permanatuurtuin

Ik zou hoe dan ook of je nu allergisch bent of niet zo gluten en lactose vrij als mogelijk eten. Het blijven schadelijke stoffen (gluten / toxische eiwitten / verbranden als het ware de darmwand / lactose valt in de westerse mens uiteen tot galactose en glucose / galactose is schadelijk / te veel vet / slechte cholesterol /... relatie vruchtbaarheidskankers/borst/prostaat/eierstok... https://www.youtube.com/watch?v=jEExUb6Z8X0 Dr. Veith krankmacher milch). En we kunnen gemakkelijk zonder alle producten waar het in zit leven. Wij eten uit eigen overwegen geen zuivel en zo min mogelijk gluten. We eten wel kamut en eenkoorn, wat twee granen zijn die minder gluten bevatten. Hierdoor kunnen we wel gemakkelijker pasta, brood en gebak maken. Alle rare bewerkte producten die op de markt komen, zoals melk waar lactose uitgehaald is zou ik zelf zeker nooit kopen. Daar zitten in ruil voor lactose vast en zeker een hoop andere nare producten in en anders is het geen duurzaam product om te maken. Er is ook geen enkele nuttige eigenschap van melk tenzij je moedermelk bedoeld die geschikt is voor kinderen tot en met vier jaar. Het probleem zit hem in dat gluten brood/gebak luchtig maken en melk gerechten romig maakt. Je kunt als vervangers voor gluten eieren (evt. geklopte eiwitten) en bakpoeder gebruiken. In bakpoeder hoort geen meel van granen te zitten! Een goede vervanger voor melk is arroy-d kokosmilk (zonder e-nummers) en eventueel in kleine mate sesampasta. De kokosmelk één op één mengen met water en je hebt de perfecte vervanger voor melk. Sojamelk.... zijn geen goede nog gezonde vervangers om diverse redenen. Een goede vervanger voor boter is kokosroom of de helft van het gewicht wat je normaal aan boter kwijt zou zijn aan olie. De meeste oliën zijn natuurlijk rotzooi. Rijstolie is redelijk maar moet zeker niet te veel gegeten worden. Olijfolie is alleen goed wanneer hij van koude persing komt en moet zeker niet verhit worden. Druivenpitolie en pompoenpitolie zijn perfect voor verhitting. Koolzaadolie is heerlijk om mayonaise mee te maken en zou ook in gebak gebruikt kunnen worden (niet te warm laten worden, want dan verbrand hij / is dan ongezond). Sla- en zonnebloemolie moet je laten staan! Als ijsvervangers kun je gemakkelijk sorbetijs en granita's maken. Als je roomijs maakt kunt je kokosmelk als vervanger voor de room gebruiken. Om het mengsel luchtig te krijgen moet je er een geklopt eiwit voorzichtig doorheen draaien. Wij eten ook weinig suiker en we proberen suiker altijd te vervangen met honing (doen overal ook minder zoetigheid in / je kan altijd halveren met de hoeveelheid suiker die voorgesteld wordt). Met name koolzaadhoning en acaciahoning hebben een wat neutralere smaak en zijn goed te vervangen voor suiker. Bij sorbetijs maak je normaal gesproken eerst een siroop. Als je weinig suiker gebruikt kan dit natuurlijk niet en dan moet je een goede ijsmachine hebben, zodat hij wel lekker luchtig wordt. Je kunt notenmeel, rijstmeel en maïsmeel als vervanger voor tarwemeel gebruiken. Het is eigenlijk de vraag of je geen koud eten mee naar je werk... moet nemen. Ik neem altijd met avondeten (koud) mee naar het werk, omdat ik brood niet bepaald lekker vindt. Het is veel leuker om een afwijking in de massa te zijn! Hoewel het mij opvalt dat het populair is om trommels met koud warm eten in de lunch te eten.

Het ligt niet heel ver van ons huis, maar te ver dat we snel door zullen hebben als er wat mis is. De buren naast ons houden toezicht voor ons. Zij wonen dichtbij ons en hun weiland. Ik vind ganzen wel heel leuk, maar ik kan ze niet goed genoeg beschermen tegen vossen en ik durf ze niet te combineren met de varkens, omdat de varkens de neiging hebben om te gaan jagen.

