Charly

Mens! Je bent 'n echte chefkok zo! Ziet er erg mals uit. En was vast erg lekker. Al met al is het Pekingeendverhaal dus wel een succes geworden, als je de balans opmaakt, toch? Weet je al met hoeveel je volgend voorjaar wilt beginnen?

Zooo. Op deze natte dinsdag ook hier weer een kleine update. Alles behoorlijk wel. Borg lijkt weer hersteld te zijn van zijn kuren. Hij zet zijn tandjes alleen nog in levenloze dingen (zoals bijvoorbeeld de drink-ton, waarin hij graag baddert) Komende zondag mag hij de stal weer in voor een paar dagen. We hopen ontzettend dat Dikkie totaal geen goesting heeft in ehh nou dát. Maar mocht ze wel weer helemaal dartel en flirterig worden, dan krijgen zij en Mr Beer in ieder geval alle ruimte. Vooralsnog is alles pais en vree op t landje. Al mogen Dikkie en borg iedere dag een half uurtje grazen op het grote veld. Beer mag niet mee en vindt dat niet zo komisch, maar legt zich er bij neer. Althans. Een minuut of dertig dan. Daarna gaat ie wel erg ijs-ehh-beren. En brommen en snuit-poerken tegen het hek. 200 kg is dan toch wat veel. Dus gaan Dikkie en borg weer terug en is de rust snel hersteld. Beer krijgt trouwens ondertussen ook gewoon een bak geknipt gras hoor. Dus niet dat hij niets heeft. Maar voor 3 varkens knippen is echt een hele toer, en er is binnen de 3 varkensveldjes te weinig gras over voor allemaal. Er is sinds vandaag gelukkig wel brood in overvloed. De toaster bij t bakkertje is stuk, waardoor hij meer brood moet afbakken en niets kan 'oppiepen'. Wij voelen met hem mee natuurlijk, want dat is niet goed voor de business - maar voor ons komt het stiekem wel ontzettend goed uit, voor onze twee heren. Voordeel als borg straks weer op stal staat, is dat Dikkie lekker languit kan liggen. We menen dat de bushokjes een tikkie klein worden voor allebei, nu borg zo aan het groeien is. Als hij bij Dikkie kruipt, begint die laatste iig enorm te niiiiieeet-en. Hoewel ze zich er wel naar voegt uiteindelijk hoor. Maar eventjes lekker languit liggen is misschien toch wel lekker voor d'r. Tenzij Mr Beer bij Dikkie kruipt, maar dat was er de vorige keer na 1 nachtje wel vanaf. Enfin, een weekje van nu weten we zeker of het ja of nee was. Super spannend!

Ja kruiwagens zijn echt meesterlijk interessant voor ze. Bandje bijten, handvat befoezelen, bewust omduwen of schurken en dan ontzettend schrikken als ie omkiepert... Wij doen ook veel met emmers. Hahaha. Of een van ons tweeën waakt over de kruiwagen terwijl de ander het bushokje leeg schept bijv. Dat is niet heel efficiënt maar wel gezellig (en uiteindelijk sneller ) Wij hebben trouwens geen versteviging onder bij de poort, en op die plek zijn ze nog nooit uitgebroken. Moet er wel bij zeggen dat wij niet zo'n mooie scharnierende hebben, maar poortjes gemaakt van oude pallets, en die vastgeknoopt met stro-touw. Werkt ook best. En zo vaak zijn we niet in de wei eigenlijk. Alleen om het gaas te fixen als borg weer eens heeft lopen spoken

Klikt lekker Erny. Interessant dat je bloemen toevoegt aan je zoetzuur (ik maak een mental-note) Hiero bramen die ook meer sap dan jam moeten worden. Gisteren geplukt. Vandaag gesapt met de staafmixer en suiker. Morgen ijs maken? En op strooptocht naar komkommers (vanwege aanhoudende geruchten dat het zulke goede verstoppers zijn! ) inderdaad de eerste kilo binnen gehaald. Het recept van Speets / Appelvrouw (en wie ook nog weer?) komt binnen handbereik.

Mja. Marktplaats staat er ook vol mee. Sneu he. Maar nee dank je. Wij hebben onze handen meer dan vol al aan onze guitigerds'

Luis? Bestrijken met ei!

Zoet/zuur inmaak?

Haai. Staat meen ik in het mierikswortel topic. Samenvatting: aantal mensen goede ervaring met invriezen, maar ook een aantal minder. Maar geraspt in de mayo schijnt het beste te zijn om smaaksensatie te behouden (zeker een jaar) Ik ben iig erg te spreken over mijn mayo vooralsnog. Gebruik het bijna overal in plaats van de gewone mayo nu. En het verveelt me nog helemaal niet.

Mja. Nu heb ik natuurlijk óók zin in ijs. Braam of aardbei. Maakt niet uit. Mmmm. Straks even wat slagroom scoren in de super en aan de slag. Denk ik. Verder vandaag 3 kilo paprika in blokjes en in porties in de vriezer. Mijn innerlijke hamster komt steeds meer in haar comfort-zone.

Mja. Zou zeker leuk zijn als er nog eens onderzoek naar kwam, Pippi. Maar vooralsnog doen we het gewoon maar met ons boerenfluitjes-verstand dan. Komt ook best recht! Hoe is het met je gewicht nu? Misschien even wat meer koolhydraten? En bijv groentenburgers wat meer paneren? Eet je ook veel noten / zaden?

