jasmin Geplaatst: 22 juni 2011 Geplaatst: 22 juni 2011 De rode bieten vallen hier extreem goed. Dus ik ga fors bijzaaien. Nu las ik ineens ergens dat voor de winteropslag je het loof moest afdraaien ipv snijden... Oepsie: kan dat ook dan? Wie heeft er ervaring met rauw bewaren, ipv inmaken. Nog speciale rassen aanbevolen? Ik had de Egyptische platronde als eerste gezet. Die eten we nu, maar dat was maar een heel kleine hoeveelheid, vooral omdat ik fatalistisch die maden had gezien bij de radijs ernaast, en dacht dat mijn tuin niet geschikt was voor knolgewassen (ivm tuin overnemen van vorige tuinierders, en dan weet je totaal niet waar je een gewas kan zetten in het kader van wisselteelt en plagen). Op dit moment staan er op een andere plaats van die Italiaanse bieten die straks ringetjes hebben in de knol. En ik heb ook nog een klein klusje zaden van een dikkere rode biet. Maar gezien de gretigheid van eten hier, wil ik wel een groter veldje, en dan met zaden van knollen die wat langer bewaard kunnen blijven zonder diepvries of weck. Moeten die dan in zand? Want uit normale ervaring weet ik dat gewoon koel bewaren niet voldoende is... dan drogen ze langzaam in. Quote http://www.facebook.com/JasminSoap https://jasminsoapstudio.com/
Jorieke123 Geplaatst: 22 juni 2011 Geplaatst: 22 juni 2011 Ja, je kunt ze net als veel andere wortelgewassen, in een bak bewaren met lichtvochtig zand. Steeds een laag bietjes (zonder loof idd), dan een laagje zand, daarna weer bietjes, etc. Quote Giga-gaas.nl facebook.com/Veldvarkens
jasmin Geplaatst: 22 juni 2011 Auteur Geplaatst: 22 juni 2011 Zand uit de tuin? Of een zak uit de Gamma?? Quote http://www.facebook.com/JasminSoap https://jasminsoapstudio.com/
jasmin Geplaatst: 22 juni 2011 Auteur Geplaatst: 22 juni 2011 En: is er nog een favoriet ras voor winteropslag?? Zo'n vage herinnering dat de Egyptische platronde daar niet geschikt voor zou zijn... Quote http://www.facebook.com/JasminSoap https://jasminsoapstudio.com/
Jorieke123 Geplaatst: 22 juni 2011 Geplaatst: 22 juni 2011 Hm, geschikt ras weet ik eigenlijk niet. Misschien zijn de minder geschikte rassen gewoon iets minder lang houdbaar. Maar nog steeds goed op te slaan op die manier?Dat zand weet ik ook niet... Quote Giga-gaas.nl facebook.com/Veldvarkens
hansm Geplaatst: 22 juni 2011 Geplaatst: 22 juni 2011 ik dacht vorig jaar ook dat rodebieten zo als aardappel gewoon koel donker bewaard konden blijven, maar ze werden vrij snel zacht, en toen de hele handel gekookt en ingevroren, ik eet er nog van vindt ze eigenlijk helemaal niet lekker maarja moet wat eten en gewoon stug dit jaar weer gezet ook de witte die is vast helemaal vies Quote Players only love you when they're playing.
jasmin Geplaatst: 22 juni 2011 Auteur Geplaatst: 22 juni 2011 Hoe kook jij ze dan, Hans?? Ik had laatst het volgende geadviseerd gekregen: Wassen (boenen dus), in de pan doen, en 50 a 60 minuten laten koken. Er uit halen, schillen, snijden, en nogmaals 10 minuten laten koken in een mengsel van water, suiker en azijn... En dat viel dus in de smaak!!!! De eerste keer had ik er ook twee gele rapen bij meegekookt. Gewoon erbij laten zitten, die kleurden trouwens ook helemaal rood. Je zag nauwelijks verschil, behalve dat die gaarder waren dan de bietjes. Quote http://www.facebook.com/JasminSoap https://jasminsoapstudio.com/
hansm Geplaatst: 22 juni 2011 Geplaatst: 22 juni 2011 Alleen gekookt met een uitje, met azijn vindt ik helemaal niet lekker dat ken ik wel van vroeger.ik hou zowiezo niet zo van groente hoor ik eet liever brood Quote Players only love you when they're playing.
