Jump to content

Nicolette

Members
  • Content Count

    1,569
  • Joined

  • Last visited

Community Reputation

0 Neutral

Converted

  • LOCATION
    Noord-Holland
  1. Eet je het wel eens? Ik probeer geen dingen meer uit die we niet of zelden eten.
  2. Basilicum, petunia's en tuinanjers op warmte gezaaid. En de mini aubergine en kastomaatjes verpot.
  3. Vandaag bij kwekerij duivenvoorde geweest in Lisserbroek en die hebben goed advies gegeven over welke aardbeien voor ons een goede keuze zou zijn. Morgen gaan we ze erin zetten. Meteen goede grond meegenomen zodat goed kunnen wortelen. Wij zijn gek op aardbeien.
  4. Welkom! misschien helpt dit filmpje met je sering
  5. Dat weten we dan ook al weer. Ik wist wel dat ze een ingebouwde tom tom hadden. gooi je ze over de heg komen ze vanzelf weer terug
  6. Haha dat denk ik ook. Beetje doof zo op mijn oude dag
  7. Als je supermarkt aardappels hebt en ze zijn behandeld met spruitmiddel moet je ze eerst even afspoelen. Daarna spruiten ze als je ze op een warme plek legt. Vroeger deden de tuinders dat allemaal op ons complex nu niet meer omdat vanwege de aardappelziekte je moet kunnen aantonen dat je gezond pootgoed hebt.
  8. Ik mulch ook maarrrr.... nu komt het voor de eerste keer ga je eerst 2 spades diep de grond omwerken. je maakt de grond helemaal schoon. En ja dan verstoor je het bodem leven maar dat trekt wel bij. Je hebt niets aan een losse bovenlaag met een keiharde onderlaag waar het water niet weg kan en de wortels niet doorheen kunnen. Ik heb verhoogde bedden gemaakt waar ik niet op loop. Onkruid blijven wieden en mulchen met compost, mest, stro, hooi, blad, gras etc. Zorg dat je de grote brokken grond fijn maakt voor je gaat zaaien. Mulch zorgt ervoor dat de grond mooi los blijft maar het duurt even voor je daar profijt van hebt. Geen zaagsel of hout gebruiken dat trekt enorm veel voeding uit de grond. Het gaat je vast lukken.
  9. ik spit niet want ik werk met verhoogde bakken. Ik mulch heel veel waardoor de klei grond luchtig blijft. Mulchen doe ik met gras, stro, hooi, afknipsel van smeerwortel, blad en ook phacelia dat ik in zaai in het voorjaar op mijn vruchtgroenten bedden. Dit doe ik expres zodat de bijen en hommels al het pad weten te vinden en mijn vrucht groenten goed bevrucht worden. De phacelia laat goede stofjes achter in de grond en die trek ik er uiteindelijk uit en gebruik dat weer als mulch.
  10. Gisteren de kapucijners en deel tuinbonen uitgeplant. Bloemkool alpha en bloemkool all year round op zaaibed gezaaid weliswaar afgedekt. En spinazie (scherpzaad) in de volle grond. 3 rijtjes rucola in de volle grond. Kreeg van mijn tuin buuf ansoy is weer eens wat anders dan paksoy en dat heb ik keurig op een rijtje uitgeplant. Verder in de kas voorgezaaid hoge doperwten, 2 verschillende sla soorten waaronder de meikoningin en Cosmos bloemen die vind ik altijd zo mooi. In de volle grond een mooie soort lathyrus uit Engeland met lange stelen.. Hopelijk laten de muizen alles een beetje met rust.
  11. Ligt er een beetje aan hoe warm het is maar meestal giet ik 1x na het zaaien of in het geultje vlak ervoor. Daarna pas weer gieteren als het zaadje boven de grond is en het nodig is.
  12. Chocolate chip cookies 115 gram gezouten boter zacht (kan ook met kokosolie) 150 gram lichte muscovado suiker 1 theelepel vanille extract 1 groot ei losgeklopt 100 gram rijstmeel 40 gram tapioca meel 10 gram gemalen lijnzaad 1 theelepel glutenvrij bakpoeder 85 gram gemalen amandelen 150 gram donkere chocolade chips of stukjes extra pure chocolade 1. Doe in een grote kom de boter, suiker, vanille extract en mix met een houten lepel tot het licht en romig is. Voeg beetje bij beetje het ei toe en mix steeds goed na elke toevoeging. 2 zeef het rijst meel en tapioca, gemalen lijnzaat en bakpoeder erover en de gemalen amandelen. Mix tot het een glad deeg is. Voeg daarna de stukjes chocolade toe. Kneed het zo dat het netjes door elkaar zit. 3. plaats het deeg op vershoudfolie en maak er een worst van van ongeveer 6cm diameter. Maak de uiteinden dicht en leg het in de koelkast voor 2 tot 3 uur tot het gesteven is. 4. verwarm de oven voor op 200 graden (180 hete lucht) en leg wat bakpapier op bakplaten. 