Ik denk dat ze over de winter geworteld zijn. Ze staan in ieder geval op een iets vochtiger stuk. Ik heb nog nooit een hazelaarshut gezien. Een leuk idee. Er is nog niks gestolen, maar je hebt er maar één nodig die kwaad in zijn zinnen heeft. Gelukkig lopen veel mensen langs ons weiland, waardoor er wel veel sociale controle is. Een ander geluk is dat ons weiland nogal groot en onhandig gepositioneerd is, dus ze moeten wel heel graag iets willen stelen. Daarnaast zijn hopelijk de extra ingrepen genoeg om het ook veel en hard werk te maken om iets te stelen of kapot te maken. Over een paar maanden gaan ook de varkens naar het perceel toe en die zullen veel lawaai maken wanneer iemand in hun buurt komt.

Dat is nog een hele uitdaging. Om ons heen stikt het van de E-nummers, suiker, zuivel, industrieel vlees..., maar ze accepteert het tot nu toe en ik kan vrijwel alles op een alternatieve manier maken. We kunnen gewoon met een airdryer frieten of gebakken aardappeltjes maken, met de kitchenaid diverse soorten pasta's..., pudding en ijs met kokosmelk, eierkoek met fruit en kruidnoten en vlaaien met kokosolie.

We zijn voor de kinderen allemaal speelelementen in het weiland aan het installeren, zodat ze wat te doen hebben als wij met de moestuin of dieren bezig zijn. De kinderen moeten het ook leuk vinden om naar het weiland toe te gaan. We hebben een kabelbaan van 25 meter lang opgehangen, waar wij (mag tot 110 kg) ook nog op mogen. Hij is super leuk en het was een relatief goedkope. Ik ben niet voor de dure gegaan, omdat ik anders bang ben dat hij gestolen wordt. Deze is gemakkelijker om zelf te kopen dan te stelen. Om het extra moeilijk te maken heb ik de uiteinden helemaal gekit en alles met prikkeldraad omwikkeld. We hebben ook een grote zandbak gemaakt. Ik heb gekozen om een zeshoek van Douglashout te maken. Hij is 40 cm hoog en 5 diameter breed. In twee hoeken staan de 2 pijnbomen en heb ik 2 plantenbakken met turf gemaakt. In de turf bakken heb ik vaccinium myrsinitus, rode bosbes, blauwe bosbes en trosbosbes (bv. pink lemonade) staan. In de zandbak is verschrikkelijk veel zand gegaan en in de zomer moeten we er nog wat zand bij doen, maar gelukkig kan hij zo wel even blijven. Het is een hele mooie zandbak geworden en de kinderen vinden hem gelukkig al leuk. Ik heb voor Douglashout gekozen, omdat ik geen geïmpregneerd hout meer wil gebruiken. Ik ben nu bezig met een Wickey Trigano glijbaan te plaatsen. Hij is 3,8 meter lang en was gelukkig ook niet al te duur. ik heb de gehele basis ingegraven en de bedoeling is dat om de gehele glijbaan een heuvel komt. De kinderen kunnen de heuvel opklimmen en op deze manier niet uit de glijbaan vallen (1,8 meter hoog / iets schuiner en hoger gezet dan gebruikelijk, zodat hij wat harder gaat). Hij is wel duidelijk tot 12 jaar (redelijk smal). We zijn nu gelukkig halverwege. Alle schroeven heb ik ook weer gekit, zodat hij moeilijk uit elkaar te draaien is. In één kant van de heuvel ben ik aan het denken de Yucca baccata planten te planten, omdat de heuvel droger en hopelijk ook warmer in de zomer zal zijn. Ik had mazzel dat de buurman kleinzonen heeft die loonwerker zijn en toevallig bij hem met een graafmachine bezig waren en dat ze voor ons een gat wilden graven voor de trampoline. De grond uit het gat zijn we nu voor de glijbaan aan het gebruiken en in het gat komt de trampoline te staan. Ik wil alle poten weer vastkitten en vastzetten met cement. Ik weet niet hoe vaak trampolines gestolen worden, maar ik vind het jammer om het niet te proberen. Het is ook weer niet het duurste model en daarnaast is het wel een grote, zodat hij zwaar en log is (3,8 meter breed). Verder moeten er nog twee picknicktafels in het terrein komen, maar dat doen we pas rond mei. In het voorjaar gaat de wilgenhut en -tunnel uitlopen. Langs beide ga ik de siberische kiwi's groeien.