Aha. Bon apetite! Maak je er weer Peking-eend van? Of iets anders oosters? Duck à l'orange? Mmmmm.

Mmmmmm. Ziet er idd goed uit. Heel benieuwd naar de 'how-to' inderdaad. Hoewel ik hier, zo vlakbij Noordwijk mss ook wel een wild-pluk vergunning kan krijgen? Maar eens informeren. Eerlijk gezegd t spul nog nooit in het wild zien groeien hier. Maar is misschien een kwestie van weten waar je moet kijken...

Owwww stinkend cool van het Loefa-zaad! Echt fijn. Heel benieuwd hoe ze zich nog gaan gedragen. En of er idd toch nog verschil in de vruchten / planten optreedt. Mbt de rode mais: Aha. De hele plant! Dat is idd wel echt apart ook weer. Benieuwd hoe die uitpakt! En inderdaad painted mountain! Dank voor het herinneren van de naam. Heb er idd ook nog wat van liggen.

Bwahahahahah.

Ach het inlezen is ook al veel voorpret! Succes met de verbouwing en ook met je (beginnende) moestuin!

He wat een fijne samenvatting Speets. Daar leer ik als beginnende zoet/zuurder van. Dankjewel.

Niet met die specifieke rode mais. Wel n andere prachtig gekleurd sujet, met veelkleurige korrels. Nu ontschiet me de naam. Iets uit t Andes gebergte ofzo. Als veevoeder vonden we vorig jaar de pofmaïs veel makkelijker. Die floep je met je vingers zo van de kolf. De veelkleurige suikermaïs was bij drogen erg gevoelig voor schimmel. Tot zover mijn eerste ervaringen iig. Wij willen denk ik ook wat loefa zaad. Hangt een beetje af hoeveel oogst Jorieke nog krijgt, als in, of het de moeite waard is. We willen graag onze eigen schuur-/afwassponsjes kweken

He Ciska, Zeker hoor! Ik heb wat extra zaad gewonnen links en rechts. Dus moet goedkomen

He Wilco, Veel plezier gewenst in tuin en op forum!

Goed om te lezen Ann, misschien dat ik dan toch nog wat Loefa zaad bij bestel bij de Nieuwe tuin (ander topic) En eens hoor Jootje 'voor de leuk' is een prima reden (alleen zijn er zo verdraaid veel dingen leuk he. En met maar 24 uur in n dag...

Sweet succes Mellie Geniet ervan (hoewel dat maximaal lijkt te gebeuren. Hahaha)

Vanalles geoogst vandaag. Maar die voortdurende aanvoer van verschillende bessen zo door t seizoen, komt dit jaar t eerst goed tot zijn recht. Eerst de aalbessen enzo, dan de kroezels, de eerste blauwen, Japanse wijnbes (uitvinding van de eeuw, die plant), nu de lampionbesjes erbij. En de frambozen en bramen zie ik ook langzaam komen, terwijl de meeste blauwen echt wel klaar zijn. Leuk! En lekker zo uit t vuistje of door de yoghurt. Mmmm!

Hai Cees, Dank voor het delen. Ik wilde sowieso tot t najaar wachten. Maar denk dat ik dan gewoon nog een najaar verder wacht... Heeft voor ons gelukkig geen haast.

Zo. Mijn tomaten / sourgherkin mix staat in t zoetzuur in potjes in de oven à la Appelvrouw - hoop ik. Mijn eerste ervaring met zoetzuur was nog niet bovenmatig, qua proces. Ik had recept gevolgd, maar had te veel groenten voor veel te weinig sap. Er stond dat azijn en water 10 min moesten borrelen. Denk dat er toen veel te veel verdampt is. Ofzo. Enfin. In allerijl nog extra azijn/water/suiker/zout toegevoegd aan slinkende voorraad vocht, om ook de overige potjes te kunnen vullen. Behoorlijk stressy, en natuurlijk troep-keuken. Daarnaast was het gebeuren in de pot niet heet genoeg. Had mi nooit vacuüm getrokken zonder 'methode appelvrouw' of wecken. Maar goed. Alles staat in de oven nu. En ziet er wel leuk en lekker uit. Ik ga straks een fotootje toevoegen. Edit: zo ziet t er nu uit. Volgens mij is m'n sourgherkin wel erg gaar geworden in de oven. Hahahaha. Maar vacuüm, joh, dat wil je niet geloven!

Aha. Goeie tip Ciska, had nog nooit gehoord van aardappelen inmaken. Helaas hier ernstig potten tekort. Dus nog even niet hiero. Maar ik zet het in mijn 'leuke ideeen voor ooit' schriftje. Voor de chilisaus van Wortel is het nog wat te vroeg. Alle rijpe pepers zijn eind vorige week door de pizza-saus gegaan. Maar er komt nog een mooie lichting aan, zie ik. Dus ik heb goede hoop voor ergens met anderhalve week. Vandaag ga ik cherrytomaatjes heel inmaken volgens dit recept: http://www.mooiemoestuin.nl/inmaken/zoetzuur-van-cherrytomaatjes/ Heb bedacht er ook enkele Mexican Sour Gherkinnetjes doorheen te gooien, dat kan nooit vervelend zijn. En wat minder sjalotten. Als t wat is, lezen jullie!