jasmin Geplaatst: 22 juni 2011 Auteur Geplaatst: 22 juni 2011 Oh, ik vind dat zuurzoete juist de reden om die kroten te pruimen... anders een beetje zwaar en muffig Quote http://www.facebook.com/JasminSoap https://jasminsoapstudio.com/
hansm Geplaatst: 22 juni 2011 Geplaatst: 22 juni 2011 Daarvoor gooi ik de ui erdoor op het laatst, ja zwaar en muffig vindt ik ook. Quote Players only love you when they're playing.
jasmin Geplaatst: 22 juni 2011 Auteur Geplaatst: 22 juni 2011 Toch wel rauwe ui neem ik aan? Quote http://www.facebook.com/JasminSoap https://jasminsoapstudio.com/
hansm Geplaatst: 22 juni 2011 Geplaatst: 22 juni 2011 Ja dat wel, maar let maar op als je paar x rode bietjes hebt gegeten denk je van alweer rode bieten Quote Players only love you when they're playing.
Nicolette Geplaatst: 22 juni 2011 Geplaatst: 22 juni 2011 je kan er heerlijke bieten salade mee maken Quote
freggel Geplaatst: 22 juni 2011 Geplaatst: 22 juni 2011 Is er nog een andere manier om rode bieten (lekker) in te maken buiten invriezen of los te bewaren net als aardappel? Ik ben gek op rode biet en het zou leuk zijn als ik er van de winter ook nog van kon eten. Quote blog/freggel/
jasmin Geplaatst: 22 juni 2011 Auteur Geplaatst: 22 juni 2011 Inmaken op zuur. Helaas heb ik nog geen recept voor je, want dat moet ik nog uitzoeken. Maar uit een glazen pot van Hak vind ik het wel lekker. Quote http://www.facebook.com/JasminSoap https://jasminsoapstudio.com/
hansm Geplaatst: 22 juni 2011 Geplaatst: 22 juni 2011 Op zoetzuur zetten erg vies, maar sommige vinden het lekker ik duidelijk niet, dit jaar ga ik ze wecken.Als je weck spullen te duur vindt en ook vriezer niet wil gebruiken blijft er maar weinig bewaar mogelijkheden over natuurlijk. Quote Players only love you when they're playing.
freggel Geplaatst: 22 juni 2011 Geplaatst: 22 juni 2011 Invriezen kan wel hoor! Was alleen op zoek naar een alternatief zodat ik eventueel 50/50 kan doen.@jasmin: zoetzuur lijkt me ook wel eens wat. Ik hoor graag je recept als je het eens gemaakt hebt. Ik neem aan dat ik de potjes ook gewoon kokend kan vullen zonder te wecken? Quote blog/freggel/
Helly Geplaatst: 23 juni 2011 Geplaatst: 23 juni 2011 Jasmin, de bieten koken duurt ongeveer 15 minuten. Dit advies heb ik deze week van Bonnie gehad en dat ging prima. Gaar als boter. Dus 1 uur vind ik overbodig en duur grapje. Je hoeft ook niet te boenen voor je ze kookt, gewoon afwassen en dan zo in de pan. Na dat kwartier gaat die schil echt wel loslaten. Peuleschil. Oh nee, dat is weer wat anders Anyway, korter koken, afwassen dat t zand eraf is en dan zo hop in de pan.Ik wil ze volgend jaar ook meer zaaien, ik vind ze geweldig smaken. Zelfs t loof is eetbaar (smaakt naar spinazie ) dus hoge opbrengst van je groenten. Quote Good things come in small packages
jasmin Geplaatst: 23 juni 2011 Auteur Geplaatst: 23 juni 2011 Jasmin, de bieten koken duurt ongeveer 15 minuten. Dit advies heb ik deze week van Bonnie gehad en dat ging prima. Gaar als boter. Dus 1 uur vind ik overbodig en duur grapje. Je hoeft ook niet te boenen voor je ze kookt, gewoon afwassen en dan zo in de pan. Na dat kwartier gaat die schil echt wel loslaten. Peuleschil. Oh nee, dat is weer wat anders Anyway, korter koken, afwassen dat t zand eraf is en dan zo hop in de pan.Ik wil ze volgend jaar ook meer zaaien, ik vind ze geweldig smaken. Zelfs t loof is eetbaar (smaakt