Rotsooievaarsbek – Geranium macrorrhizum

Deze planten komen van zitronenlust uit Duitsland. Ik haal ze op het moment uit heel Europa. Ik heb planten uit Slowakije, diverse uit Duitsland, Engeland, Slowakije en Oostenrijk laten overkomen. De mediterrane kwekers zijn moeilijker. Ik heb geprobeerd uit Frankrijk planten over te laten komen, maar die doen moeilijker. De verzendkosten zijn vrijwel hetzelfde als ik planten uit Nederland laat overkomen (17-57 euro afhankelijk van hoeveel je koopt). Ik wil alles direct goed doen en ik heb nu een budget tot mijn beschikking. Daarbij hebben veel soorten lang nodig om groot te worden. Hoe groter de kas is hoe stabieler het klimaat wordt en de luchtvochtigheid afneemt. Daarbij zal ik geen watergeven in de kas. Het vocht moet dus uit de grond zelf komen. Ik verwacht dat de grondmuren langzaamaan droger worden en daardoor eerder vocht gaan absorberen vanuit de lucht. Het is natuurlijk nog even afwachten. Ik heb ook gekeken naar Pistacia chinensis, maar je kunt er niks van oogsten. Pistacia lentiscus is wel interessant, omdat je hem voor vernis zou moeten kunnen gebruiken maar dan moet je weer veel planten hebben. Ik zaai ook vanalles maar zaken die maar net winterhard bij ons zijn, zijn dat meestal pas vanaf een paar jaar oud, dus als het kan koop ik planten. Ik heb nu ook Zanthoxylum piperitum planten gekocht. Ik heb ook planten gezaaid, maar ik betwijfel of het iets wil worden. Zelfs met jonge planten blijft het natuurlijk nog altijd een risico.

Ik heb één mannelijke (Peeters) en een vrouwelijke (kerman) Pistacia vera gekocht. Het zijn mooie planten maar ze zijn wel duur. Ze moeten tot -15 graden vorst kunnen verdragen. Ze schijnen verder rond april-mei te bloeien (windbestuiver) en als het goed is kan ik de noten rijp krijgen in Nederland. Ik ga ze in de kas (2 m diep / is nog niet af) in een verhoogd bed planten. De grond zal hierdoor hopelijk iets sneller warm worden. Verder is de grond hierdoor droger, wat een vereiste is voor de soort. Hij houdt ook van een lage luchtvochtigheid dus ik moet nog kijken of dit lukt in de kas, maar de kas is 8,5 meter lang, 3,5 meter breed en 4 meter diep, dus ik denk dat het moet lukken. De soort moet ook veel licht hebben. Heeft iemand ervaring met Pistacia vera in Nederland kweken? Als iemand goede tips heeft hoor ik ze graag.

De kas zal helemaal gesloten zijn. In de winter houdt de kas de warmte vast door de bodem en in de zomer houdt de bodem de kas koel. Ik denk dat ik om de stam paaltjes sla, zodat als een kat in de kas zou komt hij niet bij de wortels kan komen. Dat is het idee althans. Ik heb van Christian de Kezel antwoord terug gehad en hij geeft wel aan dat de smaak van Actinidia polygama tegenvalt. Verder vormt de eenhuizige plant hele kleine vruchten. Hij is ermee gestopt hem te stekken. Hij stekt overigens nog maar heel weinig. De website van amazon vind ikzelf niet erg betrouwbaar. Verder lijkt de foto helemaal niet op een raszuivere polygama. Ik weet niet of ik het een goede deal vind. Het bedrag zal oplopen want het is pond en dan komen er nog verzendkosten bij. De kwekerij waar de plant vandaan zou komen kan ik helemaal niet vinden.

Ik weet niet of 'De provence' echt een bestaand ras is. Ik kan hem alleen bij de kweker vinden en nergens anders. Het zou ook Li kunnen zijn. Dankjewel voor de tip. Het probleem is dat door de taalbarrières veel fouten ontstaan.

Hij is wel matig winterhard, daarom zet ik hem in de kas op 2 meter diepte in de grond. Maar hij heeft van alle kiwi's wel de bijzonderste verhalen om zich heen.

Heeft iemand van jullie al eens vruchten aan de jujube gekregen? Ik heb als het goed is Lang (2st) en Li (2st) staan. Daarnaast heb ik nog drie ongeïdentificeerde planten staan, maar waarschijnlijk zijn het ook Li of Lang planten. Li is voor vers gebruik en Lang om te drogen. Ik heb ze in de löss bodem op het zuiden staan, om ze zoveel mogelijk licht en warmte te geven. De bodem is in dit stuk van het weiland wat droger, omdat het hellend is en er puin in de grond zit. In Amerika heb je veel meer rassen, maar helaas kunnen we deze hier niet kopen. Weet iemand van jullie een kweker in Europa die meer rassen aanbiedt?