5. gebruik een scherp mes en snijd het deeg in 1,5 cm plakken dwars de folie heen. Leg deze op de bakplaten en verwijder per koekje het folie. Laat wat ruimte tussen de koekjes 6. bak de koekjes voor ongeveer 10 minuten tot ze goud bruin zijn en knapperig aan de kanten. Ze blijven zacht in het midden zolang ze warm zijn en als ze afkoelen worden ze knapperig. Laat ze ongeveer 10 minuten op de bakplaten liggen voor je ze op een rekje legt om helemaal af te kolen. Je kunt de koekjes bewaren in een luchtdichte trommel. de eerste 24 uur zijn ze het knapperigst daarna worden ze zachter om ze we weer knapperig te krijgen doe je ze heel even terug in de oven voor een paar minuten.
  13. Baquettes voor de spons 140 gram sorghum bloem (ook wel milo genoemd) 20 gram verse gist (of 6 gram droge) 240 ml water (niet koud en spa blauw werkt het beste) voor het deeg: 45 gram gezouten boter (ik gebruik lactosevrije boter) 270 gram aardappel zetmeel 80 gram tapioca zetmeel 1 theelepel gemalen psyliium zaad 110 gram eiwit (ongeveer van 3 grote eieren) 6 gram zeezout 2 theelepels lichte muscovado suiker 1 theelepel cider azijn sesam zaadjes of rijstbloem om te besprenkelen benodigdheden: Bageutte pan 1 mix de ingredienten van de spons bij elkaar in een grote kom tot ze glad zijn. Afdekken en zet deze apart voor ongeveer een uur zodat het kan fermenteren 2 als je klaar bent om het deeg te maken ga je de (lactose vrije) boter smelten en laat het afkoelen tot lauw 3. zeef het aardappelzetmeel, tapioca zetmee en physillium samen in een grote kom. Voeg de spons toe en alle overige ingredienten behalve de sesam zaadjes. Mix met een houten lepel of mixer tot het een glad maar wat stijver deeg vormt. Vet de bageutte pan i en sprenkel daar de rijstbloem of sesam zaadjes over heen. Schep het deeg in de baquette vorm en vorm het in baquette vorm maar laat het ongeveer 2 a 3 cm vanuit de rand blijven zodat het kan rijzen. Laat het rijzen op een warme plaats tot het ongeveer verdubbeld is in ongveer 1 tot anderhalf uur. 4. als de baquettes bijna klaar zijn met rijzen verwarm de oven voor op 230 graden (hete lucht 210) en zet een roasting tray op de bodem. Zet de water koker aan. 5. Schuif voorzichtig de baqeuttes in de oven. Giet een laagje water in de roasting tray. Bak de baquettes 15 minuten, pas de temperatuur aan naar 200 graden (hete lucht 180) en bak nog zo'n 20 tot 30 minuten tot het mooi goudbruin is. Als ze te snel kleuren dek ze dan af met aluminium folie. Ze moeten stevig aanvoelen als je er in knijpt. 6. laat ze op een rekje afkoelen voor je het eet. Je kunt dit ook invriezen. Als je het niet dezelfde dag eet zijn ze de volgende ochtend kei hard dus vriezen is de beste optie.
  14. Ik heb allergieen genoeg in het gezin. Ga me niet over dit soort vraagstukken buigen meer. Ik leef met de gezonde groeten uit mijn tuin en vul dat aan met granen waar ik niet op reageer etc. Stres over allerlei voedsel wat wel goed of niet goed zou zijn heb ik lang geleden los gelaten. Het is al een hele kunst om in ons gezin te koken voor iedereen. Even een greep: Champignons, noten, ei, soja, pinda, tarwe, paprika, aardappel, mais, frambozen, aardbei, melk, zoetstoffen, kiwi, lychees, ananas, appel, witvis, schaal en schelpdieren etc en dan hebben we ook nog contra allergie├źn ik een melk allergie en zoonlief soja..... ik tarwe en waarschijnlijk reageer ik heftig op alle gluten houdende granen en hij kan niet tegen mais en aardappel. Een maaltijd waar iedereen van kan eten is bijna niet mogelijk. Het vergt heel wat inspiratie om iedereen elke dag gezond en tevreden te houden.

Footer title

This content can be configured within your theme settings in your ACP. You can add any HTML including images, paragraphs and lists.

Footer title

This is an example of a list.

Footer title

This content can be configured within your theme settings in your ACP. You can add any HTML including images, paragraphs and lists.

×
×
  • Create New...