naar spinazie ) dus hoge opbrengst van je groenten. Ik ben inderdaad ook niet van overbodig koken, ik ben heel zuinig met energie. Dus ik fronsde inderdaad toen ik de lange kooktijd hoorde, maar soms doe je iets gewoon om te weten hoe het uitpakt... Het pakte lekker uit, en verder niet meer nagedacht, totdat ik nou over die 15 minuten hoor. Zijn ze dan ook zacht?? Het nakoken met azijn en suiker houd ik er zowiezo in, erg lekker. Maar ik ga die 15 minuten methode ook uitproberen. Eventueel pak ik er de hooikist bij. (psssst... hiervoor kocht ik ze altijd voorgekookt... niet verder vertellen) En het blad ga ik ook invoeren op het menu... Quote http://www.facebook.com/JasminSoap https://jasminsoapstudio.com/
Helly Geplaatst: 23 juni 2011 Geplaatst: 23 juni 2011 Ik kocht ze ook altijd voorgekookt. Maar deze uit eigen tuin zijn veel lekkerder.Ze zijn idd zacht na 15 minuten. Ik kon er zo met t mesje door om ze in blokjes te snijden. Moet ik erbij zeggen dat ik ze eerst had gekookt en daarna in het vocht heb laten staan tot ik ze ging snijden. Dat was ongeveer 2 uur later. Dat gaart dan ook wel aardig na.Die hooikist, die wil ik ook nog s een keer laten maken (paps is handig en heeft altijd hout). En dat blad is echt meer dan lekker als je van spinazie houd. Had niet verwacht dat t zo lekker zou smaken. Nu ben ik ook niet de moeilijkste qua nieuwe dingen proeven. Ben geen boer van "wat ik nie ken lus ik nie" Degene die gister mee aten zijn dat wel, die wilden t niet eens proberen. Ach heb ik meer Quote Good things come in small packages
jasmin Geplaatst: 23 juni 2011 Auteur Geplaatst: 23 juni 2011 Ja, simpelweg nagaren kan ook veel energie besparen. Ik bedenk me: hoe zouden ze het doen in de stoompan?? Want eigenlijk kook ik zowat nooit groente in water, maar ik stoom alles... Sneller en lekkerder dan gewoon platkoken... Quote http://www.facebook.com/JasminSoap https://jasminsoapstudio.com/
Helly Geplaatst: 23 juni 2011 Geplaatst: 23 juni 2011 Ik zou t niet weten. Weet wel dat t niet gaat in de magnetron. Ex van mij heeft dat s geprobeerd, werden kanonskogels Quote Good things come in small packages
freggel Geplaatst: 23 juni 2011 Geplaatst: 23 juni 2011 Toevallig heb ik net gelezen dat de zomerkroten binnen 15 minuten gaar zijn. De winterversie moet een uur tot anderhalf uur koken eer ze gaar zijn. Heb net ook weer wat bietjes geoogst. Het blad kan toch rauw in de sla? Quote blog/freggel/
Helly Geplaatst: 23 juni 2011 Geplaatst: 23 juni 2011 De kleine zachte blaadjes kunnen idd als sla worden gegeten (volgens info hier op forum). Quote Good things come in small packages
appelvrouw Geplaatst: 23 juni 2011 Geplaatst: 23 juni 2011 (aangepast) Hoi allen, ik bewaar de rode bieten in zaagsel en dat gaat echt heel lang goed. Ze staan in een oude prullenbak, gevuld met laagjes biet en zaagsel, zorg dat de bieten elkaar niet raken. Ik doe dat ook met wortel en pastinaak. De bakken zet ik in een koude ruimte, vlak achter een deur, maar het is nog nooit bevroren, ook al was het in die ruimte -3. Het tweede zaaisel bieten sla ik meestal op, afgelopen jaar was dat cylindra, dat ging prima... 23 juni 2011 aangepast door Gast Quote We zijn allemaal kinderen van de Aarde 🌎
Aanbevolen berichten
Doe mee aan dit gesprek
Je kunt dit nu plaatsen en later registreren. Indien je reeds een account hebt, log dan nu in om het bericht te plaatsen met je account.