Heeft iemand van jullie al eens succesvol Actinidia polygama gezaaid? Ik heb nu twee pakjes zaad in de koelkast staan. Ik kan helaas geen kweker vinden die de planten gewoon verkoopt. Als jullie een kweker binnen Europa weten dan hoor ik het graag. Hoe kun je het beste kiwi's zaaien? Heeft iemand al eens de vruchten geproefd van deze soort, want ik ben erg benieuwd hoe de smaak is in vergelijking met de andere soorten. Alle bronnen zijn er redelijk vaag over, omdat ze volgensmij geen persoonlijke ervaringen hebben met deze soort.

Ik heb ook een bakje met zaden staan, maar ik verwacht niet dat ik zaden aan het kiemen krijg. Als dit wel het geval is dan heb ik een paar extra planten. Ik heb de pH van het gebied niet bepaald, omdat ik het inderdaad niet heel interessant vindt. De planten geven ook niet aan dat de bodem zuur of alkalisch is. Hij zal zeker rond de 7 zijn gezien dat ik aan het grensgebied van de kalkregio zit. In de mijnstreek is een pH rond de 5-6 (zuur). Mits je dan natuurlijk op de zandgrond zit. De lössbodem zal ook rond de 7 zijn, omdat deze alles goed vasthoudt. Ik hoop dat ze voor je willen kiemen. Ik vind het altijd lastig om moeilijke zaden aan het kiemen te krijgen.

Het zijn twee mooie kleine bomen. Het schijnt bij deze soort ook goed te zijn om ze van kleins af aan op te groeien. Ik heb ze direct in de löss gezet, omdat ze duidelijk ook uit een leembodem uit Oost-Europa kwamen. Ik hoop dat ze het goed gaan doen. Ik zal wel nog gauw 10 jaar geduld moeten hebben. De planten zijn nu rond de 3 jaar oud. Ik heb ze in het varkenshok gezet. Lusten varkens dennennaalden? Als dit het geval is zal ik ze moeten omheinen, zodat ze eerst wat groter kunnen worden.

Het zijn twee grote bomen (2,25 m hoog) met een stam diameter van rond de 12 cm geworden. Ze zitten wel niet heel mooi in de naalden en takken, maar dat kan je bijna ook niet verwachten van planten die zolang in een pot gekweekt zijn. Ik heb ze in de zandbak voor de kinderen geplant. De zandbak is in diameter rond de 5 meter. Om de wortels heen heb ik turf gegooid zodat ze zure grond om hun wortels heen hebben die ook nog enigszins water en voedingsstoffen vasthoudt. Als de bomen diep wortelen komen ze gewoon in de löss terecht, die aanzienlijk natter zal zijn, maar ik denk dat dit geen problemen gaat opleveren. Ik verwacht dat ze al gauw 6 jaar oud zijn, dus hopelijk heb ik over 5-6 jaar de eerste kegels.

Wie van jullie heeft al ervaring met één of beide soorten? Ik heb van beide planten 2 stuks besteld. Ze komen in de vollegrond in mijn voedselbos te staan. Ik verwacht dat ze allebei net iets anders smaken. Heeft hier iemand ervaring mee? Je kunt zowel de bladeren als de zaden als kruid gebruiken. Zanthoxylum piperitum is iets minder winterhard dan Zanthoxylum simulans. Heeft hier iemand ervaring mee? Ik ga ze in ieder geval in een lössbodem planten. Of kan ik beter de bodem aanpassen? Één bron vermeld dat er mannelijke en vrouwelijke planten zijn, maar dit klopt vaker niet. Heeft hier iemand ervaring mee? Als dit wel het geval is dan moet ik wel heel veel geluk hebben om vruchten te krijgen. Bij Schichandra chinensis heb je het interessante geval dat er zowel mannelijke, vrouwelijks als planten met beide geslachten op een plant voorkomen. Hetzelfde geldt voor Elaeagnus soorten. Ik hoor graag van jullie ervaringen over deze twee soorten.

