoor! Na het kneden en vormen gelijk de oven in.

Elk nadeel heeft een voordeel?

Ik heb een mooi wafelijzer gevonden op Bol. Eentje met verwisselbare platen, en een warmte instelling. Hij is 1200 W, dus hij zal best goed heet worden. Ik las hier, dat dat best belangrijk is, omdat anders je deeg er aan blijft plakken? Ik ben op zoek naar manieren om courgette te verwerken en ik zag hier gelijk al twee recepten, dus dat was een leuke binnenkomer! Hij is niet goedkoop, maar ik heb al zo vaak in een zuinige bui iets gekocht, wat het dan toch weer niet echt was, en dat is ook zonde van je geld dan. Mag ik jullie mening over dit ding? Ik heb zoiets dus nog nooit gebruikt. https://www.bol.com/nl/nl/p/kitchenbrothers-3-in-1-wafelijzer-tosti-apparaat-contact-grill-verwisselbare-platen-rvs/9300000042186579/?cid=1779983509474-6802658671186&bltgh=5898b713-c504-43e5-916a-c06e6f48583b.product-tile-9300000042186579.ProductTitle

Nee hoor, grond is grond, denk ik dan. Ik zie geen toegevoegde waarde in die tussenstap. Ik doe dat eigenlijk alleen, als het echt te lang duurt voordat ze uitgeplant kunnen worden, dan kunnen ze nog een poosje in huis blijven staan. Maar zoals nu gaan ze direct vanuit het water de tuin in.

Ja, het is gewoon tarwemeel. En ik heb ze ingesmeerd met een eggwash, vandaar het mooie glansje en kleurtje. Als we ze lekker en goed genoeg vinden gaan de sesamzaadjes eroverheen.

Morgen zware onweersbuien met veel regen en grote hagelstenen. Voornamelijk in het binnenland. Toch maar even goed in de gaten houden.

🙂 Dat hoop ik dus. We eten vanavond geen hamburger, maar ik heb een restje zalmsalade, wat ik erop wil doen. We gaan het zien. Het voelt wel lekker zacht aan.