Ik hoop dat ze lekker zijn. De plant ziet er gezond en mooi uit. Ik ben een keer door mijn enthousiasme te impulsief geweest met de aankoop van een groeilamp (helaas geen zuinige) en alles groeide er echt super onder, maar de rekening was er ook naar. Dat gezegd ik had in februari tomaten. Helaas vond ik ze door de intensiteit van de lamp te veel gifstoffen bevatten (hele sterke tomaten smaak). Ik heb de planten toen allemaal weggegooid. Ik heb de lamp uiteindelijk ook weggedaan, omdat ik beter ieder jaar volwassen planten kan kopen dan wanneer ik met die lamp dingen ging opkweken. Hoeveel kost het je om de lamp te laten branden en groeien de planten er goed onder zonder ongezonde trekjes?

Heeft iemand ervaring met het kweken van Canna edulis? Ik heb hem gekocht en ik weet dat hij groot wordt (rond de 2 meter). Het is daarnaast ook een mooie plant. Je kunt jonge wortelknollen koken en een bindmiddel uit winnen. Heeft iemand van jullie hem al eens proberen te gebruiken om mee te koken? Hoe smaakt hij? Ik wil één plant steeds binnen overwinteren en andere planten wil ik in een 0,5 meter diep gat planten, die ik in de herfst bedek met een plaat op het gat en daarop komt dan een isolatielaag. Ik hoop dat de aardwarmte de vorst uit de plant houdt. Ik denk dat dit moet werken, met wel als nadeel dat de plant in het voorjaar even nodig zal hebben om te gaan groeien. Ik ga deze methode met meerdere bijna winterharde planten proberen, zodat ik de planten niet steeds naar binnen en buiten moet halen. In de kas wil ik een sleuf van 2 meter diep, 2 meter breed en 3 meter lang graven (zal even duren eer ik dit af heb, want ik moet het met de hand graven). In deze sleuf wil ik een bak maken waarin ik hoop citrussen en granaatappels te kweken (staan nu in pot / geven daardoor niet heel veel vruchten). De bak warmt eerder op in het voorjaar (is ook droger) en anderzijds houdt de aardwarmte hopelijk de planten warm genoeg in de winter. Op het gat kan ik dan in noodgevallen nog een bescherming laag aanbrengen (polycarbonaatplaat). De kas zelf wordt ook voor een groot deel uit polycarbonaatplaten gemaakt.

Hieronder is mijn zaai- en oogstplanning van dit jaar te zien. Ik moet ook nog wat vaste planten zaaien, maar die heb ik er niet in opgenomen.

Hoelang duurt het meestal voordat ze gaan bloeien? Ze zijn gelukkig niet heel duur en als ze niks opleveren dan gebruik ik ze wel voor iets anders, maar ik hoop dat ik geluk heb.

Ik koop de bemeste tuinaarde bij Hornbach. 100 zakken van 25l voor 87euro, dus 87 cent voor 25 liter. het is mooie grond.

Ik heb ze voor rond de 8 euro per stuk gekocht. Anders vind ik het een duur experiment. Het is volgens mij wel een mooie oude plant, die misschien al ieder jaar bloeit.

Als ik een halve weckpot vol met pijnboompitten krijg dan heb ik waarschijnlijk al genoeg voor een jaar. Meer is altijd leuk en dan zouden we het meer in brood gaan doen. Ik kan nog wachten en ik heb straks 4 bomen die wellicht een paar kegels per jaar opleveren. Als de Pinus pinea te lastig zijn kan ik ze weghalen, maar ze zijn dus in ieder geval winterhard genoeg en als ze echt oud zijn vormen ze ook kegels. Ik koop direct de grootste maat die nog enigszins betaalbaar is. Ik leg zure zandgrond op de löss (0,5 meter). Dan zijn de voeten van de pijnbomen altijd droog. Naaldbomen groeien wel op löss, maar het remt ze wel in de ontwikkeling als ze er direct ingeplant worden. Echter als ze er niet direct in staan maar wel bij de voeding komen kan het de groei ook gunstig beïnvloeden. Op dit moment heb ik 0,6 hectare en misschien dat ik over een paar jaar nog meer grond erbij kan kopen.

Dat is een gemiddelde indicatie. Bijna geen enkele site wil deze geven. Er zijn dus ook boompjes die iets eerder zijn. Verder koop ik boompjes tussen de 3-5 jaar en ik ent ze nog met meer schimmelsoorten, waardoor ze hopelijk sneller willen groeien. Mijn bodem is in ieder geval vruchtbaar dus hopelijk groeien ze er sneller door. Ik ben nu 28 en als ze hopelijk vrucht gaan geven 35-43 jaar, als ik ze niet aanplant dan krijg ik ook nooit pijnboompitten. Voor mijn kinderen ben ik meer dan op tijd. Zij zullen volwassen